动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法
动物奶油和植物奶油鉴别标准
动物奶油和植物奶油鉴别标准
动物奶油和植物奶油的鉴别可以从以下方面进行：
1.颜色：植物奶油通常是亮白色的，而动物奶油是乳白
色，相对偏黄一点。
2.气味：植物奶油通常是通过人工添加香料来模拟奶香
味，而动物奶油则有天然的乳香味。
3.口感：植物奶油的甜度大多来自添加的香精和糖浆
等，口感可能会比较甜腻。
动物奶油的熔点较低，入口即化，口感清爽。
4.造型：由于植物奶油的熔点较高、稳定性好，制作一
些立体或立体的蛋糕造型时不容易变形。
动物奶油则相反，在天气较热时做造型需要注意冷藏保存，否则容易融化。
5.沾手：可以通过沾一点奶油放在手上，轻轻搓揉。
能
在手上慢慢化掉的是动物奶油，反之则是植物奶油。
综上所述，鉴别动物奶油和植物奶油主要看颜色、气味、口感、造型以及沾手后的变化。
植物奶油好还是动物奶油好
植物奶油好还是动物奶油好
植物奶油就是人造奶油，而动物奶油是从牛奶中提炼出来的。
我们市场上所购买到的蛋糕大多数都是动物奶油和植物奶油混合制作的。
因此从营养成分上来说其实还是动物奶油更好一些，很多朋友一提到植物奶油就会想到反式脂肪酸这种元素，因为它对我们身体会产生很多危害，但是实际上来说只要奶油的摄入量不要过高，对我们身体健康也是没有过多影响的。
动物奶油和植物奶油的区分
1.从颜色上看
植物奶油的颜色要比动物奶油白一些，从外观上来看更好看。
因此我们平日里看到的一些很好看的蛋糕，其实都是用植物奶油才能做出来，因为动物奶油不容易保存，所以平时见到的蛋糕大多数都是植物奶油为主。
动物奶油好还是植物奶油好
2.气味上区分
植物奶油中最主要的成分是脂肪酸。
而动物奶油的成分是以牛奶的脂肪分离出来的物质为主，因此植物奶油的味道和清淡一点儿，动物奶油就会奶香味儿比较浓郁。
3.口感区分
动物奶油的口感要比植物奶油轻盈细腻一些。
吃植物奶油会有比较油腻的口感。
而且从成本角度来说，动物奶油的成本要贵许多，售卖的价格也会更高一点。
奶油的分类
奶油的分类最近许多宝宝问奶油的分类，今天山东欧米奇网（）小编特整理了应对策略，希望可以帮到大家！1.基本分类奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。
而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
#味道从口感上说，动物奶油口味更棒一些。
植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。
热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
#购买动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。
植物奶油可在烘焙市场买到。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用溶解后的稀奶油或奶油制成。
（1）蛋糕奶油2盒125g的奶油。
再买盒纯牛奶，用量为350ml。
然后把奶油放在不锈钢容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程很艰苦，要打很久(建议使用电动打蛋器，效率高还省力)。
奶油打好了，就成了香甜可口，松软滑腻的蛋糕奶油了。
（2）植物奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。
一般做点心做蛋糕什么的可以用植物奶油，做菜或者直接涂抹面包用普通奶油。
（3）人造奶油日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。
很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。
很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。
这种“鲜奶油”根本与奶油无关。
它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。
氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。
奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
快速区分动物奶油的方法
快速区分动物奶油的方法
判断动物奶油的方法可以通过以下几个方面来快速区分：
1. 外观观察：观察奶油的颜色、形状和质地等特征，不同动物奶油可能有不同的外观特点。
例如，牛奶奶油一般呈浅黄色，绵密且坚固；羊奶奶油呈白色，柔软且致密；羊驼奶油呈浅黄色，绵密而膨胀等。
2. 嗅觉辨别：通过闻奶油的气味来判断。
不同动物奶油具有不同的气味。
例如，牛奶奶油具有浓郁的奶香味；羊奶奶油则有一些羊腥味。
3. 味觉辨别：通过品尝奶油的味道来判断。
不同动物奶油具有不同的味道，可以通过尝试来区分。
例如，牛奶奶油具有浓厚的奶味，略带甜味；羊奶奶油的味道则较浓，有苦味和鲜味。
4. 包装标识：在市场上出售的动物奶油一般会标明所使用的动物种类，可以通过包装上的标识来辨别。
需要注意的是，这些方法只是辅助判断动物奶油类型的方式，如果需要精确确定奶油类型，最好查看产品的包装标识或咨询销售人员。
乳脂淡奶油和动物奶油区别
乳脂淡奶油和动物奶油区别乳脂淡奶油和动物奶油区别，对于烘焙达人来说，奶油是必不可少的。
根据不同的原料，奶油可分为不一样的类型，例如乳脂奶油、动物奶油和植物奶油等。
下面分享乳脂淡奶油和动物奶油区别。
乳脂淡奶油和动物奶油区别1一、颜色：淡奶油多是人工合成的奶油，颜色多是白色但是带有浅浅的黄色；乳脂奶油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，颜色多是纯白色。
二、用途：一般来说，乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差，所以淡奶油常常用来裱花，乳脂奶油常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
三、食用口感：淡奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感，奶香味比较淡；但是乳脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉。
四、健康方面：一般来说，淡奶油最主要的成分是反式脂肪酸，含有着较高的糖分，而且这种成分很难消化。
乳脂奶油基本是不含糖的，而且含有的蛋白质多是符合人体吸收的蛋白质，不会在身体内存在太长时间，很容易被消化。
乳脂奶油和动物奶油的'区别有哪些乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
1、定义不同乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、特点不同乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。
但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精;乳脂奶油远胜于植脂奶油。
而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。
动物奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。
3、作用不同乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
蛋糕奶油 知识
蛋糕奶油知识
蛋糕奶油是一种常用的甜点装饰材料，通常由鲜奶油、糖和稳定剂等成分混合而成。
下面是一些关于蛋糕奶油的知识：
1.分类：蛋糕奶油按照制作方法可以分为两类，即植物奶油和动物
奶油。
植物奶油通常由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离获得的。
2.口感：动物奶油由于来源于牛奶，口感更加浓郁、绵密，且具有
乳香味道。
而植物奶油则口感清爽香甜，但部分植物油在氢化过程中可能产生反式脂肪酸。
3.外观：动物奶油的颜色相对较黄，而植物奶油的颜色则比较白。
此外，动物奶油在温度较高时容易融化，而植物奶油则相对更稳定。
4.健康：动物奶油相对于植物奶油更健康，因为它没有添加糖和其
他添加剂。
然而，过多摄入动物奶油也可能会增加胆固醇和脂肪摄入量，因此应适量食用。
5.用途：蛋糕奶油主要用于装饰蛋糕、甜点等食品，使食品外观更
加美观、口感更加丰富。
在制作蛋糕时，可以根据个人口味选择不同种类的蛋糕奶油。
总之，蛋糕奶油是一种美味的甜点装饰材料，但在使用时应注意适量，并选择合适的种类以满足个人口味和健康需求。
动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法
动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法人类社会的不断进步，人们的食物种类不断增多。
让人们为了追求更好的口感不断研发各种口味，人可能会动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解，但是并不全面。
人们可能认为这俩种油并没有很大的区别，但是植物油的使用严重威胁了我们的身体健康。
所以辨别动物油与植物油显得很重要。
下面我们为大家介绍一下动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法。
1、价格：通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右。
但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀，所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。
所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重，且价格要高。
2、造型：植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。
而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰。
所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉动物奶油蛋糕只能是简单装饰好吃的不好看，好看的不健康应该就是这个道理吧3、颜色：因为动物奶油是天然提取物，所以在颜色上没有植物奶油那么的白。
动物奶油通常是乳白色。
也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。
动物奶油颜色偏乳白且不容易成型植物奶油颜色非常白皙，成型效果很好凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色，就像牛奶。
加了三聚氰胺的牛奶才会白，新鲜牛奶是乳白色偏黄。
4、口味：动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有。
动物奶油主要作为牛奶，羊奶的提取物。
所以在口味上奶味比较天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。
植物奶油因为本身不是奶制品，所以在加工中会添加相关的香精和香料。
那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的，并且奶香味也没有那么的自然。
不要以为奶香味就是香草味。
大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。
5、口感：因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好。
奶油的分类
奶油的分类基本分类奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。
而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。
植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。
热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。
植物奶油可在烘焙市场买到。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
蛋糕奶油2盒125g的奶油。
再买盒纯牛奶，用量为350ml。
然后把奶油放在不锈钢容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程很艰苦，要打很久(建议使用电动打蛋器，效率高还省力)。
奶油打好了，就成了香甜可口，松软滑腻的蛋糕奶油了。
植物奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。
一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油，作菜或者直接涂抹面包用普通奶油。
发酵作用主要有两点，一是延长保质期，二是产生良好的芳香风味。
发酵剂中的乳酸菌大量繁殖，使黄油的酸度增高，能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖，从而延长保质期。
发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌，能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。
发酵菌种除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌，还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。
从用途来讲，总体而言酸性黄油的用途要窄一些，更多的用于烘焙业;而甜性黄油则适用于各种用途人造奶油日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。
很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。
很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。
奶油是什么做的 奶油吃了会长胖吗
奶油是什么做的奶油吃了会长胖吗奶油一般多见于蛋糕点心，不仅能做装饰用，而且奶油的味道也很好吃，那么奶油这样的食物是怎么做的呢？一、奶油是什么做的市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类，动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油，常被作为淡奶油的替代品，一般是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
二、动物奶油和植物奶油有什么区别区别一动物奶油水分多、油脂少，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，因此要在0-5度环境下冷藏保存。
而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，能在室温下保持一小时不融化。
区别二动物奶油颜色上呈自然的乳白色，略有发黄；而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。
区别三香气方面，越是等级高的动物奶油，其所含乳脂量越丰富，奶味也越浓，而植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。
三、奶油吃了会长胖吗吃多了会。
不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，其中的脂肪含量都比较高，100克奶油中脂肪含量约有97克，蛋白质、碳水化合物的占比非常少，因此如果一次进食过多奶油且没有通过运动将多余的脂肪热量消耗掉的话，可能会导致体内热量增加，继而发胖。
四、吃了奶油怕胖怎么补救运动消耗奶油吃多了会导致体内热量摄入过多，继而出现肥胖等问题，如果担心吃了奶油会胖的话，建议通过运动消耗进行补救，运动能加快身体的代谢速率，使多余的热量得到消耗。
饮食调整奶油属于难消化的食物，且容易引发肥胖，因此可以通过饮食调整来补救，用蔬菜、水果等富含维生素、纤维素的食物来减少其它高热量食物摄入，不仅能帮助奶油消化，还可以避免进一步发胖的现象。
动物油好还是植物油好蛋糕
动物油好还是植物油好蛋糕答：动物油好。
植物奶油的主要成分是氢化油，里面含有大量的饱和脂肪酸，同时，在制造过程中，没有被氢化的油脂很容易变成反式脂肪酸残留下来。
大量摄入反式脂肪酸会增加患冠心病的风险，还会影响儿童的生长发育、导致儿童肥胖，甚至诱发Ⅱ-型糖尿病等疾病，已被世卫组织列入黑名单。
早前我国卫生部也曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,且食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
而且，市面上标注了零反式脂肪酸的植物奶油，也并非完全不含反式脂肪酸，而是含量极低。
因为我国规定，反式脂肪酸含量低于0.3%时可标注“零脂肪酸”。
因此，长期吃植物奶油，不利于孩子的成长和健康。
而动物淡奶油，主要成分是天然乳脂，乳脂中不饱和脂肪酸含量超过30%，同时还含有优质蛋白、乳糖、矿物质、钙和维生素A 等营养成分。
因此，相比于人造的植物奶油，动物奶油更适合孩子食用。
动物奶油和植物奶油最主要的区别在于以下四个方面：1.成分不同：动物奶油，源于全脂牛奶，经过离心，牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。
脂肪含量较低的淡奶油，一般用在咖啡、奶茶中；脂肪含量较高的奶油经打发后，可以装裱或者涂抹在蛋糕表面。
植物奶油又叫植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶。
将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料。
因为原材料更便宜，所以植物奶油的价格，要比动物奶油低得多。
2.打发性不同：动物奶油不容易打发，做出的造型也不容易保持，一般只适合涂抹在蛋糕表面。
而植物奶油容易打发，而且耐高温，适合做造型，因此商店里漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
3.口感和颜色不同：动物奶油的颜色偏黄，尝起来有奶味，闻起来有奶香。
而植物奶油口感很香甜，颜色非常洁白。
4.储存条件不同：植物奶油在冷冻甚至常温下都可以保存，而动物奶油需在2到8摄氏度下低温保存，保质期比较短，而且由动物奶油制作的蛋糕在常温条件下很容易坍塌。
蛋糕用什么奶油做比较好
蛋糕用什么奶油做比较好
制作美味蛋糕最好选择植物性奶油，因为植物性的奶油是从大豆上面提取出来的，它的脂肪含量不高、热量不高、没有胆固醇，属于天然、健康的奶油。
奶油种类：
1.植物奶油
植物奶油就是上文提到过的，它是由大豆提炼制成的，虽然味道上没有动物奶油的香浓，但用它制作出来的蛋糕更加的健康，符合现阶段人们对健康饮食的追求标准。
2.动物奶油
动物奶油是从为乳化均质的牛奶的最上段获取的牛奶脂肪层，这种奶油做出来的蛋糕口味香浓、口感松软，但其中脂肪、热量都非常高，还富含胆固醇，非常不适合肥胖的人食用。
3.人造奶油
人造奶油与真正的奶油毫无瓜葛，它不是从天然的植物或动物中提炼的，它是一种化学成分的合成物。
因为它的成分中含有氢化植物油和奶精，还有各种食品添加剂。
然而国际上认为，长期吃这种奶油可对心脏造成损伤。
哪种奶油好吃健康
哪种奶油好吃健康
动物奶油好吃健康。
动物奶油更美味、更健康。
目前市场上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油。
动物奶油又称淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然浓郁的乳香。
植物奶油，又称人造奶油，常被用作淡奶油的替代品。
大多数植物奶油是由人工香料、防腐剂、色素和其他添加剂制成的。
如果你仔细注意植物奶油的成分标签，你会发现没有乳脂和胆固醇，但有反式脂肪酸。
与植物奶油相比，动物奶油含有更多的水，更少的油，更容易融化。
制作装饰蛋糕后，形状不容易保持在室温下储存时间会变软变形，需要0℃到5℃冷藏保存之间。
蛋糕使用动物奶油时，颜色为天然乳白色，略黄色。
香气方面，动物奶油等级越高，乳脂含量越丰富，奶味越浓。
1。
辨别真假奶油的方法
辨别真假奶油的方法
1、观察法——植物奶油颜色更白
蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。
而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、手搓法——纯奶油很快融化
将奶油涂于掌心揉搓。
动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。
而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
3、加热法——纯奶油变液态
将奶油置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。
此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。
4、沉水法——植物奶油沉水底
把奶油倒入20℃的清水里，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的则是动物奶油。
相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。
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奶油是动物的好还是植物的好
奶油是动物的好还是植物的好
一、植物奶油是人造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料，与牛奶并没有多少关系。
而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，并且我国大部分的动物奶油都是进口的。
优缺点：动物奶油价格成本是植物奶油的5倍以上，所以一般动物奶油的蛋糕会比植物奶油的蛋糕贵很多。
二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
优缺点：植物奶油比动物奶油更适合做漂亮的造型，蛋糕的卖相会更好。
三、植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
优缺点：动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会“腻”，并且奶香味天然、浓郁。
四、植物性奶油非常容易保存，冷冻甚至常温下都可以保存。
而动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道，所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。
优缺点：植物性奶油保存成本低，更容易保存。
动物奶油与植物奶油的区别是什么
动物奶油与植物奶油的区别是什么在现实生活中奶油是比较常见的甜品，奶油可以制作成蛋糕或者是甜品，味道非常好，而奶油也分两种类型，动物奶油和植物奶油，动物奶油是根据纯牛奶所提炼出来的，也被称为黄油，其中富含大量的脂肪以及蛋白质，味道香醇，而植物奶油是根据人工加工所提炼的，两者的口感存在一定的差距。
动物奶油动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油(氢化植物油) 动物性淡奶油和植物性淡奶油对健康的影响
动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好，不过如果单纯的以脂肪来比，乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好，
植物性淡奶油热量不比动物性低，脂肪的质量要差，蛋白质矿物质钙磷几乎没有，更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸，从健康角度考虑完全没有
如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了，
保存，动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰
箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期，植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存，这是植物性淡奶油除了价格之外的一个优点。
动物奶油危害奶油分植物奶油和动物奶油，植物奶油其实就是氢化食物，化学合成的，属于反式脂肪酸人体不容易吸收，堆积体内，形成肥胖和其他并发症，动物奶油含有丰富的蛋白质和钙等，适当食用对身体有益，所以前提要分清奶油的本质。
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动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法
导语：人类社会的不断进步，人们的食物种类不断增多。
让人们为了追求更好的口感不断研发各种口味，人可能会动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解
人类社会的不断进步，人们的食物种类不断增多。
让人们为了追求更好的口感不断研发各种口味，人可能会动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解，但是并不全面。
人们可能认为这俩种油并没有很大的区别，但是植物油的使用严重威胁了我们的身体健康。
所以辨别动物油与植物油显得很重要。
下面我们为大家介绍一下动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法。
1、价格：
通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右。
但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀，所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。
所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重，且价格要高。
2、造型：
植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。
而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰。
所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉
动物奶油蛋糕只能是简单装饰
好吃的不好看，好看的不健康应该就是这个道理吧！！！
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