松饼机

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松饼(华夫饼)制作:
华夫(waffle),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时, 用专用的烤盘烤制。
材料:松饼粉、水、鸡蛋、果酱,一些牛奶、松饼粉,在食品批发的地方有得卖的。 一般的咖啡甜品店都有。
作法:松饼粉 1kg 加水或牛奶 500g 及鸡蛋 500g。 1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀,也可以手工放入食品 盆里用 筷子打匀,然后倒入其余所有材料继续打匀。 2 松饼机预热 2 分钟,放点牛油,再取大约 1/2 杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上,铺满整 个松饼机。 3 盖上机器烤 2 分钟,等到没有蒸气冒出即可起锅,享受美味的松饼了。 4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中,再淋少许果酱即可。(果酱的选择可根据各自 口味来定,也可以不加)
公司规模大产品齐全,完全可以满足全套设备的一站式供应,比如快餐店(肯德基全套)、 酒店厨房全套设备、副食品加工(初级处理、加工、包装全套设备)、冰激凌流水线、薯类 食品清洗脱皮切片切丝设备;更多设备欢迎您的咨询,批量设备接受定做; 松饼:
松饼其实就是一种水份较少的蛋糕,是一鸡蛋、糖、面粉为基本材料,其构造原理与蛋 糕相通。只不过松饼的配方水份较少以及在面糊装盘与造型的方式上与蛋糕有所差异。我们 都知道蛋糕配方水份多,所搅拌完成的面糊状态稀释,必须用于烤盘或烤模来烘烤定型.而 松饼的配方水份少,所搅拌完成的面糊状态浓稠,有极佳的可塑性,故以面糊装袋用于[挤 出]一个个小颗粒造型在烤盘纸上,再经烘烤定型,最后再将烤完成的小蛋糕两片合为一体, 其中可夹入各种美味可口的馅料后来完成松饼的特色。 温控旋钮以及时间旋钮;高效能发 热线,不粘层表面处理,配有控温提示灯,操作简单,清洁方便. 锈钢外壳,铸铝模型,具有高导电性,加热快,更节能,自动控温功能,特具不粘涂层特富
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龙,操作简单。高导电铸铁板热量均匀分布从而能够在 3-5 分钟内提供出金色香酥的华夫饼。 可移动滴灌托盘周围底板将收集任何面糊过剩,从而易于清洁。
品名 双头华夫饼机、松饼机 规格 500*380*300mm 参考 1590.00 材质 不锈钢 产品简介:
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配套工具:
食品专用漏斗
不锈钢夹子
电子称
羊毛刷
专用竹签
松饼(muffin)之所以这么大的膨胀能力有个主要的因素: 湿面筋的烘焙特性 有产生层次能力的结构材料 我们知道面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽 球一样的特性、可以保存空气并随著空气的胀力而膨大,不致破裂,做松饼时面粉为主要材
夜食用,可用烤面包机或小烤箱烤过
表单Hale Waihona Puke Baidu作:陈曦 QQ 用户:905283961
联系方式:15811021541 投诉邮箱:kunty@comro.net
松饼机上 有一盏红灯和绿灯,绿灯表示保温,红灯表示加热。按钮顺时针方向,温 度越高。
松饼机小窍门:
1 打面糊时,若您使用的果汁机容量较小,可先将水减量,等全部打好再加入拌匀。 2 烤松饼时,切勿一直打开松饼机观察烤烘状况,因为面糊若尚未凝固,容易破裂。 3 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱,也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔
● 豪华外型设计,整体结构安全合理 ● 全不锈钢制造,节能电路设计 ● 电压/Volits:220V ●功率/Power:2KW ●加热方式:电热/Electric
双头松饼机高导电铸铁板热量均匀分布从而能够在 3-5 分钟内提供出金色香酥的松饼. 松饼炉可移动滴灌托盘周围底板将收集任何面糊过剩,从而易于清洁.北京松饼机价格实惠操 作简单.适合于冰淇淋的外包蛋筒、奶油类雪糕盛装容器等,采用进口不锈钢精制而成; 与松饼机配合真是相得益彰,使得生产的冷冻食品更具品位,促进食欲,效益大增. 采用不锈钢外壳,铸铝模型,具有高导电性,加热快,更节能,有温控器和定时器自动控温功能,特 具不粘涂层特氟隆不粘涂层,松饼炉双头松饼机价格合理操作简单.高导电铸铁板热量均匀分 布从而能够在 3-5 分钟内提供出金色香酥的松饼.最后把松饼淋入蜂蜜,再将糖粉撒在草莓上, 搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐.其制作的松饼外皮用蛋和面粉和成糊,浇在带格子的模具 里,再选几种不同口味的冰淇淋夹在里面;清香可口……
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料,面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水 蒸汽压力也愈大,而湿面筋所受的膨胀力亦愈大,这样一层一层的面层不断受热而膨胀,等 到面肋内的水份完成 被烤乾为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大 的因素,是有产生层次能力的结构材料,所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先 在搅伴好的面团中里进很多很多有规则层次的油脂、此层层的油脂和层层的面皮互相隔绝, 形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用、首先湿面筋内的水份受 热而产水汽胀力、下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮、依此一层一层逐渐长大,最后 与层内的油脂受热而溶化、渗入了面友之内取代原先水的分子、使每一层的面友变成了又松 又酥皮、最后成为一个可口而膨松的松饼
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