野樱莓化学成分及药理活性研究

野樱莓（Aronia）为蔷薇科腺肋花楸属多年生落叶灌木，是一种新兴小浆果。

该果树原产于美国东北部，是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的经济树种。

根据文献报道，野樱莓果实中富含黄酮类和酚酸类成分，近年来大量的实验研究表明，其中的花色苷等多酚化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除多种氧自由基，在抗癌、抗炎、降血糖、抗突变、防治心血管疾病等方面具有良好的生物活性和药理作用。

一、野樱莓的化学成分1、黄酮类野樱莓果实中含有黄酮类化合物，以花色苷、槲皮素及其衍生物为主。

花色苷为矢车菊素3-O-α-L-阿拉伯糖苷、矢车菊素3-O-β-D-半乳糖苷、矢车菊素3-di-O-β-D-葡萄糖苷和天竺葵素3，5-di-O-β-D-葡萄糖苷[2]。

槲皮素衍生物包括金丝桃苷、异槲皮素、槲皮素-3-O-（6-O-α-L-鼠李糖基-β-D-葡萄糖苷）、槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-（6-O-α-L-阿拉伯糖基-β-D-葡萄糖苷）、槲皮素-3-O-（6-O-α-L-鼠李糖基-β-D-葡萄糖苷）。

2、有机酸类野樱莓果实中的有机酸包括龙胆酸、奎宁酸、莽草酸、苹果酸、香草酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、阿魏酸、对香豆酸、咖啡酸。

种子中还含有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等。

3、三萜类和甾醇类Martynov等研究学者从野樱莓果实中分离得到熊果酸。

野樱莓种子油中含有0.12%的甾醇类化合物，主要是油菜甾醇、β-谷甾醇和δ-燕麦甾醇。

4、其他成分Razungles等研究学者从野樱莓果实中鉴定出9种胡萝卜烃类化合物。

Weinges等专家从野樱莓果实花色苷提取物中分离得到五氧乙酰基吡喃葡萄糖、六氧乙酰基山梨醇、四氧乙酰基-β-D吡喃葡萄糖基甲酸酯、四氧乙酰基花楸苷、五氧乙酰基苦杏仁苷和2种新化合物：hepta-Oacetyl（2pentanyl）-β-D-gentiobioside和4-O-（tetra-Oacetyl-β-D-glucopyranosyl）pentan-2-one。

还从野樱莓幼苗乙醇提取物中分离得到表儿茶素、野樱苷、熊果苷、1，4-二羟基-2，6-二甲氧基苯-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、正丁基-α-D-呋喃果糖苷、正丁基-β-D-呋喃果糖苷。

此外，野樱莓果实中还含有叶酸、核黄素、果胶、VC、VE、VPP等成分。

二、黑果腺肋花楸的药理活性1、抗氧化作用野樱莓果实不仅具有很好的风味和色泽，而且含有高浓度的花色苷、咖啡酸及咖啡酸衍生物等多酚化合物，均具有较强的抗氧化活性，其中矢车菊素3-O-β-D-半乳糖苷是其主要的抗氧化成分。

果汁中含有丰富的花青素和黄酮，其含量较葡萄高80～180倍，是香蕉的1000～2000倍、蔓越莓的20～40倍、蓝莓的5倍。

抗氧化活性约是蓝莓的2.5倍、蔓越莓的9倍以上。

Metsumoto等对黑果腺肋花楸果实花色苷提取物（AA）的抗氧化活性做了研究，在体外实验中，AA（25mg/mL）对DPPH自由基的清除作用高于对照溶液；在对乙醇所致大鼠胃黏膜损伤实验中，AA及其水解产物（2g/kg）对出血胃黏膜的保护作用与槲皮素（100mg/kg）相当；从中花色苷单体（矢车菊普）也具有相同的保护作用，其IC50值为30mg/kg。

野樱莓叶提取物对自由基具有清除作用，能够显著抑制CCl4所致大鼠肝脂质过氧化，并呈一定的量效关系，对亚麻籽油过氧化也具有抑制作用。

Kowalczyk等研究了从对动物模型中氧化-还原反应参数的影响，结果表明，AA 能显著降低实验大鼠血浆中硫代巴比妥反应物（TBARS）和蛋白巯基的含量，增加谷光甘肽过氧化物酶的活性，从而抑制氧化应激反应，对心血管疾病有一定的防治作用。

生物体内NO和超氧阴离子快速反应生成的过氧亚硝酸根离子（ONOO-，peroxynitrite）是一种强细胞毒性物质，它诱导蛋白质酪氨酸残基硝化是其损伤生物系统的重要途径之一。

Olas等研究了野樱莓提取物的抗氧化活性，结果表明野樱莓化学成分及药理活性研究进展2、抗炎作用野樱莓果汁中花色素类黄酮成分对5-羟基胺和组胺所致大鼠足趾肿胀具有明显的抑制作用[14]。

Ohgami等研究了野樱莓果实粗提物（ACE）对脂多糖所致眼色素层炎大鼠的抗炎作用，并通过测定ACE对小鼠巨噬细胞（RAW264.7）中脂多糖引起的可诱导一氧化氮合成酶（iNOS）和环氧化酶（COX-2）蛋白质表达的影响阐明其抗炎机制，结果表明：给予ACE大鼠的眼房液中炎症细胞数量、蛋白质浓度以及NO、PGE2和TNFα水平明显下降；100mg ACE的抗炎效能与10mg糖皮质激素相当；ACE的抗炎机制与直接抑制iNOS和COX-2的表达，减少NO、TNFα和PGE2产生有关。

3、降血糖作用药理实验研究表明，野樱莓叶提取物能够刺激PC12细胞和L929细胞对葡萄糖的摄入，显著降低链脲霉素（STZ）诱导的糖尿病型大鼠和正常大鼠的血糖水平。

在临床应用研究中发现，服用野樱莓果汁3个月后，Ⅱ型糖尿病患者的空腹血糖明显降低，患者血浆中糖化血红蛋白（HbA1c）、脂质和总胆固醇水平也有所降低，这表明黑果腺肋花楸果实可用于糖尿病患者的饮食治疗。

4、抗癌和抗突变作用Malik等研究了AA对人结肠癌细胞（HT-29）细胞周期的阻滞作用及作用机制。

AA作用HT-29细胞24h后，生长抑制率达60%，对HT-29细胞的阻滞作用发生在Gl/GO和G2/M期，阻滞同时伴有P21WAFI和P27KIP1基因蛋白表达上调，cyclinA和B基因蛋白表达下降，延长作用时间细胞数没有进一步的改变，提示AA对该癌细胞的抑制作用是通过抑制其生长实现的，而非细胞毒作用。

在最大浓度时，AA对正常结肠细胞（NCM460）的生长抑制小于10%。

AA能显著抑制苯并吡和氨基芴的致突变活性，减少苯并吡诱发的人血淋巴细胞姐妹染色单体交换的频率，抑制人粒细胞中超氧阴离子的产生和释放，可以认为AA的抗突变活性是通过其自由基清除作用和抑制前致突变物的活化酶而发挥作用的。

5、保肝作用野樱莓果汁（AMJ）对CCl4所致急性肝损伤大鼠具有保肝作用，研究结果表明，AMJ呈剂量依赖性地减少大鼠肝脏坏死，增加血浆谷氨酸转氨酶（ETL）和天冬氨酸转氨酶（AST）的活性，能预防CCl4引起的大鼠肝脏中丙二醛（MDA）的产生和谷胱甘肽（GSH）含量的降低。

6、其他作用野樱莓果汁对氨基比林和亚硝酸钠所致的大鼠内源性亚硝胺的生成具有抑制作用。

AA还可防止腹腔注射血小板激活因子（APF）和雨蛙肽诱导的大鼠急性胰腺炎的形成。

AA能显著降低醋酸铅（PbAc）和氯化铬（CdCl2）中毒大鼠体内的氧化应激水平，对镉、铅中毒具有一定的拮抗作用。

在盐酸-乙醇诱发的小鼠胃溃疡实验中，AA能抑制胃损伤的形成，减少肺、肝及小肠中的过氧化反应。

AA能显著抑制4Gyγ射线照射后动物体内超氧阴离子的产生，增加脾细胞化学发光和外周血中白细胞的数量，表现出一定的抗辐射能力。

三、野樱莓的应用开发及展望野樱莓原产于美国东部，直到20世纪早期美国才开始商业化栽培。

然而，该树种在东欧和苏联得到广泛普及和种植。

二战以前，野樱莓主要用作观赏植物。

后来，野樱莓种子由德国出口到苏联。

在苏联，野樱莓被称为“有治疗功效的植物”。

捷克斯洛伐克、斯堪的纳维亚和德国都建立起了野樱莓栽培品种的试验栽培基地。

现在，美国也开始重视野樱莓产品的生产，美国农业部（USDA）植物材料项目在美国北达科他、南达科他和明尼苏达州的11个地点开展了栽培试验。

迄今为止，野樱莓在欧洲已有100余年的引种栽培历史，俄罗斯、波兰、匈牙利、保加利亚、捷克等国家都有相当规模的栽培和相关加工产业。

全球品种资源达30余个，分别适应于食用、药用、园林绿化和适生于不同的气候、土壤条件。

在育种方面，二倍体良种主要是在北美地区选育出来的，多倍体良种主要是由欧洲培育出来的。

在欧美和东亚地区，该树种在园林绿化方面的应用非常广泛，由果实加工的药品、保健饮料和食品在市场上非常普及和流行。

我国于20世纪90年代开始引种。

辽宁省干旱地区造林研究所先后从国外引进8个品种。

自引种以来，相继完成了繁育、栽培、区域试验等方面的研究。

该树种适应性强、结果早、见效快、经济价值高，无论作为经济林栽培，还是用于园林绿化，都有广阔的市场前景。

其果实不但是多种食用色素的来源，还是开发药品和功能食品的原料之一，长期食用可预防和治疗高血压、动脉粥样硬化症、肾病（肾小球肾炎）、糖尿病、毛细血管中毒性出血等疾病。

因此，有必要对该植物化学成分进行深入系统的研究，以促进野樱莓的进一步开发利用。

另外，野樱莓是从国外引进的，在我国缺乏必要的现代药理学研究基础，应该在国外药理作用基础上对其进行系统的活性成分和生理活性研究，加强与化学成分相配合的药理筛选，为进一步开发奠定基础。

1、美国伊利诺斯州立大学功能食品项目的研究人员得出了黑果腺肋花楸果实含有治疗癌症和心脏病的特定化合物的结论。

2、在波兰，黑果腺肋花楸提取物被广泛用于心脏病的治疗。

3、在法国、德国、瑞典、挪威和俄罗斯等欧洲国家，黑果腺肋花楸的提取物成为最流行的防治高血压等心、脑血管疾病的保健品和药品，果汁饮料也广受欢迎并具有悠久的历史。

4、在美国，黑果腺肋花楸果汁、鸡尾酒等果汁饮料非常畅销。

5、据《新英格兰医药杂志》（339卷，15期）报道：花青素和黄酮（及其糖苷）有助于保持尿道健康。

黑果腺肋花楸果实中富含的Vc和抗氧化剂（Beta Carotene（胡萝卜素））抗氧化剂，具有抗衰老功能。

果实提取物对治疗辐射病和重金属中毒症有很好的疗效。