老中医：一把空心菜的五大功效
空心菜的功效
空心菜的功效
空心菜也被称为蕹菜。
可拌可炒，也可以煮汤。
空心菜的功效：空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。
常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。
要注意的是，血压偏低而又爱游泳的人，应少吃空心菜，防止发生抽筋现象。
胃寒的人也应少吃。
选购要点：挑选时要注意整棵菜比较完整，翠绿不枯黄，茎条脆嫩，叶片完整鲜嫩，无病虫害者为佳。
保存方法：空心菜的茎叶柔嫩，含水量多，容易失水而萎蔫、老化，不适合长久保存，一般应现买现吃。
在冰箱中冷藏(5_8℃)，也可贮存3～4天。
如何选购空心菜
空心菜是夏、秋季节主要的绿叶菜之一，主要食用的是其叶及蔓茎。
空心菜中粗纤维的含量很丰富，有很好的通便解毒作用，同
时空心菜中的叶绿素等成分，有很好的健美皮肤的功效，堪称美容佳品。
在挑选质量好的空心菜时，...[更多]
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红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。
可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼。
一把空心菜,6大好处,3种吃法简单又美味,夏天的最爱
一把空心菜，6大好处，3种吃法简单又美味，夏天的最爱在夏季众多的应季蔬菜中，最吸引人眼球的非空心菜莫属。
空心菜，又名蕹菜、通心菜、藤藤菜等，颜色青翠欲滴，令人赏心悦目。
因其菜梗中心是空的，故而得名“空心菜”。
空心菜叶嫩、杆脆，吃起来清新爽口，非常适合在炎热的夏天食用。
空心菜不仅好吃，营养价值也很高，隔三差五吃一次，清热降火、清肠排毒、解暑开胃。
一把空心菜，6大好处1、补钾夏天到了，天气愈加炎热，人也会因为天气热而出汗。
人体大量出汗可能导致体内的钾流失，轻度缺钾会引起食少、倦怠，使人精力和体力下降，而且容易中暑，而空心菜就是很好的补钾小能手。
空心菜中的钾元素含量丰富，达到243mg/100g，食之可以调节体液平衡，非常适合低钾血症以及患有高血压的人群食用。
2、润肠通便夏天天气热，经皮肤散发的水分较多，如果未能及时补充水分，可能导致轻微脱水症，容易引起大便干结、便秘的情况。
空心菜的水分充足，并且含有大量膳食纤维，这些纤维素包括木质素、果胶、半纤维素等，能够促进肠道蠕动，加快排便，防治便秘，同时还能减少肠道癌变的几率。
3、补充营养空心菜是一种营养价值很高的蔬菜，其所含的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、叶绿素、钙、钾等营养素的含量均比一般蔬菜高。
其中，维生素A的含量比同等重量的西红柿高6倍，核黄素含量比西红柿高7倍，维生素C含量比西红柿高2倍、钙含量比西红柿高20多倍、蛋白质含量比西红柿高4倍。
4、补钙空心菜的含钙量较一般蔬菜高，约为114mg/100g，与牛奶旗鼓相当，经常食用可以起到一定补钙效果。
5、清热解毒民谚云：“南蕹西芹，菜蔬之珍”，是说蕹菜是蔬中佳品。
中医认为，空心菜性寒味甘，具有清热凉血、消肿解毒的作用，经常吃可以帮助去除体内火。
另外，空心菜汁还能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等致病菌，可以预防感染。
6、美容养颜空心菜中含有被称为“绿色精灵”的叶绿素，它可以提升代谢和皮肤修复能力，不留痘印，还能帮助肌肤锁住胶原蛋白，使皮肤保持光滑、有弹性。
空心菜的营养价值_空心菜适合人群
空心菜的营养价值_空心菜适合人群空心菜，原名蕹菜。
又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜。
因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。
那么你知道空心菜的营养价值以及空心菜适合人群吗?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!空心菜的营养价值1.清热解毒蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
2.通便防癌蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3.增强体质、洁齿防龋蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
4.降低血糖紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的食疗方法1、治维生素B2缺乏症鲜空心菜100克葱白30克。
将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服。
2、治糖尿病鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2～3次。
3、治痢疾空心菜根100克水煎服每日2次。
4、治肺热咳血、鼻出血鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄鲜空心菜100克马蹄6个 (切) 共煮汤每日服3次连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用。
7、治毒蛇咬伤鲜空心菜200克米酒20～30毫升。
将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核鲜空心菜500克猪腰200克车前草 (鲜) 60克。
将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁。
空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。
调味服用。
9、治白带空心菜根300克鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。
空心菜的功效及好处
蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本。
又名空心菜。
以绿叶和嫩茎供食用。
原产中国热带地区，广泛分布东南亚。
华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。
根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。
茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。
茎节易生不定根,可用扦插繁殖。
叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。
单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。
蒴果，卵形，含种子2～4粒。
种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子 20～30粒。
蕹菜耐热，喜湿润。
20℃以下生长慢，30℃左右迅速生长，能忍受 40℃左右的高温。
光照充足、空气和土壤湿度高时易发根，且茎叶生长良好。
对土壤的适应性广。
生长势强。
春季繁殖，夏秋收获。
蕹菜须根系，根浅，再生力强。
旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。
水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。
子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。
聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。
子房二室。
蒴果，含2--4粒种子。
种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重 32克--37克。
蕹菜性喜温暖温润，耐光，耐肥。
生长势强，最大特点是耐涝抗高温。
在 15℃--40℃条件下均能生长，耐连作。
对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。
夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无地区可终年栽培。
蕹菜属高温短日照作物，在江淮流域子蕹能开化结籽。
而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽，只能用无性繁殖。
抗性强，产量高。
主要病害有白锈病等。
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素 C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高 4倍，钙含量比西红柿高 12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
夏天易便秘 吃点空心菜通便解毒
夏天易便秘吃点空心菜通便解毒
便秘对于很多人来说都是老朋友了，平时有事没事就会来那么一次，而且一来就是很长的时间赶都赶不走，夏天更易出现便秘。
不妨吃点空心菜，因为空心菜具有不错的通便解毒功效。
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。
空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。
将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。
需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
空心菜的功效与作用
空心菜的功效与作用空心菜，又称番薯叶或石耳菜，是一种常见的蔬菜。
它的叶子薄而柔软，绿色鲜嫩，口感爽脆。
空心菜富含多种营养成分，具有很多的功效与作用。
首先，空心菜富含维生素A、维生素C、维生素E和叶酸等多种维生素。
这些维生素对保护眼睛健康、增强免疫力、促进细胞再生等方面起到重要作用。
维生素A可以帮助维持正常的视觉功能，预防夜盲症和眼干燥等问题。
维生素C可以抵抗自由基的伤害，减少感冒和其他传染病的风险。
而叶酸对孕妇来说尤为重要，它能够预防胎儿神经管缺陷，并促进胎儿正常生长发育。
其次，空心菜含有丰富的纤维素和抗氧化物质。
纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化系统问题。
抗氧化物质则有助于清除体内的自由基，减缓衰老速度，并降低患癌症、心脑血管疾病的风险。
此外，空心菜中还含有丰富的叶绿素，可以帮助排出体内毒素，清洁血液。
此外，空心菜还含有丰富的铁、钙和镁等矿物质。
铁是构成血红蛋白必需的元素，能够帮助氧气运输到身体各个组织和细胞中，预防贫血。
钙是维持骨骼健康所必需的矿物质，在预防骨骼疾病如骨质疏松方面起到重要作用。
镁则是维持心血管健康的必需矿物质，它能够帮助缓解心脏病和高血压等问题。
最后，空心菜还具有清热解毒的功效。
空心菜味甘、性微寒，具有清热解毒、生津止渴的作用。
它可以帮助我们清热降火、解毒利尿，适用于中暑、痈肿疮疡等病症。
此外，空心菜还具有抗炎作用，对于慢性炎症引起的疾病如关节炎、胃炎等有一定的缓解作用。
综上所述，空心菜富含多种维生素、矿物质、纤维素和抗氧化物质，具有丰富的营养价值和多种功效。
它可以帮助我们保持眼睛健康、增强免疫力、促进消化系统健康、预防心脑血管疾病、调节血压、降低胆固醇等。
因此，我们平时可以适当增加空心菜的摄入量，以享受其带给我们的益处。
空心莱的功效
空心莱的功效空心菜是是常见的绿植，用于做菜。
常见于南方，又称作藤藤菜，或者蕹菜，喜欢温暖潮湿的环境。
但是也能够在干旱的地方生存，是生存能力很强的植物。
空心菜在做菜的方面，不论是凉拌、还是爆炒，都非常的好吃入味，十分的下饭，口感十足。
这样一种蔬菜对人体有什么功效呢？空心菜又名蕹菜，富含多种营养成分，味甘性凉。
空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病，还可促进胃肠道蠕动，预防便秘及结直肠癌。
空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。
空心菜，在我国各地广泛栽培，以长江流域各省较多。
含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
1.清热解毒空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具有清热解毒的作用。
2.降低血糖紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
3.降低血压空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4.通便防癌空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。
富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。
5.润肤美容空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。
叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
空心菜的作用与功效与作用
空心菜的作用与功效与作用空心菜，又名马兰头，是一种常见的蔬菜。
它的叶子呈长形、中空，因此得名空心菜。
空心菜的原产地在热带和亚热带地区，如东南亚和非洲等地。
它的品种繁多，有紫色、绿色等不同颜色的空心菜。
空心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。
它同时也是一种草药，被广泛用于中药，有着多种医疗作用。
接下来，我们将详细介绍空心菜的作用与功效。
第一，调理肠胃。
空心菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，从而改善便秘问题。
它还可以保护胃黏膜，减少胃酸的刺激，缓解胃痛和胃酸反流。
此外，空心菜还具有抑制细菌和病毒的能力，对细菌性腹泻等肠道疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
第二，降低血压。
空心菜富含钾元素，而钠含量较低。
钾可以帮助体内排出多余的钠离子，减少血液中的钠含量，进而降低血压。
钾还可以缓解紧张和焦虑情绪，使人心情放松，有助于血压的稳定。
因此，经常食用空心菜有助于预防和控制高血压。
第三，预防贫血。
空心菜富含丰富的叶绿素和铁元素，这对于预防贫血非常重要。
叶绿素可以促进红细胞的生成，增加血液中的血红蛋白含量，提高整体氧供给能力。
铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对血液的氧运输起着至关重要的作用。
因此，经常食用空心菜有助于提高贫血患者的血红蛋白水平，改善贫血症状。
第四，促进生长发育。
空心菜富含维生素A、维生素C和植物性蛋白质，对于儿童的生长发育非常重要。
维生素A是身体正常生长的必需元素，它有助于保护眼睛和皮肤的健康，促进骨骼的发育。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增强骨骼和牙齿的牢固性。
植物性蛋白质是身体重要的组成部分，对于儿童的生长发育和肌肉的建立至关重要。
因此，适当地食用空心菜可帮助儿童健康成长。
第五，增强免疫力。
空心菜富含多种维生素和矿物质，可以增强人体的抵抗力，提高免疫力。
其中，维生素C是一种强大的抗氧化剂，具有清除自由基和增强免疫细胞活力的作用。
维生素E可以抗氧化，保护细胞免遭自由基的损害。
空心菜的功效与作用及禁忌
空心菜的功效与作用及禁忌空心菜是一种很通俗的说法，其实它的学名为蕹菜，是所以被人们称之为空心菜是因为它的梗是空的。
虽然现在一年四季都能买到空心菜吃，但是应季的空心菜营养价值更高，夏天就是吃空心菜的最佳时间。
空心菜的功效与作用1、清热解毒。
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌。
空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。
富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质。
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
4、降低血糖。
紫色空心菜中含胰岛素成分，能促进机体胰岛素的合成，增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5、心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的禁忌1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜怎么挑选1、挑选空心菜：叶子越绿越新鲜，空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2、挑选空心菜：切口无腐烂或变色，茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3、挑选空心菜：茎管细的口感细嫩，口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩，茎管粗的空心菜口感比较脆。
偏绿菜梗的口感细嫩，偏白菜梗的口感比较脆。
空心菜的吃法一、腐乳炒空心菜食材：空心菜、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、植物油适量、水少许、腐乳。
空心菜的功效与作用
空心菜的功效与作用
空心菜是一种非常常见的蔬菜，它有许多独特的功效与作用。
下面是空心菜的功效与作用：
1. 补血活血：空心菜富含铁、叶绿素和维生素C等营养物质，可以提高血红蛋白含量，促进血液循环，有助于预防贫血和脑血栓等疾病。
2. 降低血脂：空心菜富含植物纤维和维生素B，可以促进胆固醇的代谢，减少血脂含量，降低患心血管疾病的风险。
3. 保护肝脏：空心菜中的多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、磷和钙等，对肝脏有保护作用，可以预防脂肪肝等疾病。
4. 抗氧化：空心菜富含抗氧化剂，可以抑制自由基的形成，减少细胞氧化损伤，保护身体健康。
5. 提高免疫力：空心菜中的维生素C和维生素E等，有助于
增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
6. 促进消化：空心菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
7. 美容养颜：空心菜中的维生素A和维生素C等营养物质，
可以提高皮肤弹性，减少皱纹和色斑，有助于美容养颜。
需要注意的是，空心菜的烹饪时间不宜过长，过长的烹饪会导致其营养成分损失较多。
在食用空心菜时可以选择清炒、拌凉菜、火锅等烹饪方式，保留更多的营养成分。
空心菜的营养价值及食用功效
空心菜的营养价值及食用功效空心菜如今已经是百姓家中常见的绿叶素了，空心菜在一些东亚国家更是普遍。
空心菜不但味道好，同时伴有着丰富的营养价值，爱吃空心菜的朋友就一起来看看空心菜的营养价值以及食用功效吧。
一、空心菜降火解毒
空心菜可以降火解毒，在夏季的时候多吃空心菜，能够抵御夏日的肝火旺盛，人容易上火疲累的问题。
空心菜能够解毒还归功于空心菜的解毒物质成分，可以对于菇类甚至于砒霜蛇毒进行有效的解毒。
二、空心菜通便防癌
空心菜中的膳食纤维很多，再加上一部分的果胶成分，两者相互结合可以“清扫”肠道，加速肠道的排毒速度，同时空心菜中还有木质素，最能杀菌消毒，排除我们人体内的毒素，达到清肠防癌作用。
三、空心菜增强体质
空心菜除了是排毒解毒食材，还是补身强体的膳食。
空心菜中有
类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体非常有用，降血糖，平衡身体机能种种。
空心菜中还有维生素c和a，强身健体，补充一天所需营养。
四、空心菜的食用方法
说到空心菜的使用方法，绝对不能不提风靡东南亚地区的马来风光了，也就是蒜蓉炒空心菜，而放腐乳的肉丝空心菜也非常的美味。
通心菜的功效与作用
通心菜的功效与作用
通心菜的功效与作用
通心菜也叫空心菜，是南方地区一种常见的水生菜品，它对生长条件要求不高，全年在菜市场上都能买得到，能排毒也能降糖，是一种保健功效出色的绿色菜品，平时很多都喜欢食用它，但是人们对通心菜的功效与作用了解并不全面，不知道它的功效与作用到底有哪些，今天小编就带大家去具体了解一下。
通心菜的功效与作用
1、通心菜能清热解毒
清热解毒是通心菜的重要功效之一，它含有大量的.纤维素木质素与果胶，这些物质不但能提高吞噬细胞的能力，还能消炎杀菌，也能促进人体内有毒物质的排出，对疮疡和痈疖等疾病有一定的预防作用。
2、通心菜能通便防癌
通便防癌是通心菜的重要功效之一，它含有的纤维素和果胶能加快肠道蠕动，能加快人体内大便的排出，平时食有不但能预防便秘还能有效降低肠癌的发生机率。
3、通心菜能降血糖
通心菜还能降血糖，它含有一种类似于胰岛素的天然成分，人体吸收这种成分以后，能让过高的血糖降下来，对控制糖尿病病情和预防糖尿病都有很大的好处。
4、通心菜能保护牙齿
通心菜还能保护牙齿，它含有一些微量元素氟和一些微量元素钙，人们食用它以后可以坚固牙齿，也能预防龋齿的出现。
空心菜是凉性还是热性的食物
空心菜是凉性还是热性的食物空心菜是凉性还是热性的食物空心菜是凉性食物。
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。
空心菜是凉性还是热性的食物空心菜属于凉性食材，具有消暑解热、促进代谢、、下火、排毒养颜、提高人体免疫力的功效，很适合炎热的夏天吃、好吃不上火。
空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。
因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。
空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：首先，补钾。
人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。
空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。
其次，缓解便秘。
空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。
最后，清热解毒。
空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。
加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。
吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。
中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。
这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。
另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。
空心菜种植技术与管理1、整地作畦直播空心菜是速生型蔬菜，对土质要求较高，种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。
一般畦长15~20米，畦面包沟宽1.2米，沟深30厘米。
2、施足底肥在每茬播种后，将河砂和腐熟过筛的土杂肥混合物作为覆盖土均匀铺撒到畦面，每亩需土杂肥2000~2500千克。
3、种子催芽播种前8~10天在自然阴湿的环境下软化种皮，约一周后将种子在20~30℃水中浸泡20小时，捞起洗净后保持湿润，等种子露白后即可播种。
通过催芽防止烂种，提高出苗整齐度。
4、直播可撒播或条播，条播更利于采收。
老中医：一把空心菜的五大功效
空心菜是当下最应季的蔬菜之一，不少家庭餐桌上都少不了它的影子。
吃了这么多年空心菜，您可能并不了解它的营养价值，它可不仅是简单的家常菜，还是夏季的祛湿菜、排毒菜！一把空心菜，五大功效中医认为，空心菜味甘、性微寒，归肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、利尿祛湿、清热解毒之功。
从现代营养学的角度来看，它更是营养丰富，钙含量高过牛奶，钾含量高于香蕉，还含有多种营养成分。
01清热解毒凉拌空心菜和水煮空心菜，好吃不上火，有清热解毒的功效。
空心菜中的果胶能有效排除身体毒素，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
02降血糖空心菜有降血糖的作用，因为空心菜中含有胰岛素成分，能够帮助调节人体血糖值。
对于血糖比较高的朋友，空心菜是你的不二之选呢。
03提高免疫空心菜含有胡萝卜素和维生素C，这两种营养元素能够使人增强体质，补充人体所需的营养成分，提高免疫能力。
04润肠通便空心菜含有较多的纤维含量及果胶，可以增进肠道蠕动，加速排便。
适当吃点空心菜，能够有效防治和缓解便秘问题呢。
05降脂减肥空心菜叶绿素丰富，能够将体内堆积的毒素排出。
含烟酸、维生素C等，有助于降低胆固醇，降脂减肥。
吃杆好，还是吃叶好？很多人吃空心菜喜欢吃杆，口感清脆。
而有些人则认为应该只吃叶不吃杆，那究竟吃杆好，还是吃叶好呢？杆叶分开吃空心菜是绿叶蔬菜，杆和叶既可以一起吃，也可以分开吃。
但一路哥建议最好分开吃，口感更好。
空心菜的杆口感爽脆，适合切丁爆炒。
空心菜的叶口感粘滑且更加入味，适合清炒、凉拌、做汤。
叶子更营养空心菜杆含大量的纤维素和半纤维素、果胶、等食用纤维素，而空心菜叶则具有更多的钙、钾、维生素C、胡萝卜素。
研究证明，空心菜叶比菜杆的营养更丰富。
这样搭配有益痛风降糖通便的空心菜还有降尿酸的作用呢，空心菜加一物，更有益于痛风患者。
空心菜+尖椒空心菜含有丰富的膳食纤维及钾元素，是一种碱性食物。
尖椒可促进血液循环，二者炒食或凉拌食用，可碱化尿液，促进尿酸排出。
空心菜对身体有什么好处 空心菜不适合哪些人
空心菜对身体有什么好处空心菜不适合哪些人空心菜是一种常见的绿色蔬菜，一般在夏季的时候上市。
那么空心菜对身体有什么好处？一、空心菜对身体有什么好处1、洁齿防龋，滋润皮肤空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
2、清热解毒它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
二、空心菜不适合哪些人专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
三、吃空心菜要注意什么1、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意少量食用，不建议一次食用过多，而且一些体质比较虚弱或者患有腹泻体质虚寒的人群都是不建议食用空心菜，因为空心菜自身是属于一种寒性的食材，所以在平时生活中不建议经常的食用一些空心菜。
2、在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，在平时生活中不建议将空心菜和牛奶一起食用，因为空心菜中含有的草酸含量会造成人体不能对牛奶中的钙质正常吸收，还会造成人体出现结石的症状，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。
3、在平时生活中食用空心菜的时候需要注意，不建议将其直接生吃，因为空心菜中含有的草酸含量比较多，直接将其生吃的话会造成人体健康出现一定的危险，所以在平时生活中食用空心菜的时候一定要注意食用健康的问题，直接生吃空心菜的话会造成人体内的钙质的正常吸收，所以在平时生活中食用空心菜的时候需要注意。
空心菜的营养作用
数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度空心菜是一种非常常见的一种蔬菜，我们都说常吃清渠农场绿色蔬菜对身体有好处，其实吃空心菜也是非常有好处的而且也是一种绿色蔬菜。
空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。
多以嫩茎、叶炒食或做汤，营养非常丰富。
农历四月，是吃空心菜最好的季节。
这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。
养生优势：中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。
它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
营养亮点：现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。
其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
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空心菜是当下最应季的蔬菜之一，不少家庭餐桌上都少不了它的影子。
吃了这么多年空心菜，您可能并不了解它的营养价值，它可不仅是简单的家常菜，还是夏季的祛湿菜、排毒菜！
一把空心菜，五大功效
中医认为，空心菜味甘、性微寒，归肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、利尿祛湿、清热解毒之功。
从现代营养学的角度来看，它更是营养丰富，钙含量高过牛奶，钾含量高于香蕉，还含有多种营养成分。
01清热解毒
凉拌空心菜和水煮空心菜，好吃不上火，有清热解毒的功效。
空心菜中的果胶能有效排除身体毒素，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
02降血糖
空心菜有降血糖的作用，因为空心菜中含有胰岛素成分，能够帮助调节人体血糖值。
对于血糖比较高的朋友，空心菜是你的不二之选呢。
03提高免疫
空心菜含有胡萝卜素和维生素C，这两种营养元素能够
使人增强体质，补充人体所需的营养成分，提高免疫能力。
04润肠通便
空心菜含有较多的纤维含量及果胶，可以增进肠道蠕动，加速排便。
适当吃点空心菜，能够有效防治和缓解便秘问题呢。
05降脂减肥
空心菜叶绿素丰富，能够将体内堆积的毒素排出。
含烟酸、维生素C等，有助于降低胆固醇，降脂减肥。
吃杆好，还是吃叶好？
很多人吃空心菜喜欢吃杆，口感清脆。
而有些人则认为
应该只吃叶不吃杆，那究竟吃杆好，还是吃叶好呢？
杆叶分开吃
空心菜是绿叶蔬菜，杆和叶既可以一起吃，也可以分开吃。
但一路哥建议最好分开吃，口感更好。
空心菜的杆口感爽脆，适合切丁爆炒。
空心菜的叶口感
粘滑且更加入味，适合清炒、凉拌、做汤。
叶子更营养
空心菜杆含大量的纤维素和半纤维素、果胶、等食用纤
维素，而空心菜叶则具有更多的钙、钾、维生素C、胡
萝卜素。
研究证明，空心菜叶比菜杆的营养更丰富。
这样搭配有益痛风
降糖通便的空心菜还有降尿酸的作用呢，空心菜加一物，更有益于痛风患者。
空心菜+尖椒
空心菜含有丰富的膳食纤维及钾元素，是一种碱性食物。
尖椒可促进血液循环，二者炒食或凉拌食用，可碱化尿液，促进尿酸排出。
空心菜+蘑菇
二者搭配食用有养心补虚、降低尿酸含量的功效。
空心
菜是低嘌呤食物，痛风患者经常食用有助于减缓症状。
这样搭配，祛湿更强
空心菜的老梗口感略差，很多人都直接扔掉了，这样可就太浪费了！
专家告诉我们，空心菜的梗通调水道、祛除下焦湿的作用要强于叶子，把它切下来搭配不同食材，对身体很好。
空心菜梗+黄豆——祛湿
吃法：空心菜梗切成寸段，适量黄豆用水浸泡后，放入锅中小火炸酥，放入空心菜梗一起炒，根据个人喜好调味，口感非常独特。
黄豆补气，和空心菜梗搭配，可以增强它祛湿的作用。
空心菜如何翠绿不发黑
很多人喜欢吃空心菜，但每次炒出来都发黄发黑，口感稀烂。
一路哥教你如何炒出翠绿不发黑的空心菜。
01提前焯水
炒空心菜一定要提前焯水。
但焯水也有讲究。
在烧开的水中加入适量的油、盐，再放入空心菜下锅焯15秒左右即可。
这样做出来的空心菜又脆又绿。
02旺火爆炒
炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜翠绿爽口。
03多加油、放点醋
炒空心菜可以多放点油，在炒的过程中可以看情况加适量的醋或者料酒，这也是防止炒出来的空心菜变黑的小技巧。
04柠檬水浸泡
洗空心菜的时候，可以在水中加入少量的柠檬汁浸泡一
会儿。
空心菜之所以容易变黑，是因为其含有铁元素。
柠檬水里的酸可以有效制止空心菜变黑。
空心菜这样选
有些人认为，绿叶菜上有虫眼，说明施加的农药少，更加天然健康。
而选空心菜时并不适用这个方法。
1叶子越绿越好
空心菜宜选择整株完整、无根须、无黄叶，无烂叶的为佳，叶子越绿越好。
2切口无腐烂变色
茎管底部的切口应无腐烂或者变色，如果太干燥或者缺乏水分的，则说明采摘下来较久，没那么新鲜。
3细菜梗口感更好
选择茎管较细的，口感吃起来更嫩；茎管粗的吃起来会偏硬一些。
偏绿的菜梗口感更细嫩，偏白的菜梗则口感较脆。
健康提示
空心菜的草酸含量比菠菜更高，吃前建议先快速焯一下水，这样既能去除草酸，避免影响钙的吸收，也可以使空心菜在后续炒时不易变黑，菜品色泽更好看。