肉类食品出厂检验报告

肉类食品有限公司

检验报告顺序号：

样品名称：检验类别：感官、物检

规格型号：收样日期：

报告日期：生产日期：

抽样数量：批量：kg

生产厂家：产地：

一、感官检测：

1、外观：精肉呈，脂肪呈，光泽，脂肪含量，淤血肉，血冰存在，恶性杂质，肉质新鲜；

2、气味，异味，卫生，包装；解冻失水率（%）；产品中心温度℃；

3、车牌号，车辆是否消毒（口：是、口：否），车厢内是否干净卫生（口：是、口：否）；

4、票证是否齐全（口：是、口：否）。

二、理化、微生物及药残检测：

理化检验

检验项目标准要求检验结果组织水分≤77%

PH值 5.8-6.2

挥发性盐基氮≤15（mg/100g）

盐酸克伦特罗不得检出

莱克多巴胺不得检出

沙丁胺醇不得检出

磺胺类≤0.1（mg/kg）

微生物大肠菌群1×104(MPN/100g)菌落总数1×106（cfu/g）

其他

三、其他：

评定：检验员：审批人：日期、盖章：