糖尿病饮食与运动方案制订方法
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最轻度
消耗一单位热量所需时间 运动项目
持续30分钟左右 散步、乘车、做饭、做家务、购物、拔草等
轻度
中度 高强度
持续20分钟左右
持续10分钟左右 持续5分钟左右
步行、洗澡、下楼梯、广播体操、平地骑自 行车、打太极拳等
快步走、慢跑、爬楼梯、坡路骑自行车、滑 雪、滑冰、登山、游泳等 长跑、跳绳、打篮球、打羽毛球、打排球、 长距离登山等
每日所需食物交换份数=每天所需摄入的总热量（kcal）/每个食物交换 份产生的热量。
食品交换份表
不同热量饮食内容的交换份举例
热量
千卡 1000 1200 1400 交换份 12 14.5 16.5
主食类
份 6 8 9 约重 150g 200g 225g
蔬菜类
份 1 1 1 约重 500g 500g 500g
运动治疗
规律运动的益处
增强胰岛素的敏感性 降低血糖 降低糖尿病并发症的风险 减轻体重，纠正血脂异常 缓解轻、中度高血压 促进血液循环，改善心、肺功能 预防骨质疏松
适应症
轻度和中度的2型糖尿病患者，肥胖型2型糖尿病最佳 稳定期的1型糖尿病人， 病情得到较好控制后
如何运动
运动程序
运动前热身-运动过程-恢复过程
供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡
奶类(含豆奶)
240 ml 豆奶
110 ml 淡全脂牛奶
110 ml 酸牛奶
15 克 全脂奶粉
220 ml 脱脂奶
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p60-p61.
供脂肪10克，热量80千卡
油脂类
10克 豆油
运动强度
最大心率=220-年龄 低强度运动：心率=最大心率的40%-60% 中等强度运动：心率=最大心率的60%-70% 高强度运动：心率=最大心率的71%-85% 极高强度运动：心率大于最大心率的85%
如何运动
运动时间
每天30分钟以上，一次或分次进行。每周5-7天。
如何运动
运动交换表
运动强度
糖尿病患者个体化 饮食及运动方案的 制订
饮食治疗
目的
全面控制血糖、血脂和血压，保护胰岛β细胞，延缓大小血 管并发症的发生与发展
合理控制总热量，使体重达到或接近正常范围
平衡膳食，满足机体对各类营养素的需求
原则
控制总热量 高纤维饮食 少量多餐
合理配餐
口味清淡
禁烟酒
计算方法
1.计算饮食总热量 第一步，计算体重指数(BMI): 体重指数=体重(kg)/身高(m)2 BMI：18.5-23.9为正常 小于18.5为消瘦
供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡
蔬菜类
500克 黄瓜
350克 甜椒
500克 花菜
250克 荷兰豆
200克 胡萝卜
100克 豌豆
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p54-p57.
供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡
水果类
200克 橙子
250克 梨
24-27.9为超重
28以上为肥胖
计算方法
第二步，计算标准体重： 标准体重(kg)=身高(cm)-105
计算方法
第三步，确定每日每公斤体重所需热量：
糖尿病患者 每天每公斤理想体重所需要的热量
肥胖 肥胖 卧床 卧 轻体力 中体力 重体力
正常
正常 消瘦 15-20 20-25 30 35 40
消瘦 20-25 35 40 40-50
注：1单位热量相当于消耗80kcal。每天运动2单位效果最佳
鱼肉类
份 2 2 3 约重 100g 100g 150g 份 2 2 2
乳类
约重 220ml 220ml 220ml 份 1 1.5 1.5
油脂类
约重 1汤匙 1.5汤匙 1.5汤匙
1600
1800 2000
18.5
21 23.5
10
12 14
250g
300g 350g
1
1 1
500g
500g 500g
750克 西瓜
200克 桃子
200克 苹果
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p57-p58.
鱼肉蛋类(含豆制品)
供蛋白质9克，脂肪5克，热量80千卡
50克 豆腐干
50克 鸡翅
100克 虾
25克 瘦猪肉
200克 豆腐
50克 瘦牛肉
55克 鸡鸭蛋
75克 青鱼
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p58-p60.
床
来自百度文库
15 15
20-25
20-25 30 35
15-20
30
轻体力
35
中体力
重体力
30
35
35
40
40
40-50
计算方法
第四步，计算每日总热量： 每日总热量=标准体重*每日每公斤体重所需热量
计算方法
2.各组份能量分配
采用食物交换份来对各种食物的比例和量进行合理分配。
每个食物交换份约产生80-90kcal的热量。
4
4 4.5
200g
200g 225g
2
2 2
220ml
220ml 220ml
1.5
2 2
1.5汤匙
2汤匙 2汤匙
主食类
供蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化合物20克，热量90千卡
25克 小米
37.5克 咸面包
35克 淡馒头
25克 大米
35克 窝头
25克 赤豆 25克 卷面
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p52-p53.
15克 核桃仁
15克 杏仁
15克 花生米
25克 葵花子
30克 南瓜子
40克 西瓜子
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p62.
举例
患者身高170cm，体重60kg。 BMI=65/1.72=20.76kg/m2 理想体重为170-105=65kg 若患者为轻体力劳动者，每日每公斤理想体重所需热量为30kcal 每日需要能量摄入：30*65=1950kcal
消耗一单位热量所需时间 运动项目
持续30分钟左右 散步、乘车、做饭、做家务、购物、拔草等
轻度
中度 高强度
持续20分钟左右
持续10分钟左右 持续5分钟左右
步行、洗澡、下楼梯、广播体操、平地骑自 行车、打太极拳等
快步走、慢跑、爬楼梯、坡路骑自行车、滑 雪、滑冰、登山、游泳等 长跑、跳绳、打篮球、打羽毛球、打排球、 长距离登山等
每日所需食物交换份数=每天所需摄入的总热量（kcal）/每个食物交换 份产生的热量。
食品交换份表
不同热量饮食内容的交换份举例
热量
千卡 1000 1200 1400 交换份 12 14.5 16.5
主食类
份 6 8 9 约重 150g 200g 225g
蔬菜类
份 1 1 1 约重 500g 500g 500g
运动治疗
规律运动的益处
增强胰岛素的敏感性 降低血糖 降低糖尿病并发症的风险 减轻体重，纠正血脂异常 缓解轻、中度高血压 促进血液循环，改善心、肺功能 预防骨质疏松
适应症
轻度和中度的2型糖尿病患者，肥胖型2型糖尿病最佳 稳定期的1型糖尿病人， 病情得到较好控制后
如何运动
运动程序
运动前热身-运动过程-恢复过程
供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡
奶类(含豆奶)
240 ml 豆奶
110 ml 淡全脂牛奶
110 ml 酸牛奶
15 克 全脂奶粉
220 ml 脱脂奶
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p60-p61.
供脂肪10克，热量80千卡
油脂类
10克 豆油
运动强度
最大心率=220-年龄 低强度运动：心率=最大心率的40%-60% 中等强度运动：心率=最大心率的60%-70% 高强度运动：心率=最大心率的71%-85% 极高强度运动：心率大于最大心率的85%
如何运动
运动时间
每天30分钟以上，一次或分次进行。每周5-7天。
如何运动
运动交换表
运动强度
糖尿病患者个体化 饮食及运动方案的 制订
饮食治疗
目的
全面控制血糖、血脂和血压，保护胰岛β细胞，延缓大小血 管并发症的发生与发展
合理控制总热量，使体重达到或接近正常范围
平衡膳食，满足机体对各类营养素的需求
原则
控制总热量 高纤维饮食 少量多餐
合理配餐
口味清淡
禁烟酒
计算方法
1.计算饮食总热量 第一步，计算体重指数(BMI): 体重指数=体重(kg)/身高(m)2 BMI：18.5-23.9为正常 小于18.5为消瘦
供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡
蔬菜类
500克 黄瓜
350克 甜椒
500克 花菜
250克 荷兰豆
200克 胡萝卜
100克 豌豆
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p54-p57.
供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡
水果类
200克 橙子
250克 梨
24-27.9为超重
28以上为肥胖
计算方法
第二步，计算标准体重： 标准体重(kg)=身高(cm)-105
计算方法
第三步，确定每日每公斤体重所需热量：
糖尿病患者 每天每公斤理想体重所需要的热量
肥胖 肥胖 卧床 卧 轻体力 中体力 重体力
正常
正常 消瘦 15-20 20-25 30 35 40
消瘦 20-25 35 40 40-50
注：1单位热量相当于消耗80kcal。每天运动2单位效果最佳
鱼肉类
份 2 2 3 约重 100g 100g 150g 份 2 2 2
乳类
约重 220ml 220ml 220ml 份 1 1.5 1.5
油脂类
约重 1汤匙 1.5汤匙 1.5汤匙
1600
1800 2000
18.5
21 23.5
10
12 14
250g
300g 350g
1
1 1
500g
500g 500g
750克 西瓜
200克 桃子
200克 苹果
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p57-p58.
鱼肉蛋类(含豆制品)
供蛋白质9克，脂肪5克，热量80千卡
50克 豆腐干
50克 鸡翅
100克 虾
25克 瘦猪肉
200克 豆腐
50克 瘦牛肉
55克 鸡鸭蛋
75克 青鱼
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p58-p60.
床
来自百度文库
15 15
20-25
20-25 30 35
15-20
30
轻体力
35
中体力
重体力
30
35
35
40
40
40-50
计算方法
第四步，计算每日总热量： 每日总热量=标准体重*每日每公斤体重所需热量
计算方法
2.各组份能量分配
采用食物交换份来对各种食物的比例和量进行合理分配。
每个食物交换份约产生80-90kcal的热量。
4
4 4.5
200g
200g 225g
2
2 2
220ml
220ml 220ml
1.5
2 2
1.5汤匙
2汤匙 2汤匙
主食类
供蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化合物20克，热量90千卡
25克 小米
37.5克 咸面包
35克 淡馒头
25克 大米
35克 窝头
25克 赤豆 25克 卷面
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p52-p53.
15克 核桃仁
15克 杏仁
15克 花生米
25克 葵花子
30克 南瓜子
40克 西瓜子
许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p62.
举例
患者身高170cm，体重60kg。 BMI=65/1.72=20.76kg/m2 理想体重为170-105=65kg 若患者为轻体力劳动者，每日每公斤理想体重所需热量为30kcal 每日需要能量摄入：30*65=1950kcal