强酸碱性电生功能水对草莓生长的影响
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陕西农业科学Hale Waihona Puke Baidu2019，65（ 02） ： 30 － 32
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
强酸碱性电生功能水对草莓生长的影响
王 燕1 ，刘书伟1 ，何 仲2 ，康小平2 ，周娜娜1 ，张凤霞1 （ 1． 海南热带海洋学院 生命科学与生态学院，海南 三亚 572022；
试验共设 3 个处理： CK 为喷施自来水处理， A 为喷施酸性 EFW 处理，B 为喷施碱性 EFW 处 理，各处理重复 3 次，标记为 CK1、CK2、CK3、A1、 A2、A3、B1、B2、B39 个地块，每个地块面积约 2． 0 m × 1． 5 m，为防水渗漏地块四周用木板阻隔，A、 B、CK 随机设置。将供试草莓栽植于 A、B、CK 地 块中，株行距为 20 cm × 30 cm 左右，待返苗并能 正常生长的两周后进行试验。
收稿日期：2018-08-20 修回日期：2018-10-20 基金项目：三亚市农业科技创新项目（ 2015KJ13 ） ； 海南省高等学校科学研究资助项目 （ Hnky2018 － 56 ） ； 三亚市农业科技创新项目
（ 2016NK11） ； 海南热带海洋学院开放实验室项目（ 2016QYKY018） 。 第一作者简介：王 燕（ 1979-） ，女，河南太康人，硕士，副教授，从事植物生理生态研究及相关教学。 通信作者：何 仲（ 1964-） ，高级实验师，从事物理农业及物理实验教学。
亚市进行无公害草莓栽培积累经验。
1 材料与方法
1． 1 试验材料与设备 本试验于 2018 年 2 月至 2018 年 4 月在本校
实验基地内 进 行，供 试 草 莓 品 种 为“红 颊 ”，所 用 种苗由当地草莓园提供，植株生长良好，均有 3 片 功能叶，无病虫害根须完整。制取功能水设备为 DSJ － A100 型电功能水发生器（ 北京绿色光芒科 技有限公司开发） 。 1． 2 方法 1． 2． 1 电生功能水的制备 由 DSJ － A100 型电 功能水发生器电解质量分数为 0． 1% 的氯化钾溶 液制 得，原 水 为 基 地 内 自 来 水，pH 值 7． 18 ± 0． 02。待机器工作 5 min 达到稳定状态后收集试 验，并测定 pH 值、有效氯浓度（ ACC） 、氧化还原 电位（ OＲP） 3 项理化指标。pH 和 OＲP 利用 PHS － 3E 型 pH 计测定； ACC 测定参照 GB / T 601 － 2002，GB19106 － 2003。每次施用前需重新制备 并测定各理化指标，见表 1。
·30·
王 燕，等： 强酸碱性电生功能水对草莓生长的影响
1． 2． 2 试验设计及喷施方法 供试土壤基本理 化性质为： 土壤 pH 值 6． 11，有机质含量 32． 1 g· g － 1 ，碱解 氮 含 量 147． 46 mg · g － 1 ，有 效 磷 含 量 140． 4 mg·g － 1 ，速效钾含量 189． 52 mg·g － 1 。
草莓（ Fragaria ananassa） 是一种速生冷凉水 果，因其果实色泽鲜艳、风味独特、营养丰富而享 有“水果 皇 后 ”的 美 誉［1］。 由 于 海 南 气 候 特 点 的 影响，草莓种植后出现施用农药量大、采果期短、 产量低等 诸 多 问 题［2］，但 因 经 济 效 益 可 观，其 种 植面积逐年增加。电生功能水（ Electrolyzed Functional Water，EFW） 又称电解水或离子水，是将水 置于一种特殊的装置中经电场处理，使水的 pH 值、氧化还原电位（ OＲP） 等指标发生改变而产生 的具有特殊功能的酸性电解水和碱性电解水的总 称［3］。酸性 EFW 因高效广谱杀菌性、无残留、无 毒副用，而且制备简单、能耗低，同时又能大幅度 减少 化 学 试 剂、农 药 的 用 量，对 提 高 农 产 品 安 全 性、保护环境和国民健康有重要意义，在国外一度 被称为 21 世纪的魔水［4］。目前 EFW 主要应用于 果蔬保鲜、杀 菌 消 毒、防 治 植 物 病 害、消 除 农 残 等［5 ～ 8］方面且效果显著，但强酸碱性 EFW 在使用 过程中对植物生长发育的影响极少报道。现使用 EFW 对草莓进 行 喷 施 试 验，在 防 治 病 虫 害 的 同 时，分析其对草莓生长、营养及产量的影响，为三
表 1 电生功能水理化指标
种类 酸性电功能水 碱性电功能水
自来水
pH 值 2． 31 ± 0． 05 11． 57 ± 0． 05 7． 18 ± 0． 02
有效氯浓度 / （ mg·L － 1 70 ± 2． 0 0 0
氧化还原电位 / mV 1 145 ± 3． 0 － 880 ± 3． 0 550 ± 20
处理 A 和 B 每周分别喷施一次电生功能水， CK 喷 施 等 量 的 自 来 水。根 据 苗 龄 大 小，按 照 20 ～ 40 L·667m － 2 用水于晴天上午用手持气压式 喷雾器进行喷施，均匀喷施到叶片的正反面上，以 叶面雾滴均匀一致为宜。其余时间浇灌用水为自 来水，生长期间各处理用水溶性肥料随水浇施 5 次，各处理栽培管理方式一致。 1． 2． 3 指标测定方法 生长指标： 初花期每个地 块等位选取 6 株苗进行测定并记录每处理草莓的 株高、茎粗、叶面积、叶柄长度、叶柄粗和鲜重。用 直尺测量基质表面到大多数叶片的自然高度定义 为株高； 用游离卡尺测量茎粗； 选距离心叶最近的 一片展平的功能叶测量其叶柄长和茎粗； 测量叶 面积参照郑洪波等［9］的测定方法。
2． 海南热带海洋学院 海洋信息工程学院，海南 三亚 572022）
摘 要：以“红颊”草莓为试验材料，研究电生功能水对其生长、产量和品质的影响，探索喷施强酸和强碱性电 功能水进行草莓栽培的可行性。结果表明： 与对照相比，电功能水促进了植株的生长、产量性状的增加、果实 品质的改善。其中强酸性电功能水显著增加了草莓的叶面积、鲜重、根冠比且显著降低了可滴定酸含量，显 著增加亩产量且增产达 21． 42% ，同时无病虫害发生； 强酸性电功能水处理的生长指标优于强碱性处理但品 质指标略差，两者之间无显著差别。总之，强酸碱性电生功能水在一定程度上可促进草莓植株健壮生长，提 高草莓产量，同时改善草莓品质。 关键词：电生功能水； 草莓； 生长； 产量； 品质
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
强酸碱性电生功能水对草莓生长的影响
王 燕1 ，刘书伟1 ，何 仲2 ，康小平2 ，周娜娜1 ，张凤霞1 （ 1． 海南热带海洋学院 生命科学与生态学院，海南 三亚 572022；
试验共设 3 个处理： CK 为喷施自来水处理， A 为喷施酸性 EFW 处理，B 为喷施碱性 EFW 处 理，各处理重复 3 次，标记为 CK1、CK2、CK3、A1、 A2、A3、B1、B2、B39 个地块，每个地块面积约 2． 0 m × 1． 5 m，为防水渗漏地块四周用木板阻隔，A、 B、CK 随机设置。将供试草莓栽植于 A、B、CK 地 块中，株行距为 20 cm × 30 cm 左右，待返苗并能 正常生长的两周后进行试验。
收稿日期：2018-08-20 修回日期：2018-10-20 基金项目：三亚市农业科技创新项目（ 2015KJ13 ） ； 海南省高等学校科学研究资助项目 （ Hnky2018 － 56 ） ； 三亚市农业科技创新项目
（ 2016NK11） ； 海南热带海洋学院开放实验室项目（ 2016QYKY018） 。 第一作者简介：王 燕（ 1979-） ，女，河南太康人，硕士，副教授，从事植物生理生态研究及相关教学。 通信作者：何 仲（ 1964-） ，高级实验师，从事物理农业及物理实验教学。
亚市进行无公害草莓栽培积累经验。
1 材料与方法
1． 1 试验材料与设备 本试验于 2018 年 2 月至 2018 年 4 月在本校
实验基地内 进 行，供 试 草 莓 品 种 为“红 颊 ”，所 用 种苗由当地草莓园提供，植株生长良好，均有 3 片 功能叶，无病虫害根须完整。制取功能水设备为 DSJ － A100 型电功能水发生器（ 北京绿色光芒科 技有限公司开发） 。 1． 2 方法 1． 2． 1 电生功能水的制备 由 DSJ － A100 型电 功能水发生器电解质量分数为 0． 1% 的氯化钾溶 液制 得，原 水 为 基 地 内 自 来 水，pH 值 7． 18 ± 0． 02。待机器工作 5 min 达到稳定状态后收集试 验，并测定 pH 值、有效氯浓度（ ACC） 、氧化还原 电位（ OＲP） 3 项理化指标。pH 和 OＲP 利用 PHS － 3E 型 pH 计测定； ACC 测定参照 GB / T 601 － 2002，GB19106 － 2003。每次施用前需重新制备 并测定各理化指标，见表 1。
·30·
王 燕，等： 强酸碱性电生功能水对草莓生长的影响
1． 2． 2 试验设计及喷施方法 供试土壤基本理 化性质为： 土壤 pH 值 6． 11，有机质含量 32． 1 g· g － 1 ，碱解 氮 含 量 147． 46 mg · g － 1 ，有 效 磷 含 量 140． 4 mg·g － 1 ，速效钾含量 189． 52 mg·g － 1 。
草莓（ Fragaria ananassa） 是一种速生冷凉水 果，因其果实色泽鲜艳、风味独特、营养丰富而享 有“水果 皇 后 ”的 美 誉［1］。 由 于 海 南 气 候 特 点 的 影响，草莓种植后出现施用农药量大、采果期短、 产量低等 诸 多 问 题［2］，但 因 经 济 效 益 可 观，其 种 植面积逐年增加。电生功能水（ Electrolyzed Functional Water，EFW） 又称电解水或离子水，是将水 置于一种特殊的装置中经电场处理，使水的 pH 值、氧化还原电位（ OＲP） 等指标发生改变而产生 的具有特殊功能的酸性电解水和碱性电解水的总 称［3］。酸性 EFW 因高效广谱杀菌性、无残留、无 毒副用，而且制备简单、能耗低，同时又能大幅度 减少 化 学 试 剂、农 药 的 用 量，对 提 高 农 产 品 安 全 性、保护环境和国民健康有重要意义，在国外一度 被称为 21 世纪的魔水［4］。目前 EFW 主要应用于 果蔬保鲜、杀 菌 消 毒、防 治 植 物 病 害、消 除 农 残 等［5 ～ 8］方面且效果显著，但强酸碱性 EFW 在使用 过程中对植物生长发育的影响极少报道。现使用 EFW 对草莓进 行 喷 施 试 验，在 防 治 病 虫 害 的 同 时，分析其对草莓生长、营养及产量的影响，为三
表 1 电生功能水理化指标
种类 酸性电功能水 碱性电功能水
自来水
pH 值 2． 31 ± 0． 05 11． 57 ± 0． 05 7． 18 ± 0． 02
有效氯浓度 / （ mg·L － 1 70 ± 2． 0 0 0
氧化还原电位 / mV 1 145 ± 3． 0 － 880 ± 3． 0 550 ± 20
处理 A 和 B 每周分别喷施一次电生功能水， CK 喷 施 等 量 的 自 来 水。根 据 苗 龄 大 小，按 照 20 ～ 40 L·667m － 2 用水于晴天上午用手持气压式 喷雾器进行喷施，均匀喷施到叶片的正反面上，以 叶面雾滴均匀一致为宜。其余时间浇灌用水为自 来水，生长期间各处理用水溶性肥料随水浇施 5 次，各处理栽培管理方式一致。 1． 2． 3 指标测定方法 生长指标： 初花期每个地 块等位选取 6 株苗进行测定并记录每处理草莓的 株高、茎粗、叶面积、叶柄长度、叶柄粗和鲜重。用 直尺测量基质表面到大多数叶片的自然高度定义 为株高； 用游离卡尺测量茎粗； 选距离心叶最近的 一片展平的功能叶测量其叶柄长和茎粗； 测量叶 面积参照郑洪波等［9］的测定方法。
2． 海南热带海洋学院 海洋信息工程学院，海南 三亚 572022）
摘 要：以“红颊”草莓为试验材料，研究电生功能水对其生长、产量和品质的影响，探索喷施强酸和强碱性电 功能水进行草莓栽培的可行性。结果表明： 与对照相比，电功能水促进了植株的生长、产量性状的增加、果实 品质的改善。其中强酸性电功能水显著增加了草莓的叶面积、鲜重、根冠比且显著降低了可滴定酸含量，显 著增加亩产量且增产达 21． 42% ，同时无病虫害发生； 强酸性电功能水处理的生长指标优于强碱性处理但品 质指标略差，两者之间无显著差别。总之，强酸碱性电生功能水在一定程度上可促进草莓植株健壮生长，提 高草莓产量，同时改善草莓品质。 关键词：电生功能水； 草莓； 生长； 产量； 品质