我国主要经济鱼类生物学特征和生活习性
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2龄鱼体重1200～1500 g，3龄鱼体重2000 g。目前发现 的最大个体重40 kg。
繁殖习性
2冬龄性成熟，怀卵量8000~200多万粒，繁殖季节是 3～5月份。
在岸边浅水区水草处产卵受精； 卵径约1～1.15 mm，卵膜薄，粘性，受精卵粘附于水
草或其他物体上发育孵化。
鲫Carassius auratus
分布
主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北 较稀少；它是长江中、下游干流和通江湖泊里有 自然分布。是重要的渔获和养殖对象。
近年来被引种至美国南方。在美国的密西西比河 及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。已成为 美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬 赏捕捉青鱼。
形态特征
体长，圆筒形，尾侧扁，无腹棱。 头平扁，口端位，上颌稍长于下颌，无须。 下咽齿1行，呈臼齿状。 背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。 鳃耙15～21个，短小，乳突状； 鳞大，圆形，侧线鳞39～45。 体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。
全国各地都作为优良品种养殖对象之一，已被引 入国外许多国家。
鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季在水域的中上层游 动觅食，深水越冬。
生长和繁殖
典型的滤食性鱼类，1.5厘米以上时逐渐转为吃浮 游植物。肠管长度约为体长的6-10倍。
喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。 性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，耐低
鲤（Cyprinus carpio）
鲤科、鲤亚科、鲤属，遍及欧、亚、美各大洲。
形态特征
体侧扁，须两对，吻须长约为颌须的一半。 鳃耙短，咽齿3行，呈臼齿状。 体被较大的圆鳞。
食性：吃食性，杂食偏动物性，以底栖动物为主要食
物，也食水草和藻类。
生长速度：人工养殖条件下，当年鱼可达250～800 g，
北太平洋两岸（东北亚、美国西部）； 北美洲东海岸
我国分布：
1、长江：中华鲟、达氏鲟、白鲟； 2、黑龙江；史氏鲟，达氏鳇； 3、新疆额尔齐斯河：西伯利亚鲟，小体鲟； 4、新疆伊利河：裸腹鲟
鲟形目分布图
资源状况
1998年4月1日起，联合国华盛顿公约（CITIS）将 全世界野生鲟鱼认定为濒临绝种的保护动物。鲟 鱼的性成熟慢，资源破坏后难以恢复；
吻与须：口小，下唇中央断开；吻短而钝，须4根近吻端 。 体色：背部灰黑色，体侧常呈灰褐色，腹部灰色；在人
工养殖个体略带黄色。
生活习性
史氏鲟：
非洄游性鱼类，常栖息于沙砾底质的江段， 冬季不停食，但食量较小，幼鱼在缓水处育肥， 有避强光趋弱光习性，生存温度在1~33℃。
俄罗斯鲟：
洄游性鱼类，在淡水河道中繁殖，在海水中 育肥，自然种群分为春、秋两种洄游类型，生存 温度在1~30℃。
色，各鳍浅灰色。
生活习性
栖息：平原地区江河湖泊，中下层、多水草区域。 干流或湖泊的深水处越冬。
洄游：河湖洄游，性成熟个体在江河流水中产卵， 产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，摄 食育肥。
性情：草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食， 性贪食，为典型的草食性鱼类。
食性：幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等， 体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物。
分布：广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外中 东部平原地区。
自1958年人工催产授精孵化成功后，已移植至亚、 欧、美、非各洲的许多国家。
1、形态特征
体形延长，呈圆筒形，略侧扁； 前腹部无腹棱，背鳍和臀鳍均无硬刺。 鳃耙疏短。 咽齿两行，5，2（3）/2，4。 体被较大的圆鳞。 体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，腹部色浅淡黄
生长速度
体长增长最迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄 为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。
1冬龄750克左右；2冬龄3.5公斤；3冬龄约5公斤； 4冬龄7公斤；5冬龄7.5公斤；
最大个体可达35公斤左右。
鲤、鲫、鲂
均为鲤科鱼类中型鱼类； 在我国广泛分布和养殖； 多栖息于湖泊或者缓流河流，多水草水域； 黏性卵，繁殖生态要求低，适合养殖和增殖放流； 杂食性，饵料来源广泛。
最大个体可达70千克。长江中常见的个体重约1520公斤。
生殖习性
性成熟：为4-5龄，雄鱼早1～2龄。雌鱼长约1m,重 15kg。雄鱼成熟个体一般长约0.9m,重11kg。
百度文库 繁殖季节：5～7月。 产卵场：分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、
湘江中也有，但规模不大。 怀卵量：每千克体重平均为10万粒（成熟系数14％左
长江：1龄0.46 kg，2龄2.9 kg，3龄7.6 kg，4龄12.8 kg，5龄16.6 kg，6龄20.2 kg，7龄23.3 kg。以3～4龄 增长最快。
池塘养殖：1龄50～150 g，2龄500～750 g，食用规 格2～5 kg，养殖周期2～4年。
青鱼在“四大家鱼”中生长最快。雄鱼年增重比 雌鱼少1千克左右。
鳙、鲤、鲫、鳊、团头鲂等，是池塘养鱼的主要对 象。 四大家鱼均属鲤科，在我国广泛分布和养殖，在江 河上游自然繁殖。也是池塘养殖的混养对象。
鲢亚科
仅2属3种： 鲢：腹棱完全，浮游植物食性。
鳙：腹棱不完全，浮游动物食性。
鲢的分布
广泛分布于全国各水系，鲢鱼在长江、西江、珠 江、黑龙江等江河、湖泊都有天然的种质。
它是一种中上层的类型。鳙的肠管长度一般为体 长的5倍左右。
生长
因为食物和生长季节的差异，长江鳙鱼体长的生 长速度快于珠江和黑龙江。
而在人工施肥的池塘，鳙鱼的生长情况，则依气 候、饵料和种质而较大的差异。
3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产 量很高。疾病少，易饲养。
繁殖
性成熟年龄为4-5龄（长江），亲鱼于5-7月在江河水 温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；
繁殖习性
产卵地点：干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽 水域、两岸突然紧缩的江段。
生殖季节：生殖期为4-7月，比较集中在5月间。 生态条件：江水上涨、水温又能稳定在18℃左右
时，草鱼产卵即具规模。 卵：受精后，卵膜吸水膨胀，卵径可达5mm上下，
顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30-40小时 出膜。
生存温度在1~30 ℃ ，生长适温在18~2 0℃ 。
繁殖习性
史氏鲟：
性成熟： 雌性：9~13年；雄性：6~7年，周期2~4年； 水温与时间：17~20 ℃ ，5~6月间和8~9月间； 卵： 产沉粘性卵粒，椭圆形灰绿或黑绿色有光泽和弹性； 怀卵量：10%~42%，平均25%，卵径2.5~3.5mm，44粒/克。
性腺在静水中可以发育，但卵子成熟却需要江河水环 境和水位上涨等生态条件。亲鱼在溯流过程中性腺迅 速成熟，由IV期转入V期即行产卵和受精，鱼卵受精 后顺水漂流发育，孵化成鱼苗。
怀卵量较大，成熟系数一般在20%左右，相对怀卵量 在110—160粒/g体重之间，绝对怀卵量与体重成正相 关。
青鱼
鲤科 Cyprinidae 雅罗鱼亚科Leuciscinae 青鱼属 Mylopharyngodon 青鱼 M. piceus
我国主要经济鱼类生物学特征和生 活习性
一、鲟鱼种类及分布
分类地位
硬骨鱼纲，鲟形目。属于软骨硬鳞类。
主要分布在北半球的北部。随着纬度的降低，其种 类和数量都逐步减少。
地球上生活着的鱼类中最原始的类群。 迄今已有2亿 多年的历史。
全世界现有鲟鱼2科6属26种。
鲟形目物种组成
鲟科
鳇属 ：欧洲鳇、达氏鳇 鲟属 ：俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、
小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、 达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻 鲟、高首鲟、多甲鲟 铲鲟属 ：密苏里铲鲟、密西西比铲鲟 拟铲鲟属 ：大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲 鲟
白鲟科
白鲟属 ：长江白鲟 匙吻鲟属 ：匙吻鲟
浔形目分布
全球分布：
欧洲的东部，里海、黑海，咸海地区；(数量、种 类占世界产量的80－90%）。
生态习性
温水性，栖息于江河、湖泊、水库的中下层。 在江河干流生殖，在食物丰富的江河弯道和沿江
湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。 生活极限温度0.5～35℃，适宜生长温度为15～
32℃，最适生长温度24～28℃。 主要食螺、蚬及蚌等，也吃虾类和水生昆虫，在
幼苗阶段，则以摄食浮游动物为主。
生长速度
胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。
生态习性
栖居在水草丛生的浅水区。在我国南方全年都能摄食， 在黑龙江流域12月完全停止摄食。
杂食性和广食性，主要以水生植物碎屑、硅藻、丝状 藻以及大型浮游动物为食。
生长速度
湖泊：1龄鱼71.6～95 g，2龄159～177 g；3龄582 g。
最大1.5 kg。
人工养殖：生长速度明显加快，一般一龄鱼体长可
三、食性和生长
史氏鲟：
以水生昆虫及其幼虫、软体动物、甲壳类、小鱼、 小虾为食，在食物不足情况下，偶尔会摄食水生植物；
生存水温在0~33℃，生长适温在13~26 ℃ 。生长 速度快，在人工养殖条件下1.5年左右即可以达到上市 规格（1~1.5kg）。
俄罗斯鲟：
成鱼摄食个体较大的软体动物和鱼类；在幼鱼期 则以水生无脊椎动物为食。
氧能力极差。 性成熟年龄较草鱼早1-2年。一般3公斤以上的雌
鱼便可达到成熟。 生长速度快、产量高，1龄鱼可达到0.8公斤。 在天然河流中可重达30-40公斤。
鳙鱼Aristichthys mobilis
分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见。 鳙鱼生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和较深
的岩坑中越冬。 鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜
鲤科、鲤亚科、鲫属。 鲫分布广泛，除青海、西藏外，遍布全国各地。 在我国自然分布有2个种鲫、黑鲫和1个亚种银鲫。 鲫变异性较大，金鱼就是鲫的变种。
形态特征
体高侧扁，眼小，无须。 鳃耙细长，排列紧密。 咽齿1行，4/4。 体被较大的圆鳞。 体色背部银灰色，腹部银白色，各鳍为灰色。 雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部；雌性个体
史氏鲟形态
骨板：体表被有五行骨板，骨板行间有微小骨颗粒，幼 鱼体上骨板有向后的棘状突起。
吻与须：口腹面，口前须二对，须横生并列，须前有若 干疣状突起，俗称“七粒浮子”，这是史氏鲟与其它 鲟鱼类的主要区别特征之一；
尾：歪形，上叶发达。 体色：背部黑褐色或灰棕色。
俄罗斯鲟形态：
骨板：骨板被辐射条纹，骨板间分布许多呈星状的小骨 板，与其他鲟鱼类区别明显。
右）； 卵：漂流性，卵径1.5～1.7mm。胚胎发育适温18～
30℃，最适温度26℃±1℃,低于17℃或高于30℃就会 引起发育停滞或畸形。 孵化时间：在水温为21～24℃时约35小时孵出仔鱼。
草 鱼 Ctenopharyngodon idellus
分类地位：
英文名：Grass carp 鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，草鱼属。
70年代~90年代：总产量在1.5万吨—4万吨。 1993年：9594吨， 目前：不足5000吨。
中华鲟：国家一级水生保护动物； 史氏鲟、达氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟等：二级
保护动物。
生物学特征
鲟鱼类多数属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型， 为亚冷水性鱼类；
喜栖息于寒带和温带盐度较低的水体； 鲟鱼大部分为洄游性和半洄游性鱼类； 成熟年龄8龄以上； 繁殖间隔2~5年。
跳跃。 幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性
成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富 的地方肥育。
食性、生长、繁殖
食性
鳙的鳃耙细长而排列紧密，没有骨质桥、筛膜， 滤水作用快，滤集能力较大。
食物的主要组成是轮虫、枝角类，也包括多种藻 类。
从个体数量上看，藻类往往多于动物性食物。但 从体积上来看，动物性食物仍占主要成分。
达到15～20 cm。
繁殖习性
繁殖季节：在华东、华南地区鲫一龄性成熟，水温
达到15℃时即可产卵，生殖期3～7月。
怀卵量：1冬龄1～2.8万粒；2冬龄鱼2～5.9万粒。 产卵特征：水草丛生地带分批产卵，粘附于水草或
俄罗斯鲟：
性成熟：雌性：10~17年；雄性：8~16年。 繁殖水温： 8~15 ℃ 。 卵：产沉粘性卵粒； 怀卵量：20%，卵重：20.6mg。
鲤 科—四大家鱼
鱼类中最大一科，全世界共有12亚科200余属，2000 余种，我国产430种。
是北半球温带和热带淡水地区最重要的捕捞对象。 我国鲤科鱼类中的主要经济鱼类有青鱼、草鱼、链、
繁殖习性
2冬龄性成熟，怀卵量8000~200多万粒，繁殖季节是 3～5月份。
在岸边浅水区水草处产卵受精； 卵径约1～1.15 mm，卵膜薄，粘性，受精卵粘附于水
草或其他物体上发育孵化。
鲫Carassius auratus
分布
主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北 较稀少；它是长江中、下游干流和通江湖泊里有 自然分布。是重要的渔获和养殖对象。
近年来被引种至美国南方。在美国的密西西比河 及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。已成为 美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬 赏捕捉青鱼。
形态特征
体长，圆筒形，尾侧扁，无腹棱。 头平扁，口端位，上颌稍长于下颌，无须。 下咽齿1行，呈臼齿状。 背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。 鳃耙15～21个，短小，乳突状； 鳞大，圆形，侧线鳞39～45。 体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。
全国各地都作为优良品种养殖对象之一，已被引 入国外许多国家。
鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季在水域的中上层游 动觅食，深水越冬。
生长和繁殖
典型的滤食性鱼类，1.5厘米以上时逐渐转为吃浮 游植物。肠管长度约为体长的6-10倍。
喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。 性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，耐低
鲤（Cyprinus carpio）
鲤科、鲤亚科、鲤属，遍及欧、亚、美各大洲。
形态特征
体侧扁，须两对，吻须长约为颌须的一半。 鳃耙短，咽齿3行，呈臼齿状。 体被较大的圆鳞。
食性：吃食性，杂食偏动物性，以底栖动物为主要食
物，也食水草和藻类。
生长速度：人工养殖条件下，当年鱼可达250～800 g，
北太平洋两岸（东北亚、美国西部）； 北美洲东海岸
我国分布：
1、长江：中华鲟、达氏鲟、白鲟； 2、黑龙江；史氏鲟，达氏鳇； 3、新疆额尔齐斯河：西伯利亚鲟，小体鲟； 4、新疆伊利河：裸腹鲟
鲟形目分布图
资源状况
1998年4月1日起，联合国华盛顿公约（CITIS）将 全世界野生鲟鱼认定为濒临绝种的保护动物。鲟 鱼的性成熟慢，资源破坏后难以恢复；
吻与须：口小，下唇中央断开；吻短而钝，须4根近吻端 。 体色：背部灰黑色，体侧常呈灰褐色，腹部灰色；在人
工养殖个体略带黄色。
生活习性
史氏鲟：
非洄游性鱼类，常栖息于沙砾底质的江段， 冬季不停食，但食量较小，幼鱼在缓水处育肥， 有避强光趋弱光习性，生存温度在1~33℃。
俄罗斯鲟：
洄游性鱼类，在淡水河道中繁殖，在海水中 育肥，自然种群分为春、秋两种洄游类型，生存 温度在1~30℃。
色，各鳍浅灰色。
生活习性
栖息：平原地区江河湖泊，中下层、多水草区域。 干流或湖泊的深水处越冬。
洄游：河湖洄游，性成熟个体在江河流水中产卵， 产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，摄 食育肥。
性情：草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食， 性贪食，为典型的草食性鱼类。
食性：幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等， 体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物。
分布：广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外中 东部平原地区。
自1958年人工催产授精孵化成功后，已移植至亚、 欧、美、非各洲的许多国家。
1、形态特征
体形延长，呈圆筒形，略侧扁； 前腹部无腹棱，背鳍和臀鳍均无硬刺。 鳃耙疏短。 咽齿两行，5，2（3）/2，4。 体被较大的圆鳞。 体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，腹部色浅淡黄
生长速度
体长增长最迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄 为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。
1冬龄750克左右；2冬龄3.5公斤；3冬龄约5公斤； 4冬龄7公斤；5冬龄7.5公斤；
最大个体可达35公斤左右。
鲤、鲫、鲂
均为鲤科鱼类中型鱼类； 在我国广泛分布和养殖； 多栖息于湖泊或者缓流河流，多水草水域； 黏性卵，繁殖生态要求低，适合养殖和增殖放流； 杂食性，饵料来源广泛。
最大个体可达70千克。长江中常见的个体重约1520公斤。
生殖习性
性成熟：为4-5龄，雄鱼早1～2龄。雌鱼长约1m,重 15kg。雄鱼成熟个体一般长约0.9m,重11kg。
百度文库 繁殖季节：5～7月。 产卵场：分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、
湘江中也有，但规模不大。 怀卵量：每千克体重平均为10万粒（成熟系数14％左
长江：1龄0.46 kg，2龄2.9 kg，3龄7.6 kg，4龄12.8 kg，5龄16.6 kg，6龄20.2 kg，7龄23.3 kg。以3～4龄 增长最快。
池塘养殖：1龄50～150 g，2龄500～750 g，食用规 格2～5 kg，养殖周期2～4年。
青鱼在“四大家鱼”中生长最快。雄鱼年增重比 雌鱼少1千克左右。
鳙、鲤、鲫、鳊、团头鲂等，是池塘养鱼的主要对 象。 四大家鱼均属鲤科，在我国广泛分布和养殖，在江 河上游自然繁殖。也是池塘养殖的混养对象。
鲢亚科
仅2属3种： 鲢：腹棱完全，浮游植物食性。
鳙：腹棱不完全，浮游动物食性。
鲢的分布
广泛分布于全国各水系，鲢鱼在长江、西江、珠 江、黑龙江等江河、湖泊都有天然的种质。
它是一种中上层的类型。鳙的肠管长度一般为体 长的5倍左右。
生长
因为食物和生长季节的差异，长江鳙鱼体长的生 长速度快于珠江和黑龙江。
而在人工施肥的池塘，鳙鱼的生长情况，则依气 候、饵料和种质而较大的差异。
3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产 量很高。疾病少，易饲养。
繁殖
性成熟年龄为4-5龄（长江），亲鱼于5-7月在江河水 温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；
繁殖习性
产卵地点：干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽 水域、两岸突然紧缩的江段。
生殖季节：生殖期为4-7月，比较集中在5月间。 生态条件：江水上涨、水温又能稳定在18℃左右
时，草鱼产卵即具规模。 卵：受精后，卵膜吸水膨胀，卵径可达5mm上下，
顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30-40小时 出膜。
生存温度在1~30 ℃ ，生长适温在18~2 0℃ 。
繁殖习性
史氏鲟：
性成熟： 雌性：9~13年；雄性：6~7年，周期2~4年； 水温与时间：17~20 ℃ ，5~6月间和8~9月间； 卵： 产沉粘性卵粒，椭圆形灰绿或黑绿色有光泽和弹性； 怀卵量：10%~42%，平均25%，卵径2.5~3.5mm，44粒/克。
性腺在静水中可以发育，但卵子成熟却需要江河水环 境和水位上涨等生态条件。亲鱼在溯流过程中性腺迅 速成熟，由IV期转入V期即行产卵和受精，鱼卵受精 后顺水漂流发育，孵化成鱼苗。
怀卵量较大，成熟系数一般在20%左右，相对怀卵量 在110—160粒/g体重之间，绝对怀卵量与体重成正相 关。
青鱼
鲤科 Cyprinidae 雅罗鱼亚科Leuciscinae 青鱼属 Mylopharyngodon 青鱼 M. piceus
我国主要经济鱼类生物学特征和生 活习性
一、鲟鱼种类及分布
分类地位
硬骨鱼纲，鲟形目。属于软骨硬鳞类。
主要分布在北半球的北部。随着纬度的降低，其种 类和数量都逐步减少。
地球上生活着的鱼类中最原始的类群。 迄今已有2亿 多年的历史。
全世界现有鲟鱼2科6属26种。
鲟形目物种组成
鲟科
鳇属 ：欧洲鳇、达氏鳇 鲟属 ：俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、
小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、 达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻 鲟、高首鲟、多甲鲟 铲鲟属 ：密苏里铲鲟、密西西比铲鲟 拟铲鲟属 ：大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲 鲟
白鲟科
白鲟属 ：长江白鲟 匙吻鲟属 ：匙吻鲟
浔形目分布
全球分布：
欧洲的东部，里海、黑海，咸海地区；(数量、种 类占世界产量的80－90%）。
生态习性
温水性，栖息于江河、湖泊、水库的中下层。 在江河干流生殖，在食物丰富的江河弯道和沿江
湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。 生活极限温度0.5～35℃，适宜生长温度为15～
32℃，最适生长温度24～28℃。 主要食螺、蚬及蚌等，也吃虾类和水生昆虫，在
幼苗阶段，则以摄食浮游动物为主。
生长速度
胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。
生态习性
栖居在水草丛生的浅水区。在我国南方全年都能摄食， 在黑龙江流域12月完全停止摄食。
杂食性和广食性，主要以水生植物碎屑、硅藻、丝状 藻以及大型浮游动物为食。
生长速度
湖泊：1龄鱼71.6～95 g，2龄159～177 g；3龄582 g。
最大1.5 kg。
人工养殖：生长速度明显加快，一般一龄鱼体长可
三、食性和生长
史氏鲟：
以水生昆虫及其幼虫、软体动物、甲壳类、小鱼、 小虾为食，在食物不足情况下，偶尔会摄食水生植物；
生存水温在0~33℃，生长适温在13~26 ℃ 。生长 速度快，在人工养殖条件下1.5年左右即可以达到上市 规格（1~1.5kg）。
俄罗斯鲟：
成鱼摄食个体较大的软体动物和鱼类；在幼鱼期 则以水生无脊椎动物为食。
氧能力极差。 性成熟年龄较草鱼早1-2年。一般3公斤以上的雌
鱼便可达到成熟。 生长速度快、产量高，1龄鱼可达到0.8公斤。 在天然河流中可重达30-40公斤。
鳙鱼Aristichthys mobilis
分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见。 鳙鱼生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和较深
的岩坑中越冬。 鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜
鲤科、鲤亚科、鲫属。 鲫分布广泛，除青海、西藏外，遍布全国各地。 在我国自然分布有2个种鲫、黑鲫和1个亚种银鲫。 鲫变异性较大，金鱼就是鲫的变种。
形态特征
体高侧扁，眼小，无须。 鳃耙细长，排列紧密。 咽齿1行，4/4。 体被较大的圆鳞。 体色背部银灰色，腹部银白色，各鳍为灰色。 雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部；雌性个体
史氏鲟形态
骨板：体表被有五行骨板，骨板行间有微小骨颗粒，幼 鱼体上骨板有向后的棘状突起。
吻与须：口腹面，口前须二对，须横生并列，须前有若 干疣状突起，俗称“七粒浮子”，这是史氏鲟与其它 鲟鱼类的主要区别特征之一；
尾：歪形，上叶发达。 体色：背部黑褐色或灰棕色。
俄罗斯鲟形态：
骨板：骨板被辐射条纹，骨板间分布许多呈星状的小骨 板，与其他鲟鱼类区别明显。
右）； 卵：漂流性，卵径1.5～1.7mm。胚胎发育适温18～
30℃，最适温度26℃±1℃,低于17℃或高于30℃就会 引起发育停滞或畸形。 孵化时间：在水温为21～24℃时约35小时孵出仔鱼。
草 鱼 Ctenopharyngodon idellus
分类地位：
英文名：Grass carp 鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，草鱼属。
70年代~90年代：总产量在1.5万吨—4万吨。 1993年：9594吨， 目前：不足5000吨。
中华鲟：国家一级水生保护动物； 史氏鲟、达氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟等：二级
保护动物。
生物学特征
鲟鱼类多数属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型， 为亚冷水性鱼类；
喜栖息于寒带和温带盐度较低的水体； 鲟鱼大部分为洄游性和半洄游性鱼类； 成熟年龄8龄以上； 繁殖间隔2~5年。
跳跃。 幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性
成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富 的地方肥育。
食性、生长、繁殖
食性
鳙的鳃耙细长而排列紧密，没有骨质桥、筛膜， 滤水作用快，滤集能力较大。
食物的主要组成是轮虫、枝角类，也包括多种藻 类。
从个体数量上看，藻类往往多于动物性食物。但 从体积上来看，动物性食物仍占主要成分。
达到15～20 cm。
繁殖习性
繁殖季节：在华东、华南地区鲫一龄性成熟，水温
达到15℃时即可产卵，生殖期3～7月。
怀卵量：1冬龄1～2.8万粒；2冬龄鱼2～5.9万粒。 产卵特征：水草丛生地带分批产卵，粘附于水草或
俄罗斯鲟：
性成熟：雌性：10~17年；雄性：8~16年。 繁殖水温： 8~15 ℃ 。 卵：产沉粘性卵粒； 怀卵量：20%，卵重：20.6mg。
鲤 科—四大家鱼
鱼类中最大一科，全世界共有12亚科200余属，2000 余种，我国产430种。
是北半球温带和热带淡水地区最重要的捕捞对象。 我国鲤科鱼类中的主要经济鱼类有青鱼、草鱼、链、