星级酒店管理在线试题自选二

星级酒店管理在线试题自选二

单项选择题

1. 员工培训与职业发展计划是针对员工需求，帮助员工提高工作技能，完成职业发展规划的重要步骤。（）（1.0）

A、正确

B、错误

2. 宾客的满意度由企业产品的质量、品牌、价格及宾客自身条件所决定，它与（）和（）成正比，与（）成反比。（1.0）

A、产品的质量、产品的品牌和产品的价格

B、产品的品牌、宾客自身条件和产品的价格

C、产品的质量、产品的价格和产品的品牌

D、产品的价格、产品的品牌和产品的质量

3. GOP Flow—through的计算方法是？（）（1.0）

A、（明年利润-今年年利润）/（明年收入-今年收入）

B、（明年利润-今年利润）/（明年收入+今年收入）

C、（明年利润-今年利润）/（明年收入-今年收入）

D、（明年利润+今年利润）/（明年收入-今年收入）

4. 当整个过程被切成数个小节的时候，就会清晰每个阶断性目标。特别是对于需要较长时间才能实现的目标，确定步骤尤其重要，是避免目标迷失的有效工具。此内容说的是酒店运管七定式中的那一式？（）（1.0）

A、锁定目标

B、清晰方向

C、选定方法

D、确定步骤

5. 员工工作考评的方式很多，最常用的是工作考评表。（）（1.0）

A、正确

B、错误

6. RevPar increase的解释为下列哪个选项？（）（1.0）

A、可出租客房营业收入的增长

B、十间可出租客房产生的营业收入的增长

C、每间可出租客房产生的平均实际营业收入的增长

D、每间可出租客房产生的营业收入的增长

7. 关于交流技巧中要用适当的语言，下列说法不正确的是（）（1.0）

A、使用短的字

B、使用短的句子

C、使用普通易懂的字

D、使用专业术语

8. 恐吓激励是最古老的激励方式，运用恐吓刺激员工的行为使之行动起来。特点是高压统治、威胁、惩罚。（）（1.0）

A、正确

B、错误

9. 适合做重大决策和高层决策的决策方式是（）（1.0）

A、直觉型决策

B、科学决策

C、冲动决策

D、重大决策

10. “酒店大堂铺设红地毯欢迎”属于哪类客人的礼遇服务？（）（1.0）

A、普通客户

B、VIP3

C、VIP2

D、VIP1

11. 管理决策是指从为实现某一具体目标而制定的多种行动方案中选择最佳行动方案并进行实施的过程。（）（1.0）

A、正确

B、错误

12. 在酒店的日常维修管理中，对于紧急维修的项目（）（1.0）

A、可以先维修后补工作单

B、没有工作单可以不进行维修

C、可以直接从仓库领用材料，事后也不用补单

D、多领的材料可以不返回仓库

13. 下列哪一项收费不属于商务中心收费？（）（1.0）

A、翻译

B、洗衣

C、复印

D、上网

14. 酒店经理在巧用时间方面，可以选在午餐前或下班之前开会，这样会很快地做出决定。（）（1.0）

A、正确

B、错误

15. 经理在酒店企业中起到承上启下、连接左右的作用。（）（1.0）

A、正确

B、错误

16. 下列哪些选项属于激励理论？（）①胡萝卜加大棒理论②恐吓理论③奖励理论④金钱理论⑤心理理论（1.0）

A、②④

B、①②③

C、①②④

D、③④⑤

17. 成为督导层的条件之一是手下必须具备三个及三个以上的员工。（）（1.0）

A、正确

B、错误

18. 信息接收人的信息接收过程包括接收、理解。（）（1.0）

A、正确

B、错误

19. （）是员工在职培训的标准与工具。（1.0）

A、工作细则

B、工作任务

C、工作流程

D、工作标准

20. 提高时间管理技能的第一步是学会确定要事。（）（1.0）

A、正确

B、错误

21. 酒店管理者在工作中能够妥善解决所遇到的问题，克服所遇到的困难，处理好酒店横向和纵向的人际关系，树立为宾客及员工服务的理念描述的是下面哪个？（）（1.0）

A、职业认识

B、职业感情

C、职业意志

D、职业信念

22. 何为权力，下列叙述正确的是（）（1.0）

A、与职位相关的正式的合法的权

B、个人可任意行使的让人服从的能力

C、使人自觉自愿服从的一种能力

D、一种令他人服从的能力

23. 对于节能管理相对较差的酒店，采用节能管理在相同入住率和用餐人数情况下，能源成本会减少（）（1.0）

A、2％－5％

B、8％－10％

C、7％－11％

D、5％－13％

24. 下面哪个选项是“消费者物价指数”的英文缩写？（）（1.0）

A、CPI

B、GOP

C、GNP

D、EBITDA

25. 关键时刻的计算公式是指（）（1.0）

A、关键时刻数=顾客人数+天数/平均关键时刻数

B、关键时刻数=顾客人数+天数+平均关键时刻数

C、关键时刻数=顾客人数*天数*平均关键时刻数

D、关键时刻数=顾客人数-天数-平均关键时刻数

26. 下列哪个选项属于水煤浆锅炉的缺点？（）（1.0）

A、维修费用高

B、能效过低