十大形似人体器官的果蔬
常见果实食用部分
常见水果及食用部位简介(五)中-内果皮-胎座中果皮-内果皮-胎座：葡萄、柿、石榴、阳桃、番石榴、鸡蛋果、番茄、猕猴桃等均属浆果类水果。
除外果皮和种子外，其余均肉质多汁，包括中果皮，内果皮，胎座，为食用部分。
其中番茄、番木瓜的胎座十分发达，是食用的主要部分。
1．葡萄（Vitis vinifera）：葡萄科葡萄属，多年生落叶藤本植物。
果实为浆果，呈圆形、卵形、心形、倒卵形等。
果皮有黑色、红色、绿色等。
每果实中有1-4粒种子或无籽。
葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富。
其钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
它还含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质作用，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
具利胆、利尿、消肿、安胎、降低胃酸等功效。
主治疗肠胃炎，妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定效果。
用带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，含大量的维生素B1 2，有益于治疗恶性贫血；适量饮用还可增加血浆中高密度脂蛋白，具抗动脉粥样硬化的功效，可防治冠心病。
2. 番茄（Lycopersicon Esculentum）：茄科（Solanaceae），番茄属（Lycopersicon Mill）。
草本植物。
果实为多汁浆果，别名西红柿。
有圆球、扁圆、椭圆及洋梨形等。
成熟后呈红、粉红或黄色。
受精后胎座增生的胶状物充满果室。
西红柿中含柠檬酸、苹果酸，多种糖类，维生素B和胡萝卜素。
具促进消化，抑制细菌，保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治动脉粥样硬化，缓解脑细胞疲劳，保护血管，防治高血压等功效。
还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。
西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。
此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。
3. 猕猴桃 (Actinidia spp.)猕猴桃科(Actinidiaceae )猕猴桃属（Actinidia）多年生藤本植物。
七年级生物(下册)区统考必背知识点
2013年七年级生物区统考必背知识点第三单元生物圈中的绿色植物1、根吸水分的主要部位是根尖的成熟区。
因为根尖成熟区生有大量根毛。
2、★水分和无机盐是沿茎、叶、根内的导管运输到植株各处的。
叶片制造的有机物是沿筛管运输到其他器官。
3、绿色植物参与生物圈的水循环，蒸腾作用使水分大量散失。
气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”。
它由一对半月形的细胞——保卫细胞围成的空腔。
4、蒸腾作用带动植物体对水分和无机盐的吸收和向上运输，给叶片源源不断地输送原料。
蒸腾作用能够提高大气湿度，增加降水。
5、绿色植物光合作用制造的有机物主要是淀粉。
6、★光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件。
叶片是绿色植物制造有机物的主要器官。
7、光合作用实质的是：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程。
★★★★★光合作用的反应式为：二氧化碳＋水→有机物（储存着能量）＋氧气8、呼吸作用是生物的共同特征。
9、呼吸作用的实质是：细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要。
★★★★★呼吸作用的反应式为：有机物（储存着能量）＋氧气→二氧化碳＋水＋能量10、绿色植物与生物圈中的碳—氧平衡。
绿色植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，生物的呼吸作用不断消耗氧，向生物圈中排放二氧化碳。
这对维持生物圈中的二氧化碳和氧气的相对平衡起了重要作用。
第四单元生物圈中的人1、进化论的建立者是达尔文。
四种现代类人猿：大猩猩、黑猩猩、长臂猿、猩猩。
2、★人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿。
森林古猿下地生活的原因是：由于地形和气侯的变化，森林大量消失。
3、人与类人猿的区别有：运动方式不同；制造工具的能力不同；脑的发育程度不同。
4、★受精卵形成的部位是输卵管。
胚胎发育的场所是子宫。
胎儿生活在羊水中，通过胎盘和脐带从母体获得营养物质和氧，胎儿产生的二氧化碳等废物通过胎盘经母体排出。
济南版七年级下册第三章人体内的物质运输 识图题专题训练(无答案)
济南版七年级下册第三章识图题专题训练1.如图为人体血液循环示意图，请据图回答：（1）心脏四个腔中壁最厚的是[ ] ，其中3是_______，在1与2、3与4之间，有防止血液倒流的，保证血液在心脏内只能单向流动。
（2）血液由4射出，流经7、8到1的循环途径，叫做 _______。
经过此过程，血液由________ 血变成________ 血。
血液由2射出，流经5、6至3的循环途径叫做__________。
血液由______ 血变成________ 血。
当血液流经肺泡周围毛细血管时，血液变为血。
（3）某人患肺炎需在手背静脉处点滴青霉素进行治疗，则药物到达肺部所经历的途径是经[6]上腔静脉→[ ] →[4]右心室→[ ] →肺。
（4）若某人发生车祸失血过多，需要大量输血，验血得知其血型为O型，医生应给他输入______型血。
2.如图所示，图l表示在低倍显微镜下观察小鱼尾鳍血管内血液的流动情况，图2是心脏解剖结构模式图，请据图分析回答问题：（1）根据图1可以推测甲血管是________。
比较甲、乙血管，________内血流速度较为缓慢，这种血管的结构特点是___________________________。
（2）图2中结构⑥的名称是________，作用是________。
A表示的结构名称是________。
（3）将水从③注入，水会从[ ]________流出心脏。
（4）某种先天性心脏病的特征是：患者出生时B与D之间有孔隙，会使动脉血和静脉血出现混合。
这种心脏缺陷会导致循环系统向全身输送________的能力降低。
（5）若血液流经某个器官后，由含氧丰富的动脉血变成了含氧较少的静脉血，则可以判断这是血液循环路线中的（填“体循环”或“肺循环”）。
（6）小明患了肺炎，通过静脉注射药物，该药物需要经过次心脏到达患处。
3.下图为人体血液循环途径示意图(1) 静脉血变为动脉血的场所是［］________的毛细血管。
10种长得像人体器官的水果蔬菜以形补形
10种长得像人体器官的水果蔬菜以形补形•水果蔬菜是我们每天都要吃的，但你是否注意过，一些水果蔬菜从某个角度看竟然跟我们身体的一些器官非常相像，而更加奇妙的是，这些蔬菜水果恰恰是为相应器官补充营养的极佳选择。
或许，“吃什么补什么”这句话是有道理的。
1、胡萝卜——眼睛切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。
科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
2、核桃——大脑核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。
目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
3、芹菜——骨骼芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。
人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
4、鳄梨——子宫鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。
研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
5、蛤蜊——睾丸蛤蜊等鱼介类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。
6、葡萄柚——乳房柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。
食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。
7、番茄——心脏番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。
实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
8、红酒——血液红酒可以促进血液循环。
9、姜——胃姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。
此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
10、地瓜——胰腺甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。
认识各种常见蔬菜
认识各种常见蔬菜今天我们来认识一下各种常见的蔬菜。
蔬菜是人们日常餐桌上必不可少的食品之一，它们不仅提供丰富的营养和食用价值，还能增强人体免疫力，有益于健康。
以下是一些常见的蔬菜。
第一种是番茄。
番茄是一种水果蔬菜，外形呈圆球形，通常是红色或黄色。
它是维生素C和纤维素的重要来源。
番茄可以生吃，也可以加工成番茄酱、番茄汁等，口感酸甜可口。
第二种是黄瓜。
黄瓜的外形长而细，颜色通常是浅绿色，有时候也会带一些淡黄色。
黄瓜富含维生素C和矿物质，可以生吃或者加工成凉拌黄瓜、泡黄瓜等。
第三种是胡萝卜。
胡萝卜外形呈圆锥形，颜色有红色、橙色、紫色等。
它富含维生素A和纤维素，可以生吃或者烹饪成胡萝卜汤、胡萝卜炒肉等。
第四种是白菜。
白菜是一种常见的大头菜，它的外形呈球形或者圆锥形，有许多叶子。
白菜含有丰富的维生素B和C，还富含钾、钙、镁等矿物质。
可以烹饪成白菜炖肉、炒白菜等，也可以做成酸菜。
第五种是土豆。
土豆的外形大多呈椭圆形或圆形，颜色通常是淡黄色或者淡红色。
土豆富含碳水化合物、矿物质和维生素C。
可以烹饪成土豆煮牛肉、土豆泥等。
第六种是菠菜。
菠菜的外形呈叶子状，颜色是深绿色。
菠菜富含维生素A、C、E和矿物质，特别是铁质。
可以烹饪成菠菜炒蛋、菠菜汤等。
第七种是茄子。
茄子的外形长而细，通常呈深色或紫色。
茄子富含维生素C和纤维素，可以烹饪成茄子煲、茄子炒肉等。
第八种是西红柿。
西红柿的外形呈圆球形，颜色通常是深红色或者黄色。
西红柿富含维生素C和番茄红素，可以生吃或者加工成西红柿酱、西红柿汁等。
以上是一些常见的蔬菜，每种蔬菜都有它独特的营养成分和食用方法。
多吃蔬菜可以提供身体所需的各种营养，增强身体免疫力，保持健康。
让我们从餐桌上开始品尝这些美味又营养的蔬菜吧！。
果蔬花卉
果蔬花卉果蔬类植物(果蔬类花卉)-果蔬植物、浆果类植物什么是果蔬类植物(果蔬类花卉)？果蔬类植物(果蔬类花卉)，就是水果和蔬菜的简称。
常见果蔬类植物(果蔬类花卉)有，罗汉果、容县沙田柚、灵山荔枝、南宁香蕉、柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、山楂等。
果蔬类植物(果蔬类花卉)特点意义果蔬类植物(果蔬类花卉)对现今人们的生活有什么意义呢？这就要提到果蔬类植物(果蔬类花卉)的特点了。
果蔬类植物(果蔬类花卉)的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐及植物纤维，果蔬类植物(果蔬类花卉)中蛋白质和脂肪的含量较少。
这样，果蔬类植物(果蔬类花卉)对人们的健康就有了不同凡响的意义了，众所周知，当今人们的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样，不但增重了人体的器官的负担，也使人们无形中体重大大增加，体形变的雍肿起来，这样人们就对这一变化有点不可接受了，尤其是女士，所以，现在果蔬类植物(果蔬类花卉)的重要性一下子变的大了起来，最近甚至兴起了果蔬类植物(果蔬类花卉)减肥这一新的话题，也出了一批优秀的果蔬类植物(果蔬类花卉)减肥产品推荐的站，例如果蔬类植物(果蔬类花卉)减肥吧等等。
另外，少吃肉食也可以减少对地球的：破坏，现在不是提倡低碳生活吗？多吃果蔬类植物(果蔬类花卉)就是对低炭生活最好的支持。
同时，减少杀戮，又能有利于追求内心的平和，我们何乐而不为呢？果蔬类植物(果蔬类花卉)的作用何其多，让我们多吃水果、蔬菜吧，在饮食的过程中达到自然减肥减肥，并且环保健康。
真是好处多多啊。
果蔬类植物(果蔬类花卉)营养价值其实果蔬类植物(果蔬类花卉)除了对人体健康有利外，也因为果蔬类植物(果蔬类花卉)中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，对调解人们的口味也有重要的意义，饮食中适当的搭配果蔬类植物(果蔬类花卉)，人们就可以烹调出各种口味、色香味俱全的菜肴，这样，既达到了减肥保健的目的，又满足了口福，何乐而不为呢！贮藏果蔬类植物(果蔬类花卉)果蔬类植物(果蔬类花卉)是我们必不可少的食物，其中含有大量的微生素，但是一般都很难长期贮藏。
认识常见的水果和蔬菜
认识常见的水果和蔬菜水果和蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们丰富多样的种类和营养价值，对我们的身体健康有着重要的影响。
在本篇文章中，我们将一起来认识一些常见的水果和蔬菜以及它们的营养功效。
一、水果1. 苹果：苹果是一种常见且广受喜爱的水果。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化系统健康。
此外，苹果中的抗氧化物质还能帮助预防心脏病和某些类型的癌症。
2. 香蕉：香蕉是一种营养丰富的水果，富含维生素B6、维生素C和钾。
它们可以提供持久的能量并促进肌肉功能。
此外，香蕉还含有益生菌，有助于维护肠道健康。
3. 西瓜：西瓜是夏季不可或缺的水果之一。
它富含水分和维生素C，可以帮助保持身体水分平衡。
此外，西瓜还含有番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。
4. 橙子：橙子富含维生素C和橙皮苷，具有抗氧化和提高免疫力的作用。
橙子还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
二、蔬菜1. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K和纤维素。
它具有抗氧化和抗癌的特性，可以帮助预防疾病，同时也有助于维持骨骼健康。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素K和纤维素。
它具有良好的抗氧化和抗炎特性，有助于保护视力和提高免疫力。
此外，胡萝卜还含有叶酸和钾，对心脏健康有益。
3. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，富含铁、钙和维生素K。
它具有促进骨骼健康和增强抵抗力的作用。
此外，菠菜中的抗氧化物质也有助于预防慢性疾病。
4. 黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有维生素K和维生素C。
它们有助于保持身体水分平衡和促进消化。
此外，黄瓜中的瓜氨酸还具有镇静和利尿作用。
通过了解这些常见水果和蔬菜的营养价值，我们可以更好地规划我们的饮食，确保我们摄入多样化的营养物质。
我们应该每天摄入不同种类的水果和蔬菜，以满足我们身体不同方面的需要。
在选择水果和蔬菜时，我们可以根据个人喜好和季节性出现的水果和蔬菜来制定我们的饮食计划。
蔬菜、水果 的品种及特点介绍
蔬菜、水果的品种及特点介绍一、水果的温热寒凉属性热性水果：适合寒性体质:榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质:芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子微温平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹二、水果食用对人体的好处「一日一苹果，医生远离我。
」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。
吃木瓜帮助消化，木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。
木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。
清热佳品的梨子梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。
可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。
梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。
说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。
例如我们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。
芒果也有药用价值芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。
传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。
其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。
常用鲜果食品原料介绍常见水果介绍
常用鲜果食品原料介绍常见水果介绍（一）鲜果的概念：通常指新鲜的、可食部分肉质化、柔嫩多汁或爽脆适□的植物果实。
（二）鲜果的营养卫生风味等特点：1、营养特点：含有大量的水分、碳水化合物、维生素、矿物质，而蛋白质、脂肪的含量则相对较低。
鲜果中还含有丰富的有机酸、芳香油、天然色素，这些物质对增进食欲、促进消化有一定作用。
2、卫生、风味特点：鲜果中尤其是未成熟的果实中单宁物质含量较多，由于单宁物质遇铁会变黑或经酶促氧化发生褐变使某些水果的感官特征受到影响。
另外，有些水果不可一次性食用过多，如柿子空腹食用或多食容易形成胃柿石；荔枝一次大量食用或短时间内连续食用会引发低血糖症等。
（三）鲜果的烹饪运用特点：烹饪中，由于鲜果多具有口味甜酸、口感多样的特点，较适于制作甜菜或酸甜、咸甜味型的菜肴，如拔丝苹果、软炸香蕉、哈密瓜爆鲜贝、芒果鸡条、狮猴桃炒鸡柳等。
由于鲜果中含有大量的水分、丰富的维生素C,高温加热易损失,所以宜采用鲜食、挂糊煎炸或其他快速加热的方法，以减少维生素的损失并保护其质地。
（四）常用品种1、苹果苹果是世界主要水果品种之一，是我国果品经营的四大水果（苹果、梨、柑橘、香蕉）之一。
我国栽培已有两千多年的历史。
苹果在烹饪中多用于甜菜的制作，适于酿、拔丝、蜜渍、扒等方法，如拔丝苹果、爆苹果、苹果布丁、脆炸苹果条等。
此外，苹果还可以加工成果干、果脯、果汁、果酱、果酒等多种制品。
2、梨梨分为中国梨和西洋梨两大类。
我国经营的梨品种主要有秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨等四大类。
烹饪中可以制作菜肴，炒、燔、扒、蒸、炖均可，如八宝梨、鸡丁炒梨丁、雪梨炒牛肉片、炒梨丁黄瓜等。
此外，梨也可以加工成梨膏、梨脯、梨干等制品。
桃原产于我国，各地均有栽培。
根据其分布的地区和果实的类型可分为北方桃、南方桃、黄肉桃、蟠桃和油桃等几大类。
桃在烹饪中适于酿、蜜渍等方法,如枸杞桃丝、蜜汁桃、猪肉炒桃丁、脆皮鲜桃夹、鲜桃栗子羹等。
此外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、蜜桃罐头等。
蔬果简介
蔬果简介
蔬果是中国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。
由于蔬果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。
果蔬对现今人们的生活有什么意义呢？这就要提到果蔬的特点了。
果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐及植物纤维，果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。
这样，果蔬对人们的健康就有了不同凡响的意义了，众所周知，当今人们的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样，不但增重了人体的器官的负担，也使人们无形中体重大大增加，体形变的臃肿起来，这样人们就对这一变化有点不可接受了，尤其是女士，所以，现在果蔬的重要性一下子变的大了起来，最近甚至兴起了果蔬减肥这一新的话题，也出了一批优秀的果蔬减肥产品推荐的网站，例如，果蔬减肥网站等等。
果蔬除了对人体健康有利外，也因为果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，对调解人们的口味也有重要的意义，饮食中适当的搭配果蔬，人们就可以烹调出各种口味、色香味俱全的菜肴，这样，既达到了减肥保健的目的，又满足了口福，何乐而不为呢！。
像大蒜一样的水果
大蒜并不被归类为水果，它是一种蔬菜。
然而，有一些水果可能在外观或气味上与大蒜相似。
以下是几种在外观上类似于大蒜的水果：
1. 人参果：人参果是一种热带水果，外观类似于小蒜瓣。
它有红褐色的外皮和类似大蒜的形状，但没有强烈的蒜味。
人参果富含维生素C和抗氧化剂。
2. 青色植物西蒜：西蒜是一种亚热带水果，类似于大蒜的外观。
它有红褐色的外皮和紫色的瓣，但味道更甜，不会像大蒜那样辛辣。
西蒜含有丰富的维生素C和膳食纤维。
3. 野生蒜：野生蒜是一种常见的野生植物，外观和大蒜相似，但更小。
它们有长长的绿色叶子和小白色花朵，花朵开放后形成蒜瓣。
野生蒜具有一定的辛辣味道，但不如大蒜那么强烈。
总的来说，虽然有些水果在外观上与大蒜相似，但它们的味道和营养成分与大蒜有所不同。
膳食纤维含量TOP10，十佳蔬果评选榜单（蔬菜榜）
膳食纤维含量TOP10，十佳蔬果评选榜单（蔬菜榜）很久以前，膳食纤维是不被当作“营养素”的，后来随着对它的健康好处越来越了解，才被作为营养学界补充认定为“第七类营养素”。
在现代人的“精细生活”中，膳食纤维的作用越来越大。
它是“清肠高手”，可以促进肠道蠕动，预防便秘，帮助身体排毒；也是“三高帮手”，可以帮助我们控制胆固醇和血糖水平，预防心脏病和糖尿病等慢性疾病，他还是“防癌能手”，有助于降低结肠癌、乳腺癌等癌症的发生风险。
当然，膳食纤维更有“减肥”的作用，他能增加饱腹感、减少胰岛素分泌、降低消化率，对于肥胖的防治都很有好处。
中国营养学会推荐，成人每天应该摄入25—30克膳食纤维。
2019年的全民营养周，中国营养学会根据中国食物成分的大数据，选出了蔬菜和水果中的膳食纤维前十名。
上一篇文章我们了解了水果榜，下面我们来看一下蔬菜。
膳食纤维含量TOP10 ，十佳蔬果评选榜单（蔬菜榜）相信大家看到这十个上榜的膳食纤维最高的蔬菜，会有点意外吧？怎么平时熟悉的粗粗的芹菜杆子，白菜帮子都没有位列其中呢？要提醒大家，膳食纤维有两种，一种是不溶性膳食纤维，一种是可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维是滑滑的或者黏黏的，根本不会粗也不会糙。
所以这前十名的榜单里面，除了一些很粗的比如鱼腥草这样的菜，还有不少软软的、黏黏的、滑滑的、面面的东西。
可以这么认为，可溶性膳食纤维比非可溶性膳食纤维更高级。
非可溶性膳食纤维吃起来很粗糙，同时进入肠道也很粗糙，他们像扫帚一样清扫肠道的同时，也可能对消化道有刺激。
但可溶性膳食纤维就是橡皮擦一样的来清扫垃圾，更加温油哦~第二，非可溶性膳食纤维摄入太多，会影响矿物质，比如钙、铁、锌的吸收，而可溶性膳食纤维就没有这种麻烦。
第三，可溶性膳食纤维大部分都属于益生元，是肠道益生菌的好粮食，对肠道菌群更加有益。
所以，尽量多吃可溶性膳食纤维丰富的食物，会更加优秀哦~第一名是鱼腥草，就是我们常说的折耳根，作为一个重庆人，我们经常拿它做凉拌菜，味道独特却很好吃，鱼腥草还是一种药食两用的食物，需要提醒的是，鱼腥草含马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺，它有可能对肾脏造成危害，所以鱼腥草还是要少吃。
餐桌上的这蔬果,竟是国际公认最脏的!还能吃吗？
餐桌上的这蔬果，竟是国际公认最脏的！还能吃吗？蔬菜水果是我们每天为身体补充维生素和矿物质的最主要的来源。
同时蔬菜水果也是大众爱吃的美味佳肴。
但是大家知道吗？我们每天吃的数蔬果中，有很多水果和蔬菜都含有严重的农药残留。
而这些农药残留不是我们肉眼所能观察到的，很多时候，我们觉得已经把蔬菜水果洗干净了。
但其实蔬果中还含有大量的农药残留。
如果农药残留被人们吃到身体里，对健康的危害可是不小的。
最近美国环境保护组织公布了“2017最脏蔬果排名”，我们常吃的很多蔬菜水果，都是榜上有名的。
今天就来和大家盘点一些，我们日常吃的蔬果中，哪些农药残留最高，并且教大家如何安全放心的食用蔬菜水果，一起来看看吧。
★【农药残留的危害】农药是科技发明中的一种造福农民的化学制剂。
使用农药可以增加农作物产量，减少病虫害，使百姓有足够的食物，家家户户都能吃到新鲜的蔬果。
但是农药也有一些坏处就是会残留在作物表面，形成污染。
下面我们来看看，农药残留对我们的身体健康有哪些危害。
1、导致胃肠道疾病由于胃肠道消化系统钻膜血管丰富，胃壁皱褶多，易存留毒物, 这就使得残留的农药容易积聚在其中, 引起慢性腹泻恶心等症状。
2、加重肝脏负担残留农药进入体内，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等病变。
3、导致身体免疫力下降长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收后, 直接损害神经元，导致身体某些器官免疫力下降，出现经常性感冒、头晕、心悸、盗汗、健忘等。
4、可能致癌残留农药中常常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等有害物质，可促使全身各组织内细胞发生癌变。
★★★【10大“最脏”水果】蔬菜水果中虽然富含人体所需的维生素及矿物质，对健康很有利。
但是如果蔬果中含有大量的农药残留，那情况就要另当别论了。
含有大量农药残留的蔬果，不仅不能对健康有益，反而对身体健康有很大的危害作用。
下面是美国环境保护组织(Environmental Working Group，简称EWG)最新公布的10大最脏蔬果排行榜。
10种果蔬连皮多吃易中毒
10种果蔬连皮多吃易中毒连皮多吃易中毒的果蔬土豆皮土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。
红薯皮红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
银杏皮果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
另外，熟的银杏肉也不宜多食。
新鲜黄花菜所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。
而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。
这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
新鲜木耳鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
因此不可食用。
荸荠皮荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。
烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蓝紫色的紫菜紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
人人必看!吃它竟加速器官修复!
人人必看！吃它竟加速器官修复！人体中有不少功能各异的器官，维持着我们的生命健康。
别以为器官脆弱不堪，其中不少还有强大的自我修复功能，只有当你超越器官极限，才会产生病变。
而当你适当地进食有利各器官的食物，它们的恢复速度就会翻番哦！1、骨骼：愈合反应会在骨折之后发生，它是骨骼的活体部分(基质细胞)所促生的。
基质细胞是人体内具有强分化能力和再生能力的功能细胞，在骨骼受损后会释放出来。
吃什么加速修复?绿叶蔬菜(如菠菜和花椰菜)中含有的大量维生素K，有助于骨骼细胞重新搭建起构架。
鳄梨酱和番茄也是维生素K的极好来源。
温馨小贴士：骨折发生6周以后，进行一些轻微的运动，也有助于刺激骨细胞的生成。
2、肺：肺中的纤毛会将肮脏的物质从肺泡移至气管，然后随黏液排出体外。
虽然肺有一套自我清理的循环系统，但恶劣的空气(来自于烟草或烟雾)会堵塞人体的空气交换系统，破坏肺的自我清理能力。
吃什么加速修复?服用维生素A有助于肺泡功能的恢复，你可以从胡萝卜、甘薯和芒果中摄取到这种维生素，达到清肺的目的。
3、肠道：人体中细胞周转率最快的部位就是肠道。
但酗酒和食用大量烧烤食品会让肠道内膜脱落。
吃什么加速修复?食用一些质地较为粗糙的食品能加快肠道更新。
例如，在饮食中加入粗粮就能褪去老旧的肠道细胞，就像是给树木剪枝一样。
每天食用25～30克含有膳食纤维的食物(如全谷物早餐、全麦面包、大量果蔬和麸皮)，有助于达到这样的目标。
4、肝脏：肝脏是唯一即使切除部分坏死组织，也可自我修复的器官，但前提是没有达到肝硬化的程度。
长期饮酒、熬夜会损伤肝脏。
每周饮酒超过14杯，或经常一次性饮酒超过5杯的人存在肝硬化的风险。
吃什么加速修复?一种名为谷胱甘肽的化合物有助于肝脏再生。
饮酒者应当适量服用叶酸和复合维生素B，因为它们对谷胱甘肽的形成至关重要。
5、动脉：当动脉血管堵塞时，健康的人体可以通过扩大现有的动脉，甚至是生成新的动脉血管来处理血流量。
这一自然的过程被称为血管生成。
瓜果蔬菜药用价值大全
瓜果蔬菜药用价值大全(1)一、木瓜蔷薇科贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai【别名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。
【药用部位】近成熟果实。
【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。
用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。
尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。
有抗菌、保肝作用。
对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。
木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。
中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。
木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。
红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。
木瓜素有“百益果王”之称。
李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。
木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。
制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入“元贞糖”等无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。
教大家几种木瓜的吃法：第一种：1、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
2、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。
将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。
上笼旺火蒸制15分钟即可。
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蛤蜊——睾丸
蛤蜊等鱼介类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。
葡萄柚——乳房
柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含 170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症 状。
番茄——心脏
番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱 含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
十大形似人体器官的果蔬 吃啥补啥
胡萝卜——眼睛
切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究 表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
核桃——大脑
核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其 褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递 素，可以帮助开发脑功能
芹菜——骨骼
芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人 骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
鳄梨——子宫
鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每 星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。 奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
红酒——血液
红酒可以促进血液循环。
姜——胃
姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能 使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
地瓜——胰腺
甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病