食品新资源食品保健食品原料分类
卫生部对药食同源物品、新资源食品、保健食品禁用、保健食品分类
新资源食品
卫生部公布的新资源食品名单 (只列举部分、具体请参照卫生部公布)
1、中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 2、果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果 3、茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 4、菌藻类 乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇 5、畜禽类 熊胆、乌骨鸡 6、海产品类 海参、牡蛎、海马、海窝 7、昆虫爬虫类 蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精 8、矿物质与微量元素类 珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗 9、其它类 牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱
保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列）
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
新资源食品
新资源食品作者：王旭峰来源：《健康博览》 2010年第4期卫生部于2009年12月22日，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品被批准为新资源食品。
新规定出台后，很多朋友都在纳闷：什么是新资源食品？这7种物品都存在于哪些食品当中？它们的安全性怎样? 如果人们食用这些食品会为身体带来哪些好处？人们在食用时又有些什么注意事项?新资源食品为何物很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，炒菜时由转基因大豆加工而成的食用油，以及在酒店中被做成各种菜品的蝎子、仙人掌等都属于新资源食品。
新资源食品早已经渗入到我们的生活中。
根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》，新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料，包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
有些时候可能只是作为一种原料添加到食品中。
新资源食品的特点新资源食品的特点，其实通过它的名称我们就可以了解到。
首先，新资源食品是食品的一类，必须符合食品的基本属性，尤其是安全性，可以说它是一类特殊的食品；其次，它既然是新资源食品，就有其独特之处。
跟传统食品相比，新资源食品“在我国无食用习惯”。
此外，新资源食品还有一个特点，新资源食品不是一成不变的，卫生部会根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单，把新资源食品划入普通食品之列。
新资源食品食用的安全性在我国《新资源食品管理办法》中明确规定：新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害（目前《食品卫生法》已被《食品安全法》替代，各项法规、标准更加详尽、严谨）。
浅谈食品、营养与健康三者关系
浅谈食品、营养与健康的关系摘要：健康与长寿是人类永恒的主题。
合理的营养是保持健康状态的重要物质基础。
营养缺乏或过剩，即会削弱体能，也易患各种疾病。
因此，关注自己的饮食习惯，保持合理的营养对你的健康至关重要。
需要强调的是，要想增强体能、预防疾病、增进健康，你就必须在坚持体育锻炼的同时，注意合理的营养，只重视一方面，忽视另一方面的做法是不利于健康的。
关键词：食品营养健康定义分类关系一、食品1.食品定义指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2.食品分类（1）粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等（2）食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；（3）肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；（4）消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、美、马奶等；（5）乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；（6）水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；（7）罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；（8）食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；（9）冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；（10）饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤等。
（11）蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰地、香槟、汽酒等；（12）发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒；（13）调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；（14）豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐（15）糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；（16）糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；（17）酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等；（18）保健食品：指依据《保健食品管理办法》，称为保健食品的产品类别；（19）新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；（20）其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。
新资源食品目录(2019整理)
少年儿童、孕产妇、过 敏体质者等人群食用， 在产品的标签、说明书 中应标注“婴幼儿、少 年儿童、孕产妇、过敏
体质者不宜食用”
在婴幼儿食品中使用应 符合相关标准的要求
新资源食品目录（截止2019年6月）
序号
名称
食用量
食用部位及来源
来源：大豆油、
37 植物甾醇
≤2.4克/天
菜籽油、玉米油 、葵花籽油、塔
幼儿、孕妇
序号
名称
75
狭基线纹香茶 菜
76 长柄扁桃油
77 光皮梾木果油
78 青钱柳叶 79 低聚甘露糖 80 显齿蛇葡萄叶
81
磷虾油
82
马克斯克鲁维 酵母
83
壳寡糖
84 水飞蓟籽油
85 柳叶蜡梅
86 杜仲雄花
87 乳酸片球菌
88 戊糖片球菌
89
塔格糖
食用量 ≤8克/天
≤1.5克/天 ≤3克/天 ≤0.5克/天 ≤6克/天
≤2克/天 ≤15克/天 ≤8.4克/天 ≤500毫克/天
≤100毫克/天 < 6克/天
食用部位及来源
有无质 量要求
公告号
使用范围
来源:猪血红细胞 有 2008年20号公告 保健食品原料
来源：菊苣根 来源：菊苣根 来源：Ｌ－谷氨
酸钠
来源：牛初乳
来源：红花籽油
直接食用、酒类、
有 2009年3号公告 罐头、调味品、饮
油、中链甘油三
酯（来源于食用 有 2012年16号公告
椰子油、棕榈仁
油）
来源：小麦谷朊 粉
有 2012年16号公告
来源：食用淀粉 有 2012年16号公告
不适宜人群 婴幼儿
卫生部进一步规范保健食品原料管理的通知卫生部文
作为普通食品管理的食品新资源名单油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹。
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发［2002］51号）各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心：为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，现印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》（见附件），并规定如下：一、申报保健食品中涉及的物品（或原料）是我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，按照《新资源食品卫生管理办法》的有关规定执行。
二、申报保健食品中涉及食品添加剂的，按照《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定执行。
三、申报保健食品中涉及真菌、益生菌等物品（或原料）的，按照我部印发的《卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知》（卫法监发［2001］84号）执行。
四、申报保健食品中涉及国家保护动植物等物品（或原料）的，按照我部印发的《卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发［2001］160号）、《卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发［2001］188号）、《卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告》（卫法监发［2001］267号）等文件执行。
五、申报保健食品中含有动植物物品（或原料）的，动植物物品（或原料）总个数不得超过14个。
如使用附件1之外的动植物物品（或原料），个数不得超过4个；使用附件1和附件2之外的动植物物品（或原料），个数不得超过1个，且该物品（或原料）应参照《食品安全性毒理学评价程序》（GB151931-1994）中对食品新资源和新资源食品的有关要求进行安全性毒理学评价。
以普通食品作为原料生产保健食品的，不受本条规定的限制。
药食同源物品、维生素、新资源食品等保健功能分类
肌醇、牛磺酸、锌和富锌物质、牛初乳、铁、维生素A、D、B2、C、钙、
5、缓解体力疲劳功能
二十八醇、牛磺酸。
6、提高缺氧耐受力功能
鱼鲨烯、沙棘籽油、维生素E、螺旋藻、茶多酚、牛初乳。
7、对辐射危害有辅助保护功能
茶多酚、维生素C、蜂胶、原花青素、维生素E、螺旋藻、壳聚糖、β-胡萝卜。
酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓、
13、减肥功能
荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶。
14、改善营养性贫血
阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞。
15、对化学性肝损伤有辅助保护功能
山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮。
16、促进泌乳功能
龙眼肉、大枣。
8、通便功能
膳食纤维、大豆膳食纤维、低聚果糖、低聚半果糖、大豆低聚糖、螺旋藻、几丁聚糖、双岐杆菌、
9、辅助降血脂功能
卵磷脂、大豆低菊糖
10、辅助降血糖功能
11、调节肠道菌群功能
12、改善睡眠功能
13、减肥功能
L—肉碱
14、改善营养性贫血
血红素铁、乳酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸铁、富马酸铁、铁蛋白、维生素B12，叶酸、乳铁传递蛋白、葡萄糖酸亚铁。
茶多酚、番茄红素、桃仁、
23、缓解视疲劳功能
枸杞子、越橘、菊花、决明子。
24、祛痤疮功能
决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇。
25、祛黄褐斑功能
枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜。
26、改善皮肤水分功能
白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹。
新资源食品目录
序号新资源食品名称使用范围食用量1 茶树花————2 盐地碱蓬籽油不包括婴幼儿食品——3 美藤果油不包括婴幼儿食品——4 盐肤木果油不包括婴幼儿食品——5 广东虫草子实体婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用≤3克/天6 阿萨伊果————7 茶藨子叶状层菌发酵菌丝体婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用≤50克/天8 蛋白核小球藻不包括婴幼儿食品≤20克/天9 乌药叶婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用≤5克/天10 辣木叶————11 蔗糖聚酯婴幼儿不宜食用≤10.6 克/天12 中长链脂肪酸食用油——≤30克/天13 小麦低聚肽婴幼儿不宜食用≤6克/天14 抗性糊精————15 人参（人工种植）孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用≤3克/天16 肠膜明串珠菌肠膜亚种————17 蚌肉多糖调味品、汤料、饮料、冷冻食品≤2.5克/天18 玛咖粉婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用≤25克/天19 元宝枫籽油不包括婴幼儿食品≤3克/天20 牡丹籽油不包括婴幼儿食品≤10克/天21 翅果油不包括婴幼儿食品≤15克/天22 β-羟基-β-甲基丁酸钙运动营养食品、特殊医学用途配方食品≤3克/天23 雨生红球藻不包括婴幼儿食品≤0.8克/天24 表没食子儿茶素没食子酸酯不包括婴幼儿食品≤300毫克/天（以EGCG计）25 水苏糖————26 蔗糖聚酯炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼≤3.1 克/天27 玉米低聚肽粉——≤4.5克/天28 磷脂酰丝氨酸不包括婴幼儿食品≤600毫克/天29 金花茶不适宜婴幼儿、孕妇≤20克/天30 显脉旋覆花(小黑药) 不适宜婴幼儿≤5克/天31 诺丽果浆不包括婴幼儿食品——32 酵母β-葡聚糖不包括婴幼儿食品≤250毫克/天33 雪莲培养物不适宜婴幼儿、孕妇鲜品≤80 克/天/ 干品≤4 克/天34 DHA藻油——≤300毫克/天（以纯DHA计）35 棉籽低聚糖不包括婴幼儿食品≤5克/天36 植物甾醇酯不包括婴幼儿食品≤3.9克/天37 植物甾醇不包括婴幼儿食品≤2.4克/天38 花生四烯酸油脂——≤600毫克/天（以纯花生四烯酸计）39 白子菜————40 御米油不适宜婴幼儿≤25克/天41 夏枯草凉茶饮料原料——42 布渣叶（破布叶）凉茶饮料原料——43 鸡蛋花凉茶饮料原料——44 茶叶籽油不包括婴幼儿食品≤15克/天45 盐藻及提取物不包括婴幼儿食品≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计）46 鱼油及提取物——≤3克/天47 甘油二酯油不包括婴幼儿食品≤30克/天48 地龙蛋白不适宜婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者等人群≤10克/天49 乳矿物盐不包括婴幼儿食品≤5克/天50 牛奶碱性蛋白不包括婴幼儿食品≤200毫克/天51 酸角————52 菊粉各类食品，但不包括婴幼儿食品≤15克/天53 多聚果糖儿童奶粉、孕产妇奶粉≤8.4克/天54 嗜酸乳杆菌乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品——55 低聚木糖各类食品，但不包括婴幼儿食品≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）56 透明质酸钠保健食品原料≤200 毫克/天57 叶黄素酯焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品≤12 毫克/天58 L-阿拉伯糖各类食品，但不包括婴幼儿食品——59 短梗五加饮料类、酒类≤4.5克/天60 库拉索芦荟凝胶各类食品≤30克/天61 γ—氨基丁酸饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品≤500毫克/天62 初乳碱性蛋白乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品≤100毫克/天63 共轭亚油酸脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品< 6克/天64 共轭亚油酸甘油酯乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品< 6克/天65 植物乳杆菌（菌株号ST—Ⅲ）乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品——66 杜仲籽油婴幼儿食品除外≤3毫升/天67 低聚半乳糖婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果≤15克/天68 副干酪乳杆菌乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品——69 嗜酸乳杆菌保健食品原料——70 鼠李糖乳杆菌保健食品原料——71 水解蛋黄粉乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品≤1克/天72 异麦芽酮糖醇各类食品，但不包括婴幼儿食品≤100克/天73 植物乳杆菌乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品——74 植物甾烷醇酯植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条和速食麦片＜5克/天75 珠肽粉保健食品原料≤3克/天。
我国食品标准分类
我国食品标准分类我国食品标准分类如下：1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、羊、马奶等；5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；10、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；11、蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰地、香槟、汽酒等；12、发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒；13、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；14、豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等；15、糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；16、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；17、酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等；18、保健食品：指依据《保健食品管理办法》，称之为保健食品的产品类别；19、新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；20、其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。
新资源食品
卫生部公布的新资源食品名单
卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：
1、中草药和其他植物
人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁
2、果品类
大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果
3、茶类
金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶
4、菌藻类
乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇
5、畜禽类
熊胆、乌骨鸡
6、海产品类
海参、牡蛎、海马、海窝
7、昆虫爬虫类
蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精
8、矿物质与微量元素类
珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗
9、其它类
牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱。
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普通食品、新资源食品、保健食品名单
一、分类
目前我国食品按照监管部门及审批不同可分为以下几类：
（一）普通食品
由质量监督检验检疫局监管，生产需要时需要申请食品卫生许可证，对纳入QS监管的还需要通过QS（企业食品生产许可）认证，取得QS证书。
适用法规：《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。
（二）新资源食品
新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照《新资源食品管理办法》的规定申报批准。
卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。
县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。
适用法规：《新资源食品管理办法》等。
（三）保健食品
保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，保健食品的3个主要特征：食品性、功能性和非药物性。
由国家食品药品监督管理局监管。
目前发布的保健食品功能范围有27项，同时相关调整方案目前正在征求意见阶段，征求意见稿确定的保健食品功能范围为18项。
二、普通食品原料
1、常规原料：常规原料是指传统食用的食品，如：大米、小麦、马铃薯、
玉米等。
此类产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。
2、药食同源食品名单
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
3、新批准普通食品原料
（1）《关于1998年全国保健食品市场整顿工作安排的通知》(卫监法发〔1998〕第9号)，将新资源食品油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹列为普通食品管理。
（2）卫生部2009年第18号公告，允许酸角作为普通食品生产经营。
（3）卫生部2010年第3号公告允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（Prunella vulgaris L.）、布渣叶（破布叶Microcos paniculata L.）、鸡蛋花（Plumeria rubra
（4）卫生部2010年第9号公告允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。
（5）中华人民共和国卫生部第17号公告允许水苏糖作为普通食品生产经营三、新资源食品原料
四、保健食品原料
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、
芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
五、可用于食品的菌种
六、可用于婴儿食品的菌种。