黄瓜的营养价值和功效
黄瓜的食用价值
黄瓜的食用价值：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
1、黄瓜一根，洗净刨丝，香葱洗净切碎备用，面粉一小碗。
2、将面粉倒入黄瓜丝的碗里面，加入鸡蛋和香葱末加适量凉水搅拌，搅拌到稍微浓稠的面糊就可以了，不要太稀就行了。
然后放旁边醒十分钟的样子，加入一点盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒入一点油烧热，将搅拌好的面糊用倒进锅内，用筷子收拾一下旁边，做成小圆饼。
（或者做整张煎饼也可）煎好一面，再继续煎另一面。
4、煎好的饼吃的时候蘸点番茄酱就更完美了。
营养价值及功效
营养价值及功效每克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分o.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克。
此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。
黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。
夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。
青瓜中所不含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转型为脂肪。
此外,青瓜中的纤维素对推动人体肠道内腐败物质的确定和减少胆固醇存有一定促进作用,能够强身健体。
黄瓜还有轻微的利尿功效,也许是因为它含的水分和钾离子比较多,它还对体重和高血压有控制作用。
是一种低热量的蔬菜,克只提供15卡路里。
它不含有脂肪和胆固醇。
黄瓜皮是很好的饮食纤维,能够防止便秘,还能排除内脏中的毒素预防结肠癌。
更加惊讶的就是它还含有维他命k,每克所含17μg。
维他命k能通过推动骨质活跃度(减少骨密度)去强壮骨骼,通过管制他们大脑的神经损伤程度去协助老年痴呆症患者。
黄瓜中含有百分之九十七的水分。
其余的百分之三是可以抑制你吃进去的东西变成脂肪的。
所以它对减肥有好处。
正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根黄瓜。
然后一个星期中有一天只吃黄瓜。
一就是并无刺种。
皮光乳豆,色淡绿,喝口多汁,水分多,系则从国外引入的黄瓜品种。
二就是太少刺种。
果面扁平太少刺及,刺及多位黑色,皮薄肉薄,水分多。
味鲜,拎甜味。
三就是墨刺种,果面瘤密刺多,刺多为白色,绿色,皮厚,喝口多汁,香味淡。
这三类黄瓜,生食时口感相同。
直观地说道,乳豆品种浓,太少刺及品种鲜,墨刺及品种香。
黄瓜当水果生吃,不宜过多。
黄瓜的营养价值保健效果与使用方法(一篇)
黄瓜的营养价值保健效果与使用方法（一篇）黄瓜的营养价值保健效果与使用方法 1黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。
黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的'功效。
对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。
此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
黄瓜是减肥佳品。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。
黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
黄瓜也是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”一称。
黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
老黄瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
黄瓜的食用方法指南营养学家认为，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯，因为维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口，营养也不会流失。
研究证明，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再__生食。
黄瓜的营养价值以及功效和作用
黄瓜的营养价值以及功效和作用黄瓜的养分价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等养分素。
2.黄瓜所含的钾盐非常丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
黄瓜的成效作用1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗苍老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹成效。
3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必须协助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会提升，甚至会降低。
5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的解除和降低胆固醇有必须作用，能强身健体。
6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，协助治疗失眠症。
黄瓜美容护肤小窍门1.白醋黄瓜水润眼膜将黄瓜去掉皮，榨汁，榨汁之后将渣子滤掉，放入一个鸡蛋的蛋清，在滴入两滴白醋，搅拌匀称，将其匀称的涂抹在眼部的四周，非常钟之后将其清洗干净就可以了。
这款眼膜能够很好地饿调理眼部的肌肤，补充眼部细胞所须要的水分和养分，能够实际的眼部的肌肤增加抗苍老的实力，有效的减轻眼部细纹的发生。
黄瓜需要去皮吃吗 黄瓜削皮好还是不削皮好
黄瓜需要去皮吃吗黄瓜削皮好还是不削皮好很多人在吃黄瓜的时候，都会习惯性的将它的外皮去除掉，那么黄瓜的外皮难道就没有营养价值了吗？黄瓜需要去皮吃吗？下面一起来看看吧。
一、黄瓜需要去皮吃吗黄瓜的外皮是不用去除的。
黄瓜皮所含的营养价值是很高的，因为黄瓜属于平行，对于体寒的人来说，是不用担心的。
它可以帮助我们清热解毒，美容养颜功效十分显著。
但是由于农作物为了生产量，是需要进行农药喷洒的。
所以食物上就会残留农药，在食用的时候，我们可以将食物放入冷水中进行浸泡一段时间，更好的是将黄瓜放入盐水中浸泡，那么食物就会变得更加干净。
对身体的健康也是没有威胁的。
二、黄瓜削皮好还是不削皮好吃黄瓜的时候，最好是带皮的。
黄瓜的外皮也是有营养价值的，它所含的绿原酸和咖啡酸可以消炎，所以我们若是出现咽喉肿痛的时候，就可以吃一些黄瓜，可以很好的消除炎症，利于身体健康。
黄瓜是在夏季上市的，由此可见，在夏季是黄瓜可以很好的将体内的火气去除，但是我们在吃的时候，最好将黄黄瓜煮熟了吃，可以使身体吸收黄瓜所含的营养价值。
三、黄瓜的功效与作用1、抗肿瘤黄瓜所含的葫芦素C，对于人体来说，可以提高人体抗病能力，对于很多慢性疾病来说，都是无法危及到身体健康，这种物质对于慢性肝炎、迁延性肝炎有一定的治疗功效，所以对于肝脏有一些不适的时候，一定要适量的吃些黄瓜。
2、抗衰老黄瓜所含的维生素E含量也是极高的，可以很好抵抗皮肤的衰竭，因为它含有丰富的黄瓜酶，从而有很强的抗氧化作用，促进体内新陈代谢，对于女性朋友来说，将黄瓜汁敷在脸上，可以很好的去除皱纹。
3、防酒精中毒黄瓜中对于肝脏有很好的保健功效，因为黄瓜含有丰富的丙氨酸，从而可以预防酒精中毒，所以说喝酒之后，我们可以适当的吃些黄瓜，来解酒。
4、降血糖黄瓜可以阻止食物中的糖分转变成脂肪，所以我们不用担心吃黄瓜会长胖，对于减肥的人来说，适当的吃些黄瓜，有利于减肥。
5、减肥强体黄瓜中的纤维素是非常丰富的，可以加速肠胃蠕动的速度，那么就能预防便秘了。
有一篇写黄瓜的文章姑奶奶
有一篇写黄瓜的文章姑奶奶【原创版】目录1.引言：介绍黄瓜的背景知识2.黄瓜的种植与生长环境3.黄瓜的营养价值与食用方法4.黄瓜的药用价值与保健功效5.黄瓜的趣味知识：黄瓜的传说与历史6.结论：总结黄瓜的多重价值正文黄瓜，学名为 Cucumis sativus L.，是葫芦科黄瓜属植物。
它既是蔬菜，也是水果，广泛种植在世界各地。
黄瓜的故乡在印度，后来经过丝绸之路传入中国，现在已经成为我国常见的蔬菜之一。
黄瓜的种植非常容易，适应性强，生长周期短。
它喜欢温暖、湿润的环境，适宜生长的温度在 15-30 摄氏度之间。
黄瓜对土壤要求不高，以疏松、肥沃、排水良好的土壤为佳。
在种植过程中，需要注意及时浇水、施肥和疏苗，以保证黄瓜的产量和品质。
黄瓜的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。
黄瓜可以生食，也可以炒食、煮汤等。
生食黄瓜可以保留其营养成分，还能起到清热解暑、生津止渴的作用。
炒菜或煮汤时，黄瓜的口感爽脆，能增添菜肴的美味。
除了食用价值，黄瓜还具有一定的药用价值。
中医认为，黄瓜性凉、味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津等功效。
黄瓜的种子和藤也有药用价值，可以用来治疗皮肤病、高血压等疾病。
关于黄瓜的趣味知识，不得不提的是黄瓜的传说与历史。
在古印度，黄瓜被当作贡品献给国王，被认为是吉祥之物。
黄瓜还曾被古希腊运动员视为增强体力的神奇食品。
在我国，黄瓜也被称为“胡瓜”，传说是张骞出使西域时带回来的。
综上所述，黄瓜不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还具有悠久的历史和传说。
黄瓜汤的功效与作用
黄瓜汤的功效与作用黄瓜汤是一道常见的清爽养颜汤品，由黄瓜与其他食材熬制而成。
黄瓜本身是一种极为营养的蔬菜，含有丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。
本文将从黄瓜汤的营养价值、功效与作用、制作方法以及适宜的食用人群等多个方面进行详细介绍。
1. 黄瓜汤的营养价值黄瓜富含水分，含水量高达95%，因此被誉为“水果中的水果”。
由于人体约70%是由水构成的，因此摄取足够的水分对维持人体的正常生理功能至关重要。
而黄瓜的高水分含量使其成为日常生活中理想的补水食品，既可以满足机体对水分的需求，又可以轻盈地消除口渴感。
黄瓜汤富含维生素C和维生素E。
其中，维生素C是一种重要的天然抗氧化剂，具有抑制自由基产生和保护细胞免受氧化伤害的作用。
维生素E则具有良好的抗衰老效果和保护心血管健康的作用。
因此，经常食用黄瓜汤可以有效减轻体内氧化应激，对健康有益。
黄瓜汤还富含矿物质，尤其是钾、镁、钙等。
其中，钾是一种重要的电解质，对维持细胞内外的正常电荷平衡和神经肌肉的正常兴奋传导至关重要。
钠和钾的平衡关系对维持血压和心血管健康有重要意义。
此外，黄瓜还富含纤维素，是一种不可溶的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
此外，黄瓜还具有利尿、消暑、降血糖、降血脂、美容养颜以及增强免疫力等多种功效。
2. 黄瓜汤的功效与作用（1）补充水分：黄瓜汤中丰富的水分可以有效地补充机体的水分，满足日常生活中对水分的需求，保持身体的正常代谢和生理功能。
（2）清热降火：黄瓜汤具有清热降火的作用，适合在夏季或发热期间饮用。
黄瓜含有丰富的水分和细小的果胶，既可以润喉解渴，又可清热解毒，帮助调节体温，缓解热量过剩引起的不适。
（3）美白养颜：黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素对皮肤美白和抗衰老有着重要的作用。
长期饮用黄瓜汤可以有效淡化色斑和黑眼圈，增加皮肤的透明感和光泽度，延缓皮肤老化。
（4）降血压：黄瓜中的钾离子有助于降低血压，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。
睡前吃黄瓜会长胖吗
睡前吃黄瓜会长胖吗黄瓜是一种受到很多人欢迎的食物，也是很多减肥者最爱的食物。
这也说明了，吃黄瓜并不是使人变胖，相反还会有利于减肥。
因为黄瓜的含水量特别的高，而且营养也比较丰富，同时还可以美容养颜，可谓是集多方面的功效于一体。
下面，就为大家详细介绍黄瓜的营养价值以及食疗价值！一、睡前吃黄瓜会长胖吗？不会的,黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
因此，黄瓜是很好的减肥品。
希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
二、黄瓜的营养价值《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
三、黄瓜的食疗价值葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。
又称胡瓜、刺瓜。
中国各地均有栽培。
夏末和秋季采取。
洗净鲜用。
味甘，性凉。
能清热止渴，利水消肿，清火解毒。
参考：含糖类（葡萄糖、甘露糖等）、甙类（芸香甙、异槲皮甙等）、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素（B2、C）、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分。
葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。
用途：用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。
用法：生食，或煮食。
注意：脾胃虚寒者不宜。
《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。
黄瓜的营养价值和健康益处
黄瓜的营养价值和健康益处黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。
它既可作为凉拌菜品，也可搭配其他蔬菜制作沙拉。
黄瓜的清爽口感和丰富的营养价值使其成为了人们日常饮食中的重要组成部分。
本文将详细介绍黄瓜的营养价值和它对健康的益处。
黄瓜的营养价值丰富多样。
首先，黄瓜是一种低热量食物，每100克黄瓜只含有15卡路里左右的热量，非常适合需要控制体重的人群食用。
其次，黄瓜富含水分，几乎含有95%的水分，因此能有效地滋润身体，并帮助维持水平衡。
此外，黄瓜还是一种维生素和矿物质的优质来源，包含有维生素K，维生素C以及钾等。
黄瓜含有丰富的抗氧化物质，对抗自由基损伤具有重要作用。
维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质能够保护细胞免受氧化应激的伤害，减轻慢性疾病的风险。
特别是黄瓜皮富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂和前体维生素A，对眼睛的健康非常重要，可预防夜盲症和其他眼部问题。
黄瓜还富含独特的营养物质——黄瓜酮。
黄瓜酮是一种植物化学物质，具有抗炎和抗癌的特性。
初步研究表明，黄瓜酮能够降低慢性炎症水平，并减少癌细胞的增殖。
此外，黄瓜酮还具有抗衰老的功效，可以减少皱纹和其他皮肤问题。
黄瓜的高水分含量对于保持身体水分平衡和促进消化系统健康非常重要。
适量摄入黄瓜有助于缓解便秘，并促进排毒。
此外，黄瓜所含的纤维有助于改善消化，减少胃肠道问题的发生。
此外，黄瓜中的硅元素含量也相当丰富。
硅元素是维持骨骼健康的关键元素，有助于预防骨质疏松症和关节炎。
因此，增加黄瓜的摄入有助于维持骨骼健康，并在老年人群中预防骨质疏松症。
最后，黄瓜还具有降血压和维持心脏健康的好处。
黄瓜中的钾元素有助于降低血压，并维持心血管系统的正常功能。
此外，黄瓜中的瓜甙类物质被认为具有降低心脏疾病风险的潜力。
综上所述，黄瓜不仅具有清爽的口感和多样的烹饪方式，还是一种营养价值丰富的蔬菜。
黄瓜富含水分、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有多种健康益处，包括保持身体水分平衡、促进消化和排毒、降低血压、维持骨骼和心脏健康等。
黄瓜的营养价值及功效与作用
黄瓜的营养价值及功效与作用黄瓜是一种常见的蔬菜，不论是生食还是烹调，都有很高的营养价值和功效。
它是夏季最宜食用的蔬菜之一，清爽爽口，凉润解暑。
下面我们将从黄瓜的营养价值、功效与作用三个方面来进行详细介绍。
一、黄瓜的营养价值1. 维生素：黄瓜富含维生素C、维生素E等多种维生素。
维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等作用；维生素E对于保护细胞膜、预防氧化应激也有重要作用。
2. 矿物质：黄瓜含有丰富的钾、镁、硒等矿物质。
钾能够维持细胞内外的酸碱平衡，对心肌有良好的保护作用；镁可以促进肌肉和神经的正常运动；硒是一种必需微量元素，能够抗氧化，增强人体免疫力。
3. 膳食纤维：黄瓜的膳食纤维含量较高，能够增加肠道蠕动，促进消化和排便，对于预防便秘有一定的作用。
4. 水分：黄瓜是一种高水分含量的蔬菜，水分含量约为95%左右。
因此，多吃黄瓜能够保持身体水分平衡，预防脱水，对于炎热夏季的人体健康有很大的帮助。
二、黄瓜的功效1. 清热解毒：黄瓜有很好的清热解毒作用，可以帮助清除体内的毒素和废物，净化血液，保持身体的健康。
2. 利尿消肿：黄瓜味甘，性寒，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
它含有丰富的水分和钾元素，促进体内废物的排泄，具有利尿消肿的作用。
3. 降血压：黄瓜富含的矿物质钾，能够帮助调节体内的电解质平衡，促进尿液的排出，进而起到降低血压的效果。
4. 预防中暑：夏季气温高，人体容易中暑。
黄瓜能够生津止渴，清暑解热，帮助降低体温，预防中暑的发生。
5. 减肥瘦身：黄瓜属于低热量、高水分、高纤维的食物，有助于消除多余的脂肪和水分，减轻身体负担，有利于减肥瘦身。
三、黄瓜的作用1. 护肤美容：黄瓜中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有抗衰老和美白的作用，能够减少皱纹和色斑的产生，使肌肤更富有弹性和光泽。
2. 改善消化：黄瓜中丰富的膳食纤维能够提高肠道蠕动性，促进食物的消化和吸收。
同时，黄瓜含有一种酶，可以帮助分解蛋白质，减轻胃肠道对食物的负担，改善消化功能。
常见蔬菜的营养价值和功效
黄瓜：黄瓜,也称胡瓜、青瓜.果实颜色呈油绿或翠绿,外表有柔软的小刺.【营养成分】黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分.【食用成效】黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠；具有除热,利水利尿,清热解毒的成效；主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤.还有减肥成效.【相关菜谱】皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、黄瓜霜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥等苦菊：苦菊,分布在南欧以及中国的南京等地.菊科菊苣属,学名Cichoriu苣.【营养成分】苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等.止匕外,还含有腊醇、胆碱、洒石酸、苦味素等化学物质.【食用成效】苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品.因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之成效,受到广泛的好评.性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用.嫩叶可食.【相关菜谱】凉拌苦菊、紫甘蓝拌苦菊、苦菊火腿沙拉、老醋花生拌苦菊、苦菊火腿色拉、凉拌苦菜,蘸水苦菜、素拌苦苣菜、金枪鱼苦菊沙拉等白菜：白菜二年生草本,高40-60厘米,白菜全株无毛.原产于中国北方.【营养成分】白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钥.【食用成效】白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,促进新陈代谢.中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对座疮也有很好的治疗作用.【相关菜谱】醋溜白菜白菜炒肉片白菜炒肉片酸辣白菜酸辣白菜白菜炖豆腐白菜炖豆腐白菜炖粉条、木耳炒白菜等豆角：豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆.是餐桌上的常见蔬菜之一.【营养成分】豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分. 【食用成效】豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的成效.【相关菜谱】茄子豆角、素炒豆角、凉拌豆角、麻酱豆角、豆角烧茄子、排骨炖豆角、豆角焖面、豆角包子、大锅炖豆角、自制酸豆角等茄子：茄子,又称“茄〞,别称“落苏〞,是为数不多的紫色蔬菜之一.【营养成分】茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.特别是维生素P 的含量很高.【食用成效】茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及预防血管破裂、平血压、止咳血等成效.与苦瓜搭配食用,是心血管病人的理想菜.经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜.【相关菜谱】鱼香茄子、地三鲜、手撕茄子、香炸茄盒、青椒煸茄丝、肉末剁椒烧茄子、鱼香扒全茄、香辣凉拌茄子、豉香家常茄子、蒜泥茄子等山药：山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药,是?中华本草?收载的草药.【营养成分】据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分.山药最大的特点是能够供应人体大量的粘液蛋白质, 对人体有特殊的保健作用. 【食用成效】山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之成效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、妇女带下及消化不良的慢性肠炎.山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用.【相关菜谱】拔丝山药、木耳炒山药、山药炒虾仁、山药素鸭块、山药香菇鸡、山药炒肉片、八宝山药泥、山药黄瓜粥、百合伴山药等西红柿：番茄,别名西红柿、洋柿子.古名六月柿、喜报三元.【营养成分】西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用.【食用成效】西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的成效. 由于番茄中维生素A、维生素 C 的比例适宜, 所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化.此外,还有预防血管硬化的特殊成效.【相关菜谱】西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、锅塌西红柿、番茄沙丁鱼、番茄酱菜花、番茄鱼丸豆腐汤、番茄肉丸汤、西红柿炒洋葱等西兰花：原产于地中海东部地区. 营养成份位居同类蔬菜之首, 被誉为“蔬菜皇冠〞. 【营养成分】西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等.【食用成效】西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的成效. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素 C 含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提升人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病水平.【相关菜谱】西兰花炒肉、白灼西兰花、香菇西兰花、蒜蓉西兰花、素炒西兰花、西兰花炒饭、咖喱西兰花、茄汁西兰花、芝士牛油西兰花、西兰花炒甘兰杏鲍菇：杏鲍菇, 又名刺芹侧耳, 因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名.【营养成分】杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提升人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用.【食用成效】杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种. 菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴.还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫水平、预防心血管病等功效,极受人们喜爱.【相关菜谱】酱汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇、杏鲍菇辣椒肉丝、杏鲍菇炒肉片、杏鲍菇炒荷兰豆、黑椒蚝油杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、杏鲍菇扣西兰花、杏鲍菇虾肉粥等〔此文档局部内容来源于网络, 如有侵权请告知删除, 文档可自行编辑修改内容,供参考,感谢您的配合和支持〕。
黄瓜的营养价值(1篇)
黄瓜的营养价值(1篇)黄瓜的营养价值 1黄瓜也被称为王瓜、胡瓜，是葫芦科植物。
黄瓜的营养价值及功效是很高的，加上它价格便宜，在我国分布广泛，因此是人们餐桌上最常见的蔬菜之一。
黄瓜是个宝，女性朋友脸上有痤疮，黄瓜敷面有很好的缓解作用。
黄瓜的营养价值及功效还有哪些呢? 黄瓜的营养成分黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。
另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。
黄瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。
如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等，都可以吃些黄瓜，可以帮助你舒服一些。
黄瓜的'功效黄瓜的营养价值高之外，黄瓜的功效也不少哦!1、去火降燥黄瓜有去火、消烦渴的作用，特别适合糖尿病人代替水果食用。
在炎热的夏天，如果你觉得口干舌燥，可以吃一根黄瓜，有非常好的生津解渴的功效。
2、排毒减肥黄瓜中含有极为丰富的纤维素，它可以促进肠胃蠕动，有利于大便的排泄;黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质，还可以降低身体中的胆固醇，所有，黄瓜是一种很好的排毒、减肥食物，女性朋友们经常吃黄瓜不是没道理的!3、天然美容品黄瓜还是美容效果很好的食物，可以说是天然的美容品。
黄瓜汁有消除皱纹的作用，能够延缓肌肤的老化。
有研究证明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，有较强的活性，能够促进新陈代谢，扩张毛细血管，可以让肌肤变得更加红润光滑。
要是想要皮肤更好，可以用黄瓜敷面，或用黄瓜榨汁后涂在脸上。
黄瓜的饮食禁忌虽然黄瓜的营养价值与功效非常多，很多人也都喜欢吃黄瓜，但黄瓜的食用禁忌你也需要有所了解哦!1、由于黄瓜性凉，因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃黄瓜的。
2、黄瓜最好不要跟花生一起吃，这是因为黄瓜性寒，而花生的油脂多，两种食物在身体里相遇，会导致腹泻，特别是那些胃肠功能本来就不好的人，更会雪上加霜。
3、黄瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃。
由于黄瓜中含有能分解维生素的酶，它可以破坏掉其他食物中的维生素C，从而造成营养的浪费。
关于黄瓜的说明文
关于黄瓜的说明文
关于黄瓜的说明文
黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清凉解渴、滋润肌肤、抗氧化等功效，深受人们的喜爱。
下面就让我们来了解一下黄瓜的特点、营养价值、选购方法和食用技巧。
一、特点
黄瓜的形状呈长条状，表面光滑，色泽淡绿或浅黄，口感清爽脆嫩。
由于黄瓜的构造特殊，其含水量极高，每100克黄瓜含水分可达到95%以上，所以黄瓜在口感上更偏向于清爽脆嫩。
二、营养价值
黄瓜富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、钾、镁、钙等，且黄瓜中的营养成分十分易于被人体吸收利用。
黄瓜还含有一些活性酶和氨基酸，对美容养颜、预防衰老有着重要的作用。
三、选购方法
选购黄瓜时应选择表面光滑、形状整齐、色泽均匀的黄瓜，不要选择畸形或有裂纹的黄瓜。
同时，应该注意挑选黄瓜的大小，一般建议选择直径在3—5厘米、长度在20—30厘米的黄瓜，这样的黄瓜口感最佳。
四、食用技巧
黄瓜是一种多功能的蔬菜，可以生吃、腌泡、炒煮等多种方式食用。
生吃黄瓜时可以将黄瓜切成薄片或条状，然后蘸上调料食用，口感清爽。
腌泡黄瓜时应选择好的黄瓜，将其切成合适的大小，加入盐、糖、香料等调料腌制，口感更佳鲜嫩。
炒煮黄瓜时可以将黄瓜切成块状，与其他蔬菜或肉类一起炒煮，口感更加丰富。
综上所述，黄瓜是一种营养价值高、适口性好的蔬菜，可以帮助人们保持健康，延缓衰老，是人们日常膳食中不可缺少的食材之一。
炒黄瓜的营养价值
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炒黄瓜的营养价值
导语：黄瓜这种食材是我们在生活中比较常见的，而且我们对于黄瓜这种食材的制作方法也是比较多的，我们可以制作出黄瓜炒鸡蛋，也可以制作成黄瓜炒
黄瓜这种食材是我们在生活中比较常见的，而且我们对于黄瓜这种食材的制作方法也是比较多的，我们可以制作出黄瓜炒鸡蛋，也可以制作成黄瓜炒肉片，关键还是看大家喜欢将黄瓜制作成哪种食物吧。
而且炒黄瓜这种食物的营养价值比较高，对于抗肿瘤以及抗衰老是有很大作用的。
营养价值
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。
盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。
黄瓜
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黄瓜的营养价值-黄瓜的功效与作用
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黄瓜的营养价值-黄瓜的功效与作用
导语：黄瓜的营养价值有什么呢？作为蔬菜，富含多种营养物质，多种功效，其中最显著的当属它的减肥功效，因其超低热量深受喜爱。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。
也称胡瓜、青瓜。
果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。
黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。
五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜的营养价值-黄瓜的功效与作用
黄瓜的食用价值
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
黄瓜的食物功效：
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜的营养成分：营养元素含量(每100克)
水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、
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黄瓜的特点
黄瓜的特点
黄瓜的特点主要表现在以下几个方面：
1.外观特点：黄瓜呈长圆形或圆柱形，表皮为绿色或深绿色，表面有刺状突起，成熟时会有裂纹。
2.口感特点：黄瓜肉质脆嫩，多汁，口感清爽，微甜或微酸，可以生吃或凉拌，也可以加工成腌菜或泡菜。
3.营养价值：黄瓜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖等功效。
4.药用价值：黄瓜具有利尿、清热解毒、降血糖等药用价值，可以用于治疗小便短赤、黄疸、消渴等症状。
5.其他特点：黄瓜生长速度快，适应性强，耐贮运，产量高，是夏季主要的蔬菜之一。
同时，黄瓜也是一种美容佳品，可以用于清洁皮肤、补水保湿等。
总体而言，黄瓜是一种营养丰富、具有药用价值、口感清爽的蔬菜，适合用于多种烹饪方式，具有一定的保健作用。
黄瓜为什么吃了可以减肥 黄瓜有什么功效与作用
黄瓜为什么吃了可以减肥黄瓜有什么功效与作用黄瓜，是一种常见的食物类型，可以补充丰富的膳食纤维，而且也可以有丰富的水分，具有滋阴润燥的作用，那么黄瓜为什么吃了可以减肥？一、黄瓜为什么吃了可以减肥黄瓜中含有百分之九十七的水分。
其余的百分之三是可以抑制你吃进去的东西变成脂肪的。
所以它对减肥有好处。
正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根黄瓜。
然后一个星期中有一天只吃黄瓜。
这是最正确的使用黄瓜减肥的方法。
千万不要一年四季只吃黄瓜。
正常的吃饭。
但不要暴饮暴食。
吃饭后一根黄瓜。
然后每个星期找一个固定的日子。
在那一天内只吃黄瓜。
二、黄瓜有什么功效与作用黄瓜的功效与作用黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
因此，黄瓜是很好的减肥品。
减肥：它有一种可以防止脂肪的作用，黄瓜是很好的减肥品。
爱吃甜食得人，可以吃些黄瓜，会帮助我们达到减肥的目的。
但是要吃新鲜的黄瓜哦。
加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。
钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。
幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
三、黄瓜有什么美肤效果1.补水黄瓜最大的美容功效就是强补水，特别是进入冬季以来，我们的肌肤容易干燥缺水。
如果每天清洁好肌肤之后，敷上黄瓜切片，那不仅能够为肌肤补充水分，还可以美白肌肤哟!2.控油虽然已经进入冬季了，有属于油性肌肤的MM，脸部油脂分泌还是比较多，因此也还需要适当的控油!每天只依靠用洗面乳洁面是达不到控油的目的哟，因此洁面后用黄瓜薄片敷在脸上，大约3分钟之后取下来。
坚持使用的话，能够解决脸部出油多的问题哟!3.美白经过夏天的紫外线摧残，很多MM的脸上黑一块白一块，及时到了冬季脸部的肌肤还是没有变白。
黄瓜营养研究报告
黄瓜营养研究报告引言黄瓜（Cucumis sativus）是一种常见的蔬菜，在世界各地广泛种植和消费。
它不仅具有丰富的口感和清凉的口感，还被认为是一种有益健康的食物。
本报告旨在研究黄瓜的营养价值，并探讨其对人体健康的潜在益处。
黄瓜的营养成分黄瓜是一种低热量、低脂肪的食物，适合各种饮食习惯的人食用。
根据美国农业部的数据，每100克生黄瓜含有以下营养素：•能量：15卡路里•蛋白质：0.7克•碳水化合物：3.63克•脂肪：0.1克•纤维：0.5克•维生素C：2.8毫克•维生素K：16.4微克•钾：147毫克•钙：16毫克•磷：24毫克•镁：13毫克通过这些数据可以看出，黄瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质。
尤其是维生素C和维生素K的含量较高，有助于维持身体正常的免疫功能和血液凝结功能。
黄瓜对健康的益处1. 促进水分摄入黄瓜的主要成分是水，含水量高达95%以上。
因此，适量摄入黄瓜可以帮助人们增加水分摄入量，维持身体正常的水分平衡。
这对于机体的新陈代谢和废物排除非常重要。
2. 提供抗氧化剂黄瓜含有多种抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素。
这些抗氧化剂有助于中和自由基，减少氧化压力，预防炎症和慢性疾病的发生。
3. 促进消化黄瓜含有丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动和消化。
适量食用黄瓜可以缓解便秘问题，并改善消化系统的健康。
4. 维护心脏健康黄瓜中的钾可以有利于降低血压，并减少心血管疾病的风险。
此外，黄瓜中的黄酮类化合物被认为具有抗炎和抗血小板聚集的作用，有助于维护心脏健康。
5. 降低糖尿病风险黄瓜属于低升糖指数的食物，含糖量低。
食用黄瓜可以帮助控制血糖水平，降低糖尿病的风险。
黄瓜在饮食中的应用1. 黄瓜沙拉黄瓜沙拉是一道常见的菜肴，可以作为主菜或配菜食用。
将黄瓜切片或切丝，加入适量的盐和醋，搅拌均匀即可。
黄瓜沙拉清凉爽口，是夏季饮食的理想选择。
2. 黄瓜汁将黄瓜切块放入榨汁机中，榨取黄瓜汁。
黄瓜汁不仅味道清凉，还富含维生素和矿物质，可以作为一种健康的饮料。
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黄瓜的营养价值和功效
黄瓜清新爽口，深受大家喜爱，它不仅可以像水果那样生吃，还可以炒着吃、凉拌着吃，夏天多吃黄瓜绝对是个美味又健康的选择。
黄瓜有着丰富的营养价值和功效，富含蛋白质、糖、脂肪、钙等营养成分，让我们一起来看看吧！
一、黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B
2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。
其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。
换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
二、黄瓜的食用功效
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，。