茶树的特征特性

茶树的特征特性

1.我国是茶树的原产地,据考证,茶树起源至今已有六七千万年.茶树在植物

分类学上的地位(七阶的粗分)是:植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶种.

2.茶树植株是有根、茎、叶、花、果和种子等器官构成..根、茎和叶是营养

器官;花、果和种子为生殖器官.根系称为地下部分,其他则称为地上部分,亦称为树冠.根茎是地上下部的交接处,它是茶树各器官中比较活跃的部分.

3.茶树的根担负着固定植株、吸收、运输、合成、贮藏营养和水分以及气

体交换等主要功能.茶树根系是由主根,侧根,细根(吸收根)和根毛构成的轴状根系,胚根生长形成主根,向地下伸长,并不断发生侧根,侧根的前端分出乳白色的吸收根,其表面密生根毛,吸收根吸收水分,无机盐和少量二氧化碳,寿命短而处在不断衰老更新中,未死亡的则发育成侧根.

在吸收根外表可见到缠绕的菌丝,这种菌丝具根毛作用

4.茶树的茎是联根,叶,花和果的地上轴状结构,担负着输导,支持和贮藏等

作用并可进行繁殖和光和作用,茶树的茎包括主干,分枝和当年的新枝.茶树树型有乔木,小乔木和港木三种.

5.茶树的芽和叶:芽是指茶树系统发育过程中产生叶,枝条,花的原始体,是

茶树系统发育过程中新梢与花的雏体.茶芽有叶芽和花芽两种.叶芽有为营养芽,其发育成枝条;花芽发育为花.叶芽依其着生部位分为定芽和不定芽,定芽又分为顶芽和腋芽(侧芽),生长在枝条顶端的芽为顶芽,生长于叶

腋间的芽称腋芽.一般情况下,顶芽大于腋芽,而且生活力强,对腋芽的生长有抑制作用,具顶端优势,除去顶芽或使顶芽生长受阻时,就能促使腋芽或不定芽的萌发.按茶芽形成季节分为冬芽和夏芽.冬芽较粗壮,秋冬间形成,次年春夏萌发,外有鳞片3~5片,密生茸毛,茸毛有防止水分散失和防寒作用.夏芽较冬芽小,春夏间形成,夏秋发育,外有1~2片鳞片或无鳞片.休眠芽是指在茶树上暂时处于休眠状态的芽.休止芽是在营养生长期间不在继续展叶的茶,通常是新梢芽完全成熟后或因肥水失调或强光;炎热时,顶芽停止生长而成细小的芽,也叫(驻芽).因此,驻芽与尚未分化完全的腋芽统称为休眠芽.

6.叶是茎尖的叶原基发育而成,是进行光合作用;呼吸和蒸腾作用以及感受

周期的主要气官,是茶树的利用对象.茶叶有鳞片;鱼叶和真叶三种.鳞片有幼叶的变态,无叶柄,质地较硬,色黄绿或褐色,外表有茸毛和蜡质,能分泌树脂,其表层细胞细胞为厚壁组织,有保护内部幼嫩结构,防止寒冷;干旱;降低蒸腾失水以及防止虫害作用.[鳞片]是复瓦状,越冬芽一般有3~5片,随着芽的膨大和叶片的伸展很快脱落.(鱼叶)是新梢上抽出的第一片叶子,也称“胎叶’’,由于其发育不完全,形如雨鳞,并因此而得名.鱼叶叶柄宽而扁平,侧脉隐而不显,叶缘全缘或前端锯齿,叶尖圆或内凹,叶色黄绿,芽质厚而硬脆.(真叶)是发育完全的叶片,茶树叶片一般指真叶而言.

7.一般大叶种,叶大柔软而小叶种则厚而脆硬,大叶种是在10对以上.凡叶

面积>50厘米为特大叶、28~50厘米属大叶、14~28厘米称中叶、而叶面积<14厘米为小叶型.

8.茶树生物学特性:茶树生长、发育、繁殖的特点和有关新性状称为茶树生

物学特性.茶树是多年生作物,茶树的一生,既有总发育(一生)周期,又有1

年中生长、发育和休止的年周期.总发育周期是在年发育的基础上发展的,而年发育周期又是受总发育周期的制约,按总发育周期的规律而发展的.

9.茶树总发育周期:茶树总发育周期是指茶树一生的生长、发育进程.茶树在

自然生长下的一生的生长年龄称为生物学年龄.按茶树生物特点和生产实际应用,常把茶树划分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期四个生物学年龄时期.

10.幼苗期:因生产上茶树通常是从种子萌发或从扦插苗成活开始计算其生

物学年龄,故茶树幼苗期是指茶子萌发出土,第一次生长休止时或从营养体再生到形成完整独立的植株止.这段时间大约经4个月(种子繁殖)或6~12个月(无性繁殖).幼苗期虽短,但它生长的好坏对以后各时期的生育都有很大影响.胚芽尚未出土,培育抓好选种、耕作以满足其对水分、温度、和空气的要求;当茶苗出土,从异养到自养,除注意水、温、气外,还需养分的供给.扦插苗在生根前主要依靠茎、叶中的贮藏物,水分供应尤为重要;

生根后则需吸收养分.幼苗期茶树容易受外界环境的影响,尤其是要做好遮荫、防旱和防寒工作.

11.幼年期:从第一次生长休止到茶树正式投产这一时期称为幼年期,约3~4

年.幼年期是茶树生育十分旺盛时期,分枝成单轴分枝,且在3年生后,便开始花开结石(花量低且结实率低).茶树幼年期实生苗的根系为直根系,具明显主根.茶树幼年气可塑性大,易培养符合生长要求的树冠.因抓好定型修剪,仰制主干向上生长,促进侧枝生长,培养强壮骨干枝;加强肥水供应,防治病虫,注意保护并切忌乱采.

12.成年期:是指从茶树正式投产到第一次更新改造时为止(亦称青、壮年时

期)的时期.这一时期较长,约20~30年.成年期是茶树生育最旺盛时期,产

量、品质都处于高峰阶段.营养和生殖生长都较强,新陈代谢活跃,养分供求矛盾突出.随着成年期的进程,频繁采摘,茶树的萌芽能力逐渐衰退;所以,这一时期要注意抓好各项技术措施,尽量延长它的持续时间,通过加强肥培管理,轻剪和深剪,仰制生殖生长,促进营养生长,更新树冠,调控采叶与养树的关系,保持旺盛生长的树势,以遍最大限度地获得高产、稳产和优质的采摘新梢.

13.衰老期:从茶树第一次更新开始到整株死亡.的时期,茶树度过成年期便进

入衰老期.自然生长的茶树寿命很长,此时期经历时间相当长;但在栽培条件下,因受管理、环境条件和品种等不良影响,不能按正常生活史生长发育而出现衰老状态.茶树经人为更新后,可重新恢复树势,新树冠形成而使其“返老还童’’.但随采摘和修剪后数年,茶树在度趋向衰老,随之又进行第二次更新,如此循环,茶树的复壮能力也渐渐减弱,而更新、衰老的间隔越来越短,最后完全丧失更新能力而整株死亡.

14.茶树年发育周期:年发育周期就是茶树在一年中萌发、生长、休眠、开花、

结果以及根系活动的过程,主要是茶树各气管在外形和内部组织结构、内含成分的生理生化及生态变化.

15.茶树根系的生长:“根深叶茂”生动的揭示了茶树地下部分生长与地上部

分生长的关系.在年周期中,茶树根系的生长与地上部分的生长互相消长,互相交替.当地上部分生长旺盛时,根系生长较缓慢;而地上部分趋于休止时,根系则生长较旺盛.当春季土温上升到10度左右时,茶根便迅速生长,随后地上部分发芽生长,茶根生长便转入低潮;当春梢生长缓慢、休止时,根系又进入生长高峰.茶树根系与地上部分的交替生长,实质是营养物质的吸收、制造和贮藏、互相转运、生长平衡的结果.