大酒店康乐部KTV中心管理规范

大酒店康乐部KTV 中心管理规范

某大酒店康乐部KTV 中心管理规范

KTV 中心（棋牌、迪吧、KTV 包房）

岗位职责:

1. 贯彻管理阶层的服务规范和服务制度, 严格按规定进行服务工

作。

2. 热情服务、礼貌待客。

3. 熟悉经营场所经营项目, 及时给宾客推荐服务项目。

4. 参加再培训, 不断提高自身素质, 提高服务质量和服务技巧。

5. 保持营业场所的环境卫生、爱护设备及设施。

营业前操作制度:

1、音控师测试音响、灯光效果, 保证设备、设施正常运行。

2、服务台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。

3、检查台位摆设、摆放是否符合标准。

4、检查营业场所的环境卫生。

5、检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正

常。

营业后安全检查制度:

1、宾客离场后, 查看是否有遗留物品。

2、检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。

3、将营业用品交换领用地, 及时做好营业场所的卫生清洁工作。

4、注意做好安全、防火、防盗工作

营业中服务员服务:

1、迎宾员热情接待宾客, 询问消费要求, 并正确引领宾客至消费区

域。

2、KTV 包房门口的服务生主动上前迎接, 礼貌问好。

3、进入包房后, 为客人调试音像、音量。

4、询问宾客酒水消费情况, 做好促销工作并及时通知服务员。

5、及时巡视包房内情况, 补充酒水、更换烟缸等。

6、注意包房内设备情况, 及时处理音响设备故障。

7、宾客消费结束后, 检查设施设备有无损坏。

8、清理营业场所。

KTV 主管作业规范:

1、负责制订KTV 的营业计划、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。

2、制定经营场所的规章制度: 服务规范、服务程序、工作标准, 经审核后贯彻落实。

3、巡视经营场所的日常工作, 督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、安全服务、营业秩序。

4、掌握和控制营业用品和费用消耗, 掌握设备的调试标准, 解决问题。

5、做好对员工的考核工作。

KTV 领班作业规范

1、负责本组员工的岗位安排、工作分派, 搞好环境卫生, 搞好营业接待工作, 为宾客提供优质服务。

2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度, 执行服务程序、服务规范。

3、巡视检查经营场所是否运行正常, 设备设施是否运行正常。

4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。

5、做好员工的考核评估工作。

6、召开班前、班后会。

KTV 服务员作业规范

1、负责KTV 的接待服务部工作, 包括领位服务、点歌服务、茶

点服务、结帐服务等。

2、负责KTV 营业场所的卫生清洁工作: 大厅、VIP 包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。

3、机房设备卫生情况由DJ 负责。

4、推销酒水饮料, 做好销售记录。

6、认真做好营业安全工作。