巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术

广西农学报２０１４年葡萄是一种喜温的果树植物，不同品种从萌芽到果实成熟所需≥10℃的活动积温都不相同。研究表明，极早熟品种需要2100－2500℃的活动积温，早熟品种需要2500－2900℃的活动积温，中熟品种需要2900－3300℃的活动积温，晚熟品种需要3300－3700℃的活动积温，极晚熟的品种则要求3700℃以上的活动积温。葡

萄的芽具有早熟性，葡萄花芽分化时间很短，当年就能萌发开花结果

［1］。葡萄是果树中花芽较易形成的树种之一，葡萄花芽具有一年多次分化习性。桂中热量资源丰富，光照强，无霜期长，只要在管理上加以一定的技术处理（如采用全部落叶修剪，破眠催芽等），就能实现一年两次结果。一年两熟栽培技术是指在气候条件合适和良好土肥水条件及病虫防治的基础上，利用适当措施诱发葡萄一年多次结果。诱发葡萄一年多次结果的

方法有两种：第一，利用夏芽副梢多次结果

［2］；第二，激发冬芽当年萌发结二次果。第一种方法是在第一造果未采收前处理获取二次果，第一造和第二造生育期重复，如果第一造挂果多，第二造就很难形成产量，且成熟很不一致。第二种方法，即在夏季第一造果采收后，经过一个月左右的树势恢复，采用全部落叶修剪，催芽破眠，刺激冬芽第二次当年萌发，生成另一个生长周期，生产第二造果。

巨峰葡萄是花芽分化容易的品种，采取第二种方法一年内可以收获生育期完全不重复的两造果，提高单位面积产量，提高葡萄的品质，延长鲜果的供应期，提高经济效益。且巨峰葡萄果粒大、易着色、果粒整齐、品质好、抗逆性强、容易形成花芽、早结丰产，是适合作为实施一年两熟栽培技术的品种。但是，一年两熟增加葡萄树体养分的消耗，如果管理措施不当，将影响第二年夏果的产量和品质，甚至造成严重减产。同时，亚热带气候特点是高温多雨，对葡萄的优质栽培有很大的影响。如果雨水过多，易形成洪涝灾害，影响根系对营养物质的吸收，还容易滋生病虫害，对葡萄的生长、成熟和浆果品质产生不利影响。根据武宣县的气候条件，通过采取适当的技术措施，在一年中获得两造葡萄就可以实现。

近年来，广西武宣县武宣镇武南村利用本地热量资源丰富、雨量充足、光照强、降温晚等有利条件，在多年种植巨峰葡萄的基础上，采取适当的技术措施，解决亚热带高温多雨气候对葡萄优质栽培的影响，实现葡

萄一年两熟，并获得高产、稳产、品质好的效益。目前该技术已示范推广100hm 2，

效益显著，平均每667m 2产一季葡萄2000kg ，二季葡萄1000kg 。

1

第一次结果的管理1．1破眠催芽

巨峰葡萄属于落叶果树，

低温是葡萄通过休眠的必要条件，而桂中地区巨峰葡萄冬季休眠期间的低温很难满足其休眠所需的低温要求。如果在休眠时间不充足的状态下萌芽，往往会造成葡萄萌芽开花不整齐、萌芽率低等现象。用催芽剂打破休眠，能提高萌芽率和促进萌芽整齐，并能提早萌芽和成熟，保证二次结果有足够的生长时间。在武宣可于2月上中旬催芽。具体方法是看结果母枝健壮情况留6－10芽修剪，修剪完后用巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术

李建格

（武宣县武宣镇农业技术推广站，广西来宾市545900）

摘要：巨峰葡萄具有果粒大、易着色、果粒整齐、品质好、抗逆性强、容易形成花芽、早结丰产的特点。充分利用巨峰葡

萄花芽分化容易的特点，采用科学的栽培技术，

一年内可收获两次生育期完全不重复的果实，不仅可提高单位面积产量，提高葡萄的品质，延长鲜果的供应期，还能极大提高经济效益。

关键词：巨峰葡萄；一年两熟；栽培技术

中图分类号：S663.1文献标识码：A 文章编号：1003-4374（2014）01-0056-03

收稿日期:2013-12-21修回日期:2013-12-30

作者简介：李建格，男，1976年生，助理农艺师，主要从事于农业新技术的推广、农作物新品种的试验、示范、推广。

Vol．29，No．1February ，2014

第２９卷第１期

２０１４年２月广西农学报Journal of Guangxi Agriculture

李建格：巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术５７第1期

49％单氰胺20倍溶液均匀涂抹在结果母枝的冬芽上，但顶端1－2个芽不做处理。处理前后一定要灌水。1．2抹芽定梢

共分3次来进行：第1次时间在3月上中旬葡萄萌芽后新梢长至4、5片叶时，把不定芽、结果母枝基部1－2个弱芽抹掉。第2次是在上次抹芽完成10d后将副芽和极强旺的梢抹掉。第3次在3月下旬葡萄座果后，尽快将过密、徒长、座果不好的枝条全部剪掉，并把枝条均匀绑好，保证通风透光性。

1．3摘心处理

在3月上中旬初花期对一次果枝或营养枝采取摘心处理，一次果枝花序以上要留8－10叶，营养枝留10－12叶，每次摘心后尽早抹除刚萌动的副梢，只留下顶端副梢。顶端副梢留2－3片叶反复摘心，营养枝顶端副梢留3－5叶反复摘心。摘心有利于延缓该枝条的伸长生长，减少梢枝幼叶对树体养分、水分的消耗，起到促进坐果及留下的叶片迅速增大并加强同化的作用，促使树体内的养分得到重新分配。对于结果枝来说，还可以改善花序或者果穗的营养成分，促进花芽的分化，促使枝条和叶片老熟，减少病虫害的发生。

1．4适当疏花疏果

在花序分离后能清楚的看得出花序形状，花蕾多时要进行疏花，注意强枝留两个穗，中等枝留一个穗，弱小枝不留花穗。做到每平方米的葡萄架面留花穗10－15穗，同时摘去过大和过长的副穗，再摘去全穗1/5－1/4的穗尖部分。在果实坐稳以后（即如黄豆大小时）进行疏果处理，将果穗整理成圆柱形，去除掉小果、畸形果，每穗留果至多40－50粒。采取此种方法可调整葡萄产量，达到植株合理荷载量（即每平方米葡萄架面留果5－6穗，第一次果1800－3000kg/hm2，第二次果1000－1500kg/hm2）的目的，这也是提高巨峰葡萄品质的技术措施之一。适当的疏果还有助于葡萄在生长过程中个体的均匀生长，提高葡萄的品质。

1．5水肥管理

1．5．1水份的管理葡萄对水不是很敏感，但在催芽前后如遇干旱要及时灌水，而花期和果实成熟期则要控水，遇大雨时要及时排水以防止水涝的发生。

1．5．2肥料的管理肥料的施用分基肥和追肥。基肥在冬果采收后施下，每667m2施3000kg腐熟有机肥。追肥一般分两次进行（追肥量可视基肥和长势、结果量酌情增减）：第一次是在稳果后每667m2施氮、磷、钾含量各为15％的硫酸钾型复合肥40－60kg，第二次是在果实刚转色期，每667m2施氮、磷、钾含量各为15％的硫酸钾型复合肥10－15kg。同时在新叶展开后、开花前、谢花后可采取叶面喷施0．2％硼砂和0．2％磷酸二氢钾，在果实膨大期及着色期叶面喷施含钾、钙、镁及其他微量元素的叶面肥，以增加营养。

1．6套袋

葡萄果穗套袋不仅可以提高果实的外观质量，改善内在品质，还可以减少病虫害的发生和避免果面机械损伤，防止农药污染和残留，提高果品食用安全性。一般用专门为葡萄果穗制作的纸袋进行套袋。套袋时间是在果穗整形完成后即可进行，即在葡萄生理落果后，果粒如黄豆大小时进行。套袋前要在果穗上均匀喷一次70％甲基托布津800倍杀菌剂防病害，注意果粒果穗一定要喷透，等到药液干后就可开始套袋，袋口向穗轴折复后，撕开袋边的铁丝把袋口绑在穗轴上（注意不可过紧或过松），使果穗悬空在果袋中。套袋后，平时进行田间管理时不要碰坏纸袋。在采收前一周即可把袋除去，以加快果粒的着色，也可保持套袋直到采收。

1．7病虫防治

在武宣，巨峰葡萄的病害主要是锈病、黑豆病、炭疽病、霜霉病等，虫害主要有红蜘蛛、蓟马、斜纹夜蛾等。1．7．1田间管理做好冬季清园，在冬整形修剪后及时把残枝落叶统一清理干净，集中烧毁，消灭越冬虫源。然后用浓度5波美度石硫合剂进行全园喷洒，葡萄芽萌动时再喷施一次浓度5波美度石硫合剂，防治土壤里残存的炭疽病和霜霉病菌。

1．7．2农业防治由于巨峰葡萄病害易随雨水传播，所以在田间管理整形时果穗要吊离地面保持80cm以上，以防止病害分生孢子借溅落到地面的雨水反弹到果穗进行传播。同时采取整形修剪措施，将病株、虫害株修剪，保持果园通风透光，下雨过后要及时排干田水，以降低果园环境湿度。

1．7．3化学防治葡萄病害以防为主，要提早喷药，特别是大雨后一定要喷药。萌芽后要交替使用70％甲基托布津800倍液和80％大生M－45600－800倍液防治黑痘病、炭疽病、霜霉病等病菌。在展叶后间隔10－15d 交替喷施80％大生M－45800倍＋叶霸1000倍液、66．8％霉多克1000倍液等防治黑痘病、炭疽病、霜霉病等。如发现黑痘病，可用40％福星8000－10000倍液防治。幼果期到成熟前15d，用78％科博600－800倍液、80％大生M－45600倍液、25％施保克1000倍液等药交互使用。如发现蓟马或斜纹夜蛾为害时，可在防治病害的同