苯甲酸钠的国家标准2011

苯甲酸钠的国家标准2011-06-16 11:40 来源:卫生部苯甲酸及其钠盐是防腐食品添加剂中极为重要和普遍的一种，苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。苯甲酸及其钠盐benzoic acid,sodium benzoate

CNS 号17.001,17.002 INS 号210,211

功能防腐剂

食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注

03.03 风味冰、冰棍类1.0 以苯甲酸计

04.01.02.05 果酱(罐头除外) 1.0 以苯甲酸计

04.01.02.08 蜜饯凉果0.5 以苯甲酸计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜1.0 以苯甲酸计

05.02.01 胶基糖果1.5 以苯甲酸计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果0.8 以苯甲酸计

11.05 调味糖浆1.0 以苯甲酸计

12.03 醋1.0 以苯甲酸计

12.04 酱油1.0 以苯甲酸计

12.05 酱及酱制品1.0 以苯甲酸计

12.10 复合调味料0.6 以苯甲酸计

12.10.02 半固体复合调味料1.0 以苯甲酸计

12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03，12.04) 1.0 以苯甲酸计

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用) 2.0 以苯甲酸计

14.02.03 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 1.0 以苯甲酸计

14.03 蛋白饮料类1.0 以苯甲酸计

14.04.01 碳酸饮料0.2 以苯甲酸计

14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等) 1.0 以苯甲酸计

14.05 茶、咖啡、植物饮料类1.0 以苯甲酸计

15.02 配制酒(仅限预调酒) 0.4 以苯甲酸计

15.03.03 果酒0.8 以苯甲酸计

世界上大多数国家，多年来一直允许用苯甲酸钠来作为食品防腐剂，除少数例外情况，最大允许量在0.15～0.25％之间。在美国，苯甲酸和苯甲酸钠的最大允许量为0.1％，对某些标准化食品，还有进一步的检验规定。在英联邦，根据1979年制订的食品防腐剂条例，苯甲酸和苯酸盐允许量的范围是宽的。最近几年，鉴于苯甲酸有某些毒性，因此有一种使用性能更好的防腐剂如山梨酸来代替它的趋势。