美的面包机食谱电子版

美的面包机食谱电子版Last revision on 21 December 2020

快速主食面包

快速基本面包

操作要求：

配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速玉米面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味提子面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干。

快速核桃咖啡面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

快速全麦桂圆面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2.果料提示音响起时，再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速全麦核桃面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包：

基本面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。

温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

玉米面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。

温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包：

甜味提子面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干。

核桃咖啡面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

法式面包：

法式全麦面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致。

2.使用“法式面包”菜单制作。

培根面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“法式面包”菜单制作。

2.加果料提示音你响起时再加入备好的洋葱。

注：备洋葱需切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干瘪；培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茄茴香拌匀备用。

全麦面包：

全麦桂圆面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。

温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。

全麦提子面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。

杂粮面包：

全麦杂粮面包

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“杂糖面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

海绵蛋糕制作

操作要求：

1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。

3.把A组的鸡蛋清，白砂糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发成鸡尾状。加B组材料搅拌均匀（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀），再加C组材料搅拌均匀至没有干粉料即成蛋糕面糊。

4.把面包桶去除搅拌棒，在筒壁四周涂上一层黄油（作用时容易出模）；再把面糊倒进面包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。

自动和面：

面条

操作要求：

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2.把面团分成4等分的小面团；

3.再用擀面杖把小面团擀成3mm厚度的面皮；

4.然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条。

意大利面

操作要求：

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2.把面团分成4等分的小面团；

3.再用擀面杖把小面团擀成1mm厚度的面皮；

4.然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条。

面团发酵：

发酵面团

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。

2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；

4.适用于制作西式烘烤类面包。

奶香营养面团

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。

2.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；

3.适用于制作中式蒸包子。

果酱制作：

苹果酱

操作要求：

1.把苹果去皮去核切成丁，适用食物料理机打碎。

2.把所有材料添进面包桶，使用“果酱制作”菜单制作。

酸奶

操作要求：

1.做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮汤上几分钟后晾干。

2.按比例配好材料；

3.面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放进酸奶桶；