第一章礼仪概述

LO目GO录
第一节 礼仪的基本概念 第二节 礼仪的功能、原则和特征 第三节 东方礼仪与西方礼仪的典型差异 第四节 旅游服务礼仪及其作用
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一、礼仪
古代： 礼的含义：“履也，所以事神、致福也” （《说文解字》） 仪的含义：“度也” （《说文解字》） 礼仪：“礼仪，行礼之仪式” （《辞源》）
“礼仪”的含义很广。在中国古代社会，礼仪包含一般行为规范，又涵盖 政治、法律制度。
礼宾原意是指以宾客之礼相待。从现代意义上讲，“礼宾”是指人际 的、社会的乃至国际的交往过程中应具有的相互表示尊重和友好的行为规 范，是对礼节、礼貌、仪式的抽象与概括，可以说是“礼仪”狭义的内涵。 礼节、礼貌、仪式的概念均从属于礼宾这个大概念，并且具体体现为礼宾 的规范和要求，故礼宾的基本点为尊敬、坦诚、谦恭、和谐、得体。（周 裕新.现代旅游礼仪.上海：同济大学出版社，2006）
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现代： 凡为表示敬意而隆重举行的仪式，均可称做礼仪。语言、行为表情、服饰
器物是构成礼仪最基本的三大要素。 （（孙艳红.旅游礼宾原理与实务.郑州大学出版社，2004））
在一定社会结构中，在国际交往、社会交往和人际交往中表示尊敬、善意、 友好的方式、程序、行为、规范和惯用形式，以及实施交往行为过程中体现 于语言、仪表、仪态、气质、风度等外在表象。
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学习本课程的重要性：
礼仪是聪明人想出来的与愚人保持 距离的一种策略。
——爱默生
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礼仪，作为人际关系的润滑剂，在社会生活中的作用是显而易见 的。它是一个人、一个组织、一个地区乃至一个国家和民族内在的精 神文化素养的显示，也是协调人际关系约定俗成的行为规范。因而， 讲究礼仪不仅再现了人类优秀文化的底蕴，还是个人、组织或地区塑 造良好形象、赢得他人或社会尊重的前提，是事业获得成功的重要条 件。
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一、学习目的：
通过本章的学习，了解礼仪的起源与发展史，熟悉现代礼仪的特点、作用及 应遵循的原则，文明礼仪修养的养成途径。
二、教学重点：
礼的相关概念
现代礼仪的作用
礼仪的起源
现代礼仪应遵循的原则
现代礼仪的特点
文明礼仪修养的养成途径
三、教学难点：
1、现代礼仪的特点
2、现代礼仪的作用
3、现代礼仪应遵循的原则 4、文明礼仪修养的养成途径
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周次 1 2 3 4 5 6 7
8 、9 10
授课内容 第1讲 旅游服务礼仪概述 第2讲 旅游服务礼仪的相关理论 第3讲 旅游服务服饰仪容礼仪 第4 讲 旅游服务体姿礼仪 第5讲 旅游服务见面礼仪 第6讲 旅游服务交谈礼仪 第7讲 旅游服务次序礼仪
第8讲 旅游服务主要岗位服务礼仪 第9讲 宗教礼仪
中国素有“礼仪之邦”的美誉。讲究礼仪是人类文明的表现形式 之一，反映了人类的进步和发展。如同文字、绘画等其他文明表现形 式一样，礼仪是人类不断摆脱野蛮和愚昧，逐渐走向文明、开化与兴 旺的标志。现代社会，对每一位公民的文明素养提出了更高的要求， 旅游服务作为“窗口”行业，对其从业人员的礼仪要求更为严格。
（魏小安、李嘉珊等.旅游接待礼仪.中国人民大学出版社，2006）
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现代礼仪包括礼节、礼貌、仪式、仪表、风俗习惯等。它是人们在社会 交往过程中制定的或是历史形成并得到共同认可的各种行为规范。 （鄢向荣.旅游服务礼仪.北京：清华大学出版社；北京交通大学出版社， 2006）
从广义上讲，“礼仪”实际上包含了四层细化的内涵，即礼宾、礼节、礼 貌、仪式。现代旅游礼仪是特指在现代社会高度发达的经济文化水平下，旅 游学与公关礼仪学相结合的产物。它融合了旅游学与公关礼仪学的思想，结 合当今社会的实际，发展形成的一门实用性的学科。是现代人在集体或个人 旅游活动中共同遵守的行为准则和规范。
三、礼节
礼节是人们在日常生活特别是在交际场合相互表示尊敬、祝颂、 致意、问候、慰问以及给予必要协助和照料的惯用形式。礼节是关于 对他人态度的外在行为规则，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具 体表现。
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四、礼宾 原意是按一定的礼仪接待宾客。在现实生活中，特别是在人际交往、
涉外活动、旅游接待等服务过程中，主人根据客人的身份、地位、级别等 给予相应的接待规格和待遇。（教材）
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培养对象：☆希望提升个人修养与交际水平的各界人士
(企业各阶层管理者；公共管理机构、政府的管理者；经常出席各种 社交场合的管理者；活跃于交际场合的公关人员；企业、事业单位的 普通员工）
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教材：旅游服务礼仪（胡碧芳、姜倩，中国林业出版社、北京大学出版社， 2008） 参考书目： 1、金正昆.涉外礼仪教程.北京：中国人民大学出版社，2000 2、舒伯阳，刘名俭.旅游实用礼貌礼仪.天津：南开大学出版社，2000 3、周裕新.现代旅游礼仪.上海：同济大学出版社，2006 4、王晞，牟红.旅游实用礼宾礼仪.重庆：重庆大学出版社，2002 5、鄢向荣.旅游服务礼仪.北京：清华大学出版社；北京交通大学出版社， 2006 6、李欣.旅游礼仪教程.上海：上海交通大学出版社，2004 7、李嘉珊，刘俊伟.旅游接待礼仪.北京：中国人民大学出版社，2006 8、孙艳红.旅游礼宾原理与实务.郑州：郑州大学出版社， 2004
（周裕新.现代旅游礼仪.上海：同济大学出版社，2006）
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教材中关于礼仪的表述： 所谓礼仪，从本质上说，是一种规范。这种规范以建立和谐关系
为目的，随着社会经济的发展而发展，既为人们所认同，又为人们所 尊重。它是人类社会生活的需要，是人类社会关系的必然要求和必然 反映。
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二、礼貌
礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则， 它体现了时代的风貌与道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。 礼貌是一个人在待人接物时的外在表现，它通过言谈、表情、姿态等 来表示对人的尊重。
复习与总结
课时数 3课时 3课时 3课时 3课时 3课时 3课时 3课时
6课时 3课时
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学习目的：内强素质，外塑形象
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课程目标： 通过学习本课程，您将实现以下转变： 1.较全面地掌握礼仪知识，塑造职业人士形象； 2.熟悉专业形象的具体运用，推动事业成功； 3.了解交际中关于自我形象的诸多忌讳，规避人际交往中的尴尬。