植物生物学特性

植物生物学特性

每年秋天地上部枯死，地下鳞茎在土中冬眠越冬。鳞茎为无被鳞茎，是一种变态茎。

它的根系分为上盘根和下盘根。上盘根又叫纤维状根，分布在土壤表层，具有固定和支持

地上茎，吸收养分等功能。下盘根粗壮，分布在30-60厘米土层，吸收养分能力较深，隔

年不枯死，有吸收深部水分养分，抗旱的功能。大百合的无被鳞茎是养分的贮存器官，能

宿根越冬越夏，能连续生长多年。分为母鳞茎、子鳞茎两类。地上茎分为伸长茎和变态茎，由母鳞茎的顶芽生长出地面而成。一般惊蛰到春分出苗，立夏前后停止生长，高可达50-

厘米，不分枝。有的百合在地上茎的叶腋间，产生紫色的圆球状珠芽或称百合籽，有的着

生于地上茎入土部分，可培育1年后做种。有好多种百合可以产生"珠芽"。

百合的生长点形成后，通过鳞瓣分化阶段、顶分化阶段、花芽分化阶段，后顶芽出土

形成地上茎，形成叶片最多可达片，有的可达上千片。有的叶片和茎棵扦插土中能形成小

鳞茎。

百合的叶片大部分象柳叶、竹叶，有的象兰草状，通常开花后地下已经开始构成崭新

鳞茎，每球由1-6个共同组成，有的更多。鳞片就是一种变态叶，基为生叶能够构成大鳞茎，可以搞种。

百合的花形有喇叭形、钟形，有的卷有的形长。除个别变异的外，一般都是6片花瓣，据试验，变异株的花瓣下一代开花后一般还是6片。花期4-9月。有的百合结实，有的不

结实。单果有种子多粒，一般百合很少结实。

百合经注射越冬期、幼苗期、珠芽期、现蕾开花期、明朗收获期5个生育期顺利完成

生长发育。有的百合能耐零下几十度的低温，有的高一些，早春平均温度超过8摄氏度以

上时顶芽已经开始活动(12-15摄氏度发掘出)，地上茎在15-25摄氏度时生长最快。气温

低于30摄氏度受到影响，33摄氏度受到遏制，已连续低于35摄氏度茎叶枯黄，地下球茎步入休眠期，据沂水百合中心试验，地下部份仍在缓慢生长。

百合喜半荫，对光照要求因品种而异，一般增加光照提早开花，减少光照推迟开花，

品种不同对光照的耐受强度不同。

百合对水分的建议也因品种相同而相同，小百合对空气湿度反应不脆弱，可以在南方

空气湿润和北方空气潮湿的条件下均能够正常生长发育，苗期发丝期仍须湿润，开花后并

无特定情况基本不再施肥。百合栽种地无法储水，粘土地更无法储水，施肥无法漫顶以免

板结，导致高热，并且一定必须通风。

百合是比较耐肥的，很喜欢有机质，吸收养份的能力很强，吸收最多的是氮、磷、钾，其次为钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、钼等。生长早期需氮最多，中后期需磷、钾也很多。在石灰质土壤上种植应注意补硼。

购买新鲜的百合应当挑选出个小的、颜色黑、瓣坯、肉质薄、底部凹处泥土太少的。

如果百合颜色变白、凹处泥土湿润，可能将就是遗精烂心。干活百合则已潮湿、无杂质、

肉薄且晶莹剔透为尽如人意。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小

而厚者为佳。

由于食用百合的市场需求量越来越小，而国内栽种面积过大，加之品种越太少，导致

近两年来的供不应求状况，使价格飙涨。在这种形式提振下，许多朋友想要种百合，搞出

产业调整，在这种情况下，品种和栽种技术沦为了关键。因此掌控不好食用百合的栽种技

术就显得非常关键了。

栽种百合花，用百合鳞根稍干后春天播种，宜屋顶种植，每星期多次洗菜水等非洗涤

剂水倒淋，不用除草不用照顾自然发芽开花结鳞根，北方宜选择向阳避风处，南方可栽种

在略有遮荫的地方。种植时间以8～9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用

堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深(一般深度为鳞茎直径的3～4倍)，以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。若有条件，可在种植地面撒一些碎木屑作土壤复盖。这样，既可防止杂草

生长，又可保墒和降低土壤湿度，以利鳞茎发育。

盆栽宜在9～10月份展开。培育土宜用腐叶土、砂土、园土以1:1:1的比例混合酿制，盆底施足充份有机肥的沼气和少量骨粉及为并作基肥。栽种深度通常约为鳞茎直径的2～3倍。百合对肥料建议不很高，通常在春季生长已经开始及开花初期酌施肥料即可。国外一

些栽培者指出，百合对氮、钾肥须要很大，生长期应当内要10～15天施一次，而对磷肥

必须管制供给，因为磷肥偏多可以引发叶子枯黄。花期可以施肥量1～2天磷肥。为并使

鳞茎扩充，开花后应当及时剪去残花，以增加养分消耗，施肥只需维持盆土潮润，但生长

旺季和天气旱情时须适度诚淋，并常在花盆周围喷水，以提升空气湿度。盆土不必过烫，

否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年再加盆一次，穿上代莱培育土和基肥。此外，生长期每

周还要旋转花盆一次。不然植株难偏长，影响美观。

新涌现的金百合，其种头暂时仍要从国外进口供应。在栽培过程中，对磷钾肥的需要

量较多，播种前最好用一些骨粉，草木灰和花生鼓做基肥。

不论白百合或是金百合，都具备抗寒、喜光、耐肥、畏湿的特性，适合生长的温度为12～18℃。在冬天即使气温降到3～5℃亦不能热死去。如果缺少阳光，长期遮荫就可以影响正常开花。但它们对地域的适应性最广，南北各地都可以地种或盆栽。因它属于球根植物，需用种头轻易收割，建议浅播毕六七厘米，以便侧根能深扎，尽量多稀释养分。所需

的植料以沙质壤土为不好，不必用粘土和石灰土之类。如果用了塘泥栽种，也必须适度混

入一些河沙和木炭打碎，并使植料结石透气就可以尽早开花。