不同人群的营养需要

人乳钙含量34mg/100ml，按750ml/d计乳汁钙损 失约255mg
膳食钙不足消耗母体钙乳汁钙恒定
（五）铁
人乳铁含量极少，为0.05mg/100ml
每日乳汁铁损失约0.3-0.4mg
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（六）Vit
人乳中Vit量取决于膳食Vit摄入量及体内贮存量
1．脂溶性Vit
1）Vit A可少量通过乳腺，受膳食摄入量影响
第三章不同人群营养
第五章 不同人群的营养
孕妇营养 乳母营养 婴幼儿营养 学龄前、学龄与青少年营养 老年营养 运动员的营养与膳食(自学)
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第一节 孕妇营养
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食
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一、孕期营养生理 (一)代谢改变
一、孕期营养生理特点
孕期一般按280d计
（一）代谢改变
（二）消化系统功能改变
2）Vit D几乎不能通过乳腺母乳中含量很低必 须保证母亲每日有足够的补充10 µg/d（400IU） + 婴儿日晒
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2．水溶性Vit
多数Vit均可通过乳腺乳腺可控制调节其含量 达到一定程度后不再↑
1）Vit C有季节性波动（膳食影响）最高约 8mg/100ml
2）Vit B1 可促进乳腺分泌膳食中Vit B1 转变为 乳汁中Vit B1 的有效率仅50%应↑摄入量
叶酸补充应在孕前至少一个月至怀孕后3个月
过量可能掩盖Vit B12 缺乏的早期表现导致神经 系统损害应控制在1mg/d以下
5．B族Vit和Vit C
Vit B1 、Vit B2、烟酸、Vit B6、Vit C 但如果膳食正常额外补充维生素可能没有必要
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三、营养不良与胎儿*
三、孕期营养不良对胎儿影响*
复原
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(二)营养-泌乳量*
（二）营养对泌乳量的影响* 正 常 情 况 下 产 后 2th 天 约 分 泌 100ml ， 至 2th 周 500ml，产后12-14d至1个月时650ml，3个月 时达750-850ml存在个体差异 泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。甚至可以完 全停止泌乳 通常可根据婴儿体重的增长率作为奶量是否足够 的指标
（三）肾功能改变
（四）血容量及血液动力学变化
1．血容量和红细胞量
2．血液动力学
胎盘生化阀（biochemical valve）作用**
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(五)体重增长
（五）体重增长 孕早期（1-3m）增重较少，孕中期（4-6m） 和孕后期（7-9m）则每周稳定增重350-400g。 整个孕期共增重约10-12.5kg（平均11kg） 11kg = 7kg水分 + 3kgFat + 1kgPro 增长过少或过多均不利
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二、孕期营养需要*
二、孕期的营养需要*
（一）热能
用于胎儿生长+(胎盘、母体组织增长)+代谢耗能
一般根据定期测量体重的增长判断热能摄入
4个月起热能↑0.83MJ/d（200kcal/d）
（二）蛋白质
用于胎儿生长+（胎盘、母体组织增长）
孕中期↑15g/d，孕后期↑25g/d。优质Pro应占1/3以 上
（二）蛋白质
乳母膳食Pro转换为乳汁Pro的有效转换率为70%
如Pro质量差转换效率更低
乳母Pro营养不良↓乳汁分泌量
为保证母体的需要及乳汁中蛋白质的含量，每日须
额外增加蛋白质20g
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（三）Fat
人乳Fat量在一天之内和每次哺乳期间均有变化， 每次哺乳临近结束时Fat含量↑控制婴儿食欲
（四）钙——“生一子，落一齿”
（一）低出生体重
低出生体重新生儿体重<2500g
影响因素
1．母亲孕前体重或孕期体重增长低者
2．孕期血浆总蛋白和白蛋白低者
3．贫血患者
4．热能摄入低者
5．其它：吸烟（≥20支/d）者、酗酒者
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（二）早产儿及小于胎龄儿
早产儿：妊娠期<37周
小于胎龄儿：胎儿大小与妊娠月份不符。新生儿体 重低于平均体重的2个标准差。
主要考虑Vit A、D、B族Vit
1．Vit A
不可过量中毒、先天畸形（尤其在孕早期）
2．Vit D
也应注意过量问题
3． Vit B12
缺乏 神经系统损害、叶酸利用障碍（巨幼红 细胞贫血）、同型半胱氨酸血症
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4．叶酸
缺乏胎儿神经管畸形（妊娠头28d内为神经管形 成的闭合期，此时多数孕妇可能尚未意识到已怀孕）
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二、乳母营养需要*
五、乳母营养需要* 保证自身需要+乳汁正常分泌、量的维持 乳母营养不良动用体内贮备维持乳汁成分恒定 长期营养不良泌乳量↓（除Pro可↓外，其余成分 基本保持恒定）
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（一）热能
乳母膳食热能转换为乳汁热能的有效转换率为80%
100ml 乳 汁 产 生 需 365kJ 按 乳 汁 750ml/d 计 需 2670kJ（643kcal）/d
营养不良尤其是热能、Pro缺乏是造成宫内发育迟 缓（intrauterine growth retardation，IUGR）的主 要原因
孕前体重<40kg，孕期增重<12kg时IUGR危险性↑
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（三）围产期新生儿死亡率增高 低出生体重儿死亡率>正常体重儿 （四）脑发育受损 胎儿细胞数的快速增长期：孕30周出生后1年 脑细胞数量不增加体积增大2岁左右 （五）先天畸形 营养素缺乏 / 过多先天畸形 Zn、Vit A、叶酸等
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一、泌乳生理 (一)内分泌
四、泌乳生理
与内分泌、哺乳期母亲营养状况、情绪状态有关
（一）内分泌
婴儿吸吮乳头时刺激垂体产生两个反射
产奶反ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ：催乳素乳腺腺泡分泌乳汁
下奶反射：催产素腺泡周围肌肉收缩促使乳汁 沿乳腺导管乳头
下奶反射易受疲劳、紧张、乳头破裂所致疼痛等情 绪影响。
催产素子宫肌肉收缩停止产后出血促进子宫
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（三）矿物质
Ca、Fe、Zn、I易缺乏
1．Ca
用于胎儿生长（30g）+母体本身需要
孕期吸收率↑20w时达非孕期一倍，并保持至末期，孕中 期1000mg/d 孕末期1500mg/d
2．Fe
共耗约1000mg
用于胎儿、胎盘生长（350mg）+母体本身需要 （RBC增加450mg / 分娩失血200mg）
孕期吸收率↑2-3倍,孕中期-末期28-30mg/d
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3．Zn 共贮存约100mg 用于胎儿生长（60mg）+母体本身需要（40mg） 孕期吸收率↑2-3倍,孕中期-末期20mg/d 4．I 缺碘母亲在妊娠头三个月补碘可纠正预防呆小症 非孕期150 µg/d 孕期175µg /d
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（四）Vit