棕榈油干式分提工艺结晶回温的原因及解决办法

作者：郭少海;王兴国;廖少华;卢鑫;刘国全

作者机构：江南大学食品学院,214036;江南大学食品学院,214036;金光油脂有限公司,315800,浙江省宁波市;黄海粮油工业(山东)有限公司,276808,山东省日照市;黄海粮油工业(山东)有限公司,276808,山东省日照市

来源：中国油脂

ISSN：1003-7969

年：2007

卷：032

期：003

页码：64-67

页数：4

中图分类：TS224

正文语种：chi

关键词：棕榈油;干式分提;结晶;回温

摘要：简要说明了棕榈油干式分提工艺结晶回温的害处,并详细分析了回温的原因.回温是由于RBD棕榈油熔点偏高或偏低,或者是结晶菜单不适合造成的.针对不同的回温原因,分别提出了不同的解决办法:当RBD棕榈油熔点偏低时,结晶菜单主结晶段设置温度应下调、时间应减少;当RBD棕榈油熔点偏高时,结晶菜单主结晶段设置温度应上调,时间应增加;当结晶菜单设置不合适时,可归类于RBD 棕榈油熔点偏低或偏高进行调整.