浙教版科学九年级上册课件：第4章 第1节 食物与营养 (共14张PPT).ppt
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九年级科学上册第4章代谢与平衡4.1食物与营养课件 浙教版(付,134)
第一节食物与营养运动时具有么能?人和其它动物的各项运动的能量来自何处?食物中含有哪些营养物质呢?糖类蛋白质脂肪水、维生素无机盐膳食纤维（粗糖类蛋白质脂肪、和等机物能为人体提供能量，它们是氧化过释放能量。
它们提供的能量相同吗？测定某种食物中的能量水温/℃ 燃烧前燃烧后样品重 1克 水温变化 /℃ 释放出93 70 37 23 29415520花生仁大ꢀ米60 23 牛肉干23 71 48 花生仁从实验可知＿＿＿是较好的能量来1克糖类完全氧化释放出16.8千焦的能16.8千焦1克蛋白质完全氧化释放出的能量。
1克脂肪完全氧化释放出37.7千焦的量。
日常生活中能量较高的食物•人体每天需要摄入一定量的的食物来足机体对能量的需要，维持体温和神循环、呼吸等系统的基本生理活动。
于人的年龄、性别、体质和日常活动激烈程度存在差异，每天所需要的能也有差异。
当人处于婴幼儿期和青春等快速生长的时期时，机体需要更多能量补充。
不同能量消耗的劳动强度•①极轻度体力劳动：处于坐位工作，如办公室工开会、读书、装配、修钟表等。
ꢀꢀ•②轻度体力劳动：站立为主的工作，如商店售货教师等。
ꢀꢀ•③中度体力劳动：重型机械操作、拖拉机驾驶、车驾驶、一般农田劳动。
ꢀꢀ•④重度体力劳动：非机械化农业劳动、半机械化运工作、炼钢、体育活动等。
ꢀꢀ•⑤极重度体力劳动：非机械化装卸工作、采矿、木、开垦土地等。
二、营养素的作用1、水•水是构成细胞的主要成分生物化学反应（生化反应）水体内养分和废物的运输•正确饮水5 要点：•1. 饮用白开水或绿茶水，拒绝含糖饮料。
•2. 主动喝水，在还没有感觉渴了之前饮水。
•3. 少量多次饮水，不要暴饮，以每次1茶杯（左右）为宜。
•4. 合理分配饮水，上午3茶杯，下午2茶杯，杯。
•5. 每人每天的饮水量不要少于1200毫升（6茶根据职业体能消耗和气候条件变化，可以适值得注意的是，在高温和运动的状况下饮水应增加，每天的饮水量甚至可以从1200毫升6000毫升.•正确饮水的时间：•6:30起床之际先喝250ML温开水,可帮助肾脏及•8:30从起床到教室或办公室,身体无形中会出现所以到达后,先给自己一杯250ML的温开水.•11:00学习和工作一段时间后,趁起身活动的时候第三杯250ML水,有助于放松紧张的情绪!•12:50用完午餐半小时后,喝一些水,可以加强身体能.•15:00以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神提神醒脑.•17:30放学或下班离开教室或办公室前,再喝一杯感,吃晚餐时,自然不会暴饮暴食.•22:00睡前半小时至1小时再喝50ML的温开水,不多,以免晚上上洗手间影响睡眠质量.•饮水不足的危害：•饮水不足的失水，或病理性的失水（比如拉肚子），体重的2%，会感到口渴，尿少；失水达到体重的10%烦躁，全身无力，体温升高，血压下降，皮肤失去弹超过体重的20%，会引起死亡。
食物与营养课件--2022-2023学年浙教版科学九年级上册
6. 观察并记录试管里水的最高温度，并将结果记录在表格中。 7. 分别用大米和牛肉干重复5、6步骤，并将结果记录在表格中。
分析数据：
计算释放的热量并分析。(Q=cm(t-t0))
得出结论：
从实验可知 花生仁(脂肪) 是较好的能量来源.
结论：不同食物所含的能量不同
思考： 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估
锌
促进生长发育,维持 正常味觉与食欲
生长发育营养结构金字塔
计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?
1.所选物质含有的营养成分不单一
多
2.物质可能没有完全燃烧
3.有部分热量的散失（受风的影响、试管的吸热、食物在酒精
灯上点燃等）,会导致实验结果偏小。 4.食物的称量，水的量取、读数，实验操作规范方面会存在误差。
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量
蛋白质
第1节 食物与营养
食物与能量：
食物中含有： 水、
糖类、
能为人体 脂肪、 提供能量 蛋白质、
无机盐、 膳食纤维
维生素
食物中的七大营 养素
这些食物是怎样变成能量 的呢?不同食物中所含的能 量是否相同?我们是否能测 定食物中能量的多少呢?你 认为如何测量呢?
比较：花生仁、大米、牛肉所含的能量？
1.在人体中食物发生了氧什化么反反应应将能量释放出来? 2.实将验食室物中燃,怎烧样把食物中能量释放出来?
16.8千焦/克
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
每种食物所含的营养成分不同,它的热 量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类
举例说说我们日常所吃的食物中，哪些所含的 能量较高？为什么？
花生仁、核桃仁、芝麻仁等含脂肪多的食 物所含的能量较高。
分析数据：
计算释放的热量并分析。(Q=cm(t-t0))
得出结论：
从实验可知 花生仁(脂肪) 是较好的能量来源.
结论：不同食物所含的能量不同
思考： 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估
锌
促进生长发育,维持 正常味觉与食欲
生长发育营养结构金字塔
计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?
1.所选物质含有的营养成分不单一
多
2.物质可能没有完全燃烧
3.有部分热量的散失（受风的影响、试管的吸热、食物在酒精
灯上点燃等）,会导致实验结果偏小。 4.食物的称量，水的量取、读数，实验操作规范方面会存在误差。
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量
蛋白质
第1节 食物与营养
食物与能量：
食物中含有： 水、
糖类、
能为人体 脂肪、 提供能量 蛋白质、
无机盐、 膳食纤维
维生素
食物中的七大营 养素
这些食物是怎样变成能量 的呢?不同食物中所含的能 量是否相同?我们是否能测 定食物中能量的多少呢?你 认为如何测量呢?
比较：花生仁、大米、牛肉所含的能量？
1.在人体中食物发生了氧什化么反反应应将能量释放出来? 2.实将验食室物中燃,怎烧样把食物中能量释放出来?
16.8千焦/克
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
每种食物所含的营养成分不同,它的热 量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类
举例说说我们日常所吃的食物中，哪些所含的 能量较高？为什么？
花生仁、核桃仁、芝麻仁等含脂肪多的食 物所含的能量较高。
浙教版九年级上册第四章第一节食物与营养课件(共34张PPT)
正常生理功能具有重要作用。
碳水化合物
要点一
总结词
碳水化合物是人类获取能量的主要来源之一，分为可溶性 和不溶性两类，具有维持脑部功能、提供能量等作用。
要点二
详细描述
碳水化合物是人类获取能量的主要来源之一，主要分为可 溶性和不溶性两类。可溶性碳水化合物包括单糖和双糖， 如葡萄糖、果糖和蔗糖等；不溶性碳水化合物包括多糖和 纤维素等。碳水化合物能够快速提供能量，维持脑部功能 ，同时也是构成细胞的重要物质之一。适量的碳水化合物 摄入对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
3
注意食品添加剂
食品标签上通常会列出食品添加剂，如防腐剂、 色素、甜味剂等，应注意选择添加剂较少的食品。
选择新鲜的食物
新鲜的食物通常含有更多的营养 成分，而加工食品则可能含有更
多的添加剂和防腐剂。
选择当季的水果和蔬菜，这些食 物通常最新鲜、最营养。
注意食物的外观和气味，选择外 观良好、气味正常的食物。
通过本章的学习，学生了解了食物中包含的六大营养成分，即碳水化合 物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，以及它们在人体内的主要作 用。
掌握了合理膳食的原则
学生学会了如何根据自身的营养需求，搭配合理的食物，以保持身体健 康。
03
认识到了不良饮食习惯的危害
学生明白了不良的饮食习惯会对身体健康造成负面影响，如导致肥胖、
03
人体所需的营养素
ห้องสมุดไป่ตู้
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及细胞维持等方面具有重要作用。
详细描述
蛋白质是人体重要的营养素之一，是构成人体组织的基本物质，如肌肉、骨骼、血液、内脏等都含有 蛋白质。人体的生长发育、组织修复以及细胞维持等都需要蛋白质的参与。蛋白质还参与构成酶、激 素和抗体等生理活性物质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
碳水化合物
要点一
总结词
碳水化合物是人类获取能量的主要来源之一，分为可溶性 和不溶性两类，具有维持脑部功能、提供能量等作用。
要点二
详细描述
碳水化合物是人类获取能量的主要来源之一，主要分为可 溶性和不溶性两类。可溶性碳水化合物包括单糖和双糖， 如葡萄糖、果糖和蔗糖等；不溶性碳水化合物包括多糖和 纤维素等。碳水化合物能够快速提供能量，维持脑部功能 ，同时也是构成细胞的重要物质之一。适量的碳水化合物 摄入对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
3
注意食品添加剂
食品标签上通常会列出食品添加剂，如防腐剂、 色素、甜味剂等，应注意选择添加剂较少的食品。
选择新鲜的食物
新鲜的食物通常含有更多的营养 成分，而加工食品则可能含有更
多的添加剂和防腐剂。
选择当季的水果和蔬菜，这些食 物通常最新鲜、最营养。
注意食物的外观和气味，选择外 观良好、气味正常的食物。
通过本章的学习，学生了解了食物中包含的六大营养成分，即碳水化合 物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，以及它们在人体内的主要作 用。
掌握了合理膳食的原则
学生学会了如何根据自身的营养需求，搭配合理的食物，以保持身体健 康。
03
认识到了不良饮食习惯的危害
学生明白了不良的饮食习惯会对身体健康造成负面影响，如导致肥胖、
03
人体所需的营养素
ห้องสมุดไป่ตู้
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及细胞维持等方面具有重要作用。
详细描述
蛋白质是人体重要的营养素之一，是构成人体组织的基本物质，如肌肉、骨骼、血液、内脏等都含有 蛋白质。人体的生长发育、组织修复以及细胞维持等都需要蛋白质的参与。蛋白质还参与构成酶、激 素和抗体等生理活性物质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
浙教版九级上册第四章代谢与平衡第1节食物与营养(共20张PPT)[可修改版ppt]
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• 物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论 上等质量的物质在体内完全氧化释放的能 量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是 由于实验时：
• 1、所选物质含有的营养成分不单一，
• 2、物质可能没有完全燃烧
• 3、有部分热量的散失（受风的影响、试管 的吸热、食物在酒精灯上点燃等）,会导致 实验结果偏小。
3、调节生 命活动
维生素
一、食物与能量
食物中的营养素主要有：
为人体提供能量，其中脂肪 所含能量最高，糖类是大多数 人体所需能量的主要来源
1、 糖类
2、 脂肪 3 、蛋白质
4 、水 5 、无机盐 6、 维生素 7 、膳食纤维
糖类
糖类:包括淀＿粉＿、葡＿萄＿糖＿、蔗＿糖＿、麦＿芽＿糖＿等，存在于 大米、马铃薯、麦类. 人体所需能量的主要来源。
营养素的作用
阅读教材P135—P138，完成：
1.说出食物中的七大类营养素 2.了解各种营养素的作用。
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐
维生素 膳食纤维
二、营养素的作用
P135-137，划出七大营养素的作用
食物中含有： 水、
糖类、
2、组成生物体 的结构
脂肪、
蛋白质、
1、为生命活 动提供能量
无机盐、 膳食纤维
实验数据记录及分析:
样品重 1克
水温/℃ 燃烧前 燃烧后
水温变化 /℃
释放出的热量
花生仁 23
93
70
2940J
大 米 23
60
37
1554J
牛肉干 23
71
48
2016J
从实验可知 花生仁(脂肪)是较好的能量来源.
结论：不同食物所含的能量不同
(浙教版)九年级科学上册精品教学课件：4.1 食物与营养
蛋白质 16.8千焦/克
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
食物所含营养成分的种类和数量不同, 其所含能量也 各不相同.
营养素的作用：
水 水是构成细胞的主要成分。水占人体
体重的60~70%。 各种生化反应只有在水 溶液中才能进行。营养物质及废物只有溶 解在水中才能进行运输。
无机盐：占体重约为4%
主要贮能物质
1、儿童、少年以及伤病员为什么 需要多吃蛋、鱼、肉、奶？
答：因为这些食物中含有较多的蛋 白质，人的生长发育以及受损细胞 的修复和更新，都离不开蛋白质。
2、秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多。 你知道为什么?
答：熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒 定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时.仍 需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物, 只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多。
膳食纤维
不能被人体消化吸收，但辅助对食物的消化吸 收（刺激＿消＿化＿腺分泌消化液）,促进肠道蠕动， 利于排便等。
维生素：
不能提供能量，人体的需要量很 少，但对保持人的身体健康关系 极大。
维生素 主要作用
缺乏时症状
A
视觉.生长发育. 增抗病力
夜盲症.干眼症.皮肤粗糙
B1
维持神经系统正 常功能
神经炎.消化不良.食欲不振.脚气病
糖类
糖类:包括＿淀＿粉、葡＿萄＿糖＿、蔗＿糖＿、＿麦芽＿糖＿等，存 在于大米、马铃薯、麦类等。人体所需能量的 主要来源。
主要供能物质
蛋白质
蛋白质：是＿细＿胞＿生＿长及＿组＿织修＿复＿的主要原料， 占人体细胞干重的50％以上，蛋白质也提供 能量。
没有蛋白质就没有生命
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
食物所含营养成分的种类和数量不同, 其所含能量也 各不相同.
营养素的作用：
水 水是构成细胞的主要成分。水占人体
体重的60~70%。 各种生化反应只有在水 溶液中才能进行。营养物质及废物只有溶 解在水中才能进行运输。
无机盐：占体重约为4%
主要贮能物质
1、儿童、少年以及伤病员为什么 需要多吃蛋、鱼、肉、奶？
答：因为这些食物中含有较多的蛋 白质，人的生长发育以及受损细胞 的修复和更新，都离不开蛋白质。
2、秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多。 你知道为什么?
答：熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒 定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时.仍 需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物, 只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多。
膳食纤维
不能被人体消化吸收，但辅助对食物的消化吸 收（刺激＿消＿化＿腺分泌消化液）,促进肠道蠕动， 利于排便等。
维生素：
不能提供能量，人体的需要量很 少，但对保持人的身体健康关系 极大。
维生素 主要作用
缺乏时症状
A
视觉.生长发育. 增抗病力
夜盲症.干眼症.皮肤粗糙
B1
维持神经系统正 常功能
神经炎.消化不良.食欲不振.脚气病
糖类
糖类:包括＿淀＿粉、葡＿萄＿糖＿、蔗＿糖＿、＿麦芽＿糖＿等，存 在于大米、马铃薯、麦类等。人体所需能量的 主要来源。
主要供能物质
蛋白质
蛋白质：是＿细＿胞＿生＿长及＿组＿织修＿复＿的主要原料， 占人体细胞干重的50％以上，蛋白质也提供 能量。
没有蛋白质就没有生命
九年级上科学_食物与营养_ppt实用课件浙教版
物 生长发育不良、味觉发生障碍 无机盐 海带、紫菜、鲜海鱼、贝类等 质 管传智被困井下七天七夜而能生还的奇迹，最大的一个关键在于他用自己的尿液维持生命。
水：运输、调节、溶剂等
水 （5）医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。
提 供 能 量
食物中营养物质的种类
含糖较多的食品有哪些？ 含蛋白质较多的食品有哪些？ 含脂肪较多的食品有哪些？
Hale Waihona Puke 脂肪 蛋白质成 细 胞渴，怎么办？管传智当时所处的土层虽然湿润，但并没有到渗出水的程度，那只有喝自己的尿。
营 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素 1．食物中的营养物质都包括哪些种类？ 养 点击此处添加正文，文字是您思炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅的阐述您的观点。
2．不同的食物中所含有的营养物质的种类和数量是否相同？ 水：运输、调节、溶剂等
水
水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%。各项生命活动，离开水都无法进行。营 养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输 。
01
大家来做小医生
点击此处添加正文，文字是您思炼，为了演示发布的良好效果， 请言简意赅的阐述您的观点。点击此处添加正文，请言简意赅 的阐述您的观点。
大家来做小医生
含蛋白质较多的食物
糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
（1）病人不能正常进食时，常要输入葡萄糖。 （2）某同学因没吃早餐 ，在操场上晕倒了，同 学们给他吃了一块儿糖，他又恢复了体力。
糖类是人体进行生 理活动的主要能源。
脂肪
（3）减肥的最好方式是锻炼身体。 （4）大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。
人体内的脂肪是储备能 源的物质（备用为主）。
佝偻病 骨质疏松
长骨畸形
大家来做小医生
水：运输、调节、溶剂等
水 （5）医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。
提 供 能 量
食物中营养物质的种类
含糖较多的食品有哪些？ 含蛋白质较多的食品有哪些？ 含脂肪较多的食品有哪些？
Hale Waihona Puke 脂肪 蛋白质成 细 胞渴，怎么办？管传智当时所处的土层虽然湿润，但并没有到渗出水的程度，那只有喝自己的尿。
营 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素 1．食物中的营养物质都包括哪些种类？ 养 点击此处添加正文，文字是您思炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅的阐述您的观点。
2．不同的食物中所含有的营养物质的种类和数量是否相同？ 水：运输、调节、溶剂等
水
水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%。各项生命活动，离开水都无法进行。营 养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输 。
01
大家来做小医生
点击此处添加正文，文字是您思炼，为了演示发布的良好效果， 请言简意赅的阐述您的观点。点击此处添加正文，请言简意赅 的阐述您的观点。
大家来做小医生
含蛋白质较多的食物
糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
（1）病人不能正常进食时，常要输入葡萄糖。 （2）某同学因没吃早餐 ，在操场上晕倒了，同 学们给他吃了一块儿糖，他又恢复了体力。
糖类是人体进行生 理活动的主要能源。
脂肪
（3）减肥的最好方式是锻炼身体。 （4）大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。
人体内的脂肪是储备能 源的物质（备用为主）。
佝偻病 骨质疏松
长骨畸形
大家来做小医生
新浙教版九年级上册初中科学 第1节 食物与营养 教学课件
新课讲解
第十七页，共二十二页。
新课讲解
青少年的膳食指南
1.多吃谷类，供给充足的能量； 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 3.参加体力活动，避免盲目节食； 4.早、晚两餐各占30%，中餐占40%。
第十八页，共二十二页。
新课讲解
肥胖是指体内脂肪过多的一种状态。 BMI指数= m(千克) ÷L2 (米2)
第十四页，共二十二页。
新课讲解
三、平衡膳食
思考 各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有
一种食物同时含有7类营养素。为了满足人体的需要,我们应该 进食各类食物,并合理搭配,做到均衡膳食。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食，
一定要吃早餐!
第十五页，共二十二页。
新课讲解
合理的营养结构金字塔
第十六页，共二十二页。
第4章 代谢与平衡
第1节 食物与营养
第一页，共二十二页。
学习目标
1.描述细胞分裂的基本过程；说出细胞分裂过程中染色体 变化的结果。
2.说出细胞分裂与生物生长的关系。关注细胞的研究在防 治癌症等方面的价值。
第二页，共二十二页。
新课导入
1．绿色植物的生长需要阳光。 2．猎豹在捕捉猎物时有了能量才能飞速奔跑。
水温变化 /℃
70 37 48
释放出的 热量/J
2940
1554 2016
从实验可知花生是较好的能量来源。
第七页，共二十二页。
新课讲解
思考
如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计 释放出来的能量比你的实验结果更多还是更少?
思考
食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？
第八页，共二十二页。
第十一页，共二十二页。
九年级上科学_食物与营养_ppt优秀课件浙教版
蛋白质
1克蛋白质完全氧化可释放出16.8千焦的热量。(与 糖类相等)
细胞生长及修补组织的主要原料
也能为人体的生命活动提供能量
儿童、少年以及伤病员为什么 需要多吃奶、蛋、鱼、肉？
水
60%~70
水不能提供能量。但是人体不可%缺少的物质
水是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在
水溶液中才能进行。
体内的养分和废物，只有溶解在水中才能进行运输
实验中控制相同的条件是：
等量的食物、等量的初温相等的水等
实验中控制不同的条件是：
花生仁、大米、牛肉干（食物的种类不同）
思考：
1、我们通过观察和测量什么来判断食物燃烧 时所放出的热量？为什么？
测量水温的变化。因为食物燃烧释放的热量能被 水吸收而使水温升高。
2、你认为实验获得的结果比实际完全氧化释 放的热量多还是少？为什么？怎样改进实 验可以减少实验误差？
细胞生长及修补组织的主要原料
它是人体主要的供能物质
水是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行。
等质量的不同食物所含的能量不同
辅助对食物的消化吸收，利于排便等
选用的食物必须是易燃烧的，例如：花生仁、大米、牛肉干等等；
提供构建身体的物质材料 维持神经
系统正常功能
构成细胞的主要成分，生理活动的基础
皮肤粗糙
质 不被吸 纤维素
收
辅助对食物的消化吸收，利于排便等
合理的营养结构金字塔
A.食物种类尽量多些
平衡 膳食
B.数量适当,比例合理
C.与身体消耗的营养 物质保持相对平衡
早餐占30% 、中餐占40% 、晚餐占30%
青少年的膳食指南：
1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 4.早、晚占30%，中餐占40%
浙教版九年级上册科学《食物与营养》(第一)精品PPT教学课件
PPT教程： 范文下载：
试卷下载：
教案下载：
PPT论坛：
PPT课件：
语文课件： 数学课件：
英语课件： 美术课件：
科学课件： 物理课件：
化学课件： 生物课件：
地理课件：
历史课件：
2、说出人体需要的七大营养物质的名称及其
对人体的作用；
3、举例说出七大营养物质的食物来源；
4、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
18
（2）维生素B1 这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_神__经__炎__,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
2020/11/28
19
（3）维生素C 这些食物中主要含有哪种维生素？ 维生素C
2020/11/28
2020/11/28
3
一、食物与能量
食物中的营养素主要有：
1、 糖类 2、 脂肪
为人体提供能量
3、 蛋白质 4、 水 5、 无机盐 6、 维生素 7、 膳食纤维
这些能量物质在人体内是通过 什么过程释放能量的？这个过程与 什么相似？哪个过程更缓慢、更复 杂？
氧化反应
将食物燃烧
2020/11/28
4
思考： 1、不同食物中所含的能量是否相同？ 2、我们是否能测定食物中能量的多少呢？
发育。 2.缺乏症：_佝__偻___病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 骨__质__疏__松___ 症
21
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
肝脏、鱼肝油、胡 皮肤粗糙、夜盲症、
【浙教版】九年级上册第四章 代谢与平衡第1节 食物与营养(1)(共59张PPT)
缺乏症：
坏血病、抵抗 力下降 枫
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能： 促进吸收钙、磷和
骨骼发育。
∨D
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形 或O形腿等）、骨质疏 松症
枫
粗纤维(膳食纤维)
膳食纤维由纤维素组成,来自植物性食物. 其作用为: 刺激＿＿＿分泌消化液 消化腺 促进＿＿＿蠕动 肠道 有利于及时排便，减少大肠癌的发病率减 少肠道对脂肪的吸收预防心血管病的发生
第一节 食物与营养
枫
运动时具有什 么能? 人和其 它动物的 各项运动 的能量来 自何处?
枫
枫
食物中含有哪些营养物质呢?
糖类 维生素
蛋白质 无机盐
脂肪 水、 膳食纤维（粗纤维）
糖类 、蛋白质 和 脂肪 等有 机物能为人体提供能量，它们是通 过 氧化 释放能量。 它们提供的能量相同吗？
枫
测定某种食物中的能量
枫
丙图反应出这位同学偏食，而偏 食会造成某些营养过剩和某些营养 缺乏而导致营养不良。
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，常饮不利 于身体健康；
枫
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、 一定要吃早餐等。
枫
做 一 回 营 养 专 家
小组合作：制作一张明天的营养食谱 合理的营养结构金字塔
请分析下面的一组插图，每幅插图 中的做法是否正确？并说出道理。
枫
甲图反应出这位同学挑食，时间 长了会使人体缺乏某些营养物质， 导致营养不良。
枫
乙图反应出这位同学不吃早餐就去 上学，上午学习任务很重，往往两节课 后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、 注意力不集中等现象，影响学习效果。 如果长期不吃早餐，还会影响健康。