紫砂壶的文化与商业

紫砂壶的文化与商业作者：

来源：《商业文化》2007年第03期

地点：北京中华家园

时间：2007年3月

主讲:宋双才

紫砂壶收藏家,

昵称“北京老壶”

顾问:张志强

紫砂壶收藏家、

制壶人,超级壶友

策划:薛跃进

《商业文化》执行总编

壶友:丁国忠吴芃芃李瑞兰

王爱民常波

赵蓉梁斌

宋双才:大家都是紫砂壶的爱好者,有的还是多年的收藏爱好者。今天相聚在此,关于紫砂的问题我都愿意回答,和大家共同探讨。

薛跃进:在座的人当中,您是接触紫砂壶年头最长的吧?

宋双才:我是1975年开始接触壶的。买的第一把壶,是因为我的母亲。那年我在清华上学,有机会去宜兴实习,母亲就要我带一把壶回来。紫砂壶已有400年的历史了,泡茶隔夜不馊,好喝。当时什么也不懂,就到当地的杂货铺里挑了三把壶回来。那个时候也没什么假货。真正开始喜欢紫砂壶是后来的事情。2002年以后,发现紫砂壶的功用不仅仅是泡茶,还有更多的其他作用,比如说房间装饰、艺术把玩啊,所以就越来越喜欢了。

常波:我对壶是刚刚入门,用紫砂壶也十年了。我的壶龄虽长,但仅限于解渴。现在有四把壶。买第一把壶的时候,当时还觉得很好呢,后来才发现壶嘴儿都是歪的。

宋双才:值得收藏的壶,起码要有形。

常波:除了壶形,还得是名家做的吧?我五年前在马莲道的茶城买了几把壶,壶上还可以刻我的名字。刻自己的名字好不好呢?

宋双才:好啊,就像书画里的双款一样。

常波:反正当时就是觉得好玩,买那个壶花了500多吧。

张志强:当时500块钱算是很高了。等你玩壶成了名家,后面又有自己的戳,这壶就值钱了。

常波:这壶是不是也跟瓷器似的,一部分是生活用品,还有一部分是艺术品?

宋双才:是。所以我总跟大家说,用自己的知识体系去理解紫砂壶就足够了,根本不用再站在别人的角度上看。用别人的观点去看,越看越不明白,用自己的观点看总有看清楚的一天。瓷器和艺术品都是这样一个过程,比如说拿一块金子到银行去兑钱,肯定不怎么值钱。把它做成一枚戒指,可能就很值钱,做成一尊佛就更值钱了。

赵蓉:常先生讲他是才入门,我还没入门呢!接触茶也是巧合。一个朋友开茶馆,送了一套茶具给我,觉得挺好玩的,开始鼓弄一下。宋老师在博客中讲,您买第一只壶只花了5毛钱,却是一把好壶?

宋双才:对,5毛钱。现在看来那把壶是非常好的。

赵蓉:现在值多少钱?

宋双才:2004年我在潘家园看过一把同样款式的壶,但质地没有我的好,要价800元。

李瑞兰:升值空间还是挺大的。

宋双才:看怎么讲了。5毛钱要是在1980年买猴票,可以买6枚,现在一枚猴票卖2000元,6枚就是1.2万,比这把壶值钱多了。

梁斌:我觉得壶文化实在是太深了。在这儿看见张先生的壶,觉得自己那些壶就是垃圾。像我们这种刚入门的人,想买一把壶自己用,第一步应该怎么办呢?

宋双才:有您这种疑问的人特别多,我们先来把话题说大一点:中国是茶的原产地,有几千年的历史。古代文献里讲茶是完病之药,就是说茶从发现时起就是跟药结合的。做饭的时候一片树叶飘进锅里,吃完饭后,病人的病好了,于是就开始对树叶感兴趣,这就是茶的雏形,后来茶用来调味,比如说开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,到后来文人雅士对茶的推广宣传有所探讨,既然喜欢喝茶,就要讲究得细腻一些。很多人就开始对喝茶的器皿关注起来,比如说宋代喝茶,一定要用什么样的盏才能看茶看得清楚,到明代发展到顶峰。从明代到清代,中国开始受到外族的入侵,中国的传统文化也逐渐被侵蚀了,清代统治者开始对中国的传统文化修修补补,比如说清代的家具,和明代相比,雕工啊镶嵌啊都做得十分繁琐,茶的文化也开始没落。从这个角度来看,对茶文化的探索,在清朝开始往下走,然后到民国、到解放、到文革,整个一条线都是往下走,大家的温饱问题都没有得到解决,对文化的需求肯定要受影响,一些外来文化对传统文化的冲击,也影响了我们的茶文化。什么时候开始出现拐点呢,就是2003年的“非典”时期,那时出现了一个食谱,有六种颜色,其中绿色就是指绿茶,通过喝茶来提高免疫力。大家为了保命,开始重新关注绿茶,茶的产业开始复苏,报纸上也出现了大量关于茶的文章。绿茶大受关注之后,乌龙茶红茶也站出来,茶文化在整体上开始被撬动,形成了今天这样一个局面,包括现在的普洱茶热。普洱茶被称为热的古董,可以收藏,越藏越香。2006年我们国家茶出口是102万吨,第一次超过100万吨。但即使这样,在近百年来我们国家始终没成为茶出口的第一名,肯尼亚是出口茶叶的老大。作为一个茶起源的国家,这是一种压力啊。

更多人开始关注茶了,喝茶的人就开始选择茶具了。但同时,紫砂壶的发展也正遭遇瓶颈。紫砂壶从产生开始,就有了层次上的区分,分为两块,一是使用器皿,纯粹是为了满足生理需求,而文人雅士所用,除了喝茶外,还有把玩的因素在里面,能使人的精神愉悦,这类是精品。当时的紫砂没有官窑但因为是文人喜欢的东西,价值比较高。

过去有这样一个传说:有个人做的一把壶使用十年后可值金一笏,这是个什么概念呢?就是把金元宝挨着码一直放到笏板那么长。我们估算了一下,大概得放十几个金元宝,可见当时一把紫砂壶有多贵了,土比金子还贵。用我们现在的观点来看,全世界可以让土跟金争价的只有中国人了。

中国人发现了茶,发展了茶文化,发明了最适合喝茶的茶具,这都是得天独厚的。但也出现了这么一种情况,紫砂壶的精品价格比较高,实用的价格比较低。比如一个壶匠有一块紫砂泥,是做一把精品壶还是做一把实用壶呢?他肯定做精品,因为这样可以赚更多的钱。所以,买一把收藏的壶很容易,而买一把喝茶的紫砂壶,很难。

薛跃进:你想吃一个馒头,但所有人都去做汉堡包了。

宋双才:对。这个问题我从去年就开始注意了,于是就开始动员一些企业,像吴裕泰,我跟他们讲,现在紫砂壶市场已经遭遇了瓶颈,谁去观察它、发现它,谁就可能获得更大的市场空间,不要再作那些收藏品了,用好一些的紫砂,做大家喝茶用的壶,卖价低一些。我曾看过一本美国人写的书《人为什么总买自己不需要的东西》!美国人通过调查发现:工艺品收藏消费量最大的是在60—80美元,折成人民币就是400—600元的东西卖得最好最多。发达国家都是这样一个水平,我们为什么一定要卖4000—6000呢?奢侈品有它的消费空间,但毕竟是少数的。

宜兴有一句话说得很清楚:一车子不如一箱子,一箱子不如一盒子。什么意思呢?就是说有的人一把壶可能值30万,另一个人要做几车壶才能相抵。我们没有必要为不要的功能埋单。当然喝茶的壶也是可以把玩的。比如说,我买的那把5毛钱的壶,现在也值钱了,存世量少,就值錢了。大家应该呼唤价格在400—1000元间的喝茶用壶。当然每个人的需要不一样,比如说花几百万买的房子,花50万装修,那是得用5000元的壶了。这跟环境等各方面都要匹配,一个普通人如果花5000块钱买把壶,那他就舍不得用了。其实,做一个100块钱成本的壶,很容易卖到200到300,这么高的利润,已经非常好了。

薛跃进:现在紫砂壶是不是有价无市?

宋双才:可以这么讲,一方面是还在继续做壶,大家可以花同样的钱买到比你手里更好的东西;再有,拍卖公司拍的都是存世量很少的东西,既然你继续做,我就不会更多地拍卖它。不可能为现在做壶的人去定价,如果定了三十万一把,那么以后这个人的壶价都是三十万,就没有必要再用拍卖公司了;第三是没有这样一个市场体制去满足这样一种交换,就是大家把壶拿过来交换。壶的