蓝莓介绍PPT
蓝莓营养价值的功效ppt课件
蓝莓营养价值 的功效
蓝莓功效
功效一:抗氧化,清除人体自由基,延缓衰老。 蓝莓富含花青素,大兴安岭野生蓝莓是人类目前发 现抗氧化能力最强的水果,被誉为水果之王, “紫色黄金”。
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蓝莓功效
Байду номын сангаас功效二:营养细胞,活化细胞,修复细胞。
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蓝莓的营养很丰富,含大量的钙铁锌钾钠镁锗,蛋白质, 氨基酸,花青素,SOD,维生素A,B,C,D,E,B1,B2, B12。膳食纤维,黄酮类物质,熊果苷,绿原酸。所以 能营养细胞。其实花青素能使细胞活性增强,而大量的 蛋白质和氨基酸,在花青素和SOD的共同作用下,能 够修复受损的细胞膜。
蓝莓功效
功效四:辅助降低血糖,改善糖尿病合并症。
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蓝莓浆果属弱碱性食品,而糖尿病的人都是酸性体质, 能够酸碱中和。 蓝莓花青素能够对糖尿病引起的心脑血管疾病,眼病, 肝脏疾病,肾脏疾病起到综合调理的作用。
蓝莓功效
功效五:解酒毒,解烟毒,保肝护肾,改善睡眠精力十足。
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蓝莓花青素能够帮助肝脏分解酒精代谢酶,从而解酒护肝。同样 花青素和SOD能够清除烟中大量的自由基,从而保护人体免受香 烟自由基的侵害。 蓝莓对人体的肾脏起到了滋肾阴,补肾阳,壮肾气的作用。男女 皆宜,调节人体的睡眠,调节气血平衡,让人体更有精力。
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蓝莓功效
功效六:美容养颜抗衰老,美白淡斑防皱纹。 蓝莓中含有VC,VE,花青素,熊果苷,能够清除自由基对 皮肤的损伤。能有效减少皮肤色素沉积,祛除色斑和雀 斑,同时还有给皮肤杀菌、消炎的作用。花青素能恢复 胶原蛋白活力,使皮肤平滑而有弹性。
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蓝莓功效
功效7:改善视力 保护视力,预防近视,改善眼干,眼涩,视力模糊,老花眼, 白内障,青光眼等眼部疾病。蓝莓花青素,还有VA,VC,锌 都是保护视力不可缺少的物质。花青素能够促进人体眼部生 成大量的视紫质,从而提高眼睛视觉成像的效果,另外花青 素能够清除自由基对眼部细胞和血管的破坏,进而使白内障, 青光眼等疾病得到改善。
美味蓝莓销售分析PPT模板
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04
市场销售目标
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蓝莓的营养价值PPT课件
蓝莓含有天然果糖,过量食用可能导致糖分摄入过多,需注意适 量控制。
05
蓝莓的益处实证
研究与实验证据
蓝莓对认知功能的影响
01
研究表明,经常食用蓝莓可以改善记忆力和认知能力,因为蓝
莓中含有丰富的抗氧化物质和维生素。
蓝莓对心血管健康的影响
02
一些研究发现,食用蓝莓可以降低血压和胆固醇水平,从而有
蓝莓与戒烟
研究表明,蓝莓中的抗氧化物质有助于减少尼古丁对身体的伤害。
蓝莓的未来研究展望
01
深入探究蓝莓的抗氧化机制
未来研究可以进一步了解蓝莓中抗氧化物质的种类和作用机制,为开发
新的保健品提供依据。
02
拓展蓝莓的应用领域
除了直接食用外,未来可以研究蓝莓在食品加工、药品和化妆源自等领域的应用潜力。03
提高蓝莓的产量和品质
节水灌溉
采用滴灌、喷灌等节水灌溉方 式,提高水资源利用效率。
生态保护
保护原有植被,恢复受损生态 系统,促进生物多样性。
产业升级
发展深加工、精加工等高附加 值产业,提高产业效益。
THANK YOU
程。
提高学习和注意力
蓝莓中的化合物可以改善大脑功 能,提高注意力和学习能力。
对免疫系统的益处
增强免疫力
蓝莓中的维生素C和抗氧化剂可以提高免疫力,帮 助身体抵抗感染和疾病。
抗炎作用
蓝莓中的某些化合物具有抗炎作用,有助于缓解 慢性炎症相关疾病。
促进肠道健康
蓝莓中的纤维有助于维护肠道菌群平衡,促进肠 道健康,进而影响免疫系统功能。
野生蓝莓主要分布在北美洲的森 林地带。
栽培蓝莓主要分布在美国、加拿 大、欧洲和亚洲等地。
食用方法
蓝莓粉科普PPT
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营养成分
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD) 是广泛存在于生物体内的 一种酸性金属酶,是生物 体内重要的自由基清除剂, 其主要作用是能专一地清 除生物氧化中产生的超氧 阴离子自由基,蓝莓中
SOD含量丰富。
果胶
科学研究发现,果胶能够有效 地清除人体内未消化的食糜和 其他多种肠道有毒要害物质, 同时有助于调节餐后血糖和肠 道微菌群平衡。蓝莓中果胶含 量丰富,约是一般苹果或香蕉
02
PART 02
第二部分
蓝莓粉介绍
蓝莓粉介绍
新鲜的蓝莓果实,花青素和维生素C容易流失,且难以保存,食用场景有限。 蓝莓粉是用野生蓝莓经过科学的加工与提取而制成,完整保留了蓝莓的营养成分,
且容易保存,适合多场景食用。
03
PART 03
第三部分
食用方式
食用方式
1.取一勺蓝莓粉放入杯子
2.倒入适量温开水(小于 75℃),边倒边搅拌。
5. 提高脑力 一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
参考文献:[1].熊操.蓝莓的营养保健功能及其开发利用[C].2018.万方数据 [2].吕芳楠 温靖 徐玉娟 肖更生 吴继军 余元善 安克婧.蓝莓果实的营养价值和药理作用及其加工利用[C].2016.万方数据 [3].卜庆雁 周宴起.浅析蓝莓的营养保健功能及开发利用前景[J].北方园艺,2010,(8):215-217
营养成分
花青素
花青素是一种非常重要的 植物水溶性色素属于纯天 然的抗衰老营养补充剂。 蓝莓中花青素含量非常高, 同时花青素种类也十分丰 富,研究发现高丛蓝莓果 中含花青素成分竟高达15
水果蓝莓PPT课件
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2015
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2013
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蓝莓介绍PPT
因为东北资源的独特 性,加上政府的支持,许 多企业和研发机构慢慢参 与进来,蓝莓越发受到人 们的重视。
目前长白山及大 小兴安岭一带野生蓝 莓售价很高,很多当 地甚至外地采摘者贪 图利益。
在收获季节蜂拥 而至,为抢摘果实, 使用铁耙型工具野蛮 采收,造成植株大量 死亡。
中国的蓝莓栽培起步较晚,主要以北高从、半高丛、 矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散,种植面积截止 2009年春天大概在20000余亩,主要分布于:山东、 吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。其中山东省产业 化种植面积最大。
大家好,今天我要给大家 介绍一种水果,它的名字 叫作蓝莓,我想大家一定 很喜欢吃吧.蓝莓栽培最 早的国家是美国,但至 今也不到百年的栽培史。 因为其具有较高的保健 价值所以风靡世界。是 世界粮农组织推荐的五 大健康水果之一。
在中国北方,东北的 长白山及大、小兴安岭一 带自然生长许多野生的笃 斯越桔(俗称笃斯、都 柿)、越桔(俗称红豆) 等蓝莓类植物的野生品种 资源。
这里生长的蓝莓,风味独特,酸甜适宜,口 感好,可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。 因为其资源稀缺再加上采摘困难以及其富含的营 养元素,所以野生蓝莓价格一直居高不下。
长白山及大小兴安 岭一带的野生蓝莓原来 均是通过当地居民去永 冻层采摘所得,其量很 少,大部分加工企业只 能通过收购才完成加工 销售。
《蓝莓产业详解》PPT课件
14
蓝莓鲜果的储藏
合理的储藏方法能保证蓝莓产品的生产和经销企业正常连续对市场供货
的需要,可以实现蓝莓鲜果的反季节供应甚至全年供应。 技术要点:
常见的贮藏方法:
鲜果在田间采收后,应迅速预冷 至10℃以下低温状态,达到储藏温度 后方可进入冷库储藏。冷藏过程中温 度应尽量保持恒定,保持相对湿度为
北高丛蓝莓栽培品种 (Northern Highbush blueberry)
南高丛蓝莓栽培品种 (Southern Highbush blueberry)
兔眼蓝莓栽培品种 (Rabbiteye blueberry)
5
2、蓝莓优良品种
美
登
矮丛蓝莓
树体矮小,高30~50cm。抗寒,在-40℃低温地区可以栽培。对栽 培管理技术要求简单,极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。
29℃低温。是寒冷地区鲜食和庭院栽培首选. 品种。
7
北
2、蓝莓优良品种
村
半高丛蓝莓
由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型.半高丛蓝莓一般树高0.5~ 1.0 m,果实比矮丛蓝莓大,但比高丛蓝莓小,抗寒力强,可抗-35℃低温, 适宜于北方寒冷地区栽培。
主要优良品种:
北陆(Northland)美国品种,中早熟。树体生长健壮,中度开张,树高可达1.2m。 抗寒,极丰产。果实中大、圆形、中等蓝色,质地中硬,果蒂痕小且干,成熟期较 为集中,风味佳。
.
16
蓝莓保健产品的开发
目前,国内外蓝莓保健产品形式比较缺乏,主要是利用蓝莓中有效 生理活性成分的提取物,制成片剂、胶囊、口服液等。
.
17
花青素(Anthocyanin)产品的开发 花青素产品的开发
新版蓝莓各个生长阶段图解课件.doc
蓝莓各个生长阶段图解休眠期--植株部位:花芽。
描述:不见花芽膨大。
花芽鳞片紧闭。
不见生长迹象。
花芽膨大--植株部位:花芽。
描述:春季植株开始生长第一信号。
花芽膨大可见;花芽尖头外部鳞片裂开,露出内部色泽略浅鳞片。
花芽的这个阶段耐受温度为-12度至-9度。
叶芽绿尖初期--植株部位:叶芽。
描述:叶芽尖端鳞片裂开。
叶芽尖端绿叶组织开始长出。
露出2毫米至5毫米绿色组织。
叶片紧卷。
花芽绽裂--植株部位:花芽。
描述:花芽开放,花芽鳞片之间单独花朵雏形可见。
寒冷耐受温度为-7度。
叶芽绿尖晚期--植株部位:叶芽。
描述:叶片开始展开。
更多绿色叶片组织可见,长度6毫米至13毫米。
叶芽这个阶段通常伴有花芽绽裂。
花穗密切--植株部位:花。
描述:花簇中,可以清晰分辨出单独花朵。
花芽这个发育阶段,耐受温度为-7度至-5度。
枝条生出--植株部位:新生枝条。
描述:叶芽长出数个叶片,叶片展开。
叶片长大,新枝长出。
粉红花芽早期--植株部位:花。
描述:花朵膨大,花朵之间明显分离。
花冠短小,闭合。
花芽这个阶段耐受温度为-5度至-4度。
粉红花芽末期--植株部份:花。
描述:单个花朵发育彻底。
花冠长大,颜色变白,依然闭合。
花芽这个阶段耐寒温度为-4.4度至-2.8度。
开花初期--植株部位:花。
描述:部份花冠生长至最大并且开放,许多花朵依然闭合。
这个开花阶段,耐寒温度为-4度至-2.2度。
开花彻底期--植株部位:花。
描述:树丛上绝大多数花开放。
花期这个阶段,耐寒温度为-2.2度。
花冠脱落--植株部位:花。
花的花冠开始脱落,可见绿色小果。
这个阶段最易冻伤。
冻害发生温度为0度。
花芽发育次序:枝尖的花芽最先发育,发育次序从上至下;同一花穗中花朵开放次序:花穗基部的花朵最先绽放,开花次序从下向上;开花授粉次序与果径关系:开花、授粉最早的花朵,结出的果实最大。
绿果初期--植株部位:花。
描述:绿色小果开始膨大。
穗上果实大小不一,小者如豌豆。
果实初期生长增大的方式,是细胞分裂。
蓝莓栽培技术PPT课件
2019/7/26
21
第三章 生物学特性
(四)与外界环境的关系
半高丛蓝莓正常生长结果的<7.2℃冷温需要量为 800~1200小时,高丛蓝莓为200~800小时,兔眼蓝莓 为470小时左右。 蓝莓在生长季可以忍受周围环境中40~50℃高温, 高于此范围时,由于根系对水分吸收差而导致生长发 育不良。 另外,温度对叶片光合作用、花芽形成、果实发育 和种子发育都有影响。最适宜生长的温度为25度。
2019/7/26
6
北高丛蓝莓
树高1.6~2米,代表品种有:
蓝丰(Bluecrop),公爵
(Duke),布里吉塔 (Brigitta),蓝塔(Bluetta), 维口(Weymouth),早蓝
(Earliblue),斯巴坦
(Spartan),考林(Collins),
蓝鸟(Bluejay),米德 (Meader),日出(Sunrise), 陶柔(Toro),哈里森
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22
第三章 生物学特性
(四)与外界环境的关系
半高丛蓝莓正常生长结果的<7.2℃冷温需要量为 800~1200小时,高丛蓝莓为200~800小时,兔眼蓝莓 为470小时左右。 蓝莓在生长季可以忍受周围环境中40~50℃高温, 高于此范围时,由于根系对水分吸收差而导致生长发 育不良。 另外,温度对叶片光合作用、花芽形成、果实发育 和种子发育都有影响。最适宜生长的温度为25度。
在桂林地区表现:
是南方目前最早熟品种,成熟期为4月20到5月10号, 果实中偏大,2.5到3克左右,深蓝色,果粉多,口感极 佳,具有清香味道。但是前期长势一般,表现稍弱,下 地第三年后后劲强,到成树时极丰产。是南方高丛蓝莓 里主推品种之一,冷量需求400到500小时。
蓝莓之乡湖北武汉课件
蓝莓在北半球的寒带和温带地区广泛 分布,适应力强。
蓝莓的历史
蓝莓在17世纪被欧洲人带到欧 洲大陆,并开始被广泛种植。
在20世纪初,随着人们对蓝莓 营养价值的认识加深,蓝莓开 始受到重视,并逐渐成为受欢 迎的水果。
蓝莓在20世纪中叶开始在亚洲 地区种植,并逐渐成为受欢迎 的水果。
02
蓝莓的营养价值
05
蓝莓的食用方法
新鲜食用
直接食用
蓝莓新鲜食用是最简单、最直接的方 法,可以品尝到蓝莓的原汁原味。
搭配其他水果
将蓝莓与其他水果如草莓、香蕉、猕 猴桃等搭配食用,可以丰富口感,提 供更全面的营养。
制作果汁和果酱
蓝莓果汁
将新鲜蓝莓放入榨汁机中,加入适量冷 开水或冰块,搅拌成蓝莓汁,可加入蜂 蜜调味。
VS
蓝莓果酱
将蓝莓放入锅中,加入适量糖和水,煮至 浓稠,晾凉后装入密封容器中保存。
制作甜品和糕点
01
02
03
蓝莓冰淇淋
将蓝莓加入冰淇淋制作中 ,冷冻后即可享用。
蓝莓蛋糕
在蛋糕面糊中加入蓝莓, 烤制后即可享用。
蓝莓饼干
将蓝莓加入饼干面糊中, 烤制后即可享用。
06
蓝莓的产地-湖北武汉
湖北武汉的气候条件
兔眼蓝莓品种
总结词
果实大,味道浓郁,生长速度快
详细描述
兔眼蓝莓品种的果实比其他蓝莓品种更大,味道浓郁,口感丰富。它们的生长速度也较 快,能够在短时间内形成茂密的灌木丛。兔眼蓝莓品种对土壤和气候的适应性较强,能 够在较广泛的区域内生长良好。由于果实大、味道浓郁等特点,兔眼蓝莓品种也适合用
于制作果酱、果汁等加工品。
花青素
蓝莓中的花青素是一种强效抗氧化物质,有助于清除自由基,延缓衰老。
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在中国北方,东北的 长白山及大、小兴安岭一 带自然生长许多野生的笃 斯越桔(俗称笃斯、都 柿)、越桔(俗称红豆) 等蓝莓类植物的野生品种 资源。
因为东北资源的独特 性,加上政府的支持,许 多企业和研发机构慢慢参 与进来,蓝莓越发受到人 们的重视。
目前长白山及大 小兴安岭一带野生蓝 莓售价很高,很多当 地甚至外地采摘者贪 图利益。
在收获季节蜂拥 而至,为抢摘果实, 使用铁耙型工具野蛮 采收,造成植株大量 死亡。
中国的蓝莓栽培起步较晚,主要以北高从、半高丛、 矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散,种植面积截止 2009年春天大概在20000余亩,主要分布于:山东、 吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。其中山东省产业 化种植面积最大。
大洋洲产的蓝 莓也是全球优质的 蓝莓。俗称:澳洲 蓝莓。
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长白山及大小兴安 岭一带的野生蓝莓原来 均是通过当地居民去永 冻层采摘所得ห้องสมุดไป่ตู้其量很 少,大部分加工企业只 能通过收购才完成加工 销售。