说明文微写作

说明文作文练笔1

1．油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙的油炸“臭豆腐”却更有名气。下面就是其制作的方法，请你整理成一段说明文字。

（1）产品特点

色焦黄，外焦里嫩，闻起来臭吃起来香。

（2）制作步骤

要求：（1）说明对象明确，信息完整，顺序合理，符合说明文语言要求；

（2）运用列数字、作比较的说明方法；

（3）字数在150-200之间。

范文示例：

臭豆腐闻起来臭吃起来香，比一般的豆腐都要焦嫩。（作比较）具体制作步骤如下：首先，用黄豆等制成豆腐片(白豆腐）；其次，用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料制卤水；接着，将豆腐放入卤水浸泡，春、秋季约3~5小时，夏季约2小时，冬季约6~10小时；（列数字）然后，用冷开水略洗沥干，再将茶油烧红，放入豆腐用小火炸约5分，焦黄即捞出；最后你用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油一起调匀，放在洞里。一份外焦里嫩的臭豆腐就新鲜出炉了。

说明文小作文2

焖mèn面，是北方特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，内蒙古等长江以北大部分地区。

焖面其加工工艺就是——焖，从烹饪[pēng rèn]技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以相比刀削面、臊子面等面食焖面更加营养，口感更好。

制作步骤：

1、将豆角摘好、洗净，将豆角切成3厘米左右的段，将蒜切碎，葱，姜切丝，这些都备盘。

2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀。

3、开火热锅，加入油，待油升温，放入花椒、大料、适量盐、豆角翻炒，豆角稍微变色，加入葱姜蒜、淋少许酱油继续翻炒，倒入恰好能淹没豆角的水，扣上锅盖开大火。

4、待水收干一半，转小火，将打散的切面，均匀覆盖在豆角上，煨十分钟左右即可。

焖面是流行于山陕内蒙等地区的北方传统面食。由于食材做法的不同焖面可细分为豆角焖面、酸菜焖面、排骨焖面等。

今天我着重介绍一下豆角焖面的制作过程：首先，将豆角摘好、洗净，将豆角切成3厘米左右的段，将蒜切碎，葱，姜切丝，这些都备盘；其次，将切面从中间切断，打散，切记要让面丝像头发干燥的时候一样，不要陀住；然后，开火热锅，加入油，待油升温，放入花椒、大料、适量盐、豆角翻炒，豆角稍微变色，加入葱姜蒜、淋少许酱油继续翻炒，倒入恰好能淹没豆角的水，扣上锅盖开大火；最后，待水收干一半，转小火，将打散的切面，均匀覆盖在豆角上，煨十分钟左右即可。

从烹饪技术看焖出来的面蛋白质结构更稳固，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以相比刀削面、臊子面等面食焖面更加营养，口感更好。

阅读材料，结合“坎儿井示意图”，回答下列各题。

坎儿井是我国古代人们在2000多年前的西汉时期创建的一种特殊的引水工程。下图为吐鲁番盆地北部的博格达山山麓地带的坎儿井，坎儿井由地下的暗渠和地面上的竖井、明渠、蓄水池组成。竖井是地表与暗渠的通道，暗渠与地下水的流向斜交，上游挖至地下含水层中，渗溢出来的地下水顺着暗渠流出地面，明渠将暗渠流出的地下水引入蓄水池，蓄水池起了调蓄灌溉流水量的作用。