痰湿体质饮食调养

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• 精神调摄 痰湿质者多性格偏温和，稳重恭谦、 和达、多善于忍耐。适当增加社会活动，培 养兴趣爱好，增加知识，开阔眼界。合理安 排休闲、度假、休假活动，以舒畅情志，调 畅气机，改善体质增进健康。
• 起居调摄 痰湿质之人以湿浊偏盛为特征, 湿性重浊,易阻滞气机,遏伤阳气。 平时应多进行户外活动,以舒展阳气, 通达气机。衣着应透湿散气,经常晒 太阳或进行日光浴。在湿冷的气候 条件下,要减少户外活动,避免受寒 雨淋,保持居室干燥。
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养生功效：壮肾阳，温中散寒，健胃提 神，消肿止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。
虾马童子鸡
• 原料：虾仁20 克，海马10 克，童子鸡1 只
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制作方法：将虾仁与海马用温水洗净，泡10 分钟后放在已洗干净的子公鸡上，加少许葱与姜， 蒸熟到烂。虾仁、海马、鸡肉并汤都可吃完。 养生功效：温肾壮阳，益气补精，活血去痰 湿。
• 运动调摄 痰湿质者,形体多肥胖,身重易倦,故应根据 自己的具体情况循序渐进,长期坚持运动锻炼, 如散步、慢跑、乒乓球、羽毛球、网球、游泳、 武术,以及适合自己的各种舞蹈。一切针对单纯 性肥胖的体育健身方法都适合痰湿质的人。痰 湿质人要加强机体物质代谢过程,应当做较长时 间的有氧运动。所有中小强度较长时向的全身 运动都属于有氧运动。运动时间应当在下午2： 00-4：00阳气极盛之机,运动环境温暖宜人。对 于体重超重,陆地运动能力极差的人,应当进行 游泳锻炼。 痰湿质的人一般体重较大,运动负荷强度较 高时,要注意运动的节奏,循序渐进的进行锻炼, 保障人身安全。
多由饮食不当或疾病困扰成
• “痰”并非只指一般概念中的痰，而是指人体 津液的异常积留，是病理性的产物； • “湿”分为内湿和外湿，外湿指空气潮湿、环 境潮湿，如淋雨、居处潮湿等，外在湿气会侵 犯人体而致病；内湿是指消化系统运作失宜， 对水在体内的流动失控以致津液停聚，或因饮 食水分过多，或因饮酒、乳酪、生冷饮料，而 使体内津液聚停而形成内湿。 • 痰湿体质者多伴有脾胃功能失调、内分泌失调 等。
宜食
• 粳米、小米、薏苡仁、玉米、芡实、红小 豆、蚕豆，白萝卜、豇豆、紫菜、香菇、海蜇、 鹌鹑、洋葱、枇杷、扁豆、包菜、韭菜、蚕豆、 木瓜、白萝卜、洋葱、白果、包菜、山药、冬 瓜仁、辣椒、大蒜、葱、生姜等 • 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳟鱼、带鱼、 泥鳅、黄鳝、河虾、荸荠 • 杏子、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、佛手、栗子 • 杏仁霜、莲藕粉、茯苓饼对该体质者是不错 的食补选择。
忌食
• 还应少食或忌食田螺、螺蛳、鸭肉、蚌 肉、牡蛎肉、梨子、山楂、甜菜、枸杞 子，忌食海鲜、甜饮料、砂糖、饴糖等 • 应限制食盐的摄入。 • 首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴饮 暴食和进食速度过快。
薏苡仁粥 组成：薏苡仁60g，粳米60g，盐5g， 味精2g，香油3g. 制法与用法：将薏苡仁洗净捣碎，粳 米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥。 煮熟后调入盐、味精、香油，温热食之， 日服2次。 功效与应用：健脾补中，渗湿消肿。 适用于水肿，小便不利；脾虚泄泻；湿痹 筋脉挛急，四肢屈伸不利；肺痈吐吐脓痰 及扁平疣等。
痰湿质的调摄
• 药物调摄 宜健脾利湿，化痰散结。方用二陈 汤、海藻玉壶汤。常用药物有陈皮、半 夏、茯苓、炙甘草、浙贝母、海藻、昆 布、薏苡仁等。痰湿质痤疮患者，可加 入升清醒脾的荷叶、苍术等。
• 饮食调摄 肺，脾，肾与痰湿产生最为密切。 痰湿质之人在饮食上，既要科学合理 摄取饮食，又要充分注意饮食禁忌。 饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺、 健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。 常用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、 花生、枇杷叶、海蜇、橄榄、萝卜、冬 瓜、紫菜等。此类人注意少吃肥甘油腻 之品。
• 李子 其味甘酸，酸性能收敛。《随息居饮食谱》“多 食生痰。” • 石榴 味酸，《日用本草》：“其汁恋膈成痰，损肺气， 病人忌食。”《医林纂要》：多食生痰。 • 柿子 《本草经疏》云：“肺经无火，因客风寒作嗽者 忌之。”《随息居饮食谱》：“凡中气虚寒，痰湿内 盛， ……皆忌之。” • 大枣 性温味甘，能补气养血，但易助痰湿，敛外邪， 故风热感冒者忌食之。《随息居饮食谱》：“凡温热、 暑湿 诸病前后，……并忌之。”《本草经疏》：“患 痰热者不宜食。” • 柚子 痰湿体质多体虚怕寒食，而柚子性寒，虽然有化 痰之功，但气虚体弱之人不适宜吃。 • 枇杷 性凉味甘酸，随息居饮食谱》：“多食助湿生痰， 脾虚滑泄者忌之。”痰湿体质者不宜吃。 • 甲鱼 痰湿体质者多气虚、脾虚，甲鱼不适宜吃。《本 草从新》：“脾虚者大忌。”《随息居饮食谱》： “孕妇及 中虚，寒湿内盛，时邪未净者，切忌之。”
生理功能 的差异性
脏腑功能的盛衰偏颇。
精气血津液的功能。
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心理特征的差异性——人格、气质、性格等的差异。
痰湿质
形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软； 常见表现：反应迟钝、做事迟缓，面部皮肤油脂 较多，常起痤疮，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而 黯，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻，口 粘腻，身重不爽，不爱运动、全身没劲、腿重头沉、 嗜睡打鼾、脉滑，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实，小 便不多或微混、爱吃甜食、食量大，不耐寒热，适应
能力低，或头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木不 仁；或妇女白带过多。舌体胖大、舌苔白腻、脉濡 或滑。
心理特征：性格偏温和稳重恭谦，和达，多善于忍耐； 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病证； 适应能力：对梅雨季节及湿环境能力差
• 痰湿体质者的胆固醇、甘油三酯、极低 密度脂蛋白、血糖显著高于非痰湿体质 者 • 常表现为精神不振、头晕目眩、多痰、 浮肿、睡时鼾声如雷等。
痰湿体质人群饮食
体质的特点
体 质 的 特 点 体质是人体身心特性的概括 体质具有普遍性、全面性、复杂性 体质具有稳定性和可变性 体质具有连续性和可预测性
体质的构成
形态结构 的差异性 外部形态结构：体格、体型、体重、性 征、体姿、面色、毛发、舌象、脉象。 内部形态结构：脏腑、经络、气血津液。
体 质 的 构 成
鲤鱼汤 【组成】鲤鱼一条，1000克左右，赤小豆50 克，陈皮6克，红椒6克，草果6克。 【制法】将活鲤鱼除鳞、去腮和内脏，将其 余食物洗净后纳入鱼腹内，可加适量生姜、 葱、胡椒等调味品，食盐宜少不宜多。 【功效】安胎，通乳，利水，除湿。
韭菜炒虾仁
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原料：韭菜250 克，鲜虾仁100 克。
制作方法：用油锅先将韭菜炒好，然后 将鲜虾仁100 克放入，再炒片刻，加少许 胡椒粉（0.2 克左右）即成。