葡萄酒消费者调查报告(1)

男性饮酒者比例为57％，高出女性饮酒者14个百分点
不同性别经常饮酒者的比例
不同城市经常饮用者的性别特征
▪ 成都、福州和南京地 区的男性饮酒者比例 均超过60%
▪ 广州地区女性饮酒者 的比例较高为50%，其 次是北京，比例数为 49%
女性
男性
N=2679 每月饮酒次数在一次以上并且能够准确说出年龄的饮酒者 问题：请问在过去半年内您的2家02人0/每12月/1饮葡萄酒次数在一次以上的人是谁，他的年葡龄萄多酒大消，费和者您调是查什报么告关(系1)？
40-49岁 121人次
30-39岁 131人次
50-65岁 58人次 40-49岁 96人次
30-39岁 99人次
18-29岁 186人次
18-29岁 168人次
口感好
动机 高雅、有品位
葡萄酒消费者调查报告(1)
保健、特定的口感和高雅的品位是饮用葡萄酒的主要动因
经常饮用葡萄酒的动 因
动因
1:可以起到保健、安神、治病和养骨的功效
福州、西安两地的月饮用量较高，超过1000ml； 男性月饮用量为1065ml，几乎是女性月饮用量的2倍
(毫升)
不同年龄段的月饮用量
不同性别的月饮用量
(毫升)
不同城市的月饮用量
(毫升)
▪ 40-49岁之间饮酒者的饮用量最 高，月饮用量为952ml
▪ 男性饮酒者的月饮用量高出女 性饮酒者543ml
▪ 福州、西安地区的月饮用量较 高，分别为1079ml和1008ml
军人警察 个体户 国企员工 外企、 专业人士 事业单位 待业人员 离休
私企员工
工作人员
退休人员
学生
文艺体育类 工作者
N=1653 愿意提供具体职业的数量 问题：请问您近半年来，平均2一02个0/月12会/1喝几次葡萄酒？您通常一次会喝多少毫升的葡葡萄萄酒酒消？费者调查报告(1)
甜型和全干型是饮酒者选择比例较高的两种口味
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
目录
项目背景 总结论 饮酒者人口特征 目前饮酒者消费行为习惯 饮酒者对葡萄酒的认知情况 饮酒者购买葡萄酒的情况 葡萄酒消费量预测 附录
3-7 9
11-13 15-27 29-32 34-67 69-75
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葡萄酒消费者调查报告(1)
204
西安
205
南京
201
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
样本结构（一）
• 本次调查的1743名饮酒者中，男性占56.3％，女性占43.7％ • 本次调查各年龄段的饮酒者样本分布如下：（合计1743人）
饮酒者年龄
占总体样本比例（％）
18-29岁
27.2
30-39岁
22.0
40-49岁
29.0
不同年龄饮用葡萄酒的动因
动因
1:可以起到保健、安神、治病和养骨的功效
2:口感好
3:高雅，有品位，适合请客、与朋友聚会时饮用
4:度数低，不容易喝醉 5:有美容、养颜、不易发胖等功效，适合女性饮
用 6:逢年过节，换换口味
N=1743 ：所有被访消费者 问题：请问您饮用葡萄酒主要是出于什么样的原因？
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
女性饮酒者注重葡萄酒的美容、养颜和不易发胖的功效，男性饮酒者则更 看重其高雅的品位
不同性别饮酒者饮用葡萄酒的动因
动因
1:可以起到保健、安神、治病和养骨的功效
2:口感好
3:高雅，有品位，适合请客、与朋友聚会时饮用
4:度数低，不容易喝醉 5:有美容、养颜、不易发胖等功效，适合女性饮
都不加
可乐
冰块
碳酸饮料
水 酒类
水果
（如白酒、啤酒（) 如柠檬、话梅）
▪ 60%的饮酒者在饮用葡萄酒时不需要有添加物 ▪ 碳酸饮料是饮酒者首先考虑的添加物，其次是冰块 ▪ 只有少量饮酒者在饮用葡萄酒时选择加入水、酒类和水果
N=1743 ：所有被访消费者 问题：您通常在饮用葡萄酒时，都会加入哪些东西？
2020/12/1
N=1743 ：所有被访消费者 问题：请问您近半年来，平均2一02个0/月12会/1喝几次葡萄酒？您通常一次会喝多少毫升的葡葡萄萄酒酒消？费者调查报告(1)
收入水平在4000元以上组、学历在初中及以下组的饮酒者月饮用量最高，平 均分别为2159ml和904ml
（毫升）
不同教育水平的月饮用量
N=1706 ：能准确说出本人最高学历的样本数量
50-65岁
21.8
• 本次调查各学历水平的饮酒者样本分布如下：（1706人准确回答，37人拒绝回答学历水平）
学历水平 初中及以下
高中 大专 大本及以上
2020/12/1
占总体样本比例（％）
16.5 46.1 23.5
14.0
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样本结构（二）
• 本次调查各收入水平的饮酒者样本分布如下：（1509人准确回答，234人拒绝回答收入水平）
▪ 上海地区40-49岁和50-65岁 年龄段的饮用比例均高于其 它城市，分别为36%和30%
不同城市各年龄段经常饮酒者的比例
50-65岁 40-49岁
30-39岁 18-29岁
N=2679 每月饮酒次数在一次以上并且能够准确说出年龄的饮酒者 问题：请问在过去半年内您的2家02人0/每12月/1饮葡萄酒次数在一次以上的人是谁，他的年葡龄萄多酒大消，费和者您调是查什报么告关(系1)？
葡萄酒消费者调查报告(1)
目录
项目背景 总结论 饮酒者人口特征 目前饮酒者消费行为习惯 饮酒者对葡萄酒的认知情况 饮酒者购买葡萄酒的情况 葡萄酒消费量预测 附录
3-7 9
11-13 15-27 29-32 34-67 69-75
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葡萄酒消费者调查报告(1)
总结论
• 40-49岁的男性是葡萄酒的主要饮用人群和购买人群 • 一半以上的葡萄酒消费者有过购买中高档葡萄酒的经历 • 张裕和长城是消费者认知率较高的品牌，同时也是消费者最常饮用的葡萄酒品牌 • 口感和价格是影响消费者购买葡萄酒的主要因素 • 未来半年葡萄酒的消费增长率为7.6％ • 广告对消费者购买葡萄酒的总体影响程度没有促销活动大
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
目录
项目背景 ▪ 研究目标 ▪ 研究方法 ▪ 样本结构
总结论 饮酒者人口特征 目前饮酒者消费行为习惯 饮酒者对葡萄酒的认知情况 饮酒者购买葡萄酒的情况 葡萄酒消费量预测 附录
3-7 3 4
5-7 9
11-13 15-27 29-32 34-67 69-75
（毫升）
不同收入水平的月饮用量
N=1509 能准确说出个人月收入范围的数量 问题：请问您近半年来，平均2一02个0/月12会/1喝几次葡萄酒？您通常一次会喝多少毫升的葡葡萄萄酒酒消？费者调查报告(1)
不同职业的饮酒者月饮用量存在显著的差异，军人警察和个体户的月饮用量 超过1000ml
（毫升）
不同职业饮酒者的月饮用量
小结
• 40-49岁的男性饮酒者是饮用葡萄酒的主要人群
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
饮酒者在年龄分布上无明显差异，40-49岁组的比例(31%)略高 于其它组别
不同年龄段经常饮酒者的比例
▪ 北京地区18-29岁之间饮用 葡萄酒的人群比例较高 （31%）
▪ 西安地区饮用葡萄酒比例最 高的年龄段为30-39岁（34%）
葡萄酒消费者调查报告(1)
81%的饮酒者饮用的价位在40元以下
选择不同价位的比例
▪ 38%的饮酒者选择20元以下的葡萄 酒
▪ 55%的西安饮酒者选择价位小于20 元的葡萄酒
▪ 福州地区饮酒者更偏好于价位在 20-40元之间的葡萄酒
不同城市选择价位的比例
N=1650 准确说出各种价位葡萄酒所占比例的数量 问题：请您估计一下，您一年2内02消0/费12的/1葡萄酒中，各种价位的葡萄酒分别占多大的葡比萄例酒？消费者调查报告(1)
葡萄酒消费者调查报告 (1)
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
总目录
项目背景
3-7
总结论
9
饮酒者人口特征
11-13
目前饮酒者消费行为习惯
15-27
饮酒者对葡萄酒的认知情况
29-32
饮酒者购买葡萄酒的情况
34-67
葡萄酒消费量预测
69-75
附录:中国葡萄酒消费群体划分及消费行为调查问卷
不同城市饮酒者对葡萄酒口味的选择比例
半甜型 甜型 半干型
干型
不同性别的口味偏好比例
半甜型
甜型 半干型 干型
N=1743 ：所有被访消费者 问题：您通常更多饮用的是哪种口味的葡萄酒？
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
60%的饮酒者不需要添加物；碳酸饮料和冰块是主要的添加物
对葡萄酒添加物的偏好
目录
项目背景 总结论 饮酒者人口特征 目前饮酒者消费行为习惯 饮酒者对葡萄酒的认知情况 饮酒者购买葡萄酒的情况 葡萄酒消费量预测 附录
3-7 9
11-13 15-27 29-32 34-67 69-75
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
小结
• 保健、特定的口感和高雅的品位是饮用葡萄酒的主要动因 • 大部分饮酒者月饮酒量在750ml以内，每次250ml以下，每月饮用5次以下 • 甜型和全干型是主要选择的葡萄酒口味 • 中低档次的葡萄酒是大部分饮酒者选择的主要档次 • 60%的饮酒者不在酒中添加其他东西 • 碳酸饮料和冰块是主要的添加物 • 家中是主要的饮酒场所
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
研究目标
• 了解中国目前饮酒者对葡萄酒的认知状况 • 了解中国目前葡萄酒的主要消费群体及消费特征 • 了解中国葡萄酒市场规模及其变化 • 了解中国葡萄酒饮酒者的购买情况 • 了解媒体对饮酒者的影响
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
研究方法
本次定量研究采用的是“入户访问”的调查方法
饮酒者对葡萄酒口味的选择比例
▪ 49%的饮酒者喜欢甜型或半甜型口味的 葡萄酒
▪ 36%的饮酒者喜欢干型口味的葡萄酒
N=1743 ：所有被访消费者 问题：您通常更多饮用的是哪种口味的葡萄酒？
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
甜型是主要选择的口味；南京和上海偏爱干型，而广州、成都偏爱甜型；女 性饮酒者更加钟爱甜型口味的葡萄酒
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
18-29岁和20岁以上消费者喝葡萄酒酒动机差别明显
100% 年龄段 80%
50-65岁 243人次
60% 40-49岁 253人次
40%
30-39岁
20%
172人次
18-29岁 120人次 0%
可以起到保健作用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2020/12/1
50-65岁 100人次
此次调查的地区有七个：北京、上海、广州、成都、福州、西安和南京地区
此次调查的主要对象：年龄在18-65岁并且在过去半年内平均每月饮用葡萄酒的次数在一次 以上的饮酒者（注：本文以下简称为“饮酒者”）
此次调查有效样本共1743个，其中各城市的样本量分别为：
北京
321
上海
302
广州
310
成都
200
福州
职业 政府部门员工
国企员工 外企、私企员工 专业人士（医生/律师/记者等） 事业单位（医院、学校）工作人员
军人警察 文艺体育类工作者
学生 个体户 离休/退休人员 待业人员（下岗、失业）
2020/12/1
占总体样本比例（％） 3.7 29.6 16.1 3.6 9.5 1.1 1.7 6.0 8.9 13.1 6.7
收入水平
1000元以下 1001-1500元 1501-2000元 2001-2500元 2501-4000元 4000元以上
占总体样本比例（％）
45.1 27.0 12.0 6.3 6.8 2.8
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
样本结构（三）
• 本次调查各收入水平的饮酒者样本分布如下：
用 6:逢年过节，换换口味
N=1743 ：所有被访消费者 问题：请问您饮用葡萄酒主要是出于什么样的原因？
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
七成的饮酒者月饮用量在750ml以内，每次饮用量在250ml以下，每月饮用次 数在5次以下
每次饮用毫升数比例
每月饮用次数比例
月饮用毫升数比例
N=1743 ：所有被访消费者 问题：请问您近半年来，平均2一02个0/月12会/1喝几次葡萄酒？您通常一次会喝多少毫升的葡葡萄萄酒酒消？费者调查报告(1)
2:口感好
3:高雅，有品位，适合请客、与朋友聚会时饮用
4:度数低，不容易喝醉 5:有美容、养颜、不易发胖等功效，适合女性饮
用 6:逢年过节，换换口味
N=1743 ：所有被访消费者 问题：请问您饮用葡萄酒主要是出于什么样的原因？
2020/12/1
葡萄酒消费者调查报告(1)
特定的口感和高雅的品位是年轻饮酒者首要考虑的因素，老年饮酒者则更看 中其给身体带来的各项功效