金牌店长角色认知

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纯粹一:坐在“真的好”海鲜餐厅二楼靠窗的位置,一窗之隔,恍若隔世。窗外是一幕黑白默片,灯影疏离,繁华落尽;窗内是一片光影世界,数十盏顶灯挟着浅金色的光,像研碎的金粉,齐齐洒落;无数银白的亮点,从桌上雀跃而起交相呼应。突然想起电视里的牙膏广告,美女拈花微笑,齿间闪过白光。想必这里的光线也能取得如此效果吧,张一个嘴试试。

纯粹二:光线一亮,心境也为之一亮,目光便开始游走,便发现这里连呼吸都透着精致。锩刻着葡萄藤叶的镂花扶梯,一袭望不见底的红色长毯,窗口是一长排迷你国旗,用来熨帖异乡游子的心,墙上的清末仕女向你闪动哀怨的眼神,那张兰底白花缎子面的长椅,仿佛适才有人坐过……最要命的是这夺目的餐具——WEDGWOOD皇家骨瓷配以ST.LOUIS银制刀叉,精致到极处便是不忍,不忍去触碰这弱不禁风的美。

纯粹三:美归美,餐具终究要用来盛放食物。这里的海鲜,悠悠地躺在盘底,素面朝天等你品赏。厨师长杨先生说:“我们不求调味,只求原味。”不着痕迹中,是似淡实

腴的巧琢。有一百种心情,就有一百种口味;千变万化之后,最吊鲜头的还是原汤原汁原滋味。正像风轻扬老先生的独孤九剑,以无招胜有招,方臻化境。抿一口鱼翅

羹,M——,意味隽永,看看眉毛还在不。

桃李不言,下自成蹊。远离喧嚣繁华,“真的好”像一位恬和佳人,秀外慧中,静候知音,好象在说:“只有我,最懂你的纯粹。”

上海新天地经营模式分析

浓厚“海派”风格的都市旅游景点。它的前身是上海近代建筑的标志之一———破旧的上海石库门居住区。改造之后,上海新天

地被创新地注入了诸多时尚的商业元素,变成了一个集餐饮、购物、娱乐等功能于一身的国际化休闲、文化、娱乐中心。

上海的新天地目前已经成了一个具有国际知名度的聚会场所,并被纳入了上海旅游景点的清单中,还成了中国房地产区域改造的

经典案例,它的成功经营模式长时间以来一直被国内房地产开发商们青睐,很多人都想将其成功模式进行“移植”:国内著名房地

产商潘石屹,最近公开宣布打算将“建外SOHO商业街”建成北京的“上海新天地”;另一个北京的著名房地产开发商张宝全也有

意参照上海新天地的模式规划自己将开发的社区;全国各地建设“上海新天地”热持续高温。可以这样说,上海新天地的运营模

式已经成为国内房地产区域改造的标杆。

定位上海新天地是一个“Mall”

选址以高档住宅支撑

模式管理者与经营者分离

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中塔置业荣誉出品第 23 页共 53 页案例2:周庄·江南人家(上海名称:周庄·江南人家

地段:上海西部周庄

开发商:上海澳格投资管理有限公司

项目综述:

继上海新天地之后的沪上又一旅游房产开发模式的典型代表——新型商铺“周庄·江南人家”,以打造“体验经济时代”的消费模式为开发的基本目标,在规划中引入了“主题公园式休闲购物中心”这一概念。周庄·江南人家位于一个以江南为背景的著名旅游区——江南第一水乡古镇的周庄镇。

因此,如何传承江南文脉、体现项目区域特色将成为项目规划成败的关键。基于对江南文化的认识,“周庄·江南人家”在文化定位上突出体现了怀旧与时尚相结合的特点。反映在规划上则表现在两个方面:

一方面是以环境、建筑的规划再现了江南古镇“小桥流水人家”的典型风貌;通过大量传统细节元素的排布,唤起怀旧的情思;

另一方面则是通过营运规划方面情景化的经营、布景与表演,进一步体现这一文化背景与特质,唤起游人及消费者的深度共鸣,以满足再现江南风情怀旧传奇的全方位体验。

“周庄江南人家”旅游商业项目位于周庄古镇入口的黄金走廊,总占地面积70亩,建筑面积约4万平方米,投资逾2亿,建成后

将成为周庄旅游的全新地标式景点和主题公园式休闲购物中心。由上海澳格机构昆山澳格房地产开发有限公司投资开发,总投资

2.5亿元,该项目以“清末民初江南民俗再现”为开发主题,以“主题公园式休闲购物中心“为设计概念。由美国易道公司担任规

划及景观设计;项目功能融参观游览、特色商业、餐饮服务、休闲娱乐、影视表演、展览展示为一体,充分满足了现代旅游消费

的多种需求。

项目建成后将成为周庄全新的旅游景观和高品质的休闲购物中心。

作为周庄新一轮城镇规划中唯一的大型旅游商业项目,“周庄江南人家”担负着整合周庄旅游形象、提升旅游服务品质的重任。周

庄江南人家以高品质、情景化旅游休闲消费新概念全新整合旅游休闲消费吃、住、行、游、购、娱六大要素。形成极具消费吸引

力的现代型功能规划布局。在未来营运中,依托周庄成熟的旅游品牌、充足的人游客资源和日益便捷的交通环境。可以同时满足

游客观光游览和休闲购物的需要,势必成为华东地区独树一帜的旅游休闲消费新热点。

周庄.江南人家在建筑设计上,摈弃了现代仿古建筑中常用的以现代建筑形体为基础装饰一些古典特征符号的做法,而是在江南民

居原有的建筑尺度、比例与空间关系上同比放大,力求做到整体风貌上的神似与还原。在商业街的建筑设计上突破了同类风格建

筑中普谝存在的直接和排屋简单形式,而将商业街假想为一个个独立的建筑单体,在单体组合上突出错落和变化。

突出水环境的营造,强调以“小桥流水”的空间格局体现江南民居建筑的传统韵味,项目各主要区块均与水域保持着密切的联系,

建筑或临水而居,或与河平行,设置富有江南特色的石桥,泊岸的“做旧”设计和景观建筑的组合,体现江南水乡古镇的情致。

在建筑装饰内格与材质上,周庄·江南人家以中西合壁、古今对比的装饰手法体现出鲜明的现代感和历史感。除在各地古镇中收

集大量古代装饰、工艺精品和建筑旧料,以突出古色古香的原貌外,还强调了现代化金属与大玻璃的作用,打造出全新“后现代”

立面造型,使不同风格、不同文化背景的主题在呼应与碰撞中显现出灵感。

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