最新四年级上册科学(开学第一课教学设计)

一、填空题

1 、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的 _______ 、及 ___________ 外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力 ___________ 能力。

2 、服务员顾客对话时必须站立，双目 ___________ ，语言 __________ ，以示尊重。

3 、服务员要有_________ 性和 ________ 性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。

4 、服务员应与管理者、同事和 _________ 建立良好关系，努力保持安全、 ________ 、 _________

的服务，以利餐厅运转。

5 、服务员站立时，两手背后交叉或 _____________ （男服务员）或 ___________ （女服务员），抬

头、收腹、挺胸，目光 ____________ ，两脚___________ ，中间有一拳相

5 、餐饮服务人员的素质要求包括 __________ 、 ____________ 、 ____________ 和仪表仪容、个

人卫生等。

6 、服务员的语言谈吐应注意 :___________ 、 __________ 、 _____________ 。

7 、值台员在领班的带领下，应做好________ 、 ______ 、 ________ 、________ 等工作。

二、选择题

1 、女服务员要淡妆上岗，长发应 _________ 。

a. 剪掉

b. 披肩

c. 扎起马尾型

d. 盘起

2 、餐饮部的收款事宜由 _______ 负责。

a. 饭店财务部

b. 总台收银处

c. 餐厅经理

d. 餐饮部

3 、搞好餐厅卫生工作，这是 __________ 的工作之一。

a. 传菜员

b. 迎宾员

c. 值台员

d. 领班

4 、值台员在领班的带领下，应做好 ______ 、开餐、准备、清洁等工作。

a. 收款

b. 点菜

c. 餐厅服务

d. 引座

5 、服务员见到宾客要问候，问候语应为 ________ 。

a. 祝您一路顺风

b. 您好

c. 您吃饭了吗

d. 再见

6 、电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说 __________ 。

a. “喂，您找谁？”

b. “您好，您找谁？”

c. “您好，这儿是 XX 餐厅，”