餐饮投诉案例分析

餐饮投诉案例分析
份。

”服务员脸上露出了为难的表情说道：“小姐，非常对不起，按我们餐厅的规定每桌客人只能赠送一份，如你确实喜欢吃的话，要不你点一份，行吗”。

于小姐听此，只好作罢。

如此管理，不知是老顾客重要还是一份豌豆重要 在本案例服务员的回答本身是没有错的，因是领导定下来的，服务员只要遵守就可以了，但做为餐厅领导在制定一些本店的小规则要考虑全始终站在顾客上的角色上来考虑问题；显然本案于对赠送品豌豆的管理方法是不可取
整洁舒适的环境里满意的用餐，用餐途中，于小姐找到服务员：“你
的市场考察、同行价格对比及高层管理者的讨论核，方能通过。

但对于一些附加、赠送品种的管
说：“没有啊。

”服务员说：“先生，我们餐厅的菜肴分量很足，您可以先少点几只，不够的话再点也很方便的。

”邹先生听罢笑了起来：“对，对，吃不完也是浪费。

那我先点个三只吧。

”在优雅的背景音乐中，邹先生愉快地用餐，服务员适时地为邹先生更换烟灰缸和餐碟、斟倒酒水，整个用餐过程都让邹先生感到非常的满意。

人喜欢什么茶，并介绍餐厅的八宝茶比较有特色，邹先生说：“就八宝茶吧。

”接着服务员拿来精致的菜单，请客人点菜，邹先生发现菜单中有许多比较有特色的菜肴，就点了许多，服务员非常友善地询问
过百岁宴的客人在这儿用餐，迎宾员小B查阅了餐厅所有的预订发现并没有这样一位客人，这是什么问题呢？细心的小B马上想到韩国客人发音不准，是否把“海情”和“海景”搞混了（该市还有一家档次类似的餐厅叫“海情楼”。

） 经过各方联系，终于弄清他想找的客
规定：“经营者提供商品者或者其他受害人人身伤害的，应期间的护理费、因误工减少的收入，还应当支付残疾者生活的自助具疾赔偿金以及由其扶养的人所必需成犯罪的，依法追究刑事责任。

”营者提供同品或者服务有欺诈行为的要求增加赔偿其受到的损失，增者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。

”
本案例中客人的行为已经构成了敲序，做为店家面对这种情况时，在、漫天要价、无诚意解决问题时，警，请相关职能部门代为解决。

另必须清哳与餐饮相关的法令法规，情况的发生时，才能从容面对；
为谈生意，因生意未谈再加上三鲜锅巴事件，更增添了客中服务员如果在上三鲜锅巴时，能性，并提醒客人要立即享用，那么应该可以得到能够避免。

服务过程中，应严格的按照操作规工作做得细致些，力求达到"尽善尽美"。

种的定价，都会经过周密格对比及高层管理者的讨论与审于一些附加、赠送品种的管理与收大多看现场管理者的要求而定。

的回答本身是没有错的，因为规定务员只要遵守就可以了，但问题是一些本店的小规则要考虑全面，须色上来考虑问题；显然本案例中关豌豆的管理方法是不可取
格对比及高层管理者的讨论与审于一些附加、赠送品种的管理与收大多看现场管理者的要求而定。

的回答本身是没有错的，因为规定务员只要遵守就可以了，但问题是一些本店的小规则要考虑全面，须色上来考虑问题；显然本案例中关豌豆的管理方法是不可取
量控制等理论分析一下该案例。

服务。

的重要性
高客人的满意度
责任。

何做到“自我管理”？
都是客”？。