婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方乳粉食品安全管理规定
婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度根据中华人民共和国食品安全法等国家法律法规,结合本单位实际情况,特制定婴幼儿配方奶粉食品安全管理制度;本单位保证认真执行本食品安全管理制度,做到守法经营、诚信经营,接受食药监部门监督管理,自觉维护婴幼儿配方奶粉食品安全;婴幼儿配方乳粉进货查验制度1、购进婴幼儿配方奶粉时,认真查验证明供货方的有效证件营业执照、食品流通许可证、生产许可证、发票等方面的资料,并按产品批次向供货方索取证明该批婴幼儿配方乳粉质量合格的凭证检验报告等,确保供货者主体资格合法、购入婴幼儿配方乳粉来源正规可靠,质检合格报告真实有效;并保存原件或者复印件;2、对购进的每批婴幼儿配方乳粉的包装标识进行查验、核对,内容包括：1婴幼儿配方奶粉的商品名称,生产厂名和厂址；2婴幼儿配方奶粉的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期；3婴幼儿配方奶粉的规格、等级、所含主要成分和含量；4婴幼儿配方乳粉是否在质检部门公布的生产企业和产品名录；3、向供货商索取的许可证、营业执照、销售发票、质量检验合格报告等,按供货者名称整理建档备查;妥善保管相关档案,保管期限自该种婴幼儿配方奶粉购入之日起不少于2年,并随时接受食药监部门的检查;4、绝不购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的婴幼儿配方奶粉;对查验不合格和无合法来源的婴幼儿配方奶粉,绝不购进；如发现有假冒伪劣婴幼儿配方奶粉时,及时向辖区食药监部门报告;含婴幼儿配方乳粉运输制度1、对于婴幼儿配方奶粉的运输工具包括车厢和各种容器等,确保其符合卫生要求；同时根据购进、销售的婴幼儿配方奶粉的产品特点,配备防尘、防蝇、防晒、防雨等设施；2、婴幼儿配方奶粉的运输作业,应避免强烈震荡、撞击,轻拿轻放,防止损伤成品外形；同时,婴幼儿配方奶粉不得与有毒有害物品混装、混运;3、如购进需冷藏的婴幼儿配方奶粉,将用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录,以保证在整个运输过程中保持婴幼儿配方奶粉安全的冷藏、冷冻温度;婴幼儿配方奶粉存贮制度1、婴幼儿配方奶粉入库要验收、登记；验收时要检查婴幼儿配方奶粉的质量、卫生状况、数量、批号,出入库登记要与婴幼儿配方奶粉名称、批号相符;2、婴幼儿配方奶粉存储时,与地面,墙壁应有一定距离,便于通风；要留出通道,便于人员通行；同时,婴幼儿配方奶粉应按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放,并做到先进先出;3、婴幼儿配方奶粉的仓库要通风良好,门窗、地面、货架要清洁整齐,不存放私人物品,不存放有毒有害物品及其他杂物,并确保库房的周围无污染源;4、库房应配备专职管理人员定期清扫,定期通风换气,定期查看是否有超期婴幼儿配方奶粉,如有超期婴幼儿配方奶粉及时处理;5、采取严格措施,保证所购买、销售的婴幼儿配方奶粉质量;购买及销售需要低温保存的婴幼儿配方奶粉,配备冷藏设备或者采取冷藏措施;婴幼儿配方乳粉进货查验记录制度1、建立婴幼儿配方奶粉进货查验记录制度;严格按照流通环节婴幼儿配方奶粉经营者查验和记录供货者资质情况登记表、流通环节婴幼儿配方奶粉经营者进货台账登记表、流通环节婴幼儿配方奶粉批发企业销售台账登记表的要求,分别如实准确记录进销货台帐,并存档备查;进货查验记录的保存期限不得少于２年;并随时接受食药监部门的检查;2、建立婴幼儿配方奶粉销售台帐,如实记录对外批发或零售的婴幼儿配方奶粉的品种、规格、数量、来源或流向等内容,确保实现可追溯管理;婴幼儿配方奶粉销售记录应当真实,保存期不得少于二年;销售的婴幼儿配方奶粉有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备;3、负责向销售者及经销商提供购货凭证,严格履行不合格婴幼儿配方奶粉的更换、退货等义务,自觉维护消费者合法权益;不合格婴幼儿配方奶粉退市制度1、对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的婴幼儿配方奶粉,应当立即停止销售,追回已经售出的婴幼儿配方奶粉,并记录追回情况;自行发现销售的婴幼儿配方奶粉有以上情况的,立即报告辖区工商所,通知婴幼儿配方奶粉生产企业;2、在自行销售婴幼儿配方奶粉过程中,如发现婴幼儿配方奶粉已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的婴幼儿配方奶粉,将及时撤下柜台退出市场;对于已经进入市场销售的婴幼儿配方奶粉,发现有不合格,或存在安全隐患的,将立即停止销售并撤下柜台,采取召回措施;单位名称公章：负责人签名：日期：年月日。
婴幼儿配方乳粉标准
婴幼儿配方乳粉标准
婴幼儿配方乳粉的标准主要包括以下几个方面：
1. 原料要求：婴幼儿配方乳粉的主要原料应该是新鲜的牛乳或羊乳，并且还需要加入一些其他的营养素，如白砂糖、奶油等。
这些原料必须是高质量的，以保证生产出的乳粉具有适当的营养价值。
2. 营养成分要求：婴幼儿配方乳粉必须含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以满足婴幼儿生长发育的需要。
同时，这些营养成分的比例应该符合国家规定，以确保婴幼儿能够正常吸收和利用。
3. 卫生要求：婴幼儿配方乳粉的卫生要求非常严格，因为婴幼儿的免疫系统还不够成熟，容易受到外界环境的影响。
因此，在生产过程中，必须保证乳粉的卫生质量，避免微生物和有害物质的污染。
4. 标签要求：婴幼儿配方乳粉的标签必须清晰明了，包括产品名称、生产日期、保质期、营养成分表、适用人群等信息。
此外，标签上还应该注明生产商、产地和联系方式等信息，以便消费者进行售后咨询和投诉。
总之，婴幼儿配方乳粉的标准是非常严格的，必须符合国家规定，以保证婴幼儿能够正常吸收和利用其中的营养成分。
在购买婴幼儿配方乳粉时，家长应该选择知名品牌，并仔细查看标签和营养成分表等信息，以确保购买的乳粉符合要求。
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品是指针对婴幼儿的特殊营养需求而设计的食品。
由于婴幼儿的生长发育特点和消化系统的不完善，他们对营养的需求与成年人有所不同。
因此，在生产和经营婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品时，需要严格遵守相关的管理制度，确保产品的质量和安全，保障婴幼儿的健康成长。
首先，根据国家相关法律法规的要求，婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度应包括以下内容：1.生产许可证：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品生产企业需要取得相关的生产许可证，以确保生产环境、设备、技术和质量控制符合国家标准。
2.原料采购及检验：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的原料采购应从正规渠道购买，并对原料进行严格的质量检验，确保原料符合相关标准和要求。
3.生产工艺与设备：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产工艺和设备应符合国家标准和规定，生产车间应保持清洁、无尘无菌，并采取适当的卫生控制措施。
4.质量控制：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产企业需要建立完善的质量控制体系，包括原料进货检验、生产过程控制、成品检验等环节，确保产品质量稳定可靠。
5.包装与标识：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的包装应符合卫生要求，标识应标明产品的名称、规格、生产日期、保质期等必要信息，并在外包装上明确标注“婴幼儿配方食品”。
6.进货、销售与储存：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的进货、销售和储存应由有资质的经营者进行，并保证库存的新鲜度、安全性和品质。
7.监督与检查：相关部门需要加强对婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的监督和检查，对违规生产、销售的行为进行查处，确保市场上的婴幼儿配方食品符合质量和安全标准。
以上是婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度的主要内容。
为了保障婴幼儿的健康，需要各级政府、相关部门和生产企业共同努力，加强监管和管理，并提高婴幼儿配方食品的质量和安全水平。
婴幼儿配方乳粉食品安全
• GB13432-2013对能量和营养成分标示的名称、顺序、单 位、修约间隔等不作强制要求，企业应在参考相关标准 的基础上真实、客观标示。
• 仅允许用“具体数值”的形式标示能量和营养成分含量， 同时规定允许误差为不低于标示值的80%，并符合相应 产品标准的要求。不再使用原GB13432-2004中“范围 值”、“最低值或最高值”等标示方式。
发育。 低聚半乳糖低1、膳食纤维有助于维 其单体或混合物的含量≥3 婴幼儿配方食品 聚果糖多聚果持正常的肠道功能。2、g/100 g（固态或粉状） 婴幼儿谷类辅助食 糖棉子糖 膳食纤维是低能量物质。≥1.5 g/100 mL（液态）或 品
≥1.5 g/420 kJ
聚葡萄糖 1、膳食纤维有助于维 达到允许强化的最低值 婴幼儿配方食品 持正常的肠道功能。2、 膳食纤维是低能量物质。
示例——与包装标签明示值不符
• 以钠为例，GB 10765规定，钠5-14mg/100kJ GB 10767规定，钠≤20mg/100kJ 2015年有13件产品涉及钠含量不合格，全部都是与包装标签 明示值不符。 比如一个幼儿配方奶粉，食品安全标准≤20mg/100kJ，产品 明示16mg/100kJ，实测值11mg/100kJ。 本来对于幼儿来说，钠含量摄入量越低越好，但是如果产品 明示16mg/100kJ，意味着，产品中钠含量不得低于 16×80%=12.8mg/100kJ，结合GB 10767，产品中钠含量范 围为：12.8-20mg/100kJ,实测值11，虽然符合食品安全标准， 但与包装标签明示值不符，不合格。
• GB13432-2013规定符合本标准含量声称要求的营养成分 可以进行功能声称，并应选择《预包装食品营养标签通则》 （GB28050-2011）中的功能声称标准用语。
中华人民共和国国家标准___婴儿配方乳粉Ⅱ_Ⅲ
中华人民共和国国家标准GB 10766-1997 婴儿配方乳粉ⅡⅢ1 范围本标准规定了婴儿配方乳粉ⅡⅢ的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要求。
本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳（或乳粉）、脱盐乳清粉（配方）、饴糖（配方）、精炼植物油、奶油、白砂糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加工制成的供六个月以内婴儿食用的粉末状产品。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 371.1-91 白砂糖GB 2716 – 88 食用植物油的卫生标准GB 2760 – 1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.18 – 94 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验GB/T 5009.11 – 1996 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12 – 1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.24 – 1996 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定方法GB 5409 – 85 牛乳检验方法GB 5414 – 85 稀奶油GB 5415 – 85 奶油GB 6914-86 生鲜牛乳收购标准GB 11388 – 89 脱盐乳清粉GB 13432 – 92 特殊营养食品标签GB 14880 – 94 食品营养强化剂使用卫生标准GB/T 5413 – 1997 婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法SB 108 – 83 全脂羊乳粉ZB X 14 012 – 87 高级大豆烹调油ZB X 14 013 – 89 玉米胚油ZB X 31 005 – 89 麦芽糖饴（饴糖）3技术要求3.1原料要求3.1.1 牛乳、羊乳（或羊乳）：应符合GB 6914中二级品以上或SB 108中原料乳或相应的乳粉国家标准的规定。
3.1.2 脱盐乳清粉：应符合GB 11388的规定。
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度第一部分：总则第一条：本制度的编制目的是为了规范婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的经营行为，保障婴幼儿的身体健康和营养需求。
第二条：本制度适用于从事婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品生产、经营、销售等相关活动的单位和个人。
第三条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营者应符合国家相关法律法规的要求，并按照本制度的规定履行经营管理义务。
第二部分：经营许可第四条：从事婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品生产、经营的单位应提供相关证明材料，经国家相关部门审查合格后方可获得经营许可。
第五条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营者应在经营场所明显位置公示经营许可证，并保持证照的真实性和有效性。
第三部分：产品质量控制第六条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产过程应符合国家相关法律法规和标准的要求，保证产品的质量和安全。
第七条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产厂商应建立完善的质量控制体系，包括原料采购、生产工艺、生产环境、产品检测等方面。
第八条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产厂商应进行原辅料的抽样检测，并对产品进行全面检验，确保产品质量符合国家相关标准。
第九条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的生产厂商应建立召回制度，及时调回存在质量问题的产品，并向相关部门报告。
第四部分：经营行为规范第十条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营者不得以欺诈、虚假宣传等手段误导消费者。
第十一条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营者应按照产品说明书的要求进行销售，并不得将过期产品销售给消费者。
第五部分：监督和处罚第十三条：国家相关部门应加强对婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的监督和抽检，对违规行为进行查处，并公开通报。
第十四条：婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营者如存在违规行为，相关部门有权采取暂停经营、吊销许可证等措施，并依法追究法律责任。
第六部分：附则第十五条：本制度由国家相关部门负责解释和修改。
婴幼儿食品 婴儿配方乳粉II要点
婴幼儿食品婴儿配方乳粉II【GB 10765—1989】中华人民共和国轻工业部1989-03-31批准1990-01-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了婴儿配方乳粉Ⅱ的主要技术要求、检验方法、检验规则及包装贮存等内容。
本标准适用于以鲜牛、羊乳和脱盐乳清粉（或脱盐乳清）为主要原料，强化维生素和矿物质，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状产品。
其主要营养成分接近母乳，可用作六个月以内婴儿的母乳代用品。
2引用标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 4789食品卫生微生物学检验GB 5009食品卫生检验方法（理化部分）GB 5410全脂奶粉GB 5413乳粉检验方法GB 6914生鲜牛乳收购标准GB 11388脱盐乳清粉GB 7718食品标签通用标准SB 108全脂羊奶粉SB 109全脂加糖羊奶粉QB 869婴儿食品营养及卫生标准3技术要求3．1原料要求3．1．1牛、羊乳不低于GB 6914中二级品或SB 108～109中羊奶原料要求。
3．1．2脱盐乳清粉应符合GB 11388的要求。
脱盐乳清的要求与脱盐乳清粉相当．脱盐乳清的检验结果乘一系数，即相当于脱协乳清粉的检验结果。
该系数为97．5除以脱盐乳清的干物质百分数。
3．1．3植物油应符合附录A要求。
3．1．4维生素和矿物盐应符合中华人民共和国药典、GB 2760及《食品添加剂卫生管理办法》中相应条款的要求。
3．2卫生管理产品生产应符合《乳与乳制品卫生管理办法》的要求。
3．3感官要求3．3．1产品的感官指标要求如表1。
表1注：冲调性系指34g乳粉，用25mL40度水冲调，搅拌后观察溶解情况。
3．3．2产品的感官按百分制评分。
各级产品应得的感官评分如表2。
表23．4理化要求3．4．1产品的理化指标应符合表3的要求。
表3理化指标续表3注：（1）复原乳系指含乳粉12％的再现乳汁；（2）杂质度包括焦粉粒；（3）铁和磷的比值应在1.2-2.0之间；（4）微量元素含量以元素计；维生素检验值与标签示值误差允许范围为80-180％，微量元素误差允许范围为±20％3．4．2非密封包装的等内产品，在保质后期水分含量不应超过4．5％。
国家婴儿配方奶粉标准
国家婴儿配方奶粉标准
中国的国家婴儿配方奶粉标准主要由三个文件构成：
1. GB 10765-2010 《婴幼儿配方食品营养成分标准》
该标准规定了婴幼儿配方食品的营养成分标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. GB 10767-2010 《婴幼儿配方食品质量安全标准》
该标准规定了婴幼儿配方食品的质量安全标准，包括致癌物质、
重金属、维生素、矿物质、微生物等。
3. GB 10769-2015 《婴幼儿配方乳粉》
该标准规定了婴幼儿配方乳粉的配方、生产技术、质量标准和标
签标识等要求。
其中，配方要求根据婴幼儿的不同生长发育阶段设置，生产技术要求文明生产。
质量标准包括营养成分、质量、生物学和物
理化学指标等，标签标识要求包括生产日期、保质期、存储条件和饮
用方法等。
以上三个标准都是国家标准，具有法律效力，奶粉生产企业和经
销商必须按照标准要求进行生产和销售。
另外，除了国内的标准外，
中国加入的国际相关标准如荷兰国家标准NEN6402和世界卫生组织的
国际婴幼儿配方食品标准等也对中国婴幼儿配方奶粉标准具有参考作用。
婴幼儿配方乳粉科普宣传
婴幼儿配方乳粉科普宣传
婴幼儿配方乳粉是一种专门为婴幼儿设计的营养食品，通常用
于辅助哺乳或作为母乳替代品。
配方乳粉中含有婴幼儿所需的营养
物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以支持
他们的生长和发育。
配方乳粉的选择应该根据婴幼儿的年龄和健康状况来进行，以
确保其获得适当的营养。
在选择配方乳粉时，家长应该注意产品的
质量和安全性，选择有资质的品牌和生产商，并遵循医生或营养师
的建议。
此外，正确的配方乳粉的制作和喂养方法也非常重要。
家长应
该严格按照产品包装上的说明来配制和喂养配方乳粉，以确保婴幼
儿获得适当的营养，同时避免喂养不当导致的健康问题。
最后，需要强调的是，配方乳粉并不应该被视为母乳的替代品，母乳喂养被公认为最佳的喂养方式。
在可能的情况下，应鼓励母乳
喂养，并在需要时寻求专业医疗建议和指导。
婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度
婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度引言：作为父母，我们都希望给予孩子最好的营养和保健。
在婴幼儿阶段，配方乳粉是宝宝主要的食品之一。
然而，乳粉的质量与安全性备受关注，这就需要建立严格规范的配方乳粉食品安全管理制度。
本文将探讨婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度的重要性、相关法规和标准，并讨论如何确保乳粉的安全性和质量。
一、婴幼儿配方乳粉食品安全管理制度的意义1. 守护婴幼儿的健康婴幼儿正处于生长发育的关键阶段，良好的营养摄入对于他们的身体和智力发展至关重要。
婴幼儿配方乳粉作为主要的食品来源之一，其安全性和质量直接关系到婴幼儿的健康。
建立配方乳粉食品安全管理制度，能够保证乳粉的质量和安全性，为婴幼儿提供优质的食品。
2. 维护社会公共利益配方乳粉是广大家庭必不可少的商品，涉及的消费群体广泛。
保障乳粉的安全性和质量，能够维护社会公共利益，增强消费者的信心和满意度，促进婴幼儿食品市场的健康发展。
二、相关法规和标准1. 国家法律法规我国制定了多项法规以保障婴幼儿配方乳粉的安全。
《婴幼儿配方乳粉产品质量与安全监督管理办法》等法规明确了配方乳粉的生产、销售和监督管理要求，其中包括原料安全、生产环境和设备要求、质量控制要求等。
2. 相关标准国家制定了一系列的标准以保证乳粉的安全和质量。
其中，GB17261-2008《婴幼儿配方乳粉》对生产工艺、原料选择、卫生条件、添加剂等方面进行了规定。
此外，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》也对婴幼儿配方乳粉中的添加剂作出了限制。
三、确保乳粉的安全性和质量1. 从源头控制确保乳粉的原料安全和质量对于最终产品的安全性至关重要。
生产企业应与合格的供应商建立合作关系，严格把关原料的选择和采购，确保原料符合国家标准和法规。
2. 强化生产过程管理生产环境和设备的卫生条件对于乳粉的安全性和质量具有重要影响。
生产企业应建立健全的生产质量管理体系和HACCP体系，严格落实生产操作规程和卫生管理要求，确保生产过程的卫生安全。
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度
婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品经营管理制度婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的重要性不容忽视。
这些食品对婴幼儿成长发育具有至关重要的作用，它们的质量安全也是婴幼儿健康的保障。
因此，针对这些婴幼儿配方食品的经营管理制度也必须严格规范。
本文对婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的经营管理制度进行详细介绍。
一、婴幼儿配方食品的定义和分类婴幼儿配方食品是指专门为0-36个月婴儿和1-3岁幼儿而设计和生产的特定类别的营养食品。
根据不同营养成分含量和适用对象的年龄分为母乳替代品、部分母乳替代品和辅食。
其中，母乳替代品是指不添加新的成分而功能类似于母乳的配方乳干、液体或其他形式的配方食品；部分母乳替代品是指添加脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素等其他营养素，以辅助母乳喂养的配方食品；辅食是指添加纤维素、矿物质以及一些维生素和其他营养素，供婴幼儿逐渐转向固体食品的辅助食品。
二、婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的经营管理制度1.生产许可证管理生产婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的企业必须获得国家食品药品监督管理局颁发的生产许可证。
在申请该证书的过程中，企业必须提交相关资料，包括生产设备、生产流程、原材料采购渠道及检验手段、员工素质等，严格按照国家标准执行。
2.原材料的采购管理企业在采购原材料时，必须审查原材料的质量和安全性，并严格按照国家食品行业相关标准采购原材料。
国家对婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品的原材料有严格的规定，必须符合相关的安全标准。
3.生产管理企业生产婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品时必须严格按照国家相关的食品生产卫生标准进行生产，确保生产过程中的卫生、环保、设备清洁和员工卫生。
4.产品检验生产完成后，企业必须对生产出的婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品进行多项数据和化验分析，确保食品的质量和安全性。
例如，检验乳粉中添加的营养成分，检查袋装食品的温度和湿度，并建立完整的检测记录和数据传输系统。
婴幼儿标准
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.6-1997
婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定
GB/T 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.5-1997
婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
婴幼儿配方食品和乳粉叶酸(叶酸盐活性)的测定
GB 5413-1985
现行
1食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.14-1997
婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定
GB 5413-1985
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.18-1997
婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.17-1997
婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.16-1997
现行
1997-09-01
GB/T 5413.20-1997
婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.2-1997
婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定
GB 5413-1985
现行
1998-09-01
GB/T 5413.19-1997
婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定
食品安全国家标准婴儿配方食品
食品安全国家标准 婴儿配方食品一、范围本标准规定了婴儿配方食品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于0-36个月龄的婴儿配方食品。
二、术语和定义下列术语和定义适用于本标准：1. 婴儿配方食品：以牛乳、羊乳等乳源为基础，经过科学配比，添加适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以及其他有益健康的物质，制成供0-36个月龄婴儿食用的粉状、液态或凝态食品。
2. 基础配方：指不添加特殊营养素，仅提供婴儿正常生长发育所需的基本营养素的配方。
3. 特殊配方：指在基础配方的基础上，根据特定营养需要，调整营养成分的种类和含量，以满足特定婴儿群体生理需要的配方。
三、技术要求1. 原料要求：所用原料应符合国家有关食品安全标准的规定，不得使用危害婴儿健康的物质。
2. 营养成分：婴儿配方食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的含量应符合附录A中的规定。
3. 感官要求：婴儿配方食品的色泽、气味、滋味和组织状态应符合附录B中的规定。
四、试验方法1. 营养成分的测定：按照GB/T 5413.1-2010、GB/T 5413.12-2010等国家标准方法进行。
2. 感官要求的检验：按照GB/T 12315-2008中的方法进行。
五、检验规则1. 出厂检验：每批婴儿配方食品出厂前，应按照本标准的要求进行检验，合格后方可出厂。
2. 型式检验：每年至少进行一次，包括产品标准中规定的所有项目。
3. 抽查检验：国家有关监管部门对婴儿配方食品进行定期或不定期的抽查检验。
六、标识、包装、运输和贮存1. 标识：产品包装上应清晰标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等内容。
2. 包装：产品包装应采用符合食品安全要求的材料，具有良好的密封性和避光性。
3. 运输：运输过程中应避免高温、潮湿、日晒和污染。
4. 贮存：产品应在干燥、阴凉、通风的环境中贮存，避免与有毒、有害物质混放。
国家婴幼儿食品标准
国家婴幼儿食品标准
1、GB10765 婴儿配方食品，婴儿是指0-12个月龄的宝宝；国内生产的所有一段奶粉都必须按照这个标准制作；
2、GB10767 较大婴儿和幼儿配方食品，所有给6-36个月龄宝宝吃的配方食品都必须按照这个标准制作；
3、GB10769 婴幼儿谷类辅助食品，这个标准规定的是，6-36月龄宝宝吃的谷物类辅食。
基本上主要是用谷物为原料制作的宝宝辅食，都应该按照这个标准制作，包括婴幼儿饼干；
4、GB10770 婴幼儿罐装食品，这个标准规定的是6-36个月龄宝宝吃的食品。
主要规定了污染物限量和原料、营养成分等；
5、GB22570 辅食补充营养品，这个标准主要规定的营养品，产品范围主要是给宝宝补充缺乏的营养，不是日常三餐的食品；
6、GB25596 特殊医学用婴儿配方食品通则，这类产品是针对有特殊紊乱、疾病或医疗状况的宝宝准备的，其能量和营养成分能满足0-6月龄特殊宝宝的需求；
7、GB13432 预包装特殊膳食用食品标签，这个标准不是针对产品的，是针对包装上的说明和标签的。
国家奶粉标准
国家奶粉标准
以下是中国国家关于奶粉的主要标准：
1. GB 10765-2010 食品安全国家标准婴幼儿配方乳粉。
- 该标准规定了婴幼儿配方乳粉的基本要求，包括配方、物理性状、化学指标、微生物指标、重金属和有害物质限量等。
2. GB 19644-2010 食品安全国家标准婴幼儿辅助食品。
- 该标准规定了婴幼儿辅助食品的基本要求，包括食品配料、物理性状、化学指标、微生物指标、重金属和有害物质限量等。
3. GB/T 10787-2010 食品安全国家标准非婴幼儿配方乳粉。
- 该标准规定了非婴幼儿配方乳粉的基本要求，包括配方、物理性状、化学指标、微生物指标、重金属和有害物质限量等。
此外，中国还有其他相关标准和指导文件，如：
- GB 14880-2012 食品安全国家标准乳制品通则，规定了各类乳制品的通用规定和质量要求。
- GB 2716-2018 食品安全国家标准奶粉，规定了奶粉产品的分类、质量和安全要求等。
这些标准对于确保奶粉的质量和安全具有重要意义，消费者在选购奶
粉时可参考相关标准来判断产品是否符合安全和质量要求。
建议消费者选择合格的、符合标准的产品，并通过正规渠道购买。
婴幼儿配方乳粉食品安全现状
婴幼儿配方乳粉食品安全现状1.引言1.1 概述概述：婴幼儿配方乳粉是为满足婴幼儿生长发育所需而生产的特殊食品。
由于母乳不能满足所有婴幼儿的需求，配方乳粉成为补充婴幼儿营养的重要选择。
然而，近年来婴幼儿配方乳粉食品安全问题备受关注。
婴幼儿配方乳粉食品安全问题是指在生产、销售和使用过程中可能存在的一系列风险和隐患。
这些问题可能来自于原材料的质量不合格、生产过程的不规范、销售渠道的不透明以及用户使用方面的不当操作等。
近年来，婴幼儿配方乳粉食品安全问题时有发生，引起了广泛的社会关注。
有些事件涉及到产品质量不合格、添加有害物质、标签欺诈等问题，严重威胁婴幼儿的健康和安全。
为了保障婴幼儿的营养需求和身体健康，正确了解和评估婴幼儿配方乳粉食品的安全现状非常重要。
只有具备准确的了解，才能更好地采取措施提高婴幼儿配方乳粉食品的安全性。
本文将就当前婴幼儿配方乳粉市场概况和相关食品安全问题进行分析，并提出一些建议，旨在促进婴幼儿配方乳粉食品安全问题的解决，并为相关食品监管部门提供参考依据。
同时，希望通过这篇文章的撰写，引起更多人对婴幼儿配方乳粉食品安全问题的重视。
文章结构部分的内容应该包括整篇文章的组织结构和各个章节的主题概述。
在婴幼儿配方乳粉食品安全现状这篇长文中，可以按照如下方式编写1.2文章结构部分的内容：1.2 文章结构本篇文章主要分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分进行概述：1. 引言部分：引言部分将给读者介绍婴幼儿配方乳粉食品安全现状的背景和重要性，提出研究该问题的目的和意义。
通过概述相关内容，引发读者的阅读兴趣，并为接下来的正文部分提供铺垫。
2. 正文部分：正文部分将分为两个主要章节。
首先，2.1 当前婴幼儿配方乳粉市场概况将详细介绍目前婴幼儿配方乳粉市场的整体情况，包括市场规模、品牌种类、消费趋势等。
通过对市场概况的描述，读者可以了解婴幼儿配方乳粉市场的现状。
接下来，2.2 婴幼儿配方乳粉食品安全问题分析将重点讨论婴幼儿配方乳粉食品安全存在的问题，并进行深入的分析和探讨。
我国婴幼儿配方乳粉质量安全现状及控制措施
我国婴幼儿配方乳粉质量安全现状及控制措施婴幼儿是一个特殊的群体，由于其消化系统发育不完善，代谢系统不成熟，婴幼儿对营养的摄入也有特殊需求。
婴幼儿配方乳粉作为除母乳之外的这一特殊人群的主要膳食营养来源，确保其产品质量安全的意义非同凡响。
1 婴幼儿配方乳粉、食品质量和食品安全的概念婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用配方乳粉。
婴幼儿配方乳粉是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品，其能量和营养成分能够满足0～36月龄婴幼儿的正常营养需求。
可分为婴儿配方乳粉（1段、0～6月龄）、较大婴儿配方乳粉（2段、6～12月龄）、幼儿配方乳粉（3段、12～36月龄）。
食品质量是指食品固有特性满足要求的程度，包括食品的外观特性、品质、规格、数量、重量、包装及标签等。
食品存在质量问题通常指产品不符合国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定中的感官描述、理化指标；产品包装标签不符合《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签》；或是产品标签和产品标准不符合相关规定，消费者食用后会带来身体健康方面危害的一系列问题。
食品安全是指食物不会有损于消费者健康的急性或慢性危害。
食品的安全性,就是要求食品应当无毒、无害，是指正常人在正常食用的情况下摄入可食状态的食品，不应造成对人体的危害。
而非安全食品通常指产品不符合国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的微生物指标、卫生指标、农药兽药残留及重金属等指标；非法添加使用不属于加工原料或食物成分的物质；非法添加使用标准以外的食品添加剂或强氧强化剂；应用非标准规定的工艺过程生产出来的产品和假冒伪劣产品；意外地污染了环境致使产品带来有害物质和危害人体健康的成分等。
2 婴幼儿配方乳粉质量安全现状根据国家食药总局公布的国家监督抽检结果：2015年，抽检婴幼儿配方乳粉样品1540批次，不合格样品60批次，合格率为%。
《婴幼儿配方食品和乳粉核苷酸的测定》编制说明-食品安全标准
婴幼儿配方乳粉核苷酸的测定编制说明国家乳制品质量监督检验中心2008年9月10日背景：核苷酸是构成核酸的成分，是由含氮的碱基、核糖或脱氧核糖、磷酸3种分子连接而成。
核苷酸在人体内广泛分布，具有多种生物学功能：①核苷酸是构成核酸的基本单位，这是其最主要功能。
②参与人体的能量代谢和生理调节。
③促进抗体形成、增强免疫功能。
④组成辅酶的作用。
一些临床上的研究发现，添加核苷酸的婴儿配方奶粉，可减少腹泻的发生及促进较小胎儿的生长发育。
由于核苷酸对婴幼儿的生长发育具有明显作用，近几年来，婴幼儿乳粉生产企业在配方中作为强化成分添加的一定量的核苷酸，并作为卖点在广告宣传中作为重点大力宣传。
目前婴幼儿配方奶粉中主要添加的核苷酸主要有5种：胞嘧啶核苷酸（cytidine,CMP）；尿嘧啶核苷酸（uridine,UMP）；腺嘌呤核苷酸（adenosine,AMP）；鸟嘌呤核苷酸（guanosine,GMP）；次黄嘌呤核苷酸（inosine,IMP）。
一般在配方中以3-4种核苷酸混合后加入配方粉中。
在现行的国家相应标准中未对核苷酸含量进行规定，其检测方法标准也未建立。
该成分的含量要求都是通过企业标准在质检部门备案后的企业标准作出的规定。
由于在婴幼儿配方食品中使用核苷酸的情况国内外都非常普遍，在市场销售的国外独资企业、进口及国内生产婴幼儿配方粉的大中型企业都在其婴幼儿配方乳粉中加入了核苷酸。
虽然核苷酸是婴儿的重要营养素，对婴儿的生长发育有重要的作用但有一定的含量范围，过低起不到应有的营养作用，过高则有可能对婴幼儿的正常生长发育产生不利影响。
所以对产品中核苷酸的质量监控极为重要，这就需要相应的检测技术支持。
根据目前报道，核苷酸检测方法主要有微生物法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等，其中高效液相色谱法测定核苷酸较适于对象婴幼儿配方乳粉基质复杂的样品。
本研究就是在收集有关资料的基础上，结合乳制品样品的特点，选择离子对反相色谱法进行研究，建立高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸的简便、准确的检验方法。
婴幼儿配方奶粉生产工艺
婴幼儿配方奶粉生产工艺婴幼儿配方奶粉是一种专为婴幼儿食用的粉状食品，通过科学配方和复杂的生产工艺制成。
以下是婴幼儿配方奶粉的生产工艺的具体步骤。
第一步：原料准备婴幼儿配方奶粉的主要成分包括乳粉、植物脂肪、糖类、矿物质、维生素等。
在生产之前，需要准备好这些原料，并对其进行检验、测定和筛选，保证原料的质量和安全性。
第二步：混合和溶解首先，将乳粉、植物脂肪、糖类等配料按照一定比例混合在一起，然后将混合后的材料加入适量的水中溶解。
可以使用高效混合设备和搅拌器来提高混合均匀度和溶解效果。
第三步：灭菌和杀菌混合溶解后的奶液需要进行灭菌和杀菌处理，以确保产品的微生物安全性。
常见的处理方法包括高温灭菌、超高压灭菌、微波杀菌等。
第四步：均质和消泡灭菌和杀菌后的奶液经过均质处理，既可以改善奶液的颜色、质感和口感，还可以提高产品的稳定性和保储性。
同时，还需要进行消泡处理，以去除奶液中产生的气泡。
第五步：干燥和成粉经过均质和消泡处理后的奶液需要通过干燥工艺转化为粉状产品。
常见的干燥方法包括喷雾干燥、滚筒干燥、准真空干燥等。
干燥后的奶粉还需要进行筛选和包装，确保产品的质量和卫生安全。
第六步：质检和包装最后，对成品奶粉进行质量检测，包括外观、色泽、气味、溶解性和微生物安全性等方面的检测。
合格的奶粉经过质检后，可以进行包装和标识，然后销售到市场上。
综上所述，婴幼儿配方奶粉的生产工艺主要包括原料准备、混合溶解、灭菌杀菌、均质消泡、干燥成粉、质检和包装等步骤。
每一步都需要严格控制和监测，以确保产品的质量和安全性，满足婴幼儿的食品需求。
婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品销售行业开展质量安全守护
婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品销售行业开展质量安全守护你知道吗？咱这婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品销售行业啊，那可是责任重大得很呐！今天我就跟你唠唠我们在这行开展质量安全守护的那些事儿。
就说前几天吧，我正跟同事们在仓库里忙着整理货物呢。
这仓库啊，平时看着就是一堆奶粉盒子和特殊医学用途配方食品的箱子堆在一起，但是在我们眼里，那可都是宝贝，而且是得万分小心对待的宝贝。
当时，老张头也在，他可是我们这儿的老员工了，经验那叫一个丰富。
他一边搬着箱子，一边念叨着：“咱这行啊，可不能有一点儿马虎，这些东西都是给那些小娃娃和有特殊需求的人吃的，质量安全那必须得守护好。
”我听了，笑着接话：“是啊，老张，你说得对。
咱得让那些家长们放心，不能让他们整天提心吊胆的。
”正说着呢，小李突然喊了一声：“你们快过来看看！”我们赶紧凑过去，只见他拿着一盒婴幼儿配方乳粉，眉头皱得紧紧的。
小李指着奶粉盒上的一个小标签说：“你们看，这个标签有点模糊不清啊，这可不行，万一家长没看清楚里面的成分啥的，那多闹心啊！”老张头凑过去看了看，点了点头说：“嗯，你这眼还真尖。
这要是流到市场上去了，那还得了？”于是，我们几个就商量着怎么办。
我说：“要不把这盒奶粉单独放一边，等会儿联系厂家问问是咋回事儿？”老张头摆了摆手说：“不行不行，咱不能等。
这事儿得赶紧解决，万一这一批都有问题呢？”小李也附和道：“对，老张说得对。
咱得把这一批奶粉都仔细检查一遍，不能放过任何一个细节。
”说干就干，我们几个人立刻分工合作。
我和小李负责检查奶粉的标签和包装，老张头则负责查看奶粉的生产日期和保质期。
我们一个个地仔细检查着，眼睛都不敢眨一下，生怕漏过了什么问题。
检查过程中啊，还发生了个小插曲。
小王这小子，平时就有点马虎。
他拿着一盒奶粉看了两眼，就准备放到合格的那一堆里。
我赶紧拦住他说：“哎，小王，你这也太敷衍了吧？得认真看啊，这可不是开玩笑的事儿。
”小王不好意思地挠了挠头说：“我知道了，刚才走神了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《婴幼儿配方食品和乳粉核苷酸的测定》编制说明引言核苷酸是构成核酸的成分，是由含氮的碱基、核糖或脱氧核糖、磷酸3 种分子连接而成。
核苷酸在人体内广泛分布，具有多种生物学功能：①核苷酸是构成核酸的基本单位，这是其最主要功能。
②参与人体的能量代谢和生理调节。
③促进抗体形成、增强免疫功能④组成辅酶的作用。
一些临床上的研究发现，添加核苷酸的婴儿配方奶粉，可减少腹泻的发生及促进较小胎儿的生长发育。
由于核苷酸对婴幼儿的生长发育具有明显作用，近几年来，婴幼儿乳粉生产企业在配方中作为强化成分添加的一定量的核苷酸，并作为卖点在广告宣传中作为重点大力宣传。
目前婴幼儿配方奶粉中主要添加的核苷酸主要有 5 种：胞嘧啶核苷酸（cytidine, CMP ）；尿嘧啶核苷酸（uridine, UMP）；腺嘌呤核苷酸（adenosine, AMP ）；鸟嘌呤核苷酸（guanosine, GMP ）；次黄嘌呤核苷酸（inosine, IMP ）。
一般在配方中以3-4种核苷酸混合后加入配方粉中。
在现行的国家相应标准中未对核苷酸含量进行规定，其检测方法标准也未建立。
该成分的含量要求都是通过企业标准在质检部门备案后的企业标准作出的规定。
由于在婴幼儿配方食品中使用核苷酸的情况国内外都非常普遍，在市场销售的国外独资企业、进口及国内生产婴幼儿配方粉的大中型企业都在其婴幼儿配方乳粉中加入了核苷酸。
虽然核苷酸是婴儿的重要营养素，对婴儿的生长发育有重要的作用但有一定的含量范围，过低起不到应有的营养作用，过高则有可能对婴幼儿的正常生长发育产生不利影响。
所以对产品中核苷酸的质量监控极为重要，这就需要相应的检测技术支持。
根据目前报道，核苷酸检测方法主要有微生物法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等。
其中高效液相色谱法测定核苷酸较适于对象婴幼儿配方乳粉基质复杂的样品。
该方法大多用ODS 反相色谱柱的离子对色谱法。
本研究就是在收集有关资料的基础上，结合乳制品样品的特点，选择离子对反相色谱法进行研究，建立高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸的简便、准确的检验方法。
1、任务来源、起草单位和主要起草人任务来源：全国乳制品标准化技术委员会任务编号：本标准起草单位：国家乳制品质量监督检验中心、南京同凯兆业生物技术有限责任公司本标准参加单位：上海英特儿营养乳品有限公司、美赞臣营养品（中国）有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司主要起草人：2、制定标准的必要性和意义2.1 维护消费者健康的需要核苷酸是构成核酸的成分, 牛奶中一般不含有核苷酸，作为添加剂添加的核苷酸目前在乳制品中主要用于婴幼儿配方奶粉中。
核苷酸的主要生理功能是广泛参与人体的能量代谢、蛋白质合成,具有提高各种酶的活性、活化细胞功能、促进抗体形成、增强免疫功能的作用。
对婴幼儿来说可促进神经细胞的生长发育,是与“神经生长因子”有关或者可以作为神经生长物质利用的营养成分。
促进铁质吸收及影响脂质代谢,改变肠道菌丛及提供肠道黏膜完整所需的营养,达到提升免疫功能的效果。
一些临床上的研究发现,添加核苷酸的婴儿配方奶粉,可减少腹泻的发生及促进较小胎儿的生长发育。
但人体对核苷酸的需求是有一定限度的，并非越多越好，必须对其用量进行控制。
由于核苷酸价格较高，个别企业添加核苷酸时为降低成本不按配方足量添加甚至不添加，有些企业因工艺过程把握不好造成核苷酸成分损失，而使得核苷酸含量不足，给消费者利益造成损失。
所以为了维护消费者利益，必须尽快建立适用于乳制品的检测标准。
2.2 国家政府部门食品安全监管的需要我国自实施食品质量安全市场准入制度以来，对规范食品质量安全生产、保护广大消费者的利益等起到了极为重要的作用。
其中食品生产许可证审查细则就是审查生产企业是否符合要求的法规性文件，也是企业必须达到的最低要求。
在许可证审查中，添加核苷酸的产品必须在企业标准中进行规定，并办证检验合格后方能达到要求。
但对出厂产品质量是否达到标准要求，在政府监管部门实施各类监督中就必须依据相应的标准方法进行检测，所以其产品质量的监督必须有相应的技术标准支持，否则无法有效监管。
由此可看出，制订此检测方法标准的重要性与紧迫性。
2.3 完善国家标准的需要由于核苷酸在婴幼儿食品中使用是近几年来的事情，在我国现行的标准种尚缺失针对婴幼儿食品中核苷酸的检测方法标准。
这也是完善食品检测方法国家标准的需要。
3、起草过程3.1 前期工作核苷酸在婴幼儿配方乳粉中使用始于5年前。
当时根据个别企业的要求，我们于2003年开始开展了《反相高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸方法的研究》，并于当年将研究成果发表于《中国食品添加剂》。
在以后的5年中，婴幼儿配方乳粉生产使用核苷酸的企业数量剧增，目前有90%以上的企业都作为营养成分之一添加核苷酸。
作为检测机构急需建立才完善的检测方法并尽快申报国家标准已成为当务之急。
基于这种情况，我们又在2006年专门组织技术人员成立研究小组对原来的检测方法研究进行了分析，从而找出原方法的缺陷，同时通过各种途径收集相关技术资料，制定了进一步开展研究的技术路线。
因原方法中采用的是缓冲盐作为流动相，且5个组分须采用不同的流动相分两次进行测定，其方法较为繁琐，若制定为国家标准明显不符合要求。
为此我们通过论证决定采用离子对色谱法一次同时测定5个组分的技术路线展开研究，并于2006年底初步完成了乳制品中核苷酸检测技术的研究工作。
自2007年为进一步完善该技术，我们又与南京工业大学国家生化工程技术研究中心下属专业生产核苷酸的产业基地—南京同凯兆业生物技术有限责任公司合作，利用他们的技术优势，共同对该检测技术进一步实验研究，通过了大量实验建立了高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸的方法。
为将该方法能及时上升为国家标准，解决乳制品中核苷酸的检测及在婴幼儿配方乳粉等办证件检验有据可依等问题，我们通过全国乳品标准化中心向国家标委会提出立项的申请，并于2007年批准。
随后我们共同组织了标准起草小组，开展了按照国家标准制定的要求对方法的适用范围、采用的标准、验证方法、准确性、精密度等方面进行了分析和确认，并于2007年底基本完成了实验室验证工作。
通过验证后认为此方法操作简单、准确、快速，基本符合制定国家标准的条件。
3.2 实验室间验证工作2008年6月全国乳品标准化中心在青岛组织召开了乳品系列标准的制修订工作研讨会。
会上我们提交了由国家乳制品质量监督检验中心与南京同凯兆业生物技术有限责任公司共同起草的标准讨论稿，并对该标准进行了详细的介绍。
会上一致通过了该标准讨论稿并同意进行方法验证。
根据会议精神，我们邀请了通过CNAS认可的实验室美赞臣（广州）有限公司、上海英特尔营养乳品有限公司、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司等单位与我中心共同进行了实验室间的方法验证工作。
通过统计分析各实验室提交的检测数据，验证了该方法的精密度等。
参加验证的实验室一致认为：该方法用于测定以婴幼儿配方乳粉类产品为主的样品中核苷酸的含量，具有测定结果准确可靠，操作简单、快速等特点。
4. 制定标准的原则和依据。
目前报道的检测方法主要有微生物法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等，对于核苷酸的仪器分析报道较多，多用ODS 反相色谱柱，通常采用是离子对反相色谱法。
但都不适合乳品中核苷酸的测定，本研究就是在收集有关资料的基础上，结合乳制品样品的特点，选择离子对反相色谱法进行研究，建立了高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸的简便、准确的检验方法。
经实验验证：该方法的准确性、重现性、检出限等完全能满足婴幼儿配方食品和乳粉中核苷酸含量测定的要求。
5标准主要条款的说明5.1 标准名称本标准的名称定为：《婴幼儿配方食品和乳粉核苷酸的测定》。
5.2 范围本标准适用于婴幼儿配方食品、乳粉中五种核苷酸的测定。
（胞嘧啶核苷酸 CMP 、尿嘧啶核苷酸UMP、腺嘌呤核苷酸AMP 、鸟嘌呤核苷酸GMP 、次黄嘌呤核苷酸IMP ）5.3 样品的处理方法的研究样品的处理主要考虑的是既能将样品中的蛋白质分离出去，又能将核苷酸无损失的提取出来。
为此我们将样品用水溶解，通过超声波振荡后采用3种样品处理方式来沉淀蛋白质：10%乙酸、调pH值及0.33mol/L的高氯酸。
10%乙酸沉淀蛋白和高氯酸沉淀蛋白质的方法是将充分振荡溶解的样品转入50mL容量瓶中，加入5mL10%乙酸或0.33mol/L的高氯酸溶液，定容，充分混匀后用滤纸过滤；调pH法沉淀蛋白质的方法是先用稀盐酸溶液将充分振荡溶解的样品溶液的pH调至1.7，静止1min后再用氢氧化钠调pH到4.5，转入50ml容量瓶中定容，混匀，用滤纸过滤。
上述滤液通过0.45µm的滤膜过滤后上机测定。
通过对测定色谱图进行分析后发现：上述3种处理方式对色谱图中杂质峰的数量和色谱峰形及分离度都有有一定的影响：调pH沉淀蛋白质的试液杂质峰要多于用乙酸沉淀蛋白质的方法。
使用高氯酸沉淀蛋白和乙酸沉淀蛋白效果相近，但用乙酸沉淀时色谱峰形最好，而且方便。
根据上述处理样品方法的比较，确定采用10%乙酸沉淀蛋白质的样品处理方法。
5.4 色谱柱及条件的选择5.4.1 色谱柱的选择：色谱柱性能是待测物能否达到理想的分离度、方法成功的关键之一。
由于核苷酸为离子型化合物，采用离子对色谱进行各组分的分离可能会得到理想的结果。
在色谱柱的选择上，我们先后采用了AichromBond-AQ C18柱、SUPELCOSIL LC-18-T C18柱和氨基柱waters三种色谱柱进行实验。
结果发现：使用氨基柱时，GMP和IMP完全重叠在一起，没有分开，所有组分在10min左右全部流出；使用AichromBond-AQ C18柱时，由于流动相的细微变化，其中GMP和IMP有时重叠在一起，有时分离度较差，较难分离；而SUPELCOSIL LC-18-T可以使五种核苷酸都得到较好的分离。
SUPELCOSIL LC-18-T柱添料的硅表面经过特殊的处理，与普通的C18柱相比，它可以减少硅烷醇和核苷酸之间的相互作用，提高分析的灵敏度，因此我们选用SUPELCOSIL LC-18-T柱进行测定。
5.4.2 流动相的选择我们主要对流动相进行了优化，即离子对试剂的浓度、流动相pH 值和甲醇浓度进行优化。
5.4.2.1离子对试剂的浓度我们选用离子对试剂四丁基硫酸氢铵的浓度分别为 1.30mmol/L、1.40mmol/L、1.50mmol/L、1.70mmol/L、1.75mmol/L、和2.0mmol/L。
由试验结果可以看出离子对试剂浓度变化对核苷酸的出峰顺序、分离效果及峰形影响很大：当四丁基硫酸氢铵浓度为1.40mmol/L时，分离效果最好，基线分离，峰形对称，且样品中的核苷酸与杂质峰完全分开，色谱峰的顺序为CMP、AMP 、UMP、GMP 和IMP。