山东省人民政府办公厅印发关于严厉打击地沟油违法犯罪加强餐厨废

山东省人民政府办公厅印发关于严厉打击地沟油违法犯罪加强餐厨废弃物管理专项工作方案的通知

【法规类别】饮食

【发文字号】鲁政办发[2011]52号

【发布部门】山东省政府

【发布日期】2011.09.28

【实施日期】2011.09.28

【时效性】现行有效

【效力级别】XP10

山东省人民政府办公厅印发关于严厉打击地沟油违法犯罪加强餐厨废弃物管理专项工作

方案的通知

（鲁政办发〔2011〕52号）

各市人民政府，省政府各部门、各直属机构：

经省政府同意，现将《关于严厉打击“地沟油”违法犯罪加强餐厨废弃物管理专项工作方案》印发给你们，请结合本地区、本部门实际，认真贯彻执行。

山东省人民政府办公厅

二○一一年九月二十八日

关于严厉打击“地沟油”违法犯罪加强餐厨废弃物管理专项工作方案

为进一步加大对制售“地沟油”违法犯罪行为的打击力度，加强餐厨废弃物管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）、国务院食安办《关于印发严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案的通知》（食安办发电〔2011〕9号）、《山东省人民政府办公厅关于贯彻国办发〔2010〕36号文件精神加强餐厨废弃物管理工作的意见》（鲁政办发〔2010〕56号）、《山东省人民政府办公厅关于印发全省地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》（鲁政办发〔2010〕81号）等文件精神，结合我省实际，制定本方案。

一、指导思想和工作重点

（一）指导思想。以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照《食品安全法》等法律法规要求，坚持标本兼治、着力治本的原则，进一步加大对“地沟油”违法犯罪行为打击力度，加强餐厨废弃物管理，健全完善长效监管机制，切实解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

（二）工作重点。强化对生物柴油、工业油脂、动物饲料的生产经营监督管理，防止以餐厨废弃油脂作为原料生产加工的油脂产品进入食品生产经营环节；针对“地沟油”违法犯罪链条中掏捞、粗炼、收购转运、深加工、批发、销售等各个环节，多管齐下摸排梳理线索，全面取缔非法制售“地沟油”窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁生产加工销售网络，严厉打击制售“地沟油”违法犯罪行为；严格落实各环节食品安全监管责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督管理，强化现场检查、突击检查和检验检测，确保及时发现违法犯罪线索；严格规范餐厨废弃物排放行为，加强收集、转运、处置监管，加快推进餐厨废弃物

资源化利用和无害化处理，铲除“地沟油”犯罪土壤；完善餐厨废弃物管理和食用油监管的政策措施和长效机制，积极推动从源头上解决“地沟油”问题。

二、主要任务和工作措施

（一）全面核查生物柴油、工业油脂、动物饲料等生产加工企业。各级质监、畜牧兽医部门要制定具体检查方案，逐一核查以餐厨废弃油脂为原料