食堂卫生检查及奖惩制度
食堂卫生检查奖惩制度
食堂卫生检查奖惩制度一、目的和背景为了保障企业员工的饮食安全和身体健康，维护食堂卫生环境的整洁与良好形象，制定本奖惩制度。
本制度旨在规范食堂卫生管理，加强对食堂卫生工作的监督和检查，并对食堂管理工作进行奖惩，以激励食堂工作人员提高卫生意识和管理水平，确保食堂卫生达到要求。
二、适用范围本制度适用于我司食堂的卫生管理及运营工作，针对食堂工作人员、食堂供应商以及员工就餐等相关人员。
三、管理标准1. 食堂卫生检查频次和方法1.1 食堂卫生检查工作由食堂卫生管理责任人负责组织和实施。
1.2 食堂卫生检查应至少每周进行一次，发现问题及时整改。
1.3 食堂卫生检查项目包括但不限于： - 食品原材料及供应商的合规性； - 食品储存、加工、配餐等环节的卫生安全控制； - 食堂设施设备的卫生状况； - 食堂用餐区域的清洁情况； - 食堂员工的卫生知识培训及操作规范。
1.4 食堂卫生检查可采用现场检查、卫生督导、抽样检验等方式进行，检查结果应当详细记录，并及时通报相关责任人。
2. 食堂卫生检查的奖励和惩罚2.1 若食堂卫生检查合格、无不合格项的情况下，可根据检查结果对食堂工作人员进行相应奖励，包括但不限于表扬、奖金、荣誉称号等，以激励其继续保持卫生工作的优良表现。
2.2 食堂卫生检查发现问题存在但问题不严重，应立即通知食堂管理部门进行整改，整改要求应在规定时间内完成。
如果按时整改并通过复检，则不予处罚。
2.3 食堂卫生检查发现问题严重，且整改措施不到位或不能按时整改的，将视情况采取以下惩罚措施： - 对责任人进行回扣； - 扣发奖金； - 取消食堂负责人资格； - 其他相应的纪律处分。
2.4 食堂供应商若连续多次出现食品质量问题，经核实后将立即停止合作，并将相关信息报告给上级主管部门。
四、考核标准1. 食堂卫生管理考核1.1 食堂卫生管理工作应根据食堂卫生检查情况进行考核，考核内容包括但不限于： - 食堂卫生合格率； - 食堂卫生检查发现问题的整改情况； - 食堂员工的培训记录及卫生操作规范执行情况等。
食堂餐厅卫生检查卫生管理制度
食堂餐厅卫生检查卫生管理制度一、引言食堂餐厅是人们日常生活中用餐的重要场所，卫生问题关系到人们的健康和生活质量。
为了保障食堂餐厅的卫生安全，确保食品安全与健康，制定卫生检查卫生管理制度是必不可少的。
本文档旨在规范食堂餐厅的卫生检查与管理工作，确保餐厅卫生状况符合相关法规和标准，为顾客提供安全可靠的就餐环境。
二、卫生检查与管理机构1.食堂餐厅卫生检查与管理工作由餐厅管理部门负责。
2.餐厅管理部门应当设立专门的卫生检查与管理小组，由专业人员组成，负责制定、实施和监督卫生检查与管理工作。
三、卫生检查与管理内容卫生检查与管理包括以下内容：3.1 餐厅环境卫生检查与管理1.室内环境卫生检查与改善：–室内清洁卫生：包括地面、墙壁、天花板等的清洁卫生状况；–室内通风与空气质量：保证餐厅内空气流通，排除异味和污染物；–降温与加热设备清洁：检查和清洁空调设备、电风扇等；–垃圾处理：规范垃圾分类、垃圾收集和垃圾清运工作；–昆虫、老鼠防治：防止昆虫和老鼠进入餐厅活动，采取相应防治措施；–清洁工具与设备消毒：保证清洁工具与设备的卫生与消毒。
2.客用洗手间卫生检查与管理：–清洁与消毒：保持洗手间的清洁与消毒；–垃圾清理：定期清理洗手间中的垃圾，并保证垃圾分类处理；–卫生用品补充：及时补充肥皂、纸巾等卫生用品；–排水系统检查：检查洗手间排水系统是否正常，及时修理故障。
3.2 食品加工与储存卫生检查与管理1.厨房卫生检查与管理：–厨房清洁工作：确保厨房清洁整洁，防止食品受到污染；–厨具与设备清洁：定期对厨具与设备进行清洁与消毒；–食品储存管理：统一分区、分类、标示食品，避免食品交叉污染；–垃圾处理：及时清理和处理厨房产生的垃圾。
2.食品原材料卫生检查与管理：–采购管理：建立食品原材料采购台账，确保采购渠道合法可靠；–检验抽检：对食品原材料进行抽检，确保质量安全；–储存管理：建立食品原材料储存记录，确保储存环境和条件符合要求。
学校食堂环境卫生检查制度
学校食堂环境卫生检查制度第一章总则为确保学校食堂环境卫生，保障师生的饮食安全与健康，依据《食品安全法》和《公共卫生法》等相关法律法规，特制定本制度。
通过系统的环境卫生检查，及时发现并整改卫生隐患，提高食堂的整体卫生管理水平，维护良好的校园环境。
第二章目标1. 确保食堂环境卫生达到国家及地方卫生标准。
2. 通过定期检查与评估，及时发现问题并进行整改。
3. 提高食堂工作人员的卫生意识与责任感，确保食品安全。
4. 保障师生的饮食安全，提升就餐环境的舒适度。
第三章适用范围本制度适用于学校食堂及其附属区域，包括但不限于：厨房、餐厅、仓库、餐具清洗区等。
所有食堂工作人员及管理人员均需遵守本制度。
第四章管理规范4.1 食堂卫生管理责任1. 食堂管理人员：全面负责食堂的环境卫生管理，制定具体卫生检查计划，组织实施检查工作，及时整改发现的问题。
2. 卫生检查小组：由校医、食堂管理人员及后勤部门相关人员组成，负责定期进行卫生检查，评估食堂环境卫生状况。
3. 全体食堂工作人员：需主动维护工作区域的卫生，定期接受卫生知识培训，并严格遵守卫生操作规范。
4.2 卫生检查内容1. 区域卫生：厨房、餐厅、仓库等区域的卫生状况，包括地面、墙壁、设施设备的清洁度。
2. 设备卫生：厨具、餐具及其他设备的清洁情况，是否定期消毒。
3. 食品储存：原材料的存放、保质期、标识清晰度等。
4. 员工卫生：员工个人卫生状况，包括工作服、手部卫生、健康证等。
5. 垃圾处理：垃圾分类、清理频率、存放位置等。
第五章操作流程5.1 卫生检查计划制定1. 每学期初，由食堂管理人员根据相关法规及实际情况制定卫生检查计划，包括检查的频率、内容和责任人。
2. 检查计划须报校领导审核，并张贴于食堂公告栏，接受师生监督。
5.2 卫生检查实施1. 按照检查计划，卫生检查小组定期开展检查工作，记录各项卫生指标。
2. 检查应采取随机抽查的方式，确保检查的客观性与公正性。
5.3 问题整改1. 对于检查中发现的卫生问题，应立即进行整改，并在规定时间内完成。
食堂员工奖惩制度全文
可编辑修改精选全文完整版食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度11、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。
2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。
3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。
4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。
5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。
6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的'，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。
7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。
8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。
食堂员工奖惩制度21、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。
2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现一次扣当事人50元。
3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30元。
4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。
5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。
6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣10元。
7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各30元。
8、不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。
食堂员工奖惩制度3为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。
熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。
（二）出勤情况。
无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。
中学食堂卫生检查制度(5篇)
中学食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
为保证食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
2、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
3、检查内容：(1)食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台，操作台等处是否干净、整洁。
(2)从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
(3)食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
(4)从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
(5)库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
(6)餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
中学食堂卫生检查制度（2）1. 定期检查：食堂卫生检查应每学期进行多次，确保食堂的卫生状况得到及时监管和整改。
2. 检查范围：食堂卫生检查应对食堂内部的各个环节进行全面检查，包括食品存储、加工、烹饪、餐具消毒、食堂清洁等。
3. 监督机构：学校应组织相关部门或委托专业机构进行食堂卫生检查，确保检查的客观和公正。
4. 检查内容：食堂卫生检查内容包括食品原材料的卫生状况、食品加工和储存的卫生条件、餐具消毒的合规性、食堂工作人员的卫生习惯和健康状况等。
5. 检查标准：食堂卫生检查应参照相关卫生标准和规范，对食堂的卫生状况进行评估和打分，以便评判食堂的卫生水平。
6. 整改措施：对于检查中存在的卫生问题，应立即采取相应的整改措施，并设立整改期限，确保问题得到及时解决。
7. 记录和公示：食堂卫生检查的结果应做好记录，并向全体师生公示，提高食堂卫生管理的透明度和公正性。
学校食堂员工奖惩管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂全体员工，包括厨师、服务员、清洁工、管理员等。
第三条奖惩制度应遵循公平、公正、公开的原则，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。
第五条精神奖励：1. 对在工作中表现突出、服务质量优良、获得师生好评的员工，给予口头表扬；2. 对在食品安全、卫生等方面表现优秀的员工，给予书面表扬；3. 对在创新服务、提高工作效率等方面有突出贡献的员工，给予通报表扬。
第六条物质奖励：1. 对连续三个月考核合格的员工，给予一定的奖金；2. 对年度考核优秀的员工，给予晋升、加薪等物质奖励；3. 对在工作中取得重大成果的员工，给予一次性奖金。
第三章处罚制度第七条处罚分为警告、记过、降职、解聘等。
第八条警告：1. 对违反食堂纪律，影响工作秩序的员工，给予警告；2. 对在工作中出现失误，但未造成严重后果的员工，给予警告。
第九条记过：1. 对在工作中出现重大失误，造成不良影响的员工，给予记过；2. 对违反食品安全、卫生规定，造成食品安全隐患的员工，给予记过。
第十条降职：1. 对在工作中连续两次受到记过处分，或因严重违纪被给予警告的员工，给予降职；2. 对因工作失职，造成重大损失或恶劣影响的员工，给予降职。
第十一条解聘：1. 对因严重违纪，经教育不改的员工，给予解聘；2. 对因触犯法律法规，被追究刑事责任的员工，给予解聘。
第四章考核与评定第十二条食堂员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第十三条月度考核主要考核员工的工作态度、服务质量、卫生状况等方面；季度考核主要考核员工的工作效率、团队协作、创新意识等方面；年度考核综合评定员工一年的工作表现。
第十四条考核结果作为员工奖惩、晋升、解聘的重要依据。
第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
小学食堂卫生奖惩制度
小学食堂卫生奖惩制度小学食堂卫生是保障学生身体健康的重要因素之一，因此，建立一个完善的食堂卫生奖惩制度是必要的。
本文将对小学食堂卫生奖惩制度进行探讨，主要分为三个部分：奖励制度、惩罚制度和改进措施。
一、奖励制度为了鼓励小学食堂做好卫生工作，可以设立以下奖励制度：1.卫生明星奖：每学期评选出卫生工作做得最好的食堂，给予奖励，并在学校内进行宣传。
2.个人表彰奖：对每学期表现出色的食堂工作人员进行个人表彰，如发放奖状、颁发奖章等，激励他们不断提高卫生工作水平。
3.卫生教育奖：食堂定期组织卫生教育培训，如果参与培训并在实践中积极改进卫生工作的工作人员可以获得卫生教育奖。
4.优秀食品供应商奖：对于食品供应商，对其提供卫生、新鲜、健康的食品，并按时交货的供应商进行评选，并给予奖励。
二、惩罚制度为了让小学食堂保持良好的卫生环境，必须设立一套有效的惩罚制度，以下是一些具体实施例子：1.警告通报：对发现不严重的卫生问题进行警告，并向食堂负责人下发通报，要求整改。
2.罚款：对于发现的比较严重的卫生问题，可以根据情节轻重，对食堂进行一定数额的罚款。
3.停业整顿：对于严重违反卫生规定的小学食堂，可以采取停业整顿的措施，直到问题彻底解决。
4.撤销资格：如果小学食堂多次发生重大违规行为且情节严重，可以撤销其供餐资格，并将其列入黑名单，不得再次提供食品供应。
三、改进措施为了改进小学食堂卫生状况，可以从以下几个方面进行改善：1.加强监督：学校应当定期组织对食堂进行监督检查，并设立卫生监督员岗位，负责对食堂进行日常卫生检查和指导。
2.建立食堂卫生档案：对每个学期的食堂卫生情况进行记录，建立食堂卫生档案，以便评估和奖惩。
3.加强教育培训：食堂工作人员应接受卫生教育培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
4.加强食品安全监管：食堂应配备食品安全监管人员，定期对食品的质量进行抽检和监管，确保食品安全。
总结：建立小学食堂卫生奖惩制度，对于促进小学食堂卫生工作的改进有着重要的作用。
食堂管理奖罚管理制度
一、总则为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境的安全、卫生、舒适，特制定本奖罚制度。
二、奖惩原则1.公平公正：奖罚制度应公平公正，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。
2.奖罚分明：奖罚措施应明确，奖励和处罚力度应适度，以达到激励和警示的作用。
3.奖惩结合：奖罚制度应与食堂管理相结合，使奖罚措施更具针对性。
三、奖励措施1.对食堂工作人员：（1）连续3个月无迟到、早退、旷工现象，给予通报表扬。
（2）在食堂卫生、安全、服务等方面表现突出，给予物质奖励。
（3）在工作中积极提出合理化建议，经采纳并取得显著成效，给予表扬和奖励。
2.对食堂管理人员：（1）对食堂整体管理有显著成效，提高员工满意度，给予表扬和奖励。
（2）在食堂安全、卫生、服务等方面有突出贡献，给予通报表扬。
（3）对食堂管理有创新举措，提高工作效率，给予表扬和奖励。
四、处罚措施1.对食堂工作人员：（1）迟到、早退、旷工累计3次以上，给予口头警告。
（2）在工作时间玩手机、聊天、玩游戏等违反规定行为，给予警告或罚款。
（3）违反食堂卫生规定，造成食品安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。
2.对食堂管理人员：（1）未按时完成食堂管理任务，影响员工就餐，给予警告或罚款。
（2）在工作中玩忽职守，造成安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。
（3）对食堂管理存在重大失误，导致员工满意度下降，给予警告、罚款或解除劳动合同。
五、执行与监督1.本奖罚制度由食堂管理人员负责执行。
2.员工对奖罚决定有异议，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后给予调整。
3.食堂管理人员应定期检查奖罚制度的执行情况，确保奖罚措施落实到位。
六、附则1.本奖罚制度自发布之日起实施。
2.本奖罚制度由食堂管理人员负责解释。
3.食堂管理人员可根据实际情况对奖罚制度进行适当调整。
食堂管理制度奖惩
一、目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
通过奖惩措施，激发食堂员工的工作积极性，提高食堂的整体水平。
二、奖惩原则1. 公平、公正、公开原则；2. 激励与约束并重原则；3. 奖罚分明原则。
三、奖励措施1. 对在食堂工作中表现突出、服务质量高的员工，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）晋升机会：对表现优秀的员工，优先考虑晋升、调岗等。
2. 对在食堂管理工作中取得显著成绩的部门或个人，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）荣誉称号：评选优秀员工、优秀部门等。
四、惩罚措施1. 对在食堂工作中出现以下情况的员工，给予以下惩罚：（1）服务质量不高：给予口头警告、通报批评等；（2）违反操作规程：给予罚款、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。
2. 对在食堂管理工作中出现以下情况的部门或个人，给予以下惩罚：（1）工作失误：给予通报批评、罚款等；（2）违反规章制度：给予警告、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。
五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂员工或部门提出申请；（2）食堂负责人审核；（3）报请学校领导审批；（4）颁发奖金、奖品或荣誉称号。
2. 惩罚程序：（1）食堂员工或部门提出举报；（2）食堂负责人调查核实；（3）报请学校领导审批；（4）实施惩罚措施。
六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
通过以上奖惩措施，我们希望全体食堂员工能够认真履行职责，提高服务质量，为师生员工提供安全、卫生、美味的饮食。
同时，也希望全体师生员工积极参与食堂管理工作，共同营造良好的食堂环境。
单位食堂卫生检查制度范本
单位食堂卫生检查制度范本一、总则为了确保单位食堂的食品安全和卫生，保障广大员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本单位实际情况，制定本食堂卫生检查制度。
二、食堂卫生管理基本要求1. 食堂经营者和管理人员必须认真学习和遵守国家有关食品安全和卫生的法律、法规和本单位的食堂卫生管理制度。
2. 食堂经营者和管理人员必须具备相应的食品安全知识和卫生知识，持有有效的健康证明。
3. 食堂必须建立健全食品安全和卫生管理制度，确保食品安全和卫生工作落到实处。
4. 食堂必须保持环境整洁，实行定期卫生消毒，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
三、食堂卫生检查内容1. 食堂环境检查：包括食堂内外环境、食堂设备设施、食堂卫生许可证等。
2. 食品原料检查：包括食品原料的来源、质量、储存、处理等。
3. 食品加工检查：包括食品加工工具的清洁和消毒、食品加工过程中的卫生操作等。
4. 食品储存检查：包括食品的储存条件、食品的保质期、食品的标识等。
5. 食品配送检查：包括食品的配送工具、食品的配送过程、食品的配送温度等。
6. 食堂从业人员健康检查：包括从业人员的健康证明、从业人员的卫生操作等。
四、食堂卫生检查方法1. 定期检查：单位食堂应定期进行卫生检查，至少每季度进行一次全面检查。
2. 不定期检查：单位食堂可进行不定期抽查，也可根据实际情况进行专项检查。
3. 检查记录：每次检查都应做好检查记录，记录检查时间、检查人员、检查内容、检查结果等。
4. 整改落实：对于检查中发现的问题，食堂应立即进行整改，确保食品安全和卫生。
五、食堂卫生检查奖惩措施1. 对于卫生检查合格的食堂，单位可给予一定的奖励，以激励食堂更好地做好食品安全和卫生工作。
2. 对于卫生检查不合格的食堂，单位应要求其立即整改，并对食堂负责人进行约谈。
3. 对于整改后仍不符合要求的食堂，单位可暂停其经营资格，直至其达到卫生要求。
公司食堂管理制度奖罚制度
公司食堂管理制度奖罚制度一、总则公司食堂是员工日常工作生活中不可缺少的一部分，食堂的管理制度不仅关系员工的口腹之欢，更关乎公司的形象和管理水平。
为了规范公司食堂的管理，提高员工用餐质量，特制定以下奖罚制度。
二、奖励措施1. 餐饮质量奖：每个月将评选出食堂中餐饮质量优秀的厨师和服务员，并给予相应的奖励，以激励他们提高服务质量和工作态度。
2. 餐饮创新奖：鼓励食堂厨师团队不断创新菜品，提升员工的用餐体验，每季度评选出优秀的创新菜品，并给予奖励。
3. 就餐消费积分：公司将会对员工在食堂就餐消费进行积分，消费金额达到一定数额后，可兑换相应的奖品或优惠券。
4. 就餐环境整洁奖：每月评选出就餐环境整洁卫生的部门，给予相应的奖励，并作为榜样倡导其他部门。
5. 健康膳食奖：对于推出健康膳食的食堂菜品进行认证，并给予相应的奖励，以鼓励员工注重健康饮食。
6. 节约用餐奖：对员工在用餐时节约食物，不浪费粮食给予奖励，以倡导员工珍惜粮食意识。
三、处罚措施1. 餐饮卫生处罚：食堂厨师团队和服务人员需严格遵守食品卫生法规，如发现卫生问题严重的人员，将进行相应处罚，包括警告、罚款和停职等。
2. 餐饮质量处罚：如果发现食堂菜品质量严重不合格，影响员工用餐体验，将进行相应处罚，包括厨师团队调整、责任追究等。
3. 饭菜价格不合理罚款：如果发现食堂饭菜价格虚高或低于成本，将会受到相应的罚款，以规范食堂价格。
4. 就餐环境不整洁处罚：对于不注重就餐环境卫生整洁的部门进行警告和整改处理，情节严重者将采取停用食堂等措施。
5. 膳食浪费处罚：严禁员工浪费食物，一经发现，将进行相应罚款处理，倡导员工养成节约用餐习惯。
四、审核机构公司将设立食堂奖罚管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，对食堂奖罚制度进行制定、监督、评选和处罚等工作。
五、执行情况监督公司将对食堂奖罚制度执行情况进行定期检查和评估，对执行不到位或存在问题的部门进行相关处理，确保食堂管理制度的顺利实施。
食堂工作人员奖惩制度
食堂工作人员奖惩制度为了确保学校食堂的卫生和服务质量，预防食物中毒和食源性疾病的发生，特制定了食堂工作人员的奖惩制度。
该制度旨在促进规范操作，落实责任制。
1.如果发现工作人员没有遵守卫生规则中的任何一项，将扣款20元并要求及时纠正。
如果经过指正教育后仍不改正，将扣款50元。
2.如果工作人员违反操作规则中的任何一条，将扣款20元并要求及时纠正。
如果经过指正教育后仍不改正，将给予一天的研究（作事假处理），并扣款50元。
3.如果饭菜中有异物是因为没有清洗干净原材料造成的，将根据情节轻重扣20-100元。
4.如果食堂操作间的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净，将扣款20元。
如果经过指正后仍不改正并造成不良后果，将扣款50-100元。
5.如果有师生反映蒸饭不熟或炒菜味道不好，将扣款20元。
6.如果未按时开饭，除非有特殊情况，将扣款20元。
7.饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱或浪费太多的现象。
如果发生此类现象，将根据情节轻重扣款20-100元。
8.食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料不能带回家。
如果有此类现象，将根据情节轻重扣款50-200元（并请退），情节严重的将报送公安司法机关处理。
为加强学校德育处工作管理，全员育人，全面提高教育质量，制定了生活老师常规工作考核细则。
1.上班迟到或早退10分钟以内，每次扣10元；10-20分钟内，每次扣15元；中途离岗超过20分钟，每次扣50元；病假每天扣10元；事假每天扣20元；旷工半天，每次扣100元；旷工加重处罚。
2.处务会：迟到或早退一次扣5元；病假一次扣10元；事假一次扣20元；无故缺席一次扣50元。
3.晚上按时点名，发现未归学生，要作好记录并立即与班主任联系。
如果未做到记录或联系，将扣10元。
4.按规定时间关灯，并督促学生安静就寝。
如果未做到，将扣10元。
5.督促学生按时起床，并按规定时间督促学生离开宿舍。
如果未做到，每次扣10元。
食堂奖惩制度范本(范文14篇)
食堂奖惩制度范本（范文14篇）食堂奖惩制度范本篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。
特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。
1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。
且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。
2、对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。
3、对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。
4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。
5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。
6、按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。
7、饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。
8、食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。
食堂奖惩制度范本篇2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利保管员做好操作间及储物间工作，特制定本管理制度。
1、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。
做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。
2、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
学校食堂奖惩管理制度
学校食堂奖惩管理制度学校食堂是学生们日常生活中必不可少的一部分，为了保障食堂的正常运作，提高学生的用餐素质，制定一套科学合理的奖惩管理制度势在必行。
以下是学校食堂奖惩管理制度的具体内容。
一、食堂奖励制度1.品质奖励：对食堂提供的食品按照质量、口味等方面进行综合评定，每学期评选出质量最好、品味最佳的食品，给予相关食堂员工表彰和奖励。
2.服务奖励：对食堂服务人员根据服务质量、礼貌、热情等方面进行评选，在评选出的优秀服务员中进行奖励和表彰，例如发放奖金、荣誉证书等。
3.创新奖励：对食堂员工提出改进方案和创新点子，从中选取优秀的方案进行奖励，例如发放奖金、加薪等。
二、食堂惩罚制度1.质量惩罚：对食堂食品质量不合格的，按照责任追究制度进行惩罚，例如降低评级、罚款等。
2.服务惩罚：对食堂服务人员在服务过程中发生不文明行为、态度恶劣等问题的，根据情节轻重给予相应的处罚，例如警告、停职等。
3.卫生惩罚：对食堂员工在卫生管理方面存在违规行为，例如擅自改变食品配方、不穿工作服、食品保存不当等，采取相应的处罚措施，例如罚款、停职等。
三、食堂投诉制度2.投诉处理：食堂负责人收到投诉后，要及时召开会议进行讨论，并根据情况对投诉问题进行调查核实，如果确实存在问题，要及时解决，并进行相应的追责处理。
3.投诉回应：食堂负责人要及时向投诉人回应处理结果，并采取相应的改进措施，确保类似问题不再发生。
四、食堂监督制度1.食堂内部监督：食堂设立内部监督小组，定期对食堂运营进行检查，发现问题及时进行纠正和改进。
2.食堂外部监督：举办食堂品质评比活动或邀请独立的第三方机构对食堂进行评估，发现问题及时提出，并进行整改。
3.学生监督：鼓励学生参与食堂管理，设立学生代表，定期召开学生座谈会，听取学生意见和建议，并及时解决问题。
以上是学校食堂奖惩管理制度的具体内容。
通过这一制度，可以有效提高食堂工作人员的工作积极性和服务质量，促进食堂运营的规范化和健康发展。
小学食堂卫生奖惩制度范文(4篇)
小学食堂卫生奖惩制度范文第一章前言为了保障学生的健康成长，提高学校食堂的卫生水平，制定本《小学食堂卫生奖惩制度》。
该制度将对食堂的卫生状况进行监督管理，并对违规行为进行惩罚，同时对表现优异的食堂进行奖励，以此形成良好的食堂卫生氛围，保障学生的健康饮食。
第二章奖惩制度第一节食堂卫生评级1. 学校将对食堂的卫生状况进行定期评估，并根据评估结果给予食堂卫生等级评定。
2. 食堂的卫生等级评定分为优秀、良好、一般和不合格四个等级。
3. 被评定为优秀的食堂将得到校方表彰，并获得相应的奖励。
第二节食堂卫生奖励1. 被评定为优秀的食堂将获得以下奖励：（1）学校将对该食堂进行表彰，并发放奖金；（2）在学校内发放通报，对该食堂的表现进行宣传；（3）学校将给予该食堂优先承办学校重要活动的机会。
2. 学生可以通过投票的方式评选出自己心目中的优秀食堂，获选的食堂将得到学生投票奖。
第三节食堂卫生惩罚1. 对于被评定为不合格或一般的食堂，学校将采取以下惩罚措施：（1）学校将对该食堂进行责令整改，并限期提升卫生状况；（2）学校将停止对该食堂的奖励，直至其达到合格标准；（3）对于违反食品安全法规的行为，学校将依法严肃处理，如暂停供餐或取消食堂供餐资格。
第三章监督机制1. 学校将聘请专业人士组成食堂卫生监督委员会，负责对食堂卫生状况进行定期监督检查。
2. 食堂卫生监督委员会将对食堂进行随机抽查，以确保评估结果的客观公正性。
3. 学生、家长和教职员工可以通过投诉电话、投诉箱等方式向食堂卫生监督委员会举报食堂卫生违规行为，委员会将对举报进行调查并采取相应的惩罚措施。
第四章实施细则1. 学校将制定食堂卫生管理制度，规范食堂的操作流程、清洁卫生标准等，以确保食堂的运营符合卫生要求。
2. 学校将定期组织食堂卫生培训，提高食堂工作人员的卫生意识和操作技能，保证食堂的卫生工作得到有效执行。
3. 学校将配备足够的卫生设施和器具，并进行定期维修和保养，确保食堂的卫生条件良好。
食堂奖惩管理制度食品安全
一、总则为确保食堂食品安全，保障广大师生的身体健康，维护食堂的正常秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、奖惩原则1. 预防为主，奖惩结合，注重教育，严格管理。
2. 奖励与惩罚并重，以奖为主，以罚为辅。
3. 公开、公平、公正，确保奖惩制度的严肃性。
三、奖励制度1. 对严格遵守食品安全法规，认真执行食品安全操作规范，积极维护食堂卫生环境的个人或集体给予表彰和奖励。
2. 对在食品安全工作中取得显著成绩，为食堂食品安全做出突出贡献的个人或集体给予表彰和奖励。
3. 对举报食堂食品安全问题，经查实给予奖励。
四、惩罚制度1. 对违反食品安全法规，造成食品安全事故的个人或集体给予警告、罚款、停职等处罚。
2. 对违反食品安全操作规范，造成食品安全隐患的个人或集体给予批评教育、罚款等处罚。
3. 对故意隐瞒食品安全问题，阻挠食品安全检查的个人或集体给予严肃处理。
五、具体奖惩措施1. 奖励措施：（1）给予表彰和奖励的个人或集体，颁发荣誉证书和奖金。
（2）对举报食品安全问题，经查实给予一定的物质奖励。
2. 惩罚措施：（1）对违反食品安全法规，造成食品安全事故的个人或集体，根据情节轻重，给予警告、罚款、停职等处罚。
（2）对违反食品安全操作规范，造成食品安全隐患的个人或集体，给予批评教育、罚款等处罚。
（3）对故意隐瞒食品安全问题，阻挠食品安全检查的个人或集体，给予严肃处理，包括但不限于通报批评、取消评优评先资格、解除劳动合同等。
六、实施与监督1. 本制度由食堂管理办公室负责解释和实施。
2. 食堂管理办公室定期对食堂食品安全工作进行监督检查，确保奖惩制度的有效执行。
3. 师生员工有权对食堂食品安全工作进行监督，对违反本制度的行为进行举报。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度未尽事宜，由食堂管理办公室根据实际情况予以解释和补充。
小学食堂卫生奖惩制度（4篇）
小学食堂卫生奖惩制度是为了促进食堂的卫生管理，保障学生的健康而设立的。
以下是一个可能的小学食堂卫生奖惩制度的内容：奖励措施：1. 卫生奖牌：食堂每月评选卫生最好的班级，给予卫生奖牌，班级可以在班级荣誉墙上展示。
2. 行为表扬：对个别表现出色的学生或班级可以给予口头表扬，或者给予奖励票或小奖品，鼓励他们保持良好的卫生习惯。
3. 奖状：每学期评选卫生最好的班级，给予卫生奖状，并举行卫生奖励仪式，校长或校医亲自颁发奖状。
惩罚措施：1. 提醒和警告：针对一次性的卫生差错或违规行为，食堂工作人员可以进行口头提醒和警告，要求及时改正。
2. 临时处罚：对于重复违规的学生或班级，食堂可以限制其用餐时间或减少用餐种类，以示惩罚。
3. 记过处分：严重违反卫生规定的学生或班级，可以给予记过处分，并通报给学校领导，以便进一步处理。
需要注意的是，卫生奖惩制度应该公正、合理，并给予足够的机会和时间让学生改正错误。
同时，食堂应当进行常规的卫生检查，及时发现和纠正问题，保障学生的食品安全和健康。
小学食堂卫生奖惩制度（2）是对小学食堂卫生管理的一种规范措施，旨在保障学生的饮食安全和健康成长。
一、奖励措施：1. 食堂卫生突出贡献奖：对食堂卫生工作表现突出的食堂工作人员团队予以表彰，并给予奖励，激励他们保持良好的食堂卫生管理工作。
2. 示范食堂奖：对卫生管理规范、食品质量安全符合要求、服务态度良好的食堂给予奖励，并向全校推广其卫生管理经验。
二、惩罚措施：1. 关停整顿：对卫生不合格、存在严重卫生问题的食堂，在整改期间，暂停食堂供餐，进行食堂设施、设备的清洗消毒和卫生管理的整顿。
2. 罚款：对于违反卫生管理规定的食堂，根据情节轻重，对食堂单位进行罚款处罚，以惩罚违规行为、促使食堂加强卫生管理工作。
3. 警示通报：对于不符合卫生管理规范的食堂，及时向学校师生及家长通报，警示食堂单位改进卫生管理工作，并加强监督检查。
三、执行机制：1. 食堂卫生奖惩制度的实施由学校相关部门负责，成立小组管理该制度，制定奖惩方案，并定期对食堂卫生情况进行评估。
食堂管理奖惩制度
食堂管理奖惩制度为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全和健康，特制定本食堂管理奖惩制度。
一、奖励制度1、食品安全与卫生方面若在食品安全监督部门的检查中，食堂连续半年未出现任何食品安全问题，给予食堂全体工作人员一次性奖励X元。
若食堂工作人员在日常工作中严格遵守食品卫生操作规范，保持厨房、餐具、餐厅等环境整洁卫生，经检查无卫生死角，月度评选中表现优异者，每人奖励X元。
2、服务质量方面对于收到员工书面表扬信或在满意度调查中获得高分评价的服务人员，给予每次X元的奖励。
能够积极响应员工合理需求，及时解决问题并得到员工认可的工作人员，每次奖励X元。
3、菜品创新方面若厨师推出的新菜品受到广大员工的喜爱和好评，根据受欢迎程度给予厨师X元至X元不等的奖励。
对于能够合理控制成本，同时保证菜品质量和口味不断提升的厨师团队，给予季度奖励X元。
4、节约与成本控制方面若食堂通过合理采购、减少浪费等措施，在保证饮食质量的前提下，降低成本达到一定比例，将节约部分的X%作为奖励发放给食堂工作人员。
5、团队协作方面在应对突发情况（如停水、停电、食材短缺等）时，食堂团队能够迅速、有效地协作解决问题，保障员工正常用餐，给予团队一次性奖励X元。
二、惩罚制度1、食品安全与卫生方面若发现食品原材料存在过期、变质等问题仍用于烹饪，相关责任人罚款X元，并承担由此产生的一切后果。
餐具未经过严格消毒或厨房、餐厅卫生不达标的，相关责任人每次罚款X元，并责令立即整改。
在食品安全监督部门的检查中，若发现严重食品安全问题，对直接责任人罚款X元，并依法追究责任。
2、服务质量方面对员工态度恶劣、与员工发生争吵或冲突的工作人员，每次罚款X 元，并进行批评教育。
未能按时开餐或提前结束供餐，影响员工正常用餐，相关责任人每次罚款X元。
3、菜品质量方面若饭菜出现不熟、口味过咸过淡等明显质量问题，导致大量员工投诉，厨师每次罚款X元，并要求重新培训学习。
未按照食谱安排制作菜品，随意更改菜品内容的，相关责任人每次罚款X元。
食堂卫生检查考核奖惩制度
长春街小学食堂卫生及安全检查考核奖惩制度
1．学校成立的食堂卫生及安全检查管理领导小组，负责食堂卫生检查考核奖惩的领导工作。
2．学校成立由总务主任、食堂管理人员，按照上级卫生部门的规定和《食品卫生岗位责任制》的要求，负责进行食堂卫生的日常检查，每日不少于一次。
3．食堂卫生工作实行食堂管理人员全面负责制，食堂卫生工作考核结果列入食堂管理人员年度工作考核；食堂卫生实行职工岗位责任制，考核结果作为职工奖金发放的主要实绩之一，也是续聘的主要依据。
4．食堂职工岗位责任当日检查不合格，责令其立即改进；一星期两次不合格在周末总结会上给予点名批评，受两次批评的职工应在周末总结会上作检查，受三次批评的
职工报总务处给予解聘。
5．因不履行食品卫生岗位责任制造成食品变质或其他不安全事故发生，追究其经济责任，并按上级有关规定处罚，造成食物中毒按上级有关规定追究其相关责任。
6．卫生检查考核组因工作失职造成食品变质或发生其他不安全事故，学校追究其责任。
小学食堂卫生奖惩制度模版
小学食堂卫生奖惩制度模版一、引言小学食堂是学校师生饮食的重要场所，保障食堂卫生是保障学生身体健康的重要环节。
为了加强小学食堂卫生管理，提高食品安全水平，制定学校小学食堂卫生奖惩制度是必要的。
本制度的目的是规范学校小学食堂的管理行为，营造良好的饮食环境，保障学生的健康成长。
二、食堂卫生奖励措施1. 食品安全奖：每周评选出小学食堂卫生工作出色的班级，颁发食品安全奖，包括荣誉证书、奖状等形式，以表彰班级对食堂卫生的关注和维护。
2. 文明用餐奖：每月评选出文明用餐表现突出的学生，颁发文明用餐奖状，对其进行鼓励和肯定。
3. 环保胃垃圾分类奖：每学期评选出环保胃垃圾分类工作做得好的班级，给予表彰和奖励，以激励班级师生养成良好的环保习惯。
三、食堂卫生惩罚措施1. 食品安全警示：对小学食堂中出现较为严重的食品安全问题，进行公示和警示，引起师生重视。
2. 违规用餐记录：对那些违反食堂用餐规定的学生进行记录，每学期公示，影响其文明用餐的形象。
3. 记过或警告处分：对严重违反食堂卫生管理规定的学生或班级进行处分，包括记过或警告处理，以警示全校师生。
四、奖惩执行机制1. 奖励措施执行：学校食堂卫生管理委员会对奖励措施进行评选和颁发，确保公平公正。
2. 惩罚措施执行：学校制定相应的细则，明确违规行为的处理程序和责任人，确保惩罚措施得以有效执行。
3. 监督与检查：学校食堂卫生管理委员会定期对食堂卫生奖惩制度进行检查和评估，及时调整和完善制度。
五、工作要求1. 宣传教育：学校要加强对学生的食堂卫生知识宣传教育，提高学生的食品安全意识和卫生习惯。
2. 加强管理：学校要做好食堂卫生管理工作，加强对供应商的合同管理，确保食品来源安全。
3. 定期检查：学校要定期对食堂卫生进行检查和评估，制定整改措施，确保食堂卫生达到相关标准。
4. 充分参与：学生、教职员工和家长要积极参与食堂卫生工作，提供意见和建议，共同维护学校食堂卫生。
六、制度保障1. 本制度经学校讨论通过，并得到相关管理部门的认可，具有法律效力。
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食堂卫生检查及奖惩制度
为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查及奖惩制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、分管食堂领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好检查纪律工作。
三、检查内容：
1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
四、奖惩制度：
1、奖惩原则：坚持以精神奖励为主，物质奖励为辅；处罚以思想教育为主，行政经济处罚为辅的原则。
2、具体奖罚条款：a、员工应认真做好食堂卫生工作，若未能做好检查内容中
规定的任何一项卫生工作，我们将责令整改，如再次违反则罚
款100元。
b、对工作认真负责且成绩显着者，我们将给与一定的物质和
精神奖励。