肉羊快速育肥生产综述

112 2017, V ol.37, No.24农业与技术※种植与养殖

肉羊快速育肥生产综述

郭芳

（山西省太原市娄烦县畜牧中心，山西娄烦 030300）

摘 要：在30多a的不断摸索中，肉羊快速育肥生产技术已经成为了一套比较完善的生产技术，并且在实际中得到广泛应用，取得了良好的社会经济效益，人民群众满意度不断提高，肉羊的产量也大幅提高，我国肉羊饲养业发展较快，已成为带动地区经济发展的重要产业之一，肉羊的快速育肥生产带动了一方经济发展，人们的饮食结构也发生了很大的变化，羊肉含胆固醇低，营养丰富，正逐步被人们所认可，消费量也越来越大，从而也带动了养羊业的发展，使肉羊价格攀高不下，因此从当前形势看，肉羊养殖前景是光明的，鉴于此，本文将对肉羊快速育肥生产技术进行综述。

关键词：肉羊；快速育肥；综述

中图分类号：S826 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233103

1肉羊的种类和品种

肉羊是一种家畜，由于其具有适应环境能力强，繁殖快，肉品质好等特点，在生产养殖中得到了广泛应用，按照我国畜禽生产规模的要求，要求农区250只以上，牧区400只以上。

目前广泛用于育肥的肉羊有绵羊和山羊两种。绵羊主要分布在牧区、半农半牧区和农区，山羊分布范围更广泛，我国各个省份均有山羊分布。

育肥肉羊的品种有24种之多，简单来说：山东的小尾寒羊，河北、山东、河南的大尾寒羊，江浙一带的湖羊，陕西的同羊，新疆的阿勒泰羊，内蒙古的乌珠穆沁羊，南非的杜泊羊，荷兰的东弗里羊，法国的夏洛莱羊，澳大利亚和新西兰的无角陶赛特羊，德国的美利奴羊，澳大利亚的澳洲美利奴羊，黄淮山羊，南江黄羊，马头山羊，成都麻羊，雷州山羊，板角山羊，太行山羊，济宁清水羊，国外的波尔山羊，努比亚山羊。

2育肥肉羊的方式

目前的育肥肉羊的方式有4种：放牧育肥方式，混合育肥方式，舍饲育肥方式和异地育肥方式。

放牧育肥方式是较为传统但也是最经济的育肥方式，顾名思义，就是将不能繁殖的羊集中起来，让其在一片营养条件好的牧区自由生长，这时羊长肉较快，一般11月份就可以屠宰了，目前我国北方的广大农牧混合区应用较为广泛。

混合育肥方式，目前普遍应用在北方的农牧混合区和农业种植区，就是在秋末的时候，先进行放牧，一段时间后，将其给予饲料处理，这种方式的特点就是可以提高肉的品质。

舍饲育肥方式，就是只在舍内，不进行放牧，育肥时间在3个月，过短或过长均不能取得良好的经济效益，由于不需要进行放牧，所以节约空间，适用于一些农业区，这种育肥方式可以通过自己配置良好的饲料，进而控制羊的体重和肉品质，这种育肥方式比较先进。

异地育肥方式，尤其适用于无传染病的羊，为其提供充足的饲料，即可把牧区的羊转移到非牧区来，这种方式可以减少开支，也是一种比较经济的育肥方式。

3提高肉羊育肥生产效益的措施

当前我国经济是以市场经济为导向的，因此生产经营者必须牢固树立市场竞争意识，树立风险意识和竞争意识，真抓实干，以市场为导向，重视效率，要善于经营，完善控制体系，不断提高生产质量，才能取得良好的经济效益。

育肥前的准备：育肥羊一般选择在出栏前2个月开始育肥，在育肥前要全面驱虫和注射疫苗。驱虫用丙硫咪唑，预防注射的疫苗用四联或五联苗和肠毒血症及羊痘疫苗，并且要在合适的时间剪毛进而控制体重。

对于饲料，要合理选择和搭配，并且要保管妥当，防止毒虫侵害，对于成本，要合理估算，在养殖前就先对市场进行调查，确立一个总的发展方向，提前联系好买家，确保产品能够销售得出去

在育肥生产的过程当中，要让羊适当运动，满足羊生长发育的需要，利用激素类药物处理母羊，使其集中发情、集中配种、集中产羔，以便于对羊群进行集中管理，快速育肥，对确保肉羊正常生长发育有良好作用。

改传统粗放的饲养方式为舍饲精细突击育肥方式，通过对粗精饲料的合理搭配，使羔羊半年左右出栏，可提高经济效益。具体方法是可采用青干草35％、王米秸粉37％、豆饼5％、棉饼4％、玉米14％的配合饲料，对断奶羔羊育肥5~6月龄，活重可达40kg以上，日增重平均在200g以上。此法产肉效果好，肉品质高，且育肥期短，周转快，适于集约化，工厂化肥羔生产。

羔羊育肥有育肥前期、育肥中期和育肥后期3个阶段。育肥前期中期后期的时间要相等，育肥前期管理的重点是观察羔羊的生活状态，比如有无病羊，羔羊的食欲是否正常等，科学的配置饲料；而在育肥中期要加大饲量，增加蛋白质比例，注重饲料中营养的平衡；育肥后期要减少蛋白质的比例加入维生素的比例，提高肉的品质。对于饲料的多少，要科学制定，既要提高产量，也要提高肉的品质，切记矫枉过正。育肥饲料要用豆饼、麦麸、玉米粉碎后配合成的混合精料，育肥时期不同，配制比例也有所不同。常用饲料配方比例为：育肥前期豆饼占30%、麦麸占15%、玉米占55%；育肥中期豆饼占25%，麦麸占15%、玉米占60%；育肥后期豆饼占20%、麦麸占15%、玉米占65%。育肥期间除了饲喂精饲料外，粗饲料也是不可或缺的。育肥用粗饲料最好选用苜蓿干草，喂前先粉碎，长短在1~2cm左右。育肥羔羊每天粗料食用值要按比例搭配。