美食与健康

美食与健康

你真的爱惜你的胃吗？

你关心过你身边的人的胃吗？你的亲人，你的朋友，你的同学，特别是那些你爱的人的胃。他们是否有过为胃痛，胃病所困扰痛苦的时候？如果有，你知道如何帮助他们减少疼痛，帮助他们保持健康吗？如果没有，你知道该如何预防胃痛胃病吗？

二十岁了，在学校度过了已有16个春夏秋冬，结识了许许多多的同学、朋友、老师，日常的生活中，总会听说谁谁谁有胃病，谁谁谁有肠胃炎，谁谁谁胃痛……听到他们的病，看到他们疼痛的表情，作为同学，朋友，学生，亲人的我，心里总会有一种莫名的心疼，没有办法为他们分担痛苦，只能眼睁睁的看着他们无声的呻吟，我们该了解一些这样的知识，常识，为了自己，同时也为了他们，为了那些我们爱的人，我们的健康不是自己的，为了身边的人我们也要健康的快乐的活着。

一．我们的生活

我们进入大学这样一个相对比较自由，无拘束的环境里，脱离了父母的管束，年轻气盛的我们自制力差，叛逆心理强，于是我们开始了那些伤害自己的行为。我们有了自己的手机，有了自己的手提电脑，有了各种各样的属于自己的电子产品，我们开始喜欢上了每天对着电脑一聊就是一个晚上，一游戏就是一天，忘记自己该睡觉了，忘记自己该起床吃早餐了，忘记自己还有许多的正事要干，于是我们觉得虚度了光阴虚度了年华，浪费了生命，可是我们却“身不由己”的继续这样，每天的过度疲劳，每天的精神萎靡，每天的饮食不规律，经常性的醉酒，经常性的吃饭不规律，经常性的饿肚子，这样一系列的生活部规律，引发了后来的一系列的身体的营养不良，免疫力下降，身体疾病，胃病等等。我所了解到的一些健康状况例如：1.由流感病毒引起的急性呼吸道传染病即流行性感冒简称流感。主要症状有畏寒、头痛、乏力、全身酸痛等。2.急性咽喉炎、支气管炎引起的咳嗽。3.皮肤疾患。其中痤疮最为常见，其次为皮肤浅部真菌感染、过敏性皮炎、脂溢性皮炎、接触性皮炎等。4.由于饮浓茶、烈酒、咖啡，过冷、过热、粗糙食物造成的慢性胃炎，主要症状如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。5.由胃酸分泌过多和胃粘膜保护作用减弱所引起的消化性溃疡，主要症状有腹部疼痛，反胃、恶心、呕吐等。6.由于营养不均衡、不合理，膳食量不足或某些营养

不足所引发的贫血。主要症状是浑身乏力、低热、身体虚弱、头晕、烦躁或忧郁、昏昏欲睡等。7.除上述几种常见的病例外，还存在如烫伤，运动时的意外受伤等。

二．我们该做些什么呢？

我们的身体健康是我们这十几年或者二十几年的生活中的点点滴滴铸就的，一个长期以来简单的习惯或许会给我们带来无法预料的益处，也或者给我们的身体带来多多少少的伤害。正因如此，我们该从点滴中为我们的健康考虑。

一直以来，有这样一句俗语：民以食为天。而我们的食物都要经历胃的“洗礼”，那我们要怎样保护我们的胃呢？

根据医学解释，胃有两个功能：1. 消化功能。人们吃进食物后，很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很强，可从来没有把自己消化掉，其中奥秘何在?事实上，胃液在消化食物的同时，也对胃壁有一定的损害作用，即造成一些细胞的死亡。但是由于胃有很强的再生能力，因此这种损害仅仅是暂时的，胃能很快恢复如初。美国密歇根大学医学系德本教授的研究资料表明，每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞。也就是说只需三天，就可以再生出一个新胃来。然而，由于胃液能在几小时内把胃的组织溶化掉，只靠产生的新细胞，还来不及完全弥补所造成的损失。因此，还得另有本领才行。2. 保护功能。胃的第二个本领，是胃壁覆盖着一层厚厚的，被称为胃粘膜的上皮细胞。它与胃液直接接触，使带有腐蚀性的胃液不能渗入到胃的内壁。我们知道，如果胃内产生过多的酸液，就会导致胃溃疡。由于胃粘膜具有特殊的保护作用，所以可免遭或只受到轻度的酸液侵蚀。胃液主要是由胃蛋白酶和盐酸所组成。胃蛋白酶是一种蛋白质，它是一种无害的消化酶。但盐酸却不同，它具有很强的腐蚀性，能轻而易举地毁坏胃的组织细胞。因此，只靠胃的再生能力和胃粘膜的保护作用还不够。在胃壁上皮细胞上面还覆盖着薄薄的一层碳水化合物，即所谓的糖体层。它可以进一步加强对胃的保护。另外，在胃壁里层，还覆盖了一层由脂肪物质组成的、称为类脂体的物质。此类物质对盐酸的氢离子和氯离子，具有很强的阻碍作用，这是胃保护自己的第三个绝活。近年来，科学家发现胃粘膜上皮细胞能不断合成和释放内源性前列腺素，它对胃肠道粘膜有明显的保护作用。此外，还有人证明胃肠道是人体内最大的内分泌器官，能分泌新的激素(都是肽类物质)。

为对于我们的健康如此的重要，然而许多人却因各种各样的原因得了胃病，胃病有疼痛、食胀、气胀、恶心等等一系列的表现，我们需要为我们的胃建立一系列的饮食保障。

我们要注意的有：少吃油炸食物及腌制食物，少吃生冷食物，定量的饮食，规律饮食等

等。

生活中该注意的：（一）保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。（二）饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。（三）忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。（四）平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。（五）运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。（六）胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮料。（七）豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。（八）馒头可以养胃，不妨试试作为主食。（九）木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。（十）有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。（十一）从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。（十二）其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。

三．养胃的食物推荐

（一）小米：暖胃，安神

（二）南瓜：南瓜性温，味甘。

（三）胡萝卜——增强抵抗力

（四）甘蓝——天然胃菜