常见养殖的100种鱼 - 360文档中心

常见淡水鱼品种

松鼠鳜鱼
臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（徽州即今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

由来

相传在200多年前，沿江一带的安徽贵池（今池州）、铜陵、大通（今铜陵大通镇）等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。
西湖醋鱼

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
青鱼

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼” 之一。

狗鳝
银鱼

银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

广东淡水鱼养殖品种

广东淡水鱼养殖品种广东是一个水资源非常丰富的省份，各种鱼类资源也十分丰富。

在这里，淡水养殖鱼种类繁多，并具有与其他地区不同的特点。

本文将为大家介绍广东地区常见养殖的几种淡水鱼品种。

1、草鱼草鱼是广东区域内最常见的淡水养殖鱼类之一，然而与其他地区的草鱼相比，广东养殖的草鱼肉质优质、嫩滑、鲜嫩可口，深受当地人的喜爱。

而广东草鱼养殖主要集中在广州、清远、佛山等地，因为这些地方都有相对稳定的水源和气候条件，适合草鱼的生长。

2、鲤鱼鲤鱼是被大众普遍喜爱的鱼类之一，因其鱼肉肥美、口感鲜美而深受人们的欢迎。

广东地区的鲤鱼养殖主要以荷花鲤、梅花鲤、四季鲤和苏州鲤为主。

荷花鲤和梅花鲤是广东地区特有的品种，在当地人的日常饮食中起着重要的作用。

四季鲤具有快速生长、适应性强的特征，具有极高的经济价值。

苏州鲤也是饮食文化上的传统美味，主要饲养区域在肇庆、怀集、广州市区等地。

3、鳜鱼鳜鱼，也称鲫鱼，是一种典型的淡水鱼类。

经济价值和营养价值都很高。

广东地区是国内鳜鱼的主要产区之一，其中九江鳜、细鳞鳜等品种都有非常高的市场价值。

广东地区最主要的鳜鱼养殖区域有佛山、汕头、江门等地，当地养殖的鳜鱼味美鲜嫩，且丰富的营养价值非常受到市场的青睐。

4、鲶鱼鲶鱼是广东最出名的淡水鱼之一，价格高昂，风味鲜美。

养殖区域主要分布在广州、佛山等地，当地鲶鱼养殖技术非常成熟，其中广东型大头鲶的养殖技术确立得比较早且养殖量较大。

广东地区的鲶鱼是很多知名菜肴的主要食材之一，广东人对于鲶鱼有着非常深厚的饮食习惯和文化。

在广东，人们对于淡水鱼的热爱和依赖程度都是非常高的，因此当地对于淡水鱼的养殖和加工技术的发展都非常成熟，同时也有着重要的经济价值。

希望此文对于大家了解广东淡水鱼的养殖品种有所帮助。

全国五十种淡水鱼类图文介绍

全国五十种淡水鱼类图文介绍全国五十种淡水鱼类图文介绍~ZT< 一 > 大眼红鲌鲤科 Erythroculter hypselonotus (Lin) (大眼、凹颈、翘鼻)体侧扁，头背面平，头后背部显著隆起。

腹棱自腹鳍基至肛门。

口上位，下颚突出并上翘，口裂与体纵轴近垂直。

眼大，头长约位眼径的3倍。

无须。

侧线微下弯，侧线鳞60-66。

背鳍硬刺光滑、粗壮;臀鳍基部甚长。

栖息在江河缓流的中上层。

性凶猛，以小鱼为食。

分布于珠江水系。

<二>尖鳍鲤鲤科 Cyprinus acutidorsalis Wang (海鲤)1体极高，背部显著隆起，而后急剧下斜。

头短。

口端位。

须两对，吻须甚短。

必、臀鳍具带锯齿的强刺。

背鳍外缘明显内凹，起点位置后于腹鳍基部;胸鳍末端不达腹鳍。

尾柄长高相等。

中下层鱼类。

栖息于江河口。

主食底栖生物。

2-3月产卵，粘附于水草上孵化。

常见体重0.5Kg。

肉肥嫩，味佳，为群众喜爱的上等鱼。

分布于海南岛各水系及广西钦江的下游。

<三>乌原鲤鲤科 Procypris merus Lin (乌鲤、乌钩、墨鲤、黑鲤)体侧扁，成长菱形，背部隆起身高。

头较小。

口端位。

唇很厚，具明显小乳突。

须两对，较长。

背、臀鳍硬刺强壮，后缘带锯齿。

背鳍外缘明显内凹;胸鳍末端超过腹鳍起点。

中下层鱼类。

栖息于江河深潭。

杂食，以底栖生物为主。

生殖期11月至年1月，分批产卵。

常见体重0.5-1Kg，最大7Kg.肉鲜美可口，为上等食用鱼类。

分布于西江水系。

<三>2裸腹重唇鱼鲤科Diptychus Kaznakovi (Nikolsky)(花鱼)体长，近圆筒形。

头锥形，吻突出。

口下位，马蹄形。

下颌无锐利角质。

唇极发达，下唇侧叶极宽厚，前部相连，唇后沟连续。

须一对，位于口角，末端达前鳃盖骨。

体被细鳞，胸腹部裸露，侧线上鳞30枚左右。

具臀鳞。

被鳍不分枝鳍条为光滑软刺;腹鳍起点在背鳍基部中央的下方。

中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼

中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。

鲤鱼( lǐ yú )中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。

鲤科，中粗强的褐色鱼，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性.中文学名:鲤鱼别称: 鲤拐子、鲤子草鱼( cǎo yú )草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。

体延长，亚圆筒形，体长大1m余。

体青黄色。

头宽平，口端位，无须。

咽齿梳状。

栖息水的中下层，以水草为食。

3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

生长快，最大个体达30kg左右。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

中文学名:草鱼别称: 鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子。

螺蛳青( luó sī qīng )学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的'四大家鱼'（青、鲢、草、鳙）之一。

中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼

中国常见淡水鱼名称对照,图文并茂教会你认识淡水鱼中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。

鲤鱼（I i y鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。

鲤科（Cyprinidae ）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。

原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性. 中文学名:鲤鱼拉丁学名:Cyprinus carpio 别称: 鲤拐子、鲤子草鱼（c a o y （草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。

体延长，亚圆筒形，体长大1m 余。

体青黄色。

头宽平，口端位，无须。

咽齿梳状。

栖息水的中下层，以水草为食。

3-4 龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

生长快，最大个体达30kg 左右。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

中文学名:草鱼拉丁学名:Ctenopharyngodon idellus 别称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子螺蛳青（lu 6s i q i n学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。

常见淡水鱼养殖品种

常见淡水鱼养殖品种
青鱼
草鱼
鲢
鳙
鲤
鲫
银鲫
短盖巨脂鲤
尼罗罗非鱼
斑点叉尾鮰
鳜
乌鳢
黄鳝
标题内容
单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域；无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。为了能让您有更直观的字数感受，并进一步方便使用，我们设置了文本的最大限度，当您输入的文字到这里时，已濒临页面容纳内容的上限，若还有更多内容，请酌情缩小字号，但我们不建议您的文本字号小于14磅，请您务必注意。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域；无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。为了能让您有更直观的字数感受，并进一步方便使用，我们设置了文本的最大限度，当您输入的文字到这里时，已濒临页面容纳内容的上限，若还有更多内容，请酌情缩小字号，但我们不建议您的文本字号小于14磅，请您务必注意。单击此处添加正文，

热带鱼品种及养殖

热带鱼品种及养殖摘要：热带鱼品种繁多，了解繁殖方法及其鱼类特征，种类，及其生存环境，都过不同鱼种，更深入了解热带鱼，体会其观赏价值。

掌握基本的热带鱼养殖方法。

关键词：品种养殖方法饲养条件一、品种介绍（一）胎生鱼类此类热带鱼最易饲养和繁殖，对饲养水质要求不严格，食物选择性也不强，曾有人喂给干鱼虫或颗粒饲料，也能正常的生活和繁殖。

是玩赏热带鱼初学者最宜饲养、也是多数家庭中普遍玩赏的种类。

现将国内常见种类简介如下：1.孔雀鱼也称彩虹鱼、百万鱼。

是热带鱼中生命力较强，最易饲养的观赏鱼种。

原产于委内瑞拉、巴西、圭亚那。

孔雀鱼体长２．５～５厘米，前半身为圆形，后半身侧扁，背鳍、尾鳍延长，相当于体长的一半或一倍。

体色为褐或灰红、蓝、紫、黄等色。

雄鱼尾鳍花纹十分艳丽，有的甚似孔雀翎的眼斑，固而得名。

雌鱼体大，体色逊于雄鱼。

雄鱼的臀鳍变为交配器。

2.剑尾鱼原种青剑或称蓝剑。

原产于墨西哥、危地马拉等地。

现在世界各地均有饲养玩赏。

剑尾鱼体长１０～１５厘米。

体型长而侧扁，头小略尖。

背鳍基长，尾鳍呈扇状，雄鱼的尾鳍下叶鳍条延长呈剑状，因而得名“剑尾鱼”。

体色浅蓝绿色，略有小的褐色或黑色斑，体侧从眼后方至尾基有两条黄色和褐黑色纵纹。

剑状鳍条为艳红色甚美丽。

3.月光鱼也称月鱼和满鱼。

原产于墨西哥、危地马拉等地。

月光鱼体长５～９厘米。

雄鱼体长小于雌鱼。

体躯上下宽厚，体侧略扁圆，头小而尖。

体表褐色，并有少量蓝色斑。

因尾柄有月形黑色斑而得名。

是国内很受欢迎的观赏鱼。

4.黑玛丽鱼也称黑姑娘。

原产于墨西哥和危地马拉水域。

现已为世界各地广为饲养的观赏鱼种。

黑玛丽鱼体长为７～１２厘米。

体形略呈长形而侧扁，腹部略圆，吻部稍尖，眼较大，尾鳍呈扇形，全身均为乌黑色略有光泽。

目前饲养玩赏的品种除黑玛丽鱼外，尚有高鳍燕尾黑玛丽鱼、白玛丽、高鳍燕尾金玛丽等，深受玩赏者的欢迎。

（二）卵生鱼类这类鱼的品种很多，习性各异，饲养繁殖较为复杂困难，许多种类在人工饲养条件下不能繁殖。

常见鱼类

草鱼草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

中文学名：草鱼别称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草苞、草根(东北)、混子界：动物界门：脊索动物门纲：辐鳍鱼纲目：鲤形目科：鲤科亚科：雅罗鱼亚科分布区域：栖息于平原地区的江河湖泊喜居于水的中下层和近岸多水草区域简介草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。

又称白鲩，草根鱼，厚鱼。

体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色（见图）。

为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼（Ctenopharyngodon idellus ）、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。

常规淡水养殖鱼100个问答

常规淡水养殖鱼100个问答1、问：常见的淡水养殖鱼有哪些？答：常见的淡水养殖鱼有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳊鱼、青鱼等。

2、问：草鱼适合什么样的养殖环境？答：草鱼喜欢水质清新、溶氧丰富的水域。

池塘水深一般在 15 米至 2 米为宜，水温保持在 20 至 32 摄氏度较为适宜。

3、问：鲤鱼的生长周期是多久？答：在良好的养殖条件下，鲤鱼一般需要 1 至 2 年可以达到上市规格。

4、问：鲫鱼吃什么饲料？答：鲫鱼是杂食性鱼类，可以投喂人工配合饲料，也可以投喂天然饵料，如浮游生物、水草、昆虫等。

5、问：鳙鱼怎么养才能长得快？答：要保证充足的饵料供应，主要以浮游动物为食，同时注意水质的调节和溶氧的保持。

6、问：鲢鱼容易生病吗？答：如果养殖环境不佳、管理不善，鲢鱼也容易感染疾病，常见的有寄生虫病、细菌性疾病等。

7、问：鳊鱼对水质有什么要求？答：鳊鱼喜欢水质清澈、溶氧较高的水域，水质酸碱度以中性或弱碱性为宜。

8、问：青鱼养殖密度多少合适？答：一般每亩放养青鱼鱼苗 1000 至 1500 尾左右，具体密度还需根据池塘条件和养殖技术进行调整。

9、问：淡水鱼养殖的水源有哪些？答：可以是江河、湖泊、水库的水，也可以是地下水，但都要保证水质符合渔业用水标准。

10、问：怎样判断养殖水源是否合格？答：可以检测水温、酸碱度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标来判断。

11、问：池塘养殖淡水鱼需要清塘吗？答：需要，清塘可以杀灭池塘中的有害生物和病原体，改善池塘底质。

12、问：清塘常用的方法有哪些？答：有干法清塘和带水清塘，干法清塘一般用生石灰，带水清塘可用漂白粉。

13、问：鱼苗放养前要做什么准备？答：要对鱼苗进行消毒，池塘要提前施肥培养饵料生物。

14、问：鱼苗消毒用什么药？答：常用的有食盐、高锰酸钾溶液等。

15、问：淡水鱼饲料有哪些种类？答：有颗粒饲料、膨化饲料、粉状饲料等。

16、问：如何选择合适的饲料？答：要根据鱼的品种、生长阶段、养殖环境等因素来选择。

鱼的品种

鱼的品种鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类。

全世界鲻科鱼类有 70 多种，我国没海已发现 20 多种。

鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。

鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活 ...2011-5-27 17:06七星刀鱼：ClownKnife（Notopteruschitala），别名：东洋刀、弓背鱼、鲍孔驼背鱼、花刀鱼。

产于泰国、缅甸、印度，大小 90cm，最适温度 28°C，适应性很强，在一般水质中都能成长，适宜水温 24°C 以上。

生长快，容易饲 ...2011-5-27 17:06（胡瓜鱼科）Hypomesusoidus 黄瓜鱼。

小型鱼，一般体长 6~8 厘米。

体长侧扁。

头长大于体高。

吻端位，口裂较大，上下颌具有绒毛状齿，上颌骨扣延至眼下缘。

眼在，眼径与吻长相等。

背鳍高，其高大于体高，与腹鳍相对。

有 ...2011-5-27 17:06黄颡鱼，又名江颡、嘎芽子、盎斯鱼，背部黄绿色，体侧黄色并有断续的黑色斑块，体裸无鳞，长形，在我国大部分地区的天然水域中均有分布。

黄颡鱼属温水性底层鱼类，喜栖息于静水或缓流的水体中，生存温度０℃― ...2011-5-27 17:05嘉应锦鲤、锦鲫是梅州市水产研究所王牌产品，早在二十世纪八十年代，该所科技人员就以杂交育种方法精心培育出了这两类新品种。

嘉应锦鲤共分长鳍系、红白系、金黄系、浅黄系、黑色系、白玉系、散鳞系、紫色系等 ...2011-5-27 17:05乌鱼，又称黑鱼、生鱼、财鱼、蛇头鱼、孝鱼等，在分类学上属鲈形目，鳢科，鳢属。

广泛分布于我国长江南北各类水域。

它骨刺少，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。

据测定，每 100 克乌鱼肉中含有蛋白质 19．8 克，脂肪 1 ...2011-5-27 17:05石斑鱼(Epinephelussp.)属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。

名贵优良肉食性淡水养殖鱼类

国内名贵优良肉食性淡水养殖鱼类（可驯化吃食冰鲜鱼块或配合饲料）1、翘嘴红鲌：生活习性：中、上层大型鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，拉网时可“飞”越1米多高的屏障。

野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入市场。

生存环境：广温性鱼类，生存水温0～38℃，撮食水温3～36℃，最适水温15～32℃，最佳生长水温18～30℃；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，湖泊、水库、精养鱼池、水泥池、网箱都可以饲养。

抗逆性强，病害少，耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮头而死，翘嘴红鲌也不一定死。

水体溶氧高，能提高饵料利用率、加快生长速度，可增加养殖密度与增强抗病能力。

适合水深0.5～10米，水质清新，透明度在25～30厘米，水体酸碱度pH值6.5～8.5之间的水体。

生长特性：生长迅速，体型较大，最大个体可达30斤以上，常见野生个体2～20斤，人工养殖的鱼苗，一周年可达1.2～2斤，两周年可达4～6斤。

苗期至体重2两期间生长较慢，2～4两期间生长稍快，4～6两期间生长较快，6两～5斤期间生长最快，6斤以上生长速度逐渐降低。

同一批翘嘴红鲌鱼苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食(含严冬季节)，个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。

食物食性：以活鱼为主食，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，1两以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。

人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直到商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。

如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。

3～4厘米以上可投喂全价人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。

经重新驯化，可重新吃活鱼。

投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无差别。

经济价值：淡水水产品中一种高档的经济鱼类，个体大、生长快、肉质洁白细嫩、味道鲜美，营养价值高，为鱼中上品。

常见特种水产品养殖

n 放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差过大。
某养殖场成鲵池
n
养殖管理 ---饵料投喂
n 大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好。
n 饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即“定时、定位、定质、定量”。
n 定时：根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；
n 定位：饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于大鲵取食；
n 鲵种消毒：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，
应将所有放养的鲵种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚甲基0.5g兑水浸泡5分钟，然后将药水和鲵种一同轻轻放
n
种苗鉴别
n 大鲵苗种体质的优劣直接关系到饲养的成功与否。
n 优质的大鲵苗种
n 1、肌体健壮、肌肉肥厚、活动正常； n 2、体表无伤痕和寄生虫； n 3、未变态前外鳃完整无病变。
n 养殖管理---调节水质、水温、光照
n 养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质（注意：应在蓄水池内进行，并测定其酸碱度合适后再放入养殖池），长期保持池水流动。
n 大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。
万州某养殖场
n
大鲵苗种放养
养殖池的消毒：新建的养殖池，特别是水泥池，必
须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，
待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）
。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。

常见养殖鱼类

乌鳢
• • 乌鳢又称乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、财鱼等多种名字。鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起鳔单室，细长，前端圆形，末端较尖，延至臀鳍基底上方。黑鱼是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。乌鳢的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%上下。
•
•
罗非鱼
• • • • • • 罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、丽鲷科，丽鲷属。外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07－0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响。不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15－35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40℃－41℃，最适宜生长温度为28℃－ 32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。繁殖力强：罗非鱼性成熟早，罗非鱼6个月即达性成熟，食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。
• •
•
鳜鱼
•
•
•
鳜鱼，又名桂花鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条鱼是典型的肉食性鱼类，性凶猛。刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食。成鱼扑食的对象，主要是一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。

淡水鱼类常见养殖物种

1.青鱼学名：Mylopharyngodon piceus俗名：黑鲩、螺蛳青用途：食用区别于相近种的典型形态特征：与草鱼相比，青鱼呈青黑色,颜色较深。

（图片来源于网络）2.草鱼学名：Ctenopharyngodon idella俗名：草根、鲩、鯶子、草青用途：食用区别于相近种的典型形态特征：体棕黄色，每一鳞片有黑色边缘，使全身构成网纹状。

（图片来源于网络）淡水鱼类常见养殖物种3.鲢学名：Hypophthalmichthys molitrix俗名：鲢子、白鲢用途：食用区别于相近种的典型形态特征：与鳙鱼相比，鲢的头较小，身体颜色是银白色的。

（图片来源于网络）4.鳙学名：Hypophthalmichthys nobilis俗名：花鲢、胖头用途：食用区别于相近种的典型形态特征：与鲢鱼相比，鳙鱼头较大，身体颜色比较深，而且还有一些斑点。

（图片来源于网络）5.鲤学名：Cyprinus carpio 俗名：鲤拐子用途：食用区别于相近种的典型形态特征：须2对，与鲫鱼相比，鲤鱼体形较大较长,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧。

（图片来源于网络）6.大头鲤学名：Cyprinus pellegrini 俗名：柏氏鲤用途：食用、药用区别于相近种的典型形态特征：与鲤（Cyprinus carpio ）相比，头部较宽大。

（图片来源于网络）7.春鲤学名：Cyprinus longipectoralis 俗名：春鱼用途：食用区别于相近种的典型形态特征：与鲤鱼相比，春鲤头较窄，吻尖较长；体较长且侧扁。

（图片来源于网络）8.尖鳍鲤学名：Cyprinus acutidorsalis 俗名：海鲤用途：食用区别于相近种的典型形态特征：海鲤体侧扁面高，呈菱形，像高背银鲫（故原产地义称海鲫）。

体背部青灰，腹部银白色。

大部分鳍条呈青灰色。

与鲤鱼的体色和体形有较为显著的区别。

（图片来源于网络）9.鲫学名：Carassius auratus俗名：鲫鱼、喜头、鲫瓜子、金鲫，金鱼大部分是鲫。

中国养殖淡水鱼分类

、狗鱼及回游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有品类亚洲瓠子鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼等。随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减损。辽河水系约有鱼类 70 种，其上游尚有北方品类；黄河水系约有 140
把自己变得像许多屠夫一样野蛮粗鲁,就像我给肉里面注水一样
把自己变得像许多屠夫一样野蛮粗鲁,就像我给肉里面注水一样
江、澜沧江、金沙江等，好些地段水流激流，鱼类资源普通。如鲤科的野鲮属、东坡鲤属、鲮属等，鳅科的平鳍鳅属、沙鳅属、?科的外口鮡属等，这些都与印度、缅甸、越南、泰国的品类相同。额外裂腹鱼属、裸裂尻鱼属，巴鳅属都与西北高原的品类相同。
0c17f9ca 淡水鱼
淡水鱼的品类我国淡水鱼类约有 800 余种。其中，鲤科属种最多，有 400 余种，约占所有淡水鱼的一半；鲶科和鳅科的属种也不少，两科共有 200 余种，约占所有淡水鱼的四分之一；其他科如虾虎科、鳢科合鳃科等科共有 200 余种，约占所有淡水鱼的四分之一。在我国的淡水鱼中，
有点品类分布很广，几乎满眼可见。如以水藻为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角学鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其它如花?、麦穗鱼、达氏蛇?、银鲴、?条鱼、棒花鱼、黄鳝、鳗鲡、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有心性柔
把自己变得像许多屠夫一样野蛮粗鲁,就像我给肉里面注水一样
和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。除上述全国的广布种外，各地水系中也有不少本地区的常见品类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有 90 种，其中鲤科鱼类约有 50 种。黑龙江因为地处温带和亚南寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见品类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌
种，长江水系约有 300 种，二者的冷水鱼类稀少，除常见的青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鳤、赤眼鳟、脂粉鱼等关紧经济鱼类外，还有鲥鱼等特有种。黄河、长江水系的上游和西北高原的一点河流，因为地形的端由，鱼的品类很是特别，如鲤科的裂腹鱼属有 13 种，裸裂尻鱼属有 8 种。本地特

淡水水产养殖的常规品种

第二章. 淡水水产养殖的常规品种第一节. 传统养殖品种：一、四大家鱼：1、鲢鱼：又名白鲢。

体白色。

属滤食性鱼类，主要以浮游植物为食。

性情活泼，善跳跃，对环境适应性强，分布广、生长快，常与其它鱼类混养，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。

鱼苗可靠人工繁殖大批培育。

夏季易发病。

2、鳙鱼：又名花鲢。

胖头鱼。

体表有花斑。

属滤食性鱼类，主要以浮游动物为食，近年来研究表明，鳙鱼也可摄食人工粉状饲料。

性情较温和，对环境适应能力强，分布广、生长快，常与其它鱼类混养，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。

鱼苗可由人工繁殖大量生产。

夏季病多。

3、草鱼：属草食性鱼类，主要以青草、苦草、菹草及被淹没的陆生高等植物的茎、叶为食，好贪食。

体表草黄色。

性情较活泼，喜栖于中下层和近岸多水草水域。

适应环境能力强，分布广、生长快，常与鲢、鳙、鲤、鲫等混养，是我国主要的养殖对象之一。

鱼苗也靠人工繁殖大批生产。

夏季病多，以“草鱼老三病”（细菌性烂鳃病、赤皮病、肠炎病）最为常见和严重。

4、青鱼：属肉食性鱼类，主要以螺、蚬等软体动物为食。

体表为青灰色。

喜栖息于中下层水域。

生长迅速，常与其它鱼类混养，为我国的主要养殖对象之一。

青鱼具有体质健壮、生长快、成活率高、增肉倍数大、产量高等优点。

2冬龄青鱼最易患病，死亡率高。

二、其它养殖鱼类：1、鲤鱼：属杂食性鱼类。

多栖息于底质松软和水草丛生之处。

性情活泼，适应性强、能耐寒、耐低氧，食谱广，生长迅速，在静水和流水中均能繁殖，为稻田养鱼、池塘养鱼和网箱养鱼的主要对象。

品种很多，性状较好的有荷包鲤、荷包红鲤、芙蓉鲤、镜鲤和锦鲤等，尤其是杂交选育出的建鲤、丰鲤，具有肉味鲜美、病害少、易捕捞、生长快等特点。

2、鲫鱼：属杂食性鱼类。

喜栖息于水草丛生的浅水区。

性情活泼，适应性很强，能耐低氧，在碱性较强（PH=9）的水域中也能生长、繁殖，生长较慢，是我国稻田养鱼的主要对象，也有与四大家鱼搭配池养的。

肉质细嫩，汤味鲜美，为我国各地最普遍的食用鱼之一。