第三讲生物大分子的碳链骨架及核酸
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义在我们生活的这个丰富多彩的世界里，生命现象是最为神奇和复杂的。
而构成生命的基础物质——生物大分子，它们的结构和功能都有着独特的奥秘。
其中一个关键的特点就是：生物大分子以碳链为骨架。
让我们先来了解一下什么是生物大分子。
生物大分子是指生物体中那些分子量巨大、结构复杂、具有重要生理功能的有机化合物。
主要包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
这些生物大分子在生命活动中各自扮演着至关重要的角色。
那么，为什么说生物大分子是以碳链为骨架呢？这得从碳原子的特性说起。
碳原子具有独特的化学性质，它能够与其他原子形成四个共价键。
这使得碳原子能够形成长链、分支链甚至环状结构。
这种多样的连接方式为构建复杂的分子结构提供了无限的可能性。
以蛋白质为例，它是由氨基酸通过脱水缩合形成的多肽链组成。
氨基酸分子中的中心碳原子分别与一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团相连。
这些氨基酸通过肽键连接起来，形成了具有特定序列和空间结构的蛋白质分子。
而这个肽链的主链，就是由碳链构成的。
蛋白质的功能多种多样，比如催化化学反应的酶、运输物质的载体、具有免疫功能的抗体等等，它们的结构和功能都依赖于碳链作为基础骨架。
再来看核酸。
核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
核酸的基本组成单位是核苷酸，每个核苷酸由一个含氮碱基、一个五碳糖和一个磷酸基团组成。
五碳糖与含氮碱基通过碳链相连，而核苷酸之间通过磷酸二酯键连接形成长链。
DNA 携带了生物体的遗传信息，通过碱基的特定排列顺序来编码遗传指令；RNA 在遗传信息的表达中起着重要作用。
碳链在这里同样构成了核酸分子的骨架，为遗传信息的存储和传递提供了稳定的结构基础。
多糖也是生物大分子的重要成员。
比如淀粉、糖原和纤维素等。
它们由单糖通过糖苷键连接而成。
单糖分子中的碳原子通过化学键形成链状或分支状结构。
淀粉和糖原是生物体储存能量的重要物质，而纤维素则是植物细胞壁的主要成分，对于维持细胞的形态和结构起着关键作用。
碳链骨架、核酸
课题第三节生物大分子生物大分子的碳链骨架、储存遗传信息的大分子——核酸教学重点1.生物大分子的碳链骨架2.核酸的结构教学难点理解核酸的结构教学目标知识目标1.说明生物大分子以碳链为骨架2.能说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能能力目标培养学生的实验观察能力情感目标认同核酸是生物的遗传物质；初步养成生命物质性的观念法制渗透教学方法讲述法、实验法课时安排 1教学内容教学过程个人教学札记一、碳链骨架导入：细胞是由无生命的化学元素构成的，但细胞却有生命活性，这是为什么？活的细胞之所以能够进行一切生命活动，与化学元素构成的化合物有密切关系。
构成细胞的化合物可分为无机化合物有有机化合物两类。
无机化合物包括水和无机盐，有机化合物主要包括核酸、蛋白质、脂质和糖类。
这些化合物是生命活动的基础。
不同生物体，其分子组成大体相同，但各种分子在细胞中的含量不同。
细胞中有哪些生物大分子？他们对细胞有什么重要作用呢？（出题）第三节生物大分子板书：生物大分子的碳链骨架师：碳原子一般是正四价的，能够形成四个化学键。
碳原子之间的连接方式有支链、直链和环，支链、直链和环上的碳原子可与H、O、N、S、P结合，从而形成生物大分子。
这些结构称为有机化合物的碳链骨架。
生物大分子是由单体聚通过脱水缩合反应合成的多聚体，生物大分子可以通过水解反应分解为单体。
flash演示脱水缩合和水解反应二、核酸以利用DNA侦破案件或者亲子鉴定为例子，并以问题作为引导，激发学生的兴趣：1、DNA是什么？2、为什么DNA能比较精确地定位一个人的身份？阐述核酸的种类：DNA的中文名称是脱氧核糖核酸，是核酸的一种，还有一种叫做核糖核酸的物质，简称RNA。
这两种核酸就是细胞内携带遗传信息的物质。
核酸与生物的遗传、变异、蛋白质合成有重要的关系。
<一>核酸的分子组成师：为什么核酸很储存遗传信息呢？那还得从学习核酸的结构入手。
核酸是一种大分子，是由一种叫做核苷酸的小单位组成。
第三章 生物大分子 碳链骨架
肽链空间结构千差万别
安徽阜阳黑心奶粉（蛋白质缺乏）造成婴儿头大四肢小 照片
3、蛋白质的功能
· 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、 肌动蛋白）
· 催化作用（酶） · 运输作用（血红蛋白） · 调节作用（激素） · 免疫功能（抗体）
• 一个蛋白质分子可由一条链或 多条链构成，这些肽链不是呈 直线，也不在一个平面上，而 是形成非常复杂的空间结构
具有一定空间结构的多肽 就是蛋白质
亚铁血红素
亚铁血红素
人体血红蛋白酶K
（3） 蛋白质多样性的原因
氨基酸的种类不同
氨基酸数目成百上千
氨基酸排列顺序千变万化
蛋白质结构 极其多样
蛋白质 种类极 其多样
（2）奶类制品 （3）肉蛋类食品
蛋白质必需经过消化成氨 基酸才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的 基本单位。
蛋白质可以 被人体直接吸 收利用吗？
3.基本单位：氨基酸
• 组成蛋白质的氨基酸约有20种;
•
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的， 必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸 叫做必需氨基酸。
物的碳链骨架。
例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元 的碳骨架构成的（见下图）。
碳链
二· 贮存遗传信息的大分子——核酸
1869年发现，分为DNA（脱氧核糖核酸）和 RNA（核糖核酸），是遗传信息的载体。
（一）核酸
1.组成元素：C、H、O、N、P 脱氧核糖核酸（DNA） 2.分类： 核糖核酸（RNA） 3.分布：DNA主要集中在细胞核内， RNA主要分部细胞质中
脱水缩合 水解
多聚体
H
NH2 C R1
O
COOH C OH
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义在探索生命的奥秘中，我们逐渐认识到生物大分子在生命活动中起着至关重要的作用。
而这些生物大分子，无一不是以碳链为骨架构建而成。
那么，为什么碳链会成为构建生物大分子的基础呢？这背后又隐藏着怎样的神奇密码？首先，让我们来了解一下什么是碳链。
碳是一种非常特殊的元素，它具有独特的化学性质。
碳原子能够与其他碳原子形成稳定的共价键，从而构建出长短不一、形状各异的碳链。
这些碳链可以是直链、支链，甚至是环状结构。
碳链之所以能够成为生物大分子的骨架，一个关键原因在于它的化学稳定性和多样性。
碳与氢、氧、氮、硫等元素结合的能力很强，通过共价键可以形成种类繁多的有机化合物。
这种多样性为生命活动提供了丰富的物质基础。
在生物体内，最为重要的生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸和脂质。
多糖，如淀粉、纤维素和糖原，它们都是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。
单糖分子本身就包含着碳链结构，当它们相互连接时，形成的多糖链就成为了储存能量或构成细胞结构的重要物质。
以淀粉为例，它是植物细胞中储存能量的主要形式。
淀粉分子中的碳链长度和分支程度决定了其储存能量的效率和释放能量的速度。
蛋白质是生命活动的执行者，由氨基酸通过肽键连接而成。
每个氨基酸都包含一个中心碳原子，以此为基础向外延伸出不同的官能团。
当氨基酸连接形成多肽链时，碳链就成为了支撑蛋白质结构和功能的骨架。
蛋白质的结构层次复杂，从一级结构（氨基酸的线性排列）到二级结构（如α螺旋和β折叠），再到三级结构（多肽链的空间折叠）和四级结构（多个亚基的组合），碳链在其中始终发挥着关键作用。
例如，某些蛋白质中的二硫键可以稳定其空间结构，而这些二硫键也是通过碳链上的官能团相互作用形成的。
核酸，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），是遗传信息的携带者。
核酸由核苷酸组成，每个核苷酸都包含一个含碳的碱基、一个五碳糖和一个磷酸基团。
核苷酸通过磷酸二酯键连接形成核酸链，其中的碳链构成了核酸的基本框架。
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义一、什么是生物大分子在我们生活的这个丰富多彩的生物世界中，存在着各种各样的物质。
其中，有一类物质对于生命活动起着至关重要的作用，它们被称为生物大分子。
生物大分子主要包括多糖、蛋白质、核酸等。
这些大分子可不是一般的小分子物质简单堆积而成的，它们具有独特的结构和功能，是构成生命的重要基础。
二、碳链在生物大分子中的核心地位为什么说生物大分子是以碳链为骨架呢？这得从碳元素的特性说起。
碳元素具有独特的化学性质，它能够与其他原子形成稳定的共价键，尤其是能形成四个共价键。
这使得碳原子能够相互连接成链状、分支状甚至环状的结构。
就拿多糖来说，比如淀粉和纤维素，它们都是由许多葡萄糖分子连接而成的。
而葡萄糖分子之间的连接，就是通过碳链来实现的。
蛋白质更是如此，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，而肽链中的氨基酸残基之间也是由碳链相连。
核酸，包括 DNA 和 RNA，其中的核苷酸也是通过碳链相互连接，构成了长长的核酸链。
三、碳链的多样性碳链的长度、分支情况以及所连接的官能团不同，赋予了生物大分子丰富的多样性。
较短的碳链可以构成简单的小分子物质，而较长的碳链则能形成复杂的大分子。
而且，碳链还可以有分支，就像大树的树枝一样，增加了分子结构的复杂性。
不同的官能团连接在碳链上，又使得生物大分子具有不同的化学性质和功能。
例如，羟基能使分子具有亲水性，而羧基则能赋予分子酸性。
四、生物大分子的功能与碳链的关系生物大分子的功能与其结构密切相关，而碳链的结构则是决定其功能的关键因素之一。
多糖中的碳链结构决定了其储存能量（如淀粉）或构成细胞壁（如纤维素）的功能。
蛋白质的碳链折叠和盘绕形成特定的空间结构，从而具有催化、运输、免疫等多种功能。
核酸中的碳链排列顺序携带了遗传信息，指导着生物的生长、发育和繁殖。
五、碳链骨架的稳定性碳链骨架在生物体内具有很高的稳定性。
这使得生物大分子能够在相对稳定的环境中发挥作用，不会轻易分解或改变结构。
《生物大分子以碳链为骨》生命骨架碳链构建
《生物大分子以碳链为骨》生命骨架碳链构建在我们所生活的这个奇妙世界里，生命的存在和延续离不开各种复杂而精妙的生物大分子。
这些大分子，如蛋白质、核酸、多糖和脂质等，在细胞内扮演着至关重要的角色。
而其中一个关键的共同点就是它们都以碳链作为骨架，就如同建筑物的钢梁一般，为生命活动提供了坚实的结构基础。
那么，为什么碳链会成为生物大分子的核心骨架呢？这得从碳元素的独特性质说起。
碳元素在元素周期表中具有独特的地位，它的原子结构使其能够形成多种多样的化学键。
碳能够与氢、氧、氮等多种元素结合，形成稳定且复杂的分子结构。
想象一下，碳就像是一个超级交际花，它能够与其他元素轻松地“手拉手”，而且还能以不同的方式和数量与它们结合。
比如，碳与氢形成的烃类化合物，是许多有机物质的基础。
碳与氧可以形成羰基、羧基等官能团，为分子带来了丰富的化学性质。
以蛋白质为例，它是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子。
而氨基酸的核心结构中，就有以碳为中心的骨架。
这些碳链在空间中折叠、扭曲，形成了各种各样的三维结构，从而赋予了蛋白质不同的功能。
有的蛋白质能够作为酶，催化生物体内的化学反应；有的则参与细胞的结构支撑；还有的负责运输物质或者传递信号。
再看看核酸，包括 DNA 和 RNA ，它们是遗传信息的携带者。
核酸的基本单位是核苷酸，而每个核苷酸中都有一个以碳为骨架的糖环。
这些碳链通过磷酸二酯键连接在一起，形成了长长的链状结构。
DNA的双螺旋结构就像是一座精心设计的螺旋楼梯，其中的碳链骨架为碱基对的排列提供了稳定的支撑。
多糖也是生命中不可或缺的一部分。
比如淀粉和纤维素，它们都是由葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。
这些葡萄糖分子的碳链相互连接，形成了不同长度和结构的多糖链。
淀粉是植物储存能量的重要形式，而纤维素则为植物细胞壁提供了强度和稳定性。
脂质虽然在结构上与蛋白质、核酸和多糖有所不同，但同样离不开碳链。
脂肪酸是脂质的重要组成部分，它们是由长链的碳氢化合物组成。
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义一、引言在我们生活的这个丰富多彩的生物世界中，从微小的细菌到庞大的蓝鲸，从娇艳的花朵到参天的大树，每一种生物都由各种各样的分子构成。
而在这些分子中，有一类被称为生物大分子，它们在生命活动中起着至关重要的作用。
生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸等，它们都有一个共同的特点——以碳链为骨架。
二、什么是碳链碳是生命的基础元素，它具有独特的化学性质，能够形成稳定的化学键。
碳原子可以通过共价键与其他碳原子或其他元素的原子相结合，形成不同长度和形状的碳链。
碳链的结构多种多样，有直链、支链和环状等。
直链就是碳原子一个接一个地连成一条直线；支链则是在直链的基础上有一些碳原子分支出去；环状则是碳原子首尾相连形成一个环。
这些不同结构的碳链为生物大分子的多样性和复杂性提供了基础。
三、生物大分子的种类1、多糖多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子。
常见的多糖有淀粉、纤维素和糖原等。
以淀粉为例，它是植物细胞中储存能量的物质。
淀粉分子是由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的长链，这些长链形成螺旋状结构。
而纤维素则是构成植物细胞壁的主要成分，其碳链结构与淀粉有所不同，导致了它们在性质和功能上的差异。
2、蛋白质蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子。
氨基酸是含有氨基和羧基的有机分子，它们通过脱水缩合反应形成肽键，进而连接成多肽链。
多肽链经过折叠、盘曲等进一步的加工，形成具有特定空间结构和功能的蛋白质。
蛋白质的种类繁多，功能各异，从催化化学反应的酶到构成身体结构的肌肉蛋白，从运输氧气的血红蛋白到抵御病原体的抗体，都离不开蛋白质。
3、核酸核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的大分子。
DNA 是遗传信息的携带者，它的双螺旋结构就像一个扭曲的梯子，两条链通过碱基互补配对相互结合。
RNA 在遗传信息的传递和表达中发挥着重要作用，如信使 RNA（mRNA）、转运 RNA（tRNA）和核糖体 RNA（rRNA）等。
2024届高三一轮复习生物第3讲蛋白质和核酸课件
（蛋白质的空间结构没有发生变化）
蛋白质在高浓度盐溶液中析出，而DNA是在低浓度盐溶液 中析出，盐析为可逆过程。
五、蛋白质的变性和盐析
3.蛋白质的水解：
在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。 水解和脱水缩合的过程是相反的。
肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶水解。
易错辨析
（1）细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与。
五、蛋白质的变性和盐析
1.蛋白质的变性：
过酸、过碱、重金属盐或高温会使蛋白质的 空间结构 遭到破 坏，使酶永久失活，但肽键 并未断裂 ，依然能和双缩脲试剂发生 紫色反应；低温不会破坏蛋白质的空间结构，只是抑制其功能。
应用 ①鸡蛋、肉类煮熟后由于高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，
易于被蛋白酶水解，因而易于消化。 ②经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，
2.(源于必修1 P22图2－6)胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血 糖的生物学活性，请从蛋白质的结构方面分析原因：
核糖体上合成的多肽需经内质网、高尔基体加工后才具备 一定的空间结构，从而成为有活性的蛋白质。
3.(源于必修1 P23“与生活的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是： 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋
赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才 能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为 主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病。
阐述基本原理，突破长句表达
1.(源于必修1 P21“正文”)请叙述氨基酸的结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一
个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一 个氢原子和一个侧链基团。
2014届高考一轮复习生物课件：第3讲 生物大分子(碳链骨架、蛋白质)(人教版)
活性降低了吗？ (2)若将纵坐标改为生成物的量,其曲线变化趋势会改变吗? 【提示】 (1)不是。(2)会改变。
目录
易错辨析•技法提升
【易错警示】 忽视蛋白质分子量计算的两种特殊情况 例1
某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表
示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸 构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的
目录
解析：选C。O2的最大释放量只与H2O2量有关，与酶的活
性无关，与pH＝b时相比，pH＝a时尽管酶的活性下降，
但e点不变，d点右移；H2O2不稳定,在H2O2酶无活性时，
H2O2仍然能分解产生O2；温度降低也只能使酶的活性降
低，e点不动，但H2O2完全分解所用的时间延长，d点右 移；增加H2O2的量，e点上移，d点右移。
D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用
【解析】 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物( 多数是蛋白质，少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化
作用(消化酶需分泌到消化道内)。激素是由内分泌细胞分泌
的，产生后释放到血液中，进而运输到靶细胞或靶器官发 挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物质与能量 代谢过程，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。 【答案】 B
第 3节
生物大分子(碳链骨架、蛋白质)
本节目录
回 归 教 材 夯 实 基 础
高 频 考 点 深 度 剖 析
易 错 辨 析 技 法 提 升
实 验 探 究 专 项 突 破
知 能 演 练 强 化 闯 关
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回归教材•夯实基础
基础盘点
一、生物大分子的碳链骨架[判一判]
第2章 第3节 第1课时 生物大分子的碳链骨架 贮存遗传信息的大分子——核酸
正确的是
()
A．b是构成核酸的基本单位，在人体细胞内共有4种
B．若m为胞嘧啶，则b的名称是胞嘧啶脱氧核苷酸或胞嘧
啶核糖核苷酸
C．若a为脱氧核糖，则m有4种，分别是A、U、G、C
D．在SARS病毒中可以检测到m有5种，a有2种，b有8种
解析：题干中图示结构为核苷酸，其中，m表示含氮碱基， a为五碳糖。人体细胞中有DNA和RNA两类核酸，构成DNA的 脱氧核苷酸有4种，构成RNA的核糖核苷酸也有4种，即人体 内的b共有8种。当m为胞嘧啶时，无法确定a的种类，若a为 脱氧核糖，则b是胞嘧啶脱氧核苷酸；若a为核糖，则b是胞 嘧啶核糖核苷酸。若a为脱氧核糖，则说明b是构成DNA的脱 氧核苷酸，其包含的碱基为A、T、G、C 4种，不含U。SARS 病毒中的核酸只有RNA一种，所以包含的m只有A、U、G、C 4种，a只能是核糖，b为4种核糖核苷酸。 答案：B
[答案] B
①同种核苷酸(指同属于脱氧核糖核苷酸或核糖核苷 酸)间只有含氮碱基不相同。
②不同种核苷酸(指脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸) 间的五碳糖一定不相同，含氮碱基可能相同。
③脱氧核糖和胸腺嘧啶是DNA特有的，核糖和尿嘧啶 是RNA特有的。
右图是生物体内核酸的基本组成单
位——核苷酸的模式图，相关叙述
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/32021/9/32021/9/32021/9/39/3/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月3日星期五2021/9/32021/9/32021/9/3 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/32021/9/32021/9/39/3/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/32021/9/3September 3, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/32021/9/32021/9/32021/9/3
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义
《生物大分子以碳链为骨架》讲义一、什么是生物大分子在我们丰富多彩的生命世界中，存在着许多重要的物质，它们对于生命活动的维持和进行起着至关重要的作用，这些物质被称为生物大分子。
生物大分子主要包括多糖、蛋白质、核酸等。
多糖，例如淀粉、纤维素和糖原，是由许多单糖分子连接而成的大分子。
蛋白质则是由氨基酸通过肽键连接形成的大分子，其在生物体中承担着多种多样的功能，如催化化学反应、运输物质、提供结构支持等。
核酸，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），是由核苷酸组成的大分子，它们负责遗传信息的储存、传递和表达。
二、碳链在生物大分子中的重要性那么，为什么说生物大分子是以碳链为骨架呢？这是因为碳元素具有独特的化学性质。
碳元素有四个外层电子，这使得它能够形成四个共价键。
这种特性使碳原子能够与其他碳原子以及氢、氧、氮、硫等多种元素的原子结合，形成各种各样的分子结构。
以碳链为骨架构建生物大分子具有诸多优势。
首先，碳链的长度和形状可以有很大的变化，从而能够形成具有不同结构和功能的大分子。
其次，碳链上可以连接各种不同的官能团，如羟基、羧基、氨基等，这些官能团赋予了生物大分子多样化的化学性质和功能。
例如，在蛋白质中，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，而肽链就是以碳链为基础，再加上氨基酸侧链上的各种官能团，使得蛋白质能够折叠成特定的三维结构，从而实现其特定的功能。
三、多糖中的碳链让我们先来看看多糖中的碳链。
以淀粉为例，它是由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的大分子。
葡萄糖分子是一种含有六个碳原子的单糖，这些葡萄糖分子依次连接，形成了长长的碳链。
淀粉在植物中是储存能量的重要物质。
当植物需要能量时，淀粉可以被分解为葡萄糖，为细胞的代谢活动提供能量。
纤维素也是由葡萄糖组成的多糖，但它的结构与淀粉有所不同。
纤维素中的葡萄糖分子通过β-1,4 糖苷键连接，形成了直链结构，具有很强的韧性和机械强度，是植物细胞壁的主要成分。
糖原则是动物体内储存能量的多糖，它的结构与淀粉相似，但分支更多，能够更快速地分解和释放能量。
生物大分子
功 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等） 能 蛋 （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 白
（6）提供营养：卵清蛋白为胚胎的发育提供氨基酸源。
15．今有一化合物，其分子式是C55H70O19N10，已 知将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸： 问：
（1）该多肽是 十 肽。 （2）该多肽进行水解，需 9 个水分子，得到 4 个谷 氨酸分子， 3 个苯丙氨酸分子。 （3）蛋白质结构复杂，经加热、X射线、强酸、强 碱、重金属盐的作用，引起蛋白质变性，其主要原 因是 空间结构的改变 。
例题：
7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个 羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么 该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 1 、 1 。 （2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么 该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 2 、 2 。 （3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该 多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 m 、 m 。
图中的哪个英文字母代表酶？ A
（09全国卷Ⅱ）32. （14分） 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉 答案： 酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试 （ 1） 验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液， 斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试 管标号，请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应的 表格中）。
4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 7 个肽键，失去 7 个水分子。
【高中生物】生物大分子ppt
（一）、生物小分子和生物大分子的关系
小分子 大分子 单体
多聚体
单糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 多 糖 氨基酸 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 蛋白 质 （由小分子到大分子 ） 核苷酸 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 核酸
第三节
生物大分子
一· 生物大分子的碳链骨架 二· 贮存遗传信息的大分子——核酸 三· 体现生命活动的大分子——蛋白质 四· 贮存能量的大分子———脂质 五· 提供能量的大分子——糖类
一、生物大分子以碳链为骨架
生物大分子： 指的是作为生物体内 主要活性成分的各种分子量达到上万 或更多的有机分子。
常见的生物大分子包括： 蛋白质、核酸、脂质、糖类。
另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的， 叫做非必需氨基酸。
我们应该注意及时补充必需氨基酸！
H NH2 C
O
C OH NH2
H C
O
C OH
H
H NH2 C
甘氨酸
O
C OH NH2
CH
缬氨酸
CH3 CH3 H C CH3 O C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
丙氨酸
试一试,能不能推导出氨基酸的结构通 式？
H
H C
N
H
C R2
||
O
_ OH
缩合
H
N
H
C R3
COOH
2H2O+
以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化 合物叫做三肽；四个氨基酸分子缩合而成 的化合物叫做四肽……。由三个或者三个 以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽 键的化合物通称为多肽。 氨基酸
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请指出DNA分子的平面
结构中各序号的名称，
然后完成下列填空： DNA聚合酶作用位点是 ____1_1__，DNA解旋酶 的作用位点是__1_2___，
限制性内切酶作用位点 是___11______，DNA连 接酶作用位点是_1_1__。 DNA分子的基本单位是 __7 ____，DNA分子的基 本骨架是_脱交_氧替_核排_糖列__和_磷，酸 DNA分子的内部结构是 8_碱__基_对_通过氢键连接。
___两_种______种五碳糖，___八__种______种核苷酸，其遗传物质是____D_N__A__________。
三、观察DNA、RNA在细胞中的分布
1.实验原理：
_甲__基__绿_—__焦__宁__染__液_可__使__D_N__A_和__R_N_A__呈__现_不__同__颜__色__，_甲__基__绿__将__D_N_A____ _染__成__绿_色__，__焦__宁__将__R_N_A_染__成__红__色__，_从__而__显__示__在__细_胞__中__的__不__同_分__布_____。
3、两种核酸的比较：
名称
脱氧核糖核酸
简称
DNA
元素组成
C、H、O、N、P
单体
四种脱氧核苷酸
形成场所 主要在细胞核中复制，少量在 线粒体、叶绿体中
分子结构 一般为规则的双螺旋结构
核糖核酸
RNA
C、H、O、N、P 四种核糖核苷酸 主要在细胞核中转录，少量在 线粒体、叶绿体转录中 一般为单链结构
功能
储存、传递、表达遗传信息
结论：
___D_N__A_主__要__存__在__于__细__胞__核__，__R__N_A__主__要__存__在__于__细__胞__质__________________
_________________。 思考：可否用绿色植物叶肉细胞、人的红细胞、紫色洋葱鳞片叶叶肉细胞来作
为这个实验的实验材料？其原因是__材__料__本__身__有__较__深__的__颜__色__，__将__影__响__实__验_。结果 的观察
■核酸知识梳理：
1.核酸在真核细胞中的分布：DNA分布于 _____细__胞__核_、__线__粒__体__、_叶__绿__体_______________________； RNA分布于___细__胞__核_、__线__粒__体__、_叶__绿__体__、__核_糖__体_________。
2、核酸的种类、组成及关系图解：
■考纲解读：
内
容
要求层次
生物大分子碳链骨架， Ⅰ 单体和多聚体
核酸的种类、分布、组 Ⅱ 成、功能
观察DNA、RNA在细胞 Ⅰ 中分布
■知识内容梳理：自问自答—自主检测
一、生物大分子的碳链骨架 1.有机化合物的基本性质是由碳链骨架结构的 ____排_列__方__式_________和____碳__链__骨_架__长__短_______决定的。 2．单体是含有功能基团的单个__有__机__化_合__物______________。 3.生物大分子是由单体_____聚__合_________而成的 _____多__聚__体____________；单体和多聚体之间的关系是： _单__体__脱__水__缩_合__成__多__聚__体_，__多__聚__体__水__解_成__单__体_______________ ________。 生物体内的重要大分子的单体： 多糖的单体是_____单__糖_____________； 蛋白质的单体是___氨__基_酸______________； 脂肪的单体是_甘__油__和__脂__肪_酸__________； DNA的单体是__四__种__脱_氧__核__苷__酸_______； RNA的单体是_四__种__核__糖_核__苷__酸________。
2．实验流程： 1）制取洋葱鳞片叶内表皮临时装片：
为了更容易地使染色 剂进入细胞染色，可
①在载玻片中央__滴__一_滴__清__水___________________； 以用__8_%_盐__酸____处理 ②用镊子撕取一小块洋葱鳞片叶内表皮放在水滴中； 材料，目的是 ③用解剖针__展__平_______，___盖__上__盖__玻__片___________；_改__变__细__胞_膜__的__通__透__性_。
23） ）染 观色 察： ：滴先加用____甲____基__低__绿__倍__—镜__焦__观__宁__察__染____液__选_染_择色_____，__时染_间_色_大_均_约匀__5、_m_染_in_色；__浅_____区 域移至视野中央，再用___高__倍__核__部__分__被__染__成__绿__色__，__细__胞__质__部__分__被__染__成__红__色__________________。
DNA 转录
RNA
四种脱 氧核苷 酸
四种脱氧 核苷酸
A\T\G\C 脱氧核糖
A\U\G\C 核糖
注意：①在核酸的单体—核苷酸分子中，磷酸基：含氮碱基： 五碳糖数量比=__1_:1_:_1_:_1________________;②核酸（DNA、 RNA）___具__有_________（具有或不具有）物种特异性，核苷
四、核酸彻底水解与初步水解的产物
物质 DNA
彻底水解
含氮碱基、脱氧核 糖、磷酸
初步水解（一 般说的水解）
四种脱氧核苷酸
RNA 核酸
含氮碱基、核糖、 磷酸
四种核糖核苷酸
含氮碱基、五碳糖、 磷酸
检测试剂 甲基绿----染成绿色 及反应 二苯胺-----染成蓝色
少数病毒的遗传物质；mRNA传递 遗传信息；tRNA运载氨基酸
焦宁(吡咯红）----染成红色
注意：1）在只有DNA或RNA的生物（病毒）中，含有___四________种碱基， ___一_______种五碳糖，___四________种核苷酸；其遗传物质是____D_N__A_或__R_N_A_____。 2）同时含有DNA和RNA的生物（所有细胞生物）中，共含有___五__种______碱基，