禅茶文化的由来与内容

禅茶文化的由来与内容

早在汉魏南北朝时期，是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期，同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期，茶以

其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受教徒的青睐。

首创“佛茶一家”，西汉公元前52年，吴理真在四川蒙顶山种

下七株茶树开创了世界上人工种植茶叶的先河，吴里真因此被敬为

茶祖。公元前4年，佛教传入中国后，吴理真在蒙顶山脱发修行，

亦佛亦茶，被尊称为甘露禅师。唐代人封演在《封氏见闻录》中记

录北宗禅习茶的情景“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人

自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效遂成风俗”。

唐人陆羽被世人尊称为茶圣，寺院出身，三岁时就被从禅师收养，从小练得一手采制、煮茶的高超技艺。他撰写的《茶经》记述了茶

的历史、种植、加工以及茶具、品茶习俗等。

唐代南禅宗系统禅僧也注重饮茶。唐末五代，河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载，赵州问

新到僧：“曾到此间么?”僧答：“曾到”。赵州曰：“吃茶去。”

又问僧，僧答：“不曾到”。赵州曰：“吃茶去”。这就是禅宗历

史上著名的“赵州吃茶去”公案。

宋代著名禅师圆悟克勤，在湖南夹山著就禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字，将其馈赠参学的

日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日

本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。

唐宋禅寺中专门设有“茶寮”，以供僧人吃茶;在诸寮舍司煎点

茶的设有专门的职位，称为“茶头”。丛林规则要求每日在佛前、

祖前、灵前供茶;新住持晋山，也有点茶、点汤仪式;甚至还有专门

以茶汤开筵的，美名其曰“茶汤会”。

佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”

的理念。

禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天竺僧达摩，自称为南天竺禅第二十八祖，梁武帝时来中国。当时南朝佛教重义理，达

摩在南朝难以立足，促到北方传播禅学，在少室山的洞穴里参禅悟道，北方禅教逐渐发展起来。禅宗主张坐禅修行的方法“直指人心，见性成佛，不立文字”。就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。这种办法实际与道家打座炼丹接近，也有利于养生;与儒家注重内心

修养也接近，有利于净化自己的思想。少林是禅宗祖庭，那么三门

峡的熊耳山空相寺是达摩祖师示现圆寂的地方。

一是备茶品饮，即备茶的技艺、规范和品饮方法;她注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略

饮茶情趣之意。一壶香茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到景静美的享受，使精

神世界升华到高尚的艺术境界。现在人们为了减压，提出要慢生活，品茗可以达到——减压、涤虑、放松、排毒!

品茶的周围环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景

更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，

意趣盎然。

所以，从古至今茶馆、茶楼、茶室在各个朝代比比皆是，并且演绎着它不同的功效。

二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。在一定社会条

件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。在茶事

活动中融入哲理、伦理、道德，“品茶”以茶为媒,通过沏茶、赏茶、饮茶来修身养性、陶冶情操、增进友谊、学习礼法、品味人生、参

禅悟道，达到精神上的享受和人格上的完善，达到天人合一的至高

境界。

比如在中国古代开始就有：文人用茶以激发文思;道家用以修心

养性;佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上

感受到了一种美的熏陶。

在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露;调

和人间的纷解;求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境

的要求十分严格：或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之中;或是宫廷

文事茶宴;或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意

境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好;修身养

性的禅师茶;淡雅风采的文士茶，都有不同的品茗环境。对于再现生

活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表

现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及

内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。灯光、音响、字画、花

草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给现

场带来活力。