单位开展文明餐桌活动方案

单位开展文明餐桌活动方案《方案》要求，要在规定场所落实规定动作，机关、企事业单位、学校、社会餐饮单位要带头开展活动，向浪费宣战，引导市民合理消费、文明用餐;要结合行业特点，开展道德讲堂、讲文明树新风公益广告宣传等活动，扩大活动效果;要做好对标创建，让文明餐桌行动覆盖到全市方方面面，广泛营造“文明用餐、节俭惜福”社会风气。

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为深入推动我乡机关文明创建工作，根据县创文办有关要求，我乡决定开展以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动。

现制定本实施方案如下。

一、指导思想以科学发展观为指导，以“文明用餐、以俭养德”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为，营造和谐文明的用餐社会氛围。

二、行动目标以乡机关干部日常用餐，工作、接待用餐为重点，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少;卫生用餐——使用公筷公勺。

三、活动内容(一)合理点餐，文明就餐。

点餐时合理搭配菜品，“合理饮食，文明用餐”，做到“不剩菜，不剩饭”。

普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，倡导“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造文明就餐环境。

(二)倡导节约，绿色消费。

科学打包，避免浪费。

坚持使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。

不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐厨垃圾的产生。

(三)提倡安全，工作时间不饮酒。

提倡安全用餐，开车不喝酒，喝酒不开车。

四、推进措施(一)高度重视，加强领导。

各办公室、各村委会要高度重视文明餐桌行动，负责组织指导本单位开展文明餐桌行动。

细化活动任务，强化活动措施，落实到具体人员，确保活动落到实处。

(二)强化监督，加强自律。

各办公室、各村委会要认真开展本单位文明餐桌行动的监督检查，切实纠正各类餐桌上的不文明行为;全体干部职工要加强自律，自觉遵守文明用餐的各项规定，树立我乡干部职工的文明形象(三)表彰激励，形成机制。

积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成个人自律、部门监督、单位激励引导相结合的推进机制。

通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为全体干部职工的自觉行为。

为进一步深化精神文明创建活动，广泛深入地开展“讲文明、树新风”活动，积极营造“节约用餐文明消费”的良好氛围，推动我院文明创建工作深入开展。

结合我院实际，决定在全院开展“不剩饭、不剩菜”文明餐桌活动。

一、指导思想积极宣传餐桌文明知识、倡导节俭用餐，反对铺张浪费;提倡文明用餐，反对陋习消费;提倡健康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。

逐步提升全体干部职工的文明素养，提高文明程度，推进文明创建活动的深入开展。

二、活动主题粒粒皆辛苦文明进餐桌三、活动目标1.在文明大展台开设节约之风专栏，及时报道宣传“文明餐桌行动”，加强单位食堂食品安全管理，把节约粮食、珍惜资源的要求融入单位食堂的管理中，切实落实到食堂管理实践中，为干部职工提供一个安全、卫生、和谐的就餐环境。

2.在机关食堂内醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报。

在餐桌摆设“文明餐桌行动”温馨提示牌，引导广大干部职工形成“吃多少盛多少”思维意识。

3.普及餐桌礼仪，倡导文明用语，积极敦促广大干部职工践行文明餐桌规范、树立勤俭节约意识，使“厉行节约不浪费、尊重他人不喧哗”的文明餐桌理念深入人心。

4.确保食品安全。

建立采购食品、油品等原材料的专用台帐，不使用地沟油，不使用过期食品和不合格产品，不违规使用食品添加剂，通过“文明餐桌”的创建活动，提升服务水平和文化品位。

四、活动要求1.提高思想认识。

要充分认识到开展“文明餐桌”对提升城市文明程度的重要意义，把开展“文明餐桌”行动作为精神文明建设一项重要工作抓实抓好，切实将工作落实到实处。

2.突出工作成效。

按照活动方案要求，突出工作重点，把握工作环节，找准工作着力点，务求活动取得明显成效。

文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，树立新的饮食观念，与文明握手，向陋习告别，为城市的文明创建活动增砖添瓦。

为深入推进我县省级“文明城市”的创建工作，根据县文明办的创建要求，经局党组研究，决定在县城中心城区餐饮服务单位开展“文明餐桌”创建活动，特制订本方案。

一、指导思想以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮文明节俭和安全健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。

二、活动目标以中心城区的酒店、餐饮、食堂为重点，开展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐，不剩饭剩菜，吃多少点多少;安全用餐，不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐，使用公筷公勺。

三、工作步骤(一)宣传倡导阶段(4月1日-4月30日)。

4月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业主和相关职能部门负责人参加的文明餐桌创建活动动员大会，在大会上宣布活动方案，由首批试点餐饮业主联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。

在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方放下“面子”，达成节俭惜福共识;讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。

在试点餐饮企业和公共食堂的进门大厅悬挂“文明用餐，节俭惜福”等标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等内容的标语牌，餐桌上统一摆放《文明餐桌公约》和“健康饮食金字塔”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。

要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实惠”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

(二)试点示范阶段(5月1日—6月30日)以“餐饮服务示范街”创建范围内的30家中型以上餐饮企业、学校食堂为首批试点单位，以珠江为中心的幕阜大道、秀水大道为首条试点示范街，开展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。

1、指导餐饮企业和学校食堂落实：一是公开承诺，温馨提示。

在每张餐桌摆设“文明用餐、节俭惜福”提示牌，公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少;主动提醒顾客使用公筷公勺;主动提醒可以免费打包;主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。

二是合理点菜，讲究营养。

酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，万一剩下打包，尽量避免浪费”。

三是吃完有奖，免费打包。

对点餐吃完的，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”。

对确实没有吃完的，免费提供环保打包餐盒，并对顾客行为予以赞赏。

四是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。

五是规范管理，带头示范。

酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食金字塔”等宣传资料。

2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，万一没有吃完，自觉打包带走。

主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。

注意形象，文明用餐。

3、协调相关部门施行：统一提供印有“节俭惜福，永远幸福”字样的环保打包餐盒;分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。

(三)经验推广阶段(7月1日—9月30日)通过总结试点餐饮企业、学校食堂的经验，文明餐桌行动将适时在全县宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位、学校食堂普遍推广，并在街道、社区开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在城区全面普及推广。

四、推进措施1、加强领导。

由县委、县政府分管领导牵头，县文明办、食品药品监督管理局、工商局、商务局、教育局、旅游局、卫生局、环保局、质监局、地税局、消协、信息中心、报社、电视台等部门和单位组成“县文明餐桌行动指导协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。

2、劝导监督。

自律、劝导和监督三管齐下，切实落实文明餐桌行动。

4月份开始，在餐饮企业和学校食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动;开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“文明用餐、节俭惜福”;组织食品监督、工商、环保、卫生等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全县餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。

充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。

3、正面激励根据省级文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。

对于行动积极、效果明显，示范作用突出的给予经济奖励，媒体重点宣传推介。

同时在全县评选一批文明餐馆、文明食堂和文明餐桌行动示范店，并挂牌管理。

通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。