教学实例——水、无机盐和维生素
人教版生物七年级下册《水、无机盐和维生素》公开课优质课教案
都是我们生命活动必不可少 的营养物质。所以，大家平时 一定要注意补充水分，多喝白
开水。
学生回答
3
教师明确：无机盐和维生素
要保证健康生活，只是多喝补充 完全正确。无机盐和维生素的 水分可不够。有两类营养物质，在我 种类都非常多，如果同学们有 们身体内含量虽不多，但如果缺了它 挑食的毛病，就很容易因缺少 们，我们就会患各种各样奇怪的病， 某种维生素或无机盐而患病。
教 学内容
教法，学法
一、回顾旧知识：
学生思考回答
1.我们吃的植物性食物和动物性食物
中，都含有的六种人体所必需的营养
成分。
2.
都是组成细胞的主要有机物，并且能
为生命活动提供能量。
设疑、提问、引入新课巡视，
3. 等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是
。不 过贮存在人体内的的脂肪一般是 的物质。
提示：可以从书本查找解决 有的疑惑不解，有的开始翻书 查找有关内容，涌跃回答。
第一节 食物中的营养物质
板 第 2 课时 水、无机盐和维生素
书
设
计
水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%--70%
运输人体内的营养物质及尿素等废物
无机盐：参与人体的生长发育，调节人体的缺 乏 症 和 食
新陈代谢
物的来源
1
维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不 为人体提供能量，但一旦缺乏会影响 人体的生长发育，甚至患病
同学们知道它们是什么吗？
学生看书查找答案
创设情景，指导学生看书。
1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症 状吗？这些成分在哪些食物中含有的 多？
巡视检查大多数学生完成 后，组织小组讨论交流，给予 鼓励性评 价。
2. 你知道缺乏含磷的无机盐有什么 引导学生提出问题。 讨论 症状吗？这些成分在哪些食物中含有 的多？
2019年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第课时水无机盐和维生素教案新版新人教版
四、授课
[比速度]看谁在10分钟内自学课本22—24页并完成自主预习部分
水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？
要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多， 但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分 在哪些食物中含有的多？
明确：
我觉得有一定的依据。因 为水份是人体细胞的主 要成分，约占体重的60%～70%。
新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。
学生自学
巡视指导
点评：师生相互点评
学生回答
教师明确：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运输。
同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
人体的生长发育，甚至患病
教学内容
教法，学法
一、回顾旧知识：
1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有的六种人体所必需的营养成分。
2.都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
3.等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是
。不过贮存在人体内的的脂肪一般 是 的物质。
二、问题引入
常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗？
学生回答
教师明确：无机盐和维生素
完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。
【人教版】七年级生物下册学案：第2课时 水、无机盐和维生素
含碘的无机盐
，儿童的智力和体格发育出现障碍
含锌的无机盐
、
发生障碍
3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的
，不为人体提供 ，
人体每日对它们的需要量
。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦
缺乏维生素，就会影响正常的
，甚至
。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素 A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
维生素 B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
3．如何比较苹果柑橘中 VC 含量高低？
（三）达标检测 1.连线题：
VA
脚气病
VB
夜盲症
VC
佝偻病
VD
坏血病
2．选择题：
（1）有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为
()
A.因为植物性食物里有维生素 A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 A
四．学法指导： 1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养 物质。
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中 41 页表格）
教学思路 学生纠错
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙，易患
Байду номын сангаас
含磷的无机盐
、
、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
（乏力、头晕等）
1.本节课我们学到了哪些知识？
2.我对本节课还有哪些困惑？
（）
A.水、糖类和脂肪
B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素
D.糖类、脂肪和蛋白质
水、无机盐、维生素 ppt课件
无机盐在体内分布极不均匀
• 钙、磷主要存在于骨骼和牙齿中 • 铁集中在红细胞 • 碘主要在甲状腺 • 钴主要在造血器官 • 锌主要在肌肉组织
……
矿物质缺乏的主要因素
• 地球环境中各种元素的分布不平衡 • 食物中含有天然存在的矿物质拮抗物 • 食物加工过程中造成矿物质的损失 • 摄入量不足或不良饮食习惯 • 生理上有特殊营养需求的人群
铁在食物中存在的状态
1. 血红素铁（二价铁）：主要存在于动物性食品 （如鱼、肉、动物内脏），是与血红蛋白和肌红 蛋白中的原卟啉结合的铁，其吸收过程很少受其 他膳食因素的干扰，吸收率为15%～25%。
2. 非血红素铁（三价铁）： 主要以铁盐的形式与蛋白质、氨基酸和其他有机 酸络合存在于植物性食品和乳制品中。占膳食铁 的绝大部分。发展中国家达90%以上。 必须在胃酸的作用下与有机部分分开，还原为亚 铁离子后，才能被吸收。因此，影响吸收的因素 很多，吸收率约为3%。
• 提高免疫能力：锌可提高免疫能力，缺锌可造成机体内一些 免疫功能降低，如呼吸道容易反复感染，皮肤易生苔癣等。
不同人群锌的推荐摄入量(RNI) mg/d
年龄 0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～
14～
性别
男 女 男 女
锌
年龄 性别
锌
1.5 18～
男
15.0
8.0
女
11.5
9.0 50～
11.5
铁吸收的促进因素
① 维生素C 可使Fe3+还原为Fe2+，促进铁吸收。 ②柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等有机酸能与铁
螯合成小分子可溶性单体，阻止铁的沉淀。 ③肉因子指动物肉类、肝脏等，促进非血红素铁的
七年级生物上册《植物生长需要水和无机盐》教学设计案例
七年级生物上册《植物生长需要水和无机盐》教学设计案例一、教材分析本次课程是七年级生物上册《植物生长需要水和无机盐》的教学设计案例，本节课的教学目标是要求学生了解植物生长需要水和无机盐的原因和重要性，并且能够列举各种植物在生长过程中需要的各种无机盐。
二、教学内容及步骤1、引入环节（10分钟）在引入环节中，我将会通过一些引人入胜的植物图片和视频来激发学生对本节课的学习兴趣。
同时，我会以问题的形式向学生提出问题，引导学生思考：（1）你认为植物生长需要哪些条件？（2）为什么植物需要水和无机盐？2、概念解释环节（15分钟）在这个环节中，我将给学生讲解植物生长需要水和无机盐的原因和重要性。
我还将介绍学生不同的种类植物如何通过吸收无机盐来进行生长和繁殖。
同时，我会通过一些模拟实验来帮助学生更好地理解。
3、实践操作环节（15分钟）在这个环节中，我将会设计一些小的实验让学生亲自动手操作。
比如，我们可以给学生提供不同水质的水，让他们自行选择不同的水给植物浇灌，以观察不同的水质对植物生长的影响。
4、小组合作环节（20分钟）在这个环节中，我会把学生分成若干小组，让他们共同讨论如何能够最大程度地提高植物生长的效率。
同时，我会要求学生在小组内完成一些小作业，比如列举不同种类的植物在生长过程中所需要的无机盐。
5、课堂总结（10分钟）在课堂总结中，我会邀请学生分享他们在小组内所得到的收获和思考，同时，我会再次总结本节课的重点内容和教学目标，以确保学生已经充分掌握了本节课的知识点。
三、教学亮点1、多元化的引入环节。
通过图片和视频的形式，以问题的形式向学生提出问题，激发学生对本节课程的学习兴趣。
2、生动有趣的概念解释环节。
通过模拟实验，辅以适当的动画演示，让学生更加深入理解和掌握本节课的知识点。
3、亲身体验的实践操作环节。
让学生亲自动手操作，提高学生的实际操作能力和实验思维能力。
4、自主学习和小组合作环节。
授课引导学生在小组内探讨如何最大程度地提高植物生长的效率，培养学生的自主学习和合作能力。
生物水、无机盐和维生素课件【初中人教版七年级下册】
并说出道理。 甲
甲图反映出这位同学挑食， 时间长了会使人体缺乏某些营养
物质，导致营养不良。
乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学，
上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥
丙
饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现
象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会
影响健康。
丙图反映出这位同学偏食，
乙
而偏食会造成某些营养过剩和某
些营养缺乏而导致营养不良。
课堂小结
糖类： 主要的供能物质
脂肪： 储备能源物质
食 有机物
物
蛋白质： 构成细胞的基本物质
中
的 营
维生素： 维生素A、维生素B1
养
维生素C、维生素D
物 质
水： 细胞的主要成分 无机物
无机盐： 钙、铁、碘
随堂训练
1.下列食物中含有维生素C最多的是( D )
A.面包
B.猪肉
讲授新课
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
Hale Waihona Puke 几种无机盐的缺乏症状无机盐的种类
含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老 年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
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部编版初中语文水、无机盐和维生素
课题第一节 食物中的营养物质 第2 水、无机盐和维生素教学目标 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
教学重点 教学难点 1. 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2. 某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法 讨论 探究 合作教具板书设计 第一节 食物中的营养物质 第2 水、无机盐和维生素 水人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%运输人体内的营养物质及尿素等废物 无机盐参与人体的生长发育，调节人体的新陈代谢维生素既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但一旦缺乏会影响 人体的生长发育，甚至患病教 学 内 容教法，学法 一、回顾旧知识1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有的六种人体所必需的营养成分。
2. 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
3. 等食物中含有较多的脂肪。
脂肪也是 。
不过贮存在人体内的的脂肪一般是 的物质。
二、问题引入 常言道，水是生命的源泉，没有水就没学生思考回答设疑、提问、引入新课巡视， 提示可以从书本查找解决 有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。
缺乏症和食物的来源有生命。
为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。
今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。
这么说有科学依据吗？三、明确目标四、授课[比速度]看谁在10分钟内自学课本—24页并完成《》P14自主预习水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？2. 你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？明确我觉得有一定的依据。
因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。
新生儿的含水比例高于成年人。
瘦的人含水比例高于肥胖的人。
人教版七年级生物下册第2课时 水、无机盐和维生素 学案
D.人体内可以自行产生维生素A
（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更
好（）
A.面包B.鸡蛋C.火腿D.花生
（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁B.锌C.铁D.钙
（4）含蛋白质较多的食品是( )
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
五．学习过程：
（一）自主学习
1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：
（1）食物中含有哪些营养物质？
(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？
3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
4．食物中的六类营养物质指的是哪些？
（二）合作探究
A.谷类B.鱼类C.蔬菜类D.水果类
（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是（）
A.水、糖类和脂肪B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质
（6）脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉
（7）关于食物中的水说法不正确的是( )
含锌的无机盐
、发生障碍
3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的，甚至。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
维生素C
坏血病、抵抗力下降
1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。
3.5.3植物生长需要水和无机盐优秀教学案例苏教版生物学七年级上册
在教学过程中，我提出了以下问题引导学生进行思考：
1.植物生长需要哪些条件？
2.水对植物生长有哪些作用？
3.无机盐对植物生长的重要性是什么？
4.植物是如何吸收无机盐的？
（三）小组合作
在教学过程中，我组织学生们进行小组合作，让他们共同完成观察、实验等任务。在小组合作中，学生们可以互相交流、讨论，分享自己的观点和经验，从而提高他们的合作能力和沟通能力。
4.多种教学手段的综合运用：在教学过程中，我综合运用了户外观察、实验教学、小组讨论等多种教学手段，使得课堂更加生动有趣。学生们在多种教学手段的引导下，能够更加全面地理解和掌握植物生长需要的水和无机盐的知识。
5.注重情感态度与价值观的培养：在教学过程中，我注重培养学生的情感态度与价值观。通过讲述植物生长与人类生活的关系，让学生们认识到保护植物、节约资源的重要性，提高他们的环保意识。同时，我也鼓励学生们关爱植物，培养他们对生物学学科的兴趣和热爱。
1.创设生动有趣的情境：通过户外观察活动、实验教学等，让学生感受到生物学知识的魅力，激发他们对生物学学科的兴趣；
2.注重情感交流：在教学过程中，关注学生的情感需求，与他们建立良好的师生关系，让他们在愉悦的氛围中学习；
3.联系生活实际：让学生了解植物生长与人类生活的关系，培养他们对植物生长的关爱；
4.融入环保教育：通过讲解植物生长所需的水和无机盐的重要性，让学生认识到保护植物、节约资源的重要性，提高他们的环保意识。
（二）过程与方法
在过程与方法方面，本节课的主要目标是培养学生的观察能力、思考能力和实践能力。为了达到这个目标，我采用了以下教学方法：
1.户外观察活动：让学生们亲身参与，观察植物生长过程中水的作用，培养他们的观察能力；
人教版七年级生物下册第2课时 水、无机盐和维生素 教学课件
随堂训练
1.下列食物中含有维生素C最多的是( D )
A.菠菜
B.番茄
C.鱼
D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( A )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( C )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C )
A.夜盲症和脚气病
七年级生物（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第2课时 水、无机盐和维生素
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
考虑一下：水 对于我们有什 么作用?
合作探究
水
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。
运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。
60%~70%
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
A.脂肪 B.糖类 C. 水
D.维生素
E.蛋白质
F.无机盐
a.人体生命活动的主要能源物质 b.备用的能源物质 c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少 e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁 d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能 f.构成人体细胞的主要物质，生长发
注意：人体脱水时细胞内水份被渗透压排出导致细胞凋亡， 严重影响生命安全。
无机盐
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
无机盐的种类
缺乏时的症状
含钙的无机盐
儿童缺钙易患有佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
含磷的无机盐
七年级下册生物水、无机盐和维生素PPT课件
06
生活中常见问题解答与误区澄 清
Chapter
2024/1/30
23
关于喝水问题解答
喝水的重要性
水是人体内含量最多的成分，对于维 持生命活动具有重要意义，如调节体 温、促进代谢等。
喝水的时间与方式
饮水应分次、少量、慢饮，避免一次 性大量饮水。早上起床、饭前饭后、 运动前后等都是适宜的饮水时间。
9
缺乏或过量无机盐对健康影响
磷缺乏
可能导致骨骼软化、牙齿发育 不良、肌肉萎缩等症状。
钾缺乏
可能导致肌肉无力、心律失常 、消化功能紊乱等症状。
钙缺乏
可能导致佝偻病、软骨病、骨 质疏松等骨骼疾病，以及神经 和肌肉兴奋性异常。
2024/1/30
镁缺乏
可能导致肌肉痉挛、心律失常 、神经过敏等症状。
钠过量
可能导致高血压、水肿、心血 管疾病等健康问题。
饮水行为调节
通过口渴感和饮水行为， 维持体内水分平衡。
2024/1/30
肾脏调节
肾脏通过调节尿量和尿渗 透压，维持体内水分平衡 。
激素调节
抗利尿激素等激素参与体 内水分平衡的调节。
5
脱水与补水过程
脱水过程
当体内水分不足时，细胞外液渗透压升高，刺激下 丘脑渗透压感受器，引发抗利尿激素释放，减少尿 量，保留体内水分。
2024/1/30
20
实验操作步骤详解
• 食物样品的采集与处理：选择具有代表性的食物样品，进行粉碎、混合均匀等处理，以便于后续分析。 • 水的测定：采用干燥法或蒸馏法测定食物样品中的水分含量。干燥法是将食物样品置于干燥箱中，在一定温度
下烘干至恒重，计算水分含量。蒸馏法则是利用水分与有机溶剂的互不相溶性质，将食物样品与有机溶剂混合 后蒸馏，收集馏出液并测定其体积，计算水分含量。 • 无机盐的测定：采用灰化法或滴定法测定食物样品中的无机盐含量。灰化法是将食物样品在高温下灼烧至灰分 ，然后用酸溶解灰分并定容，通过测定溶液中无机盐的浓度计算其含量。滴定法则是利用无机盐与特定试剂的 化学反应，用标准溶液滴定至终点，根据消耗的标准溶液体积计算无机盐含量。 • 维生素的测定：采用比色法或荧光法测定食物样品中的维生素含量。比色法是利用维生素与特定试剂的显色反 应，通过比色计测定吸光度并计算维生素含量。荧光法则是利用维生素在特定条件下的荧光性质，用荧光分光 光度计测定荧光强度并计算维生素含量。
人教版七年级生物教学设计食物中的营养物质(第2课时)水、无机盐和维生素
食物中的营养物质（第2课时）水、无机盐和维生素【教学目标】1.了解水、无机盐和维生素在人体中的作用及其重要性。
2.识别几种常见无机盐和维生素的缺乏症及食物来源。
3.掌握“第七营养素”——膳食纤维的概念和作用。
4.了解这些营养物质的最新研究进展和医学应用。
【教学重点】1.了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2.某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
【教学难点】1.理解水在人体中的重要性及其多功能性。
2.掌握无机盐和维生素在维持人体健康方面的作用。
【教学方法】1.讨论2.探究3.合作【教具】1.多媒体课件，包括水、无机盐和维生素的图片和视频资料。
2.常见的食物样品，用于讨论和展示。
3.最新科学研究报告和医学案例研究。
【板书设计】第一节食物中的营养物质第2课时水、无机盐和维生素水：- 人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%--70%- 运输人体内的营养物质及尿素等废物无机盐：- 参与人体的生长发育，调节人体的新陈代谢维生素：- 非构成细胞的主要原料，不为人体提供能量- 缺乏会影响人体的生长发育，甚至患病“第七营养素”——膳食纤维【教学内容与方法】一、回顾旧知识•教师活动：o通过提问，回顾上一课时学习的六种人体必需的营养成分。
o讨论这些成分在人体中的作用。
o“同学们，还记得我们上一节课学习的六种人体必需的营养成分吗？它们在人体中扮演着怎样的角色？”•学生活动：o学生回答教师的提问，分享他们对这些营养成分的理解。
o“老师，我记得有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
”二、问题引入•教师活动：o通过提问“为什么水分对我们这么重要？”引入新课。
o引用《红楼梦》中的名言，激发学生的兴趣。
o“常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。
为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。
今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。
这么说有科学依据吗？”•学生活动：o学生思考并回答水分的重要性。
人教版七年级生物下册--水、无机盐、维生素的作用(课件)
脂肪
贮存在人体内的脂肪是重 要的___备__用__能__源____物质
Байду номын сангаас
油、豆类、肥肉
__建__造__和__修__复____身体的重要原料
人体的___生__长__发__育____和受损细胞的 瘦肉、鱼、
蛋白质 修复和___更__新___
奶、蛋、
豆类
为人体的生命活动提供____能__量____
2. ____水____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。
第2课时 水、无机盐、维生素的作用
R·七年级生物下册
食物中含有_糖__类___、_脂__肪___、_蛋__白__质___、 __水__、_无__机__盐___和__维__生__素__等六类营养物质。 其中可以为人体提供能量的是_糖__类__、_脂__肪__、 __蛋__白__质__。
水
细胞的主要成分之一
维生素 D
功能
缺乏时的症状
食物来源
促进钙、磷的 吸收和骨骼的 发育
佝偻病、骨质疏 松症等
动物肝脏、蛋 黄等
小医生
1. 小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。 坏血病，缺乏维生素C，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2. 小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤 还很粗糙。 夜盲症，缺乏维生素A，多吃肝脏、鱼肝
油、胡萝卜。
3．儿童缺钙易患__佝__偻____病；中老年人特别是妇女缺 钙，易患骨质疏松症。人体缺铁易患缺铁性 ___贫__血___。人体缺____碘____易患地方性甲状腺肿。
4．维生素的种类很多，它们__不__是____(填“是”或“ 不是”)构成人体细胞的主要原料，_不__能___(填“ 能”或“不能”)为人体提供能量，人们对它们的 需求量很__小______，但是它们对人体的作用却很 ____大____，人体缺乏维生素A易患___夜__盲___症； 缺乏维生素C人体抵抗力会下降，易患_坏__血__病___ ；缺乏_维__生__素__D_易患佝偻病、骨质疏松症等。
《水无机盐维生素》课件
脂溶性维生素
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维 生素K，它们溶于脂肪，能够在体内储存一段时间。
维生素的功能
1
免疫支持
维生素C和维生素D有助于支持免疫系统的正常功能与抵御疾病。
2Hale Waihona Puke 能量产生维生素B族是能量代谢的重要参与者，帮助身体从食物中提取能量。
2 维生素D缺乏
维生素D缺乏可能会导致 骨骼问题，如软骨病和骨 质疏松。
3 维生素A缺乏
维生素A缺乏可能导致视 力问题和免疫功能下降。
水溶性维生素的特点和代表物质
特点
• 水溶性维生素容易溶于水，不易在体内储存。
代表物质
• 维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6 等。
脂溶性维生素的特点和代表物质
特点
• 脂溶性维生素能够溶于脂肪，可在体内储存 一段时间。
代表物质
• 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
《水无机盐维生素》PPT 课件
当谈论健康时，水无机盐和维生素扮演着至关重要的角色。本课件将介绍这 些关键营养素的种类、功能和摄入量建议，以及如何通过食物获取足够的水 无机盐和维生素。
简介
健康的基石
水无机盐和维生素是维持身体健康所必需的关 键营养素。
供给平衡
了解如何摄入适量的水无机盐和维生素，有助 于维持身体的正常功能。
3
细胞保护
维生素E和维生素C具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基伤害。
矿物质与维生素的关系
矿物质
• 矿物质是人体所需的无机物质，如铁、锌、 钙等。
维生素
• 维生素与矿物质之间存在相互关系，彼此在 身体内的吸收和利用有所依赖。
七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质时水无机盐和维生素学案新版
D.人体内可以自行产生维生素 A
（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更
好（ ）
A.面包 B.鸡蛋 C.火腿 D.花生
（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是
()
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
（4）含蛋白质较多的食品是
()
A.谷类 B.鱼类 C.蔬菜类 D.水果类
（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是
含碘的无机盐
，儿童的智力和体格发育出现障碍
含锌的无机盐
、
发生障碍
3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的
，不为人体提供 ，
人体每日对它们的需要量
。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦
缺乏维生素，就会影响正常的
，甚至
。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素 A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
维生素 B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
第一节 食物中的营养物质
一．学习目标： 1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。 2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。 3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
二．学习重点： 1.水和无机盐的作用； 2.维生素的作用。
三．学习难点： 1.各类营养物质的主要作用 2.“测定某种食物中的能量”的探究活动
1.本节课我们学到了哪些知识？
2.我对本节课还有哪些困惑？
（）
A.水、糖类和脂肪
B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素
D.糖类、脂肪和蛋白质
（6）脚气病例患者应该多吃的食物是
()
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
第2课时 水、无机盐、维生素
水和无机盐的作用师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。
我们平时说补充钙、铁、锌、硒、碘等 ,都属于无机盐 ,对人体的作用非常重要。
指导学生自学教材第23页表1。
填空：钙是构成骨和牙齿的重要成分。
儿童缺钙 ,易患________ ,中老年人缺钙 ,易患________；铁是血红蛋白的组成成分 ,假设缺乏易导致________。
课件展示：佝偻病人及其骨骼延伸：1.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜 ,为什么？2.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落 ,而且瘙痒难忍。
他自以为缺少维生素B1 ,得了脚气病 ,应多吃些新鲜的蔬菜和水果。
你认为王明明同学的想法对吗？请说明你的观点。
思考、答复。
2.佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)骨质疏松症缺铁性贫血讨论、答复。
思考、讨论、答复。
维生素的作用提问：维生素顾名思义是维持生命活动的元素。
你知道哪些维生素？指导学生自主学习教材第24页表2 ,完成表格。
快速阅读教材23页的故事 ,并简单概括。
小结：人体对维生素的需求量很小 ,但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。
人体一旦缺乏某种维生素 ,就会影响正常的生命活动 ,甚至患病。
维生素种类很多 ,但绝大多数不能在人体内合成 ,只能从食物中获得。
学生列举：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E……阅读、思考并完成表格。
学生阅读。
讨论、总结：1.说明维生素对人体的健康非常主要。
2.新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C。
3.缺乏维生素C易患坏血病。
教学环节教师活动学生活动谁来当名医？出示课件 ,选四位学生根据图表演。
学生据图表演。
指导学生讨论 ,踊跃当“小医生〞 ,为四位“患者〞诊断 ,并在饮食方面给这四位患者提出合理的建议。
小结稳固1.我们一起来回忆一下本节课所学的内容 ,这节课我们学习了维生素的种类、来源与缺乏症 ,水的重要性以及无机盐的种类与缺乏症。
歌谣巧记：夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D骨需钙、血需铁 ,体内水分很重要。
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教学实例——水、无机盐和维生素
苏教版《生物》七年级下册第四单元第九章第一节《人体需要的主要营养物质》中的维生素和无机盐的功能及缺乏症的教学过程设计通过“小组讨论”、“角色扮演”、“模拟游戏”等方式进行。
本堂课是在我校初一（2）班进行教学，该班学生成绩较好，全班共32人，在班级内部他们的学习成绩呈正态分布。
该班学生“比较活泼”，生物课上都能主动地完成教学任务。
【设计依据与构想】
学生通过社会调查、资料收集、讨论、角色扮演等多种方式获取知识，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性；以科学探究为主的多样化的学习方式，真正地吧课堂还给学生，把课堂教学变成学生“探究的乐土”。
通过“小组讨论”、“角色扮演”、“模拟游戏”等来学习维生素和无机盐的功能及缺乏症，激发学生学习的兴趣，活跃课堂气氛，给学生提供一个积极实践、大胆创新的舞台。
【教材分析】
[教学目标]
知识目标：了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
能力目标：形成一定的获取信息和加工信息的能力。
情感态度与价值观目标：在活动中感悟合作精神和团队意识；关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
[教学重、难点]
关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
[教学准备]
教师准备
搜集“无机盐、维生素”等相关资料。
学生准备
1、以小组为单位，4人一组，由学生自己选出组长。
通过报刊、杂志、网络搜集有关“无机盐、维生素”等相关材料。
2、准备“角色扮演”、“模拟游戏”等用具。
【教学流程及分析】
一、导入新课
利用课件出示习题，复习上节课的内容引入新课。
二、新课教学
活动一：水的作用
教师提问：水对人体有哪些重要的作用呢？
学生结合教材和课前查找的资料共同探讨水对人体的作用。
（学生小结：水是人体细胞的主要成分，水在调节体温、排泄废物等方面起着重要的作用，人体中水的含量与性别、年龄、胖瘦等有关。
）
教师对学生的回答及时评价和补充，提醒学生世界上最好的饮料是白开水，平时要注意多喝白开水。
活动二：实验“食物中含有无机盐”
学生以小组为单位按照书上23页的步骤独立完成该实验，要求学生描述实验现象和得出准确的结论。
活动三：无机盐，维生素和纤维素的功能及缺乏症
教师提问：要保证身体健康，只是多喝水还是不够的。
有两类营养物质在我们身体中
含量虽少，但一旦缺乏，我们就可能患各种各样的病。
你们知道它们是什么吗？
学生回答：无机盐和维生素。
教师：正确。
无机盐和维生素的种类很多，请说出几种常见的无机盐和维生素。
学生根据所知道的知识较快地回答出几种常见的无机盐和维生素。
教师：如果有的同学有挑食、偏食的毛病，就很容易因为缺乏某种维生素或无机盐而患病。
学生以小组为单位共同讨论缺乏维生素或无机盐可能患的病，并有学生自己推荐4人分别扮演：佝偻病患者、贫血患者、地方性甲状腺患者、便秘患者上台自说自演自己的一些症状，请台下的同学们帮助诊断和开药方治疗。
（学生准备几分钟）
气氛非常活跃。
台上的学生表演的惟妙惟肖。
台下学生发言踊跃，争论激烈。
不知不觉中完成了本堂课的学习任务。
三、课内评价
（1）学生独立完成24页“自我评价”，然后组内互评。
（2）小组讨论“思维拓展”部分，全班互评。
四、课外延伸
学生以小组为单位，搜集相关饮食健康方面的知识出一期板报。
【教学感悟】
新课程赋予教师新的内涵，教师不再是知识的传授者，而是学生学习的组织者、合作者、引导者和点拨者。
教师创造性的使用教材，而不是教教材。
教师更有责任提高学生的生物科学素养，将学生培养成一个身体健康的人，一个人格健全的人，一个品格高尚的人。