苹果种植技术

穴贮肥水
Ⅳ果园覆草；利用秸秆、杂草等覆盖果园，长年保持15－20厘米的 草被，称为果园覆草。是近几年来，在我国苹果产区大量提倡推广的 一项措施。果园覆草可以增加土壤有机质的含量，减少地表径流和土 壤蒸发量，涵养土壤水分；覆草可以减少地表温度变化，有利于根系 生长；覆草还可以起到免耕灭草的作用。覆草果园果树生长健壮，产 量提高，果实品质改善。 果园覆草一般在春季和夏季进行，最好将秸秆粉碎后再覆盖。覆 草厚度15－20厘米，两行树间留出50厘米作业道。覆草后，可在草 上面撒适量的土，以防风刮。
⑹转枝；将1年生或多年生枝条的某个部位转动一定的角度，达到改变枝 条生长的方位、改变芽向的一种手法。其作用是阻挡营养正常流动，增 加积累，缓势成花，调节光照，是一种控制树势的调节方法。 ⑺抑顶促萌；就是控制顶端生长，增加枝条积累，有利于培养壮枝及形 成花芽。具体操作方法是枝条5-15厘米长的枝掰掉顶芽。15厘米以上的 枝掰掉顶芽后，隔5-6芽再转一下枝。
三、整形与树梢管理
1、主要树形及培养 ⑴高细纺锤形
Ⅰ定植与定干；如果选用3年生大苗，定植时尽量少修剪，仅去除直
径超过主干干径1/4的大侧枝，如果用2年生的苗木，在饱满芽处定干。萌 芽后严格控制侧枝生长势。
Ⅱ第2年修剪；第2年春，在中心干分枝不足处进行刻芽或涂抹药剂
促发分枝，留桩疏除因第1年控制不当形成的过粗分枝。生长季整形修剪 同第1年，不留果，使树高达到2.8-3.3米。
☆幼树根部追肥 主要在生长前期进行，及在萌芽前后和春梢旺盛生长期施 入。如果施肥过晚，会引起新梢停长晚、枝条发育不充实。
苹果缺氮：自下而上叶黄
缺钾：自下而上叶缘失绿枯焦
缺磷：叶脉发红，与枝呈锐角
☆结果树树根部追肥
• 结果树根部追肥，主要有以下三个时期 ： – 第一次在萌芽至开花前。此次追肥可以提高座果率， 促进新梢生长。 – 第二次在春梢停长、花芽分化开始前，约在6月上旬。 其目的是促进花芽分化和促进果实膨大。此次追肥对 于提高来年产量效果最为明显。 – 第三次追肥在中熟果采收后、晚熟果采收前进行。可 以起到增加树体贮藏营养的作用。 • 三次施肥中，前期以氮肥为主，配合施用磷、钾肥；后期 增加磷、钾肥比重，最好施用复合肥。根部追肥时，一般 旺树少施、弱树多施，结果多的树多施、结果少的树少施， 施肥后覆土。施肥要结合灌水或在雨后抢墒进行。
3、授粉树选择 苹果具有自花不实的特性，栽培单一品种时，往 往花而不实，低产。因此果园必须配置授粉树。一般 授粉树占果园总株的5%。例如主栽品种为红富士，则 授粉品种应选择红星、国光、金冠等。 4、栽培时间及砧木种类 苹果常采用秋栽、春栽和早秋带叶栽植。砧 木有乔化砧木和矮化砧木。在土壤肥沃，灌溉条件 良好的地方应提倡矮化密植。以M26中间砧木苗为 例，一般株距2.5米，行距3.5-4米，每公顷栽 1000-1142株。
四、土肥水管理
1、土壤管理技术
①果园土壤改良的原则和重点
丰产果园的土壤要求有这么几点：⒈具有一定厚度 的活土层（60厘米）；⒉土壤疏松，砾石度在20%左 右，通气、透水性良好；⒊土壤有30%的黏粒来保存 养分，保水、保肥能力强；⒋土壤有机质含量高。
土壤改良及管理的原则：增施有机肥，以提高土 壤保水保肥、调节水气的能力；适当施用一部分生物 肥料，通过有益微生物达到土壤改良的目的。
5、果实套袋
果实套袋可以提高果面光洁度，促进红色品种着色，改善果 实品质，防止病虫侵害和减少烂果率，防止果实直接与农药 接触，已经成为我国苹果生产绿色无公害果品和优质高档果 品的关键技术措施。 苹果套袋在生理落果后进行，红色品种套袋时间一般在花后 35-40天开始，6月上中旬之前结束；黄色品种和绿色品种套 袋时间在花后10-15天开始，同一园应在1周内套完，套袋时 间最好选择在晴天上午10时至下午日落前2个小时。异常高 温的中午不宜套袋，否则会发生幼果日烧。
☆确定施肥量 按产量确定施肥量。根据生产上的经验，高产稳产园每 生产100千克苹果，约需施入纯氮1.12千克、五氧化二磷 0.48千克、氯化钾1千克。 不同土壤条件施肥量有差异。为了准确的把握施肥的种 类和用量，要进行田间营养诊断。 根据芽的饱满程度、花朵大小、叶片大小与颜色、果实 多少、枝干颜色和新梢长度等，来判断树体营养的丰欠， 从而决定施肥的种类和用量。 有条件的可采用叶片营养诊断指导施肥，即将叶片的营 养含量化验后，确定施肥种类和施肥量。
3、保花保果和提高坐果率
苹果落花、落果的主要原因之一，是树体贮藏营养不足。 通过花前和花期补充树体营养、花期环剥以及花后使用 植物生长调节剂，可大大减轻生理落果，并显著提高坐 果率。 4、疏花疏果 及时疏除苹果树过量的花果，达到合理负荷，可以节 省大量树体营养、促进果实生长发育。 对于壮树，以较早地进行疏花疏果效果好，且疏花比 蔬果好，但是花期遇到连续阴雨、霜冻、寒流等不良 天气，会影响开花坐果，不能多疏花。
二、果园改造
我国20世纪90年代以后栽植的苹果园普遍存在管理不善、 树形混乱、株行交接、病虫严重、长势不良、结果少、产量 低、经济效益差的问题。需要及时进行果园的改造。 首先要间伐降株。目前常见的株行距有2×3、2×3.5、 2×4、2.5×4等密度，将乔化果园每亩密度调减到28-45株， 矮化果园调减到55-83株。 其次提干、疏枝。提高主干高度一般在1-1.2米为宜，分 3-5年完成。一般果园分3-4年进行疏枝，每年疏除2-3个大 枝，最终保留5-7个主枝。 再次缩冠瘦身。对下部三大主枝逐年去除，上部主枝过 大的去除。
Ⅲ第3年及以后修剪；第3年修剪基本与第2年相同，严格控制中心
干近枝头留果，尤其是对于部分腋花芽，可以疏花并利用果台枝培养优良 分枝。第4年开始，树高达到3米以上，分枝30-50个，整形基本完成，果 树进入初果期。
⑵细长纺锤形 Ⅰ树体特点；干高70-80厘米，树高3-3.5米，在中央领导干上，不分 层次地排列水平侧枝15-20个，下部的略长，上部的略短，树冠成形后， 呈细长纺锤形。 Ⅱ整形要点；定干要依据苗木情况而定。一般中等苗在距地面80-90 厘米处定干，长势较强的苗（苗高1.5米以上），距地面1-1.2米处定干。 ⑶自由纺锤形 Ⅰ树体结构；自由纺锤形是纺锤形中树体较大的一种。成形树干高 70-80厘米，树高3.5米，冠幅2.5-3米，中心干直立，其上分布10-15个小 型主枝。
覆 盖 法
2、施肥技术
☆苹果树施肥要考虑立地条件、树龄、树体营养水平、 生长势和负载量等因素。 ☆既要考虑施肥对树体当年的影响，又要考虑对树体第 二年以至更长时间的影响，根据不同的树龄确定施肥量 和施肥的种类。 ☆幼树期施肥的目的是促进营养生长、扩大树冠、提早 结果；施肥的种类以氮肥和磷肥为主。 ☆结果期施肥的目的是保证优质丰产，因果实的生长发 育消耗大量的养分，树体的需肥量增加，特别是对钾肥 的需要量明显增加； ☆根据多方面的经验，幼树期间氮、磷、钾三者的比例 为1：2：1左右，盛果期为1：0.5：1左右。
②果园土壤改良的方法 Ⅰ种草或自然生草；在果树行间树盘外的区域播种草本植物，是防止土壤 暴露的管理方法。所选草类以禾本科、豆科为宜。能缓和降雨对土壤的直来自百度文库 侵蚀和水土流失，在夏季可有效降低土壤表层温度，提高近地表和冠层的相 对湿度，草的残体在土壤中降解转化可形成腐殖质，改善土壤物理性状。 Ⅱ适度深翻、熟化土壤；深翻改土是果园土壤管理的重要措施，提倡秋 季深翻，在采收后结合秋施基肥尽早进行。如果土壤为疏松深厚的沙质壤土， 则不需要深翻。
苹果栽培技术
山东省土壤净化改良工程技术总监 盛建维
一、建园规范 二、果园改造 三、整形与树梢管理 四、土肥水管理
五、花果管理 六、病害防治
一、建园规范
1、园地选择
应选择具备较好的自然条件，比如水分充足， 水土流失较少，土层较深厚，有机质含量较高。
2、品种选择
优良品种应具有生长健壮、抗逆性强、丰产、 优质等综合性状。
3、水分管理
• 低于土壤最大持水量的60％时，就需要进行灌水。 • 苹果树对水分需求的几个关键时期： – 萌芽期； – 开花期； – 春梢生长和幼果膨大期，此期为需水临界期； – 果实迅速膨大期； – 果实采收前后及封冻前。 • 具体时间灌水，要根据降水情况和土壤湿度来决定。
☆灌水方式
• 大水漫灌：浪费水、造成土壤板结，不宜采用。 • 沟灌：在树冠外围，开宽30－40厘米、深20－25厘米的 沟进行灌溉；灌溉完毕，将灌溉沟覆平。 • 盘灌：对树盘进行灌溉，是常用的一种灌溉方法，用水比 较节约。灌水后应进行划锄。 • 间隙式微喷灌：自动化程度高的一种节水灌溉措施。水由 管道送至田间的微喷嘴，呈雾状向四周喷射。一个喷嘴的 控制范围为5－6米，喷5－6个小时相当于20－30毫米的 降水，比大水漫灌节水60％。还可以改善果园小气候，促 进果实着色。 • 滴灌：一项节水的现代化灌溉措施。 • 应根据水源条件和经济状况选用节水灌溉方法。
五、花果管理
1、花前复剪 在春季苹果开花之前对树体进行的修剪。目的是疏除多 余辅养枝、过密枝和细弱枝。适宜在花芽萌动后至盛花 前进行。 2、花期授粉 苹果是典型的异花授粉植物，大多数苹果品种需要异花 授粉才能结实，能够自花结实者很少。为了确保坐果和 高产、优质、高效，在有授粉树的条件下，也不能完全 依靠自然传粉，应采用昆虫（壁蜂、蜜蜂等）授粉或人 工辅助授粉。
2、枝梢管理
⑴拉枝；就是认为地改变枝条的生长角度和分布方向的一种整形方法。 一年四季均可拉枝，而以秋季拉枝最好，因为秋季正是养分回流期，及 时张开角度，养分容易积存在枝条中。树体长势弱，则拉枝角度要小。 ⑵疏枝；把1年生枝或多年生枝从基部疏除的修剪。疏枝时间可定在 采果后到落叶前的这段时间。一般对病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、 并生枝、衰弱枝等这些对象进行疏枝。 ⑶回缩；对2年生以上的枝进行剪截的修剪。有助于养分向基部转移， 成龄树冬剪时通常采用。 ⑷长放；对1年生的枝条，尤其是营养枝，保留不剪。是幼树最主要 的整形修剪方法。具有缓和新梢长势和减少成枝力，促进成花和加快树 干和枝条增粗的作用。 ⑸刻芽；在芽上方0.2-0.5厘米处用刀横刻皮层的修剪方法，以促进刻 芽的萌发力、成枝力。可快速培养树形，解决偏冠缺枝。
Ⅲ地膜覆盖、穴贮肥水；地膜覆盖技术：3月上中旬整好树盘，浇水1次，
追施适量化肥，然后盖上地膜，四周用土压实封严。穴贮肥水技术：3月上 中旬整好树盘后，在冠边缘向里半米处，挖深40厘米、直径20-30厘米的穴， 7-10年生树每株可挖4个，成龄树6-8个，将玉米秸和麦秸等捆成长30厘米、 直径15-20厘米的草把放入穴中。然后将优质有机肥与土以2：1比例混匀回 填，浇水覆膜。在穴上地膜中央戳一个小洞，平时用土封严防治蒸发，并使 穴部位低于树盘以集雨，，如果不降雨，春季可每隔15天开小孔浇1次水， 此外可在花后、春梢停长期和采收前后，给穴中追肥。
☆根外追肥
• 根外追肥就是把肥料直接喷布在树体上。所使用的肥料被 树体迅速吸收利用，避免了肥料被土壤固定，具有用肥少、 见效快的特点。 • 每年可进行3－5次。根外追肥可单独进行，也可结合喷药 进行。 • 萌芽前喷0.3％硫酸锌水溶液，可以防治小叶病；花期喷 0.3％尿素加0.1－0.3％硼砂溶液，可提高座果率；在5月 底到6月初第一个营养转换期，喷布0.3－0.5％尿素溶液， 可减少落果、促进新梢生长；8月份，喷1－2次0.2％磷酸 二氢钾溶液，可以促进果实着色；果实采收后，喷0.5－1 ％尿素溶液，可延迟叶片衰老。 • 另外，叶面喷肥，还可以用来矫正缺素症。
☆施基肥 基肥最好在秋季施入，中熟品种采收后马上进行，晚熟品 种最好在果实采收前施入。这时地温较高，肥料容易分解， 根系正处于活跃生长时期；肥料施入后，很快就会被根系 吸收，增加树体的贮藏营养。 幼树果园，每公顷施有机肥20－30吨、过磷酸钙750千克； 结果大树可按每产出1千克果实，施1－1.5千克有机肥的 标准确定。 基肥可采用环状沟和条状沟施入，沟深60厘米左右。施肥 时，要将肥料与土混匀，防止灼根。施基肥的同时，施入 一定量的速效氮、磷、钾肥效果更好。