设施韭菜栽培
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术小拱棚是一种简单且成本较低的设施，可以帮助韭菜在寒冷的冬季保持生长，提供较好的生长环境。
以下是关于小拱棚韭菜越冬栽培技术的介绍。
一、选址选择：小拱棚越冬栽培韭菜需要选择阳光充足、通风良好、土质肥沃的地方。
确保拱棚的周围没有高大的建筑物或树木，避免阻挡阳光。
二、建立小拱棚：根据种植面积的大小选择合适大小的材料建立小拱棚。
一般选择铁管或竹子作为拱棚的骨架，利用透明的塑料薄膜作为覆盖材料。
将拱棚固定好，确保稳固性。
三、土壤处理：在小拱棚内准备土壤时，应注意保持土壤湿润，并添加适量的腐熟有机肥料。
通过这样的方式，可以提高土壤的肥力并为韭菜提供充足的养分。
四、韭菜种植：将韭菜苗或分种植韭菜根茎均匀地放在小拱棚的土壤中。
注意在栽培时保持韭菜之间的距离，防止韭菜之间的竞争。
五、保温措施：冬季温度较低，需要采取一些措施保持小拱棚内的温度。
可以使用棉被或稻草等材料覆盖在小拱棚上，增加保温效果。
可以在小拱棚内安装保温灯或电热棒等设备，提供额外的热源。
六、管理与养护：在韭菜越冬栽培期间，需注意浇水与通风。
根据天气状况适量浇水，保持土壤湿润。
定期通风排湿，避免病虫害的发生。
七、病虫害防治：韭菜越冬栽培时容易受到病虫害的侵害，应及时采取相应的防治措施。
一旦发现病虫害的存在，可以选用环保型药物进行喷洒。
定期检查韭菜的健康状况，发现病虫害及时剪除受感染的部分。
八、注意防止过度生长：冬季韭菜易于过度生长，影响后期的产量和品质。
在小拱棚韭菜越冬栽培期间，应及时剪除过长的叶子和茎，控制韭菜的生长速度。
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术小拱棚是一种较为常见的农业设施，可以帮助韭菜越冬。
下面将介绍一些小拱棚韭菜越冬栽培技术。
1. 土壤准备选择适合韭菜生长的土壤，韭菜喜欢生长在肥沃、排水性好的土壤中。
可以在秋季将土壤翻松，杂草除干净，再施入适量有机肥料，提高土壤的肥力。
如果土壤酸碱度过高，可以添加适量石灰进行调节。
2. 拱棚搭建在菜地上选择一个日照充足、排水良好的地方搭建小拱棚。
拱棚的材料可以使用竹子、木杆等，搭建起木架子形状。
然后再铺上塑料薄膜，使拱棚具备保温功能。
3. 驱寒保温韭菜在冬季容易受到寒冷的侵袭，因此需要采取一些措施来驱寒保温。
可以在拱棚里覆盖一层厚厚的秸秆来保温。
可以在菜地周围搭建矮墙或者篱笆等遮挡风力的设施，减少韭菜受到的寒冷风的侵袭。
4. 控温保湿在冬季，韭菜需要保持温度适宜并保持适当的湿度。
可以在拱棚内设置温度计和湿度计来监测环境参数。
如果温度过低，可以适时使用电暖器等加热设备进行加温。
可以在拱棚内设置水源，保持环境湿度适宜，防止韭菜受旱。
5. 病虫害防治在韭菜越冬期间，也需要注意病虫害的防治。
常见的韭蚜、韭蛆等害虫，可以采取喷洒农药或者利用生物防治方法进行防治。
及时清除拱棚内的积雪、残枝败叶等杂物，保持拱棚内的环境整洁，减少病虫害的滋生。
通过以上的小拱棚韭菜越冬栽培技术，可以帮助韭菜在冬季环境下生长良好，提供丰富的农产品。
也需要注意栽培过程中的细节，保持拱棚内的环境适宜，避免病虫害的发生。
农业技术员-蔬菜嫁接理论考试题库及答案
农业技术员-蔬菜嫁接理论考试题库及答案一、单选题1.常用的人工嫁接方法不包括()A、靠接B、插接C、劈接D、磁力压接参考答案：D2.一般连栋温室的保温比为()。
A、0.2B、0.3C、0.5D、0.7参考答案：D3.在晴朗的冬夜，使用内遮阳保温幕的不加温温室比不使用该幕的平均增温()。
A、0℃B、4C、10D、20参考答案：B4.下列关于早春西葫芦栽培品种选择的描述不正确的是()。
A、早熟丰产B、节间粗短，瓜码密C、耐寒，耐湿，耐低温、抗病性强D、晚熟丰产参考答案：D5.中国传统习惯上规定的发芽标准是()。
A、胚根长度为种子一半B、胚根长度与种子等长C、胚根长度为种子D、胚根长度为种子参考答案：B6.下列选项中不属于营养液人工增氧的方法是()。
A、搅拌B、压缩空气C、间歇供液D、长期放臵参考答案：D7.一日中，设施内的最高温度值一般出现在()。
A、7B、8C、10参考答案：D8.在早春季节，果菜类幼苗容易出现沤根现象。
沤根的主要症状是()。
A、根部腐烂，有白色霉状物B、根部褐色腐烂，C、不发根或很少发新根，根皮呈锈褐色，逐渐腐烂D、根前端黄褐色水浸状黄褐至栗褐色腐烂参考答案：C9.营养液的B母液以下列哪种盐为中心()。
A、硝酸盐B、碳酸盐C、磷酸盐D、硫酸盐参考答案：C10.瓜类蔬菜的种子是属于()种子。
A、双子叶有胚乳B、双子叶无胚乳C、单子叶有胚乳D、单子叶无胚乳参考答案：B11.西瓜幼苗发生立枯病，在茎基部产生()的病斑。
A、白色C、暗褐色D、退绿色参考答案：C12.下列元素在植物体内属于大量元素的是()。
A、钙B、铁C、锌D、铜参考答案：A13.同等条件下，硝酸钙比硝酸钾的溶解度()。
A、大B、小C、相等D、无法比较参考答案：A14.复合基质的数量一般为()。
A、4B、5C、2D、5参考答案：C15.下列不是植株调整措施的是()。
A、绑蔓B、搭架C、摘叶D、灌溉参考答案：D16.一天内从早到晚大棚内空气相对湿度的变化趋势为()A、没有变化B、比较高C、低—高—低D、高—低—高参考答案：D17.下列()蔬菜在第一片真叶出现时就开始花芽分化。
韭菜设施高效栽培技术
阳光美 １ １ 号辣椒 高产栽培技术
张文静
（ 河北省枣强县农业 技术推广 站，河北 枣强 ０ ５ ３ １ ０ ０ ）
摘要 ：为进一 步加快农 业产 业结构调整 步伐 ，推进现代 农业产业化发展 ，切实拓 宽农民增收渠道 ，河北省枣 强县
积极 引进辣椒新 品种 日 光美１ １ 号”， 并落实面积，进行现 场培训 ， 从 大田准备 、 合理定植 、 肥水管理 、 整枝疏果 、
畦４ 行 ，中间一个 大行距 宽约 ３ ０ ｃ ｍ ，边 上两个 小行约 破 休眠。
２ ０ ｃ ｍ 。进 行开 穴撮 栽 ，穴 距 ７ ～ ｌ Ｏ ｃ ｍ ，每 穴栽 ４～ ５
扣棚时 间 ｌ １ ～ｌ ２月，主要根据 上市时 间确定 ，
棵 苗，相 邻两行 要错开 开穴 。也 可 以采用 单株 栽，行 从扣棚 升温到头 刀韭菜 ，一般要 ４ ０～ ５ ０ ｄ ，二、三刀 距２ ５ ～３ ０ ｃ ｍ ，株距 １ ． ５ ～２ ． Ｏ ｃ ｍ 。栽 前先将育苗 田提 需 ２ ５～ ３ ０ ｄ ，根据 这个 时间即可推算 出什 么 时间应 扣
收入。
一
粪尿 ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ ，或饼 肥 ２ ０ ０ ｋ ｇ加过 磷 酸钙 ｌ Ｏ Ｏ ｋ ｇ ，也 可
、
育苗
每６ ６ ７ ｍ 追施 尿素 ３ ０ ｋ ｇ ，但 易 出现 营养 生长过 旺，达
在 设施 中进行 韭菜栽培 ，根据 茬 口安 排不 同，有 不到壮苗 的 目的，也可 以用 ７ ０ ０ ｍ ｌ ／ ｋ ｇ的矮 壮素每两周
播种 。畦宽 １ ～１ ． ２ ｍ ，每 畦种 植 ３～ ４行 ，用 宽幅密 次水 。第二 次追肥 后，土壤应 有湿有 干，干 时再浇 ， 播或条播 。 对于平 韭 ２号、汉 中冬韭等 更应 防止水分 过大贪青 不 如 果育苗移栽 应先催芽 ，在 ３月中旬把韭 菜种子 回根 的情况 。对于 深休眠 品种 ，土壤封冻 前 １ ５～ ２ ０ ｄ
韭菜设施栽培
提高品质
设施栽培可以根据需 要调整环境条件，使 韭菜生长更加健康， 提高其品质和口感。
节省土地资源
设施栽培可以在有限 的土地上实现高效的 生产，提高土地利用 率。
缺点
投资成本高
设施栽培需要投入大量的资金用于建 设温室和其他设施，对于小规模农户 来说，可能会构成较大的经济压力。Fra bibliotek施环境调控技术
01
02
03
温度调控
根据韭菜生长需求，通过 加温、降温、通风等措施 调节棚内温度，保持适宜 的生长环境。
光照调控
根据季节和天气情况，适 时揭开或覆盖棚膜，增加 或减少光照时间，以满足 韭菜对光照的需求。
湿度调控
通过控制通风和浇水等措 施调节棚内湿度，保持适 宜的湿度环境。
韭菜种植技术
环境控制难度大
设施内的环境条件需要经常调整和监 控，如果管理不当，可能会出现病虫
害等问题。
技术要求高
设施栽培需要具备一定的农业技术和 管理经验，对于种植者的技术水平有 一定的要求。
对自然条件依赖性强
设施栽培虽然可以在一定程度上摆脱 自然条件的限制，但仍然无法完全摆 脱对自然条件的依赖，如光照、温度 等。
品种选择
选择适应性广、抗病性强、 产量高的韭菜品种。
播种与育苗
根据季节和气候条件，确 定适宜的播种时间，采用 适宜的育苗方式培育壮苗。
定植与管理
选择健康的幼苗进行定植， 合理施肥、浇水、除草等 措施，促进韭菜生长。
韭菜病虫害防治技术
农业防治
化学防治
采用轮作、深耕晒土等农业措施，减 少病虫害的发生。
设施韭菜栽培
促进回根 →浇水补肥 →清除残叶 →扒土晒根 →顺沟灌药 →施“蒙头肥” 一般在当地日平均温度1℃左右时扣膜
扣膜前准备
扣膜后管理
温度管理 多次培土 水肥管理
扣膜初期昼夜通风；日温不高于 20℃，夜温不高于10℃，之后逐步升 温。
控制日温18~24℃，夜间8~12℃， 昼夜温差控制在10~15℃范围内。
追肥
收割后4~5d，收割的伤口愈合、新叶长出时 施入。施肥以有机肥和复合肥为主，可随水 施入或开沟施入。
5．收获
深休眠韭菜 浅休眠韭菜
– 第一刀一般扣膜后40d左右收割，植 株长够4~5片叶。两刀之间以15~30d 为宜。
– 收割高度应在鳞茎以上3~4cm处
深休眠韭菜
浅休眠韭菜
• 扣膜前收割头一刀；
（三）生育特性
分蘖
跳根
休眠
深休眠韭菜 浅休眠韭菜
分 蘖
蘖芽
初期蘖芽和原有植株 被包在同一叶鞘中。
破鞘分蘖
跳 根
由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生 须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上 移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这 种现象称“跳根”。
新根
老根
深休眠韭菜
韭菜植株长到一定大小，经过 长日照并感受到一定低温之后，地 上部分的养分逐渐回流到根茎中贮 藏起来而进入休眠。
• 扣膜后温光条件适宜季节收割第二、三刀；
• 生长后期光照弱、日照短、温度偏低的条件 下收割第四刀。
• 每次收割都应适当浅下刀，最好在鳞茎上 5cm处下刀。最后一次，因割完就要刨根， 可尽量深割。
（二）韭菜软化栽培技术
囤韭软化法 瓦罐盖韭软化法
上冻前将1年生韭根 掘起，挖坑贮藏。11月 底在日光温室内囤栽， 利用韭菜根茎内贮藏的 营养物质，采用培土或 遮光等方法生产韭黄。
韭菜种植主要环节机械化作业技术指导方案
韭菜种植主要环节机械化作业技术指导方案一、技术概况韭菜风味独特，具有较高的营养和保健价值，设施栽培韭菜种植可基本实现周年生产。
通过对韭菜种植主要环节进行机械化集成应用技术试验、示范、推广，提升和完善韭菜生产主要环节机械化水平，促进了设施农业的持续健康发展。
二、技术路线三、机具配置1、施基肥：大棚王拖拉机带撒肥机；2、耕翻：棚王拖拉机带旋耕机；3、起垄：多功能田园机；4、播种：播种机；5、水肥管理：水肥一体化微喷灌设施；6、植保：电动喷雾机；7、环境控制：电动卷膜机；8、收获：韭菜收获机；9、田间搬运：自走式搬运机。
四、韭菜主要环节机械化种植技术路线韭菜种植主要环节机械化种植农艺要求、配套机具和机具作业要求介绍如下：4.1施基肥4.1.1农艺要求每亩施腐熟的农家肥1000千克，或者氮、磷、钾含量45%的复合肥80千克及腐熟饼肥200千克。
4.1.2配套机具大棚王拖拉机配套撒肥机。
4.2.3作业要求作业时均匀撒肥，避免重施和漏施。
4.2耕翻4.2.1农艺要求土壤耕翻碎土，达到土壤细碎、疏松，地面平整、上虚下实。
4.2.2配套机具大棚王拖拉机配套旋耕机。
4.2.3作业要求作业时选择适宜速度，作业耕翻深度10cm以上，碎土率90%以上，作业到边到角。
根据作业效果，可适当增加一次耕翻作业。
4.3起垄4.3.1农艺要求垄宽220cm，垄高10-15cm，沟深15cm，沟宽20cm。
4.3.2配套机具多功能田园管理机（具有起垄功能）4.3.3作业要求选择适宜的速度沿大棚长度方向进行作业，垄面平整，垄行排列整齐。
4.4播种4.4.1农艺要求株距均匀，播种深度2-3 cm；4.4.2配套机具播种机4.4.3作业要求漏播指数≤15%，重播指数≤30%，播种深度合格率≥80%；4.5水肥管理4.5.1农艺要求根据土壤墒情进行灌溉。
每次收获后追施尿素20kg∕亩。
4.5.2配套机具水肥一体化微喷灌设备。
4.5.3作业要求定期检查管道，以防管道堵塞。
种植大棚韭菜技术
一、大棚搭建1. 选择场地：选择交通便利、灌溉条件良好、富含有机质的沙质壤土作为韭菜种植场地。
2. 搭建大棚：大棚宽3.5-4.0米，高2米，长30-40米，每棚栽2畦。
外层大棚与内层拱棚间距保持在15～20cm为宜，三层膜（包括最里层的小拱棚地膜）最好新旧搭配使用。
外层选用醋酸乙烯无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。
当外界气温降到5℃左右时，可以进行搭棚、扣膜。
二、种植技术1. 地块准备：播前深耕20厘米以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。
畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2. 育苗：清明前后直播或育苗。
直播多采用条播，行距33-35厘米，播种沟深2厘米，播幅5厘米，亩用种量3.0--3.5kg；育苗移栽采用撒播，每亩用种量5-7kg。
3. 移栽定植：当植株长到18-20厘米高时即可移栽。
韭菜幼苗的定植要避开高温高湿季节。
定植时按行距15-20厘米、穴距10-15厘米定植，每穴栽5-10株。
4. 温度管理：韭菜的适宜生长温度在12-24℃。
一般来说，在每年的首茬韭菜生长期间，白天温度要保持在17-23℃，温室内的夜间温度不宜太低，避免因昼夜温差大而引起韭菜叶面结露，进而导致病害发生。
5. 肥水管理：在韭菜采收前7-10天浇1次增产水；在韭菜收割后至长到7-10厘米前，这期间一般不浇水。
结合浇增产水，可随水追施硝酸铵或碳酸氢铵。
三、病虫害防治1. 韭蛆防治：在韭菜地上部枯萎后，将韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎，日晒夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。
扒韭墩时注意不要伤根。
扒墩6～8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶体敌百虫1000倍液80公斤灌根，预防韭蛆危害。
2. 病害防治：韭菜病害主要有灰霉病、软腐病等。
在韭菜生长过程中，要及时清除病叶，防止病害蔓延。
可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
设施韭菜栽培及病虫害防治技术
１ 播 前 准 备
品种选 择 。选 用 抗病 力 强 、 抗寒、 耐弱 光 、 商 品性 好、 高产 、 耐贮藏 、 适 合 保 护 地栽 培 的 品种 ， 如 中华 棚 韭王 、 多抗 富韭 １ １ 号、 久 鑫等 。
浸种 ， 用３ ０ — ４ ｏ ℃温水 浸 种 ８ — １ ２小 时 ， 清 除杂 质
和瘪 籽 ， 将 种 子上 的粘 液洗 净 。催 芽 ， 将 处 理 好 的种 子用 湿 布 包 好 ， 放在 １ ５ — ２ ０ ｃ 【 ＝ 的 环 境 中催 芽 ， 每 天 用 清水 冲洗 １ － ２次 ， ５ ０ ％种 子 露 白尖 即可播 种 。
按行距 １ ８ ～ ２ ０厘 米 ，穴距 ｌ ０厘米 ，每 穴 栽 苗 ７ ～ １ Ｏ 株， 栽培 深度 以不 埋住 分蘖 节 为宜 。
利于种子发芽出土 。播后用地膜或麦草覆盖保墒 ， 待 有 ３ ０ ％以上 种子 出苗 后 ，及 时 揭 去覆 盖 物 ，以防烧 苗， 发现露 白倒苗的， 要再补些湿润的土。
韭 菜也 有采 用 “ 干播 法 ”的 。干播 法 即用没 有催
７ 适时收割
定植 当年着重 “ 养根壮秧 ” 不收割 ， 内有韭 菜花 及时摘除。在韭菜长到 ２ ５ 厘米左右时即可收割。选 晴 天 的早 晨 收 割 ， 收割 时 刀距 地 面 ２ ～ ４厘 米 ， 以割 口
种 植 与 环 境
设 施 韭 菜 栽 培 及 病 虫 害 防 治 技 术
张 勇 （ 宁夏 隆德县 农 业技 术推 广服 务 中心 宁夏 隆德 ７ ５ ６ ３ ０ ０） 韭菜 ， 深 秋 至早 春 是 韭菜 供 应 淡 季 ， 设 施 韭菜 具 有 投资 小 ， 收益 高 、 易 管理 、 见效 快 等特 点 。韭菜 还 可 治疗鸡 病 （ 如跌 打 损伤 ） 和作 为家 禽饲 料 添加 剂 （ 有 较 强 的健 胃作 用 ） ， 实为 农 民致 富一举 多得 的项 目。 植 时 达到 壮苗标 准 。即苗龄 ８ Ｏ ～ ９ ０天 ， 苗高 １ ５ － ２ ０厘 米， 单株 ５ ￣ ６片叶 ， 植 株无 病虫 害 ， 无 倒伏 现象 。 出苗后及 时人 工拔 草 ， 清除病 残植 株 。也 可在 播 种 后 出苗 前 ，用 ３ ０ ％“ 除 草 通 乳油 ” 每 亩 １ ０ ０ ～ １ ５ ０ 克， 兑 植
设施韭菜减氮增产增效潜力研究
设施韭菜减氮增产增效潜力研究作者：王娟娟马云高亚娟纪燕盛海君钱晓晴王桂良来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要在全面診断土壤养分平衡状况的基础上，通过适量推荐所缺养分元素肥料的施用，探索减氮对设施韭菜生长、产量及品质的影响。
在适量底施无氮配方肥的基础上，设置常规施氮（T1）、减氮25%（T2）、减氮50%（T3）、减氮75%（T4）和减氮100%（T5）5个施氮处理，另外设置完全不施肥对照（T0），观测韭菜生长形态、生理、产量与品质指标。
结果表明，适当控制氮肥施用有利于韭菜作物生长形态、生理指标的优化。
在减氮75%以内，韭菜株高、茎宽、叶宽、叶绿素含量等形态、生理指标均未受到明显不良影响，减氮50%时韭菜产量最高，减氮100%处理韭菜产量有所下降，但仍显著高于完全不施肥对照。
减氮处理显著降低韭菜体内硝酸盐含量，以减氮50%和75% 2个处理效果最为明显。
韭菜VC含量随减氮比例提高呈先增后降趋势，以减氮50%处理最高。
减氮处理可提高植株可溶性糖含量，当减氮比例达75%时，韭菜体内可溶性糖含量最高。
减氮使韭菜体内可溶性蛋白含量略有降低，粗纤维含量略有提高。
在测土配方施肥的基础上适当减少氮肥施用有利于提高韭菜产值和净效益，减氮50%、75% 2个处理的增产率分别为8.26%、1.60%，对应的增收率分别为8.35%、1.61%。
综合上述各项指标及生态环境因素，相似生产条件下推荐测土配方平衡施肥和减氮50%～75%。
关键词设施栽培;韭菜;减氮;增产增效中图分类号 S 633.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2021）23-0171-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.048Study on Potential of Reducing Nitrogen and Increasing Yield and Efficiency of Protected Leek WANG Juan-juan1，2， MA Yun2，3， GAO Ya-juan1 et al（1.Yangzhou Hongshuo Environmental and Bioengineering Research Co.， Ltd.，Yangzhou，Jiangsu 225000;2. School of Environmental Science and Engineering， Yangzhou University，Yangzhou， Jiangsu 225127;3. Institute of Soil Health， Yangzhou University， Yangzhou，Jiangsu 225127）Abstract On the basis of comprehensive diagnosis of soil nutrient balance， this experiment explored the effect of nitrogen reduction on the growth， yield and quality of leek in protected facilities by properly recommending the application of fertilizers lacking nutrient elements. In this experiment， on the basis of proper basal application of nitrogen-free formula fertilizer， five treatments of conventional nitrogen application （T1）， 25% nitrogen reduction （T2）， 50% nitrogen reduction （T3）， 75% nitrogen reduction （T4） and 100% nitrogen reduction （T5）were set， and a control （T0） without fertilizer was set to observe the growth morphology，physiology， yield and quality of leek. The results showed that appropriate control of nitrogen fertilizer application was beneficial to the optimization of growth morphology and physiological indexes of leek crops. Within 75% nitrogen reduction， the morphological and physiological indexes of leek such as plant height， stem width， leaf width and chlorophyll content were not significantly affected. When nitrogen reduction was 50%， the yield of leek was the highest. When nitrogen reduction was 100%， the yield of leek declined， but it was still significantly higher than the control without fertilization. Nitrogen reduction treatment significantly reduced nitrate content in leek， with nitrogen reduction of 50% and 75% being the most obvious. The VC content of leek increased first and then decreased with the increase of nitrogen reduction ratio， and the highest value was found in 50% nitrogen reduction treatment. Nitrogen reduction treatment could increase the soluble sugarcontent of plants， and when the nitrogen reduction ratio reached 75%， the soluble sugar content in leek was the highest. Nitrogen reduction slightly reduced soluble protein content and increased crude fiber content in leek. Appropriate reduction of nitrogen fertilizer application on the basis of soil testing and formula fertilization could improve the yield and net benefit of leek. The yield increase rates of 50% and 75% nitrogen reduction treatments were 8.26% and 1.60%， and the corresponding income increase rates were 8.35% and 1.61%， respectively. Based on the above indicators and ecological environment factors， balance fertilization and nitrogen reduction by 50%-75% is recommended in practice.Key words Protected cultivation;Leek;Nitrogen reduction;Increasing production and efficiency基金项目扬州市重点研发计划（YZ2019070）;扬州大学研究生教育教学改革与实践课题（JGLX2021_009）;江苏现代农业产业技术体系建设项目（JATS〔2019〕459）。
韭菜设施栽培技术
等工作 。
㈠灌水
播种时灌透水的，在播 后至出齐苗为避免表土板
结 ， 量 不灌 水 ， 出苗 前 过 干 的 应及 时浇 水 。 播 种 齐 苗 后 或 定 尽 但
植 缓 苗 后 ， 据 具体 情 况 ， 时 浇 水 ， 以齐 苗 后 的定 苗 水 、 植 根 及 尤 定 后 缓 苗 水 更 为 关键 。 因为 齐 苗 或 缓 苗 后 正 是 地 下 根 系 开始 发 育 、
甘肃 农 业
２１ 第 Ｏ ０ ０年 ６期 （ ２ ７期） 总 ８
韭 菜 役 狍 载 培 技 术
常 栋， 张建军
（ 西 市 临 洮农 业 学校 ， 肃 临 洮 ７ ００ ） 定 甘 ３ ５０
韭菜原产 我国， 我国不仅栽培广泛 ， 且 历史极其悠 久。 在 而 韭菜对调 节蔬菜供应起着重要作 用， 营养丰富 ， 医疗价 值。 且 有 韭 菜 适 应 性 强 、 北 各 地 均 有栽 培 ， 多 年 生 蔬 菜 ， 量 高 ， 培 南 为 产 栽 １ａ ￣ ２ ａ 距 、Ｏ ｍ １ｃ 距 掘 穴 ， 穴 栽 ｌ ～ １ 株 。 ５ｍ Ｏ ｍ行 ｌａ ￣ ２ｍ丛 每 ２株 ５ 四 、 闻管 理 田
系 列 生 长 发 育速 度 ， 影 响 产 量 。这 一 时 期 要 灌 透 水 ， 在 灌 还 并 ㈢追肥 应 结 合 灌 水进 行追 肥 ，播 后 的 定 苗 期 或 栽 后 缓 苗
后 抓 紧 松 土 。 春 天 收 第 一 刀 前 不浇 水 。 期 需 注 意 追 肥 。 了 当年 苗 能 很 好 进 行 营 养 积 累 ， 利 于 越 冬 晚 为 有 秋 的“ 苗 肥 ”每 次 收 割 后 促 进 新 芽 萌 长 的 催 芽 肥 、 前 利 于 植 壮 、 冬 株 越 冬 的 益 苗 肥 、 初春 利 于 幼 芽 萌动 的 芽 口肥 都 是 影 响 产 量 而
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术小拱棚是一种适合旱地种植韭菜的简易保护设施。
在冬季，韭菜因为寒冷天气和低温水分不足，很容易死亡。
而利用小拱棚进行越冬栽培，则能够解决这个问题，使韭菜能够安全过冬，并在春季顺利生长。
下面将介绍一下小拱棚韭菜越冬栽培的技术。
选择合适的地块。
小拱棚越冬栽培韭菜需要选择一个透气性好、病虫害少、土壤肥沃的地块。
避免在水湿、积水的地方进行栽培，以免引起韭菜病害。
搭建小拱棚。
小拱棚可以使用铁丝和塑料薄膜搭建，搭建形状为半圆形的棚架。
首先在田地两边插入铁丝杆，然后用铁丝将两边的铁丝杆固定连接起来，形成一条拱形的底线。
然后从底线两侧往中心方向增加铁丝杆，形成多条拱线，并将其与底线固定连接。
在拱线上铺设塑料薄膜，将其固定在底线上即可。
然后，整地并施肥。
在开始栽培之前，需要对地块进行整地，清除根系和残留农作物。
然后在栽培前施入适量的有机肥料，将其与土壤混合。
接下来，进行适时的栽培。
在栽培前需要将韭菜分株，分株时选择韭菜植株中的大型、健壮的植株。
将韭菜植株连同根系一起挖出，然后根据韭菜的生长习性，在根部剪去一部分根系和顶端的茎叶。
将分株后的韭菜植株直接插入到土壤中，并轻轻压实。
栽培过程中需要注意保持适宜的湿度，防止土壤过湿或过干。
需要及时除草和防治病虫害，保持健康的生长环境。
进行适当的管理。
在韭菜越冬栽培过程中，需要进行适当的管理措施。
如在低温天气中，可以增加小拱棚内的温度，使用保温措施，如铺设草帘或锯末覆盖在韭菜周围等。
在温暖天气中，可以适当通风降温，保持空气流通。
需要及时浇水，补充土壤水分，保持适宜的湿度。
以上就是关于小拱棚韭菜越冬栽培技术的介绍。
通过合理的选址、搭建小拱棚、整地施肥、适时栽培和管理，可以有效地促进韭菜的生长和越冬，达到增产增效的目的。
有机蔬菜-曲阜市设施有机韭菜高产栽培技术
设施有机韭菜高产栽培技术有机韭菜栽培地点在山东省曲阜市尼山镇南辛村，土壤为潮褐土，土壤耕层有机质含量 17.358 g/kg，有效磷 68.9 mg/kg，速效钾 189mg/kg，碱解氮135mg/kg，土壤肥沃。
项目区基地农田灌溉条件良好，地下水资源丰富，宜采深度多在 10 ～40m，水质良好，轮灌周期 3～5 天，500亩农田全部进行了防渗节水地下管道灌溉实施改造。
项目区内有高标准冬暖式日光温室 3 个，棚内可利用面积 5.5 亩，春暖式大棚 150 个，为有机韭菜反季节生产提供了便利条件。
1 发展有机蔬菜种植的现实意义1.1 适栽品种多设施蔬菜可选择的蔬菜品种比田园蔬菜品种种类更多。
一般当地田园能种植的蔬菜品种，大棚都能种植。
而大棚能种植的蔬菜，田间不一定能正常生长。
1.2 提高产量大棚膜具有保湿的作用，并且大棚内湿度还可以调节，所以对环境的敏感度小于田园蔬菜，受环境的影响也小于田间蔬菜，可常年种植蔬菜，四季都能生产丰收。
而田间蔬菜的生长仅靠自然界直接提供的光温热资源，蔬菜的种植受四季气候变化的影响较大，过去，冬季瓜果短缺的原因也在于此。
2 曲阜市设施有机韭菜高产栽培技术要点2.1 品种选择选用抗病性强的品种：平顶山 791、独根红。
（1）种子处理正式播种之前，应该确定每亩的播种量并加强种子的催芽处理，做好种地施肥工作。
一般每亩播种量控制在4～5kg （催芽湿种）。
韭菜在播种育苗阶段可以采用干籽播种也可以进行催芽播种，在催芽时将种子放置在 40℃的温水当中，浸种 12 小时将种子当中的瘪粒、杂质快速去除，提高种子的纯度和净度，将种子上的粘液清洗干净之后，用湿润的纱布包裹好放置在16～ 20℃的环境下进行催芽处理，每天对种子清洗 1～2遍，当60% 的种子露白之后就可以进行播种了。
播种之前，应该做好苗床地整地施肥工作苗床，地要选择排灌条件相对较好，地势相对较高，通风良好，关照充足，有机质含量丰富的种植地。
117设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007年5月《设施蔬菜栽培学》教学题库一、填空题1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。
2．填写下表5分布分为七个区域，分别、、、。
6、、7、、三个时期。
8、、9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、三类。
10．蔬菜的品质包括、、、、、等。
11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。
12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。
13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。
15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。
16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。
17．蔬菜播种方法有、、三种。
181920低时宜采用21．等。
2223．24．、25．育苗大白菜定植工作宜在节，中熟品种节，晚熟品种为节。
34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。
35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。
36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。
37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，处理方法。
38．畦的基本结构包括、、、、等部分。
39．根据性状，可将阳畦分为、、三种。
40．地膜覆盖的形式可分为、、等。
41．根据原料不同，可将塑料薄膜分为和两种。
42．依据跨度不同，43．或等。
44．等。
454647．、、4849、、、、．化学反应法二氧化碳施肥的反应物为、或，54．保护地内施用农药的方式有、、等。
55．用和的方式施用农药，可防止温室空气湿度升高。
56．目前，蔬菜栽培中常用的除草剂有、、等。
57．温室栽培黄瓜的植株调整包括、、、、、等。
58．低温季节栽培番茄时为了保花保果，常用、等药剂处理。
59．低温季节为保花保果，一般要用对生长调节剂处理番茄花朵，处理的方法有、、等。
60．为提高温室黄瓜形成更多的雌花，在育苗期间可用等药剂进行处理。
61、等。
62．常用于叶面喷施的大量元素化肥有、6364．写出5、65．写出5、66．写出5、67．写出5、、、、12345．二年生蔬菜6．多年生蔬菜7．耐寒性蔬菜8．种子春化9．日历苗龄10．生理苗龄11．日灼12．蔬菜的产量13．蔬菜的种子14．种子的寿命15．胚芽锻炼16．带帽出土17．大白菜的团棵18．未熟抽苔19．萝卜的破肚20．韭菜的跳根21．大蒜的退母22．番茄改良式单干整枝23．节能型日光温室24．缓苗25．植株调整26．叶面喷肥27．温室效应28．有限生长类型番29．工厂化育苗30．香椿囤栽31．人工辅助授粉32．芽苗类蔬菜33．烟雾剂34．黄板诱蚜35．呼吸作用36．呼吸跃变期37．气调贮藏38．减压贮藏39．人工催熟40．农家品种41．种子42．种子净度43．经济产量44．种质45．生态类型46．种子发芽率47．品种纯度三、判断题1．因为菜豆根系易木栓化，所以栽培上多采用直播，若育苗，苗龄应控制在35天以内。
阳台韭菜的种植方法
阳台韭菜的种植方法一、韭菜播种一般来说种韭菜可以用老根和播种两种方法，但是现在城里不容易找到老根，所以播种是最佳的选择了，韭菜一般在阴历3月初播种，到八月节前移栽。
移栽的时候要稀一点，五六棵一丛。
种韭菜基肥要足，土要松要细。
韭菜是多年生菜蔬，熬头年的熬头茬称为胎韭，长的细如针可以看做植物雅赏，并且偶尔也能够吃到细如针的韭菜，非常香。
二、韭菜种植播种后的韭菜在一年后就可以移栽到花盆里了，每丛3到5棵，要有绝对是的距离距离，然后覆上大约5mm的土层，然后浇上水就能够了，熬头次浇水绝对是要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤连结稍微湿润就能够了水不能太多，不然容易烂根。
三、给韭菜施肥韭菜是非常喜肥的蔬菜，当长到15厘米的时候，可适当施一些有机的肥料。
韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。
可是这些在大都市中都是可贵一见。
在这里我介绍最简单的方法一、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在1个废的铁盆里燃烧现象小孩要在家长的伴随下完成可别打造出火警来哦，就能够打造出草石灰还可以变废为宝，当然也可以直接购买成品的草木灰。
至于其他肥，比如小便之类的，菜友可以自行考虑，哈哈。
三、韭菜的收割韭菜一般十五天割一次，一年可以割20次左右。
割韭菜要在清晨或薄暮时进行，要用快刀平泥割。
韭菜比较耐旱，要是天气过于干旱时要在清晨浇水。
韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。
发现密渡过高要实时分棵移栽。
1 栽培设施阳台韭菜栽培，可选择盆栽、槽培、箱培等。
盆栽可选用口径20～40 cm的塑料盆、陶瓷盆;栽培槽一般选用长60～80 cm、宽18～22 cm、高10～15 cm的塑料槽、树脂槽;栽培箱一般选用长40～50 cm、宽30～40 cm、高30～40 cm的泡沫箱、塑料箱、树脂箱等。
多次使用的盆、栽培槽、栽培箱，使用前要用高锰酸钾溶液1 500倍液浸泡15min分进行消毒，清水洗净后备用。
为充分利用阳台空间，扩大栽培面积，可根据阳台空间的大小制作栽培架。
韭菜设施栽培技术
Z a i p e i j i s h u通过韭菜的品种选择、育苗技术、整地施肥、生长管理等方面介绍韭菜的设施栽培技术。
一、品种选择韭菜是多年生宿根蔬菜，种植1年，可收获4-5年，因此想要获得高产稳产，必须根据品种的特性和栽培条件，选择对的韭菜品种。
冬季保护地栽培宜选择耐寒品种，春季保护地栽培宜选择发棵早耐高温高湿的品种。
选种子时一定要选外观品质优秀、产量高与地域气候条件相适应抗病性好的品种。
二、育苗技术1、播种期的确定2、播种播种时可撒播或条播，一般育苗苗床，每亩播种4kg-5kg ，分蘖力强的品种应适当减少播种量，反之应增加种子用量。
如使用陈籽，应按发芽率加大播种量。
播种要均匀。
3、幼苗管理韭菜从萌芽出土到幼苗株高18cm-20cm ，具有3片真叶为幼苗期。
加强幼苗期的管理是培养大苗壮苗的关键。
韭菜幼苗管理主要是除草、浇水、施肥，雨季时注意排水。
①幼苗出土后的管理前期加强肥水管理，做到勤浇、轻浇，经常保持畦面湿润，并结合浇水每亩追施尿素8kg-10kg 。
当秧高15kg 左右时，要适当控水蹲苗，防止幼苗细弱而引起倒伏烂秧。
②清除杂草在韭菜临近出土前浅锄畦面，不仅可清除杂草，还可以疏松地表促进出土。
随着韭菜生长，每隔15-20天中耕一次，及时除草。
③加强肥水管理韭菜苗期灌水不宜过大，轻浇，适当勤浇，灌水过多容易引起幼苗徒长，畦面忽干忽湿易导致幼苗枯干和死亡。
定植前要灌水5-6次，追肥1-2次。
日光温室栽培，韭菜苗出齐后即可揭去地膜，育苗前期要做到小水勤浇，保持地表湿润，并结合浇水追肥2次，每亩施尿素5kg-8kg 。
育苗后期要适当控水蹲苗，保持苗床见干风湿，以控苗促壮，促进根系发育。
到6月中下旬，韭菜苗发育到5-6片叶时即可定植。
塑料大棚栽培，育苗前期，加强肥水管理。
每5-7天浇水一次，保持畦面见干见湿，苗高10cm 时开始追肥，每15-20天追肥一次，每亩施尿素8kg-10kg ，连续追肥2-3次。
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茎（假茎），叶鞘白色、淡绿或微紫红色。 保护生长点，亦可贮积营养物质。 ⑶腋芽：为隐芽，当生长点停止生长后萌发，进行分孽， 形成新株。
4.花 伞形花序，花序上着生小花20～30朵，属两性
花，花冠白色。
7
5.果实及种子
从开花到种子成熟需要30天左右，种子采收期一般为 8月下旬到9月下旬。
种子采收后韭菜植株又进入分蘖生长。 13
(三)韭菜对保护地环境的适应性
1.温度 韭菜属于耐寒性叶菜，不耐高温。
①发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃。
②耐寒性蔬菜：叶片可忍耐-4 ℃ ～-5 ℃ 的低温，气 温降至-6～-7℃低温下，叶片开始枯死，地下部开始休 眠。当地下根茎在-40℃ 。
⑴蒴果：分成3室，每室有种子两粒。
⑵千粒重4～6克，寿命1～2年，
生产上主要用当年的新种子。
(二)生育周期
1.营养生长时期：
Байду номын сангаас⑴发芽期
⑵幼苗期
⑶成株生长时期
⑷休眠期
8
⑴发芽期
从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时 10～20天。
幼芽出土为钩状弓形出土、全部出土后子叶伸直。 因此，造成韭菜出土能力弱。
能力，可露地越冬，表现为二年生或多年生； 要求低温春化，高温、长日照开花结实； 洋葱、大蒜鳞茎的形成也要求高温、长日照
条件； 除大葱外，以粘壤土为好； 生长前期不喜过多水分，但产品器官形成期
对水分要求较多。
3
设施韭菜栽培
一、概述
分类：百合科葱属多年生宿根蔬菜 起源：原产中国，是我国特有的传统蔬菜。 栽培：韭菜在我国各地均有栽培。
准备用于温室生产的韭菜，要及早掐去花薹，减少 养分+消耗，以利于集中养分养好根，保证冬季温室生 产有充足的养分供给。
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⑵开花期
从总苞破裂到整个花序开花结束，单个花序 一般为7～10天，整个田间花期可持续15～20天。 由于花期不一致，种子成熟有先有后，需要分期 采收。 ⑶种子成熟期
从开花结束到全花序种子成熟为种子成熟期。 种子成熟表明韭菜一个生育周期的结束。
1
应用价值
食用价值：葱蒜类蔬菜产品中不仅含有丰富的维生素C，较多的 硫、磷、铁等矿物质以及其他营养，而且还含有特殊的辛辣味， 具有去腥作用，广泛用作烹饪调料，增进人的食欲。
药用价值：葱蒜类蔬菜因含有药用成分，故有一定的药用价值， 如大蒜有抗高血脂、抗血小板凝集、扩张血管及降压等作用。洋 葱可健胃。韭菜可除胃热、安五脏，活血壮阳。韭菜籽壮阳固精、 补肾、止带虫。韭菜根补命门火，去瘀血，续筋骨，逐阵寒。
3.水分 喜湿不耐旱，也不耐涝。
韭菜生长要求较低的空气相对湿度60%～70% 和较高的土壤相对湿度80%～95%。比较适合设施 栽培，但湿度过高，植株易腐烂，必须注意调节。
在我国北方，韭菜露地栽培形式与多种保护设施 栽培形式相结合，可以做到均衡上市周年供应。
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二、韭菜的特征特性
㈠植物学特征 1.根
⑴弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱。 ⑵根具有吸收和贮藏养分的作用。 ⑶韭菜根系具有分蘖和跳根现象。
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2.茎 分为根茎、鳞茎和花茎。
⑴茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称茎盘。
保健作用：葱白粥具有发汗解表，散寒通阳的作用，用于治疗年 老体弱者风寒感冒、畏寒发热、头痛、腹痛、泻痢及冠心病、胸 闷等症。大蒜粥有抗痨、止痢、降压等作用，用于治疗中老年人 肺结核、急慢性痢疾、高血压、动脉硬化以及预防感冒等。热食 鲜韭菜汁，可治胸脾刺痛。煮小蒜可治心痛。
2
葱蒜类生长发育特性
该类蔬菜以叶片或叶鞘（鳞茎）为食用器官； 良好生长要求冷凉的条件，但具耐热、耐寒
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⑴抽蔓期
从花芽分化到到花薹长成，花序总苞破裂之前是 抽薹期。
抽薹开花要求低温和长日照，而且要求植株长到一定的 大小才能感受低温抽薹开花。4月下旬以后播种的韭菜 当年很少开花
韭菜于5月份开始花芽分化。7月下旬～8月上旬抽薹，8 月上旬～8月下旬开花，9月下旬种子成熟。
韭菜开始抽薹后，营养要集中到花薹生长上，植株 暂停分蘖。生长不良的瘦弱植株不能抽薹。
⑵根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成 根状的杈状分枝。根茎的生活年限2～3年，老根 茎逐渐腐烂解体.
⑶花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着 生伞形花序而开花结实。
韭菜抽蔓、开花、结实消耗养分多，影响植株生长和养 分积累，保护地栽培培养根株时应及早摘除。
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3.叶 韭菜成株叶有5～9片，叶生长在茎盘上。
③不耐高温：生长期适温范围12～24℃。24℃以上生长逐 渐缓慢，品质下降。设施栽培韭菜，由于光照较弱、湿 度大，白天温度达28℃时，叶片仍柔嫩，但一般要求夜 间不低于7℃。
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2.光照
①韭菜要求中等光照强度，但具有耐弱光的能力， 适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。
②光照过强，生长受到抑制，导致叶片纤维相对 增多，品质下降。
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⑷韭菜的休眠期
入冬以后，当最低气温降到-6～-7时，地上部叶片 枯萎，营养贮存于鳞茎和须根之中，植株进入休眠期。
翌春气温回升，韭菜返青，根量和叶数增多，为生 殖生长奠定了物质基础。
4.生殖生长时期：
在营养生长的基础上，韭菜进入生殖生长 阶段。生殖生长阶段又可以分为：
⑴抽薹期⑵开花期⑶种子成熟期
葱蒜类蔬菜
葱蒜类蔬菜包括大葱、分葱、大蒜、韭菜、洋葱、 藠头....等菜类，具有特殊的辛辣气味和形成鳞 茎的特点，又称辛辣类蔬菜，或鳞茎类蔬菜。在 我国南北各地普遍栽培，是人民喜食的调味品蔬 菜，在周年生产供应上起着重要的作用。
葱蒜类蔬菜含有丰富的糖类、蛋白质、维生素、 矿物质及独特的辛辣味，既开胃消食、增进食欲， 又是一种抗菌保健食品，具有预防和治疗多种疾 病的作用。
⑵幼苗期
从第1片真叶显露到开始分蘖前为幼苗期。一般需要 60～80天。
可长出5～6片叶，苗高18～20cm，伸出10～15条根。
育苗移栽定植时期应以充分长大但尚未分蘖为宜。
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⑶营养生长盛期
韭株从分蘖开始到休眠前为营养生长盛期。
随气温逐渐凉爽，植株进入迅 速生长时期，春播韭菜，植株长 到5～6片叶时便开始分蘖，植株 生长点由1变成2个或3个，即开始 分蘖。以后逐年进行，一年生以 上的韭菜，从4月下旬到9月下旬 均可进行，而以春夏季为主，春 季多在4月，夏季多在7月。