广西柳州市【2019年中考语文 试题 真题真卷及答案】

2019年柳州市初中学业水平考试与高中阶段学校招生考试试卷

语文

（考试时间150分钟，总分120分）

注意事项：

1.答题前，考生先用黑色字迹的签字笔将自己的姓名、准考证号填写在试卷及答题卡的指定位置，然后将条形码准确粘贴在答题卡的“贴条形码区”内。

2.选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0.5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整，笔迹清楚。

3.按照题号顺序在答题卡相应区域内作答，超出答题区域书写的答案无效。

4.在草稿纸、试卷上答题无效。

第Ⅰ卷（选择题，共24分）

一、书写（3分）

1.请你在下面（全卷）的答题中努力做到书写正确、工整、美观。评卷老师将根据你的卷面书写情况评书写分。（3分）

二、积累（共18分，第2—5题，各2分，第6题10分）

2.下面语段中根据拼音写汉字、加点字注音全对

．．的一项是

傍晚，我来到马鞍山脚，（）级而上，一路上凉风习习，树木婆娑．（）。到了山顶，极目远眺．（），黄昏的柳州分外妖娆；鳞次（）比的楼房镀上了夕阳红，文惠姊妹桥如两道彩虹横跨柳江两岸，柳江仿佛一条飘动的红绸带……

A.摄 shō tiào 制

B.摄 suō zhào 制

C.拾 suō tiào 栉

D.拾 shō zhào 栉

3.下列句子中加点词语使用不恰当

．．．的一项是

A.百花争奇斗艳的时节，柳侯公园里热闹非凡，男女老少饶有兴味

．．．．地观赏紫荆花。

B.在期考动员大会上，校长要求我们认真对待考试，遵守考试纪律，做个坦荡如砥

．．．．的人。

C.青云小吃店的粉饺香气四溢，表皮晶莹剔透，馅料饱满，令食客垂涎欲滴

．．．．。

D.在柳州小记者团成立13周年纪念活动中，柳州日报社总编辑做了抑扬顿挫

．．．．、充满激情的发言。

4.下列句子中没有语病

．．．．的一项是

A.《亚洲.文明之光》这部纪录片全面回顾亚洲人文历史，以生动的影像阐述了文明交流互鉴、共同繁荣的理念。

B.李家洋、袁隆平、张启发在|“中国诺奖”中获得生命科学奖，原因是由于他们在水稻研究中有开创性贡献。

C.在第27届中国金鸡百花电影节上，吴京凭借《战狼2》的精彩表演，技压群芳，摘走了百花电影节最佳男主角。

D.近年来，通过不断为“生态工业柳州，宜居创业城市”的蓝图添砖加瓦，使柳州水更清、天更蓝、山更绿。

5.下列有关文学名著的表述，有错误

．．．的一项是

A.在《西游记》中，唐僧诚心取经，无论有什么危险，有什么苦难，都初心不改。孙悟空多次被唐僧误会，都对他不离不弃，其原因之一是唐僧极具人格魅力。

B.保尔.柯察金自我献身的精神、坚定不移的信念、顽强坚忍的意志不是与生俱来的，而是经历了一次次苦难，不断超越自我形成的。

C.《宫廷游戏》中，皇帝选拔官员不是以能力和品德为标准，而是通过绳上跳舞来决定。这跟《水浒传》中宋徽宗让只踢球而不懂军事的高俅做军事统帅如出一辙。

D.阿长是鲁迅童年的保姆，她对鲁迅是真心相待的，鲁迅对她却“不大佩服”，甚至无礼。阿长是鲁迅成长影响最大的一个人，而鲁迅却始终不理解她。

6.按原文默写（共10分，没空1分，凡多字、少字、有错别字的，该空不得分）

①，千树万树梨花开。（岑参《白雪歌送武判官归京》）

②大漠孤烟直，。（王维《使至塞上》）

③蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，。（《诗经.蒹葭》）

④非淡泊无以明志，。（诸葛亮《诫子书》）

⑤，有龙则灵（刘禹锡《陋室铭》）

⑥在新学期开学典礼上，校长用杜甫《望岳》中的两句话“，”来勉励同学不畏困难，努力学习。

⑦孔子认为学习是快乐的事，《论语》中表现这一观点的句子是“，

”。

⑧，报得三春晖。（孟郊《游子吟》）

三、阅读（共39分）

（一）阅读下面文章，完成第7—9题。（共6分，每题2分）

柳州扣肉香

图思明

①岁月更迭，时代发展，柳州人餐桌上的菜肴也在变化，但在柳州人的重要宴席上，一盘香喷喷、热腾腾、软糯糯的扣肉总是少不了的，其实，不仅柳州，很多地方的餐桌上都有这道美味，正所谓“无扣不成席”。

②扣肉是一种把肉经过水煮、油炸、蒸煮等多道工序加工而成，最后翻碗扣在盘子里的菜肴。扣肉的种类很多，按颜色分，有“红扣”和“白扣”（“白扣”一般出现在丧事的席面）；按荤食材可分为猪肉扣、羊肉扣、狗肉扣和鱼肉扣等；按跟猪肉搭配的素类食材分，有芋头扣肉、番薯扣肉、土豆扣肉、葛根扣肉、霉干菜扣肉等十几种。素类食材起到吸收猪肉油脂的作用。

③柳州扣肉通常是猪肉芋头做成的“红扣”。那么，这道传统大菜是如何做成的呢？

④首先，挑选食材。猪肉最好选用猪肚腩部位红白相间、肥瘦均匀的五花肉，做出的扣肉口感软糯而不会过于肥腻。芋头则最好是荔浦芋，又香又粉，还久蒸不烂。

⑤其次，处理食材。芋头削皮洗净后切成长约12厘米、宽约6厘米、厚约6毫米的片状，油炸待用；猪肉刮毛洗净，切成12厘米见方的大肉块。

⑥第三，制作扣肉。需经煮、炸、蒸三道主要工序。

⑦大肉块凉水下锅煮到半熟，捞出后用小竹签或锥子在肉皮上反复扎。这样可使猪皮易入味，也是油炸后猪皮酥松的关键。当猪皮“千疮百孔”时，便可以用酱油涂抹了。“上妆”后的肉皮油炸后才会呈现漂亮的棕红色。喜欢酸甜口味的人，可以在肉皮“上妆”前涂抹糖醋或山楂果脯制成的果汁。“上妆”后的肉块需放置半小时以上。

⑧油炸肉块是最考验厨师手艺的工序，火候直接影响扣肉成品的外观、口感和味道。能在油锅里把猪肉炸成棕红色，皮酥而不焦，瘦肉香而不柴，没有技术真不行。有经验的厨师会把一个不锈钢蒸笼板放入油锅里，油量以浸过蒸笼板两厘米为宜。待油热到冒烟，把肉块朝下放到蒸笼板上浅油烹炸。肉皮膨胀，表面变得凹凸不平并呈现出棕红色时，再翻转肉块炸其他部分。直到肉的表面颜色变黄，敲击肉皮发出脆响时即可出锅。出锅后，肉块要趁热放入温水里浸泡。滚烫的肉块遇到温水，肉皮会迅速发胀，变得更加酥松。“冷静”下来的肉块就可以捞出切片了，大小与芋头片相仿，厚6毫米左右。

⑨蒸扣肉之前，要制作调料。扣肉调料一般由糖、醋、酱油、五香粉和豆腐乳调和而成，但每家配方各有不同，往往代代相传，延续着家的味道。裹满调料的肉片和芋头片要相隔码放在大碗里，再铺上葱、姜、蒜等配料。特别需要注意的是，肉皮要朝下贴着碗底。扣肉蒸煮四十分钟左右即可。如果喜欢肉质软烂些，可适当延长时间，但时间过长，肉和芋头都会烂得无法整块夹起了。

⑩当扣肉蒸熟出锅，就要进行最后一道独属于扣肉的“仪式”了。将一个稍大过碗口的盘子反盖在碗上，再盖上一块干毛巾隔热，双手的虎口将盘子与碗扣紧，猛地翻转，让盘子在下，碗在上。这时再小心除去碗，一盘扣肉就大功告成了。

⑪热腾腾的扣肉散发着诱人的香气，棕红色的肉皮与灰白色的芋头相间，形成半球状，仿佛一朵硕大的万寿菊绽放在餐桌上，煞是好看。吃扣肉也有独特的礼仪，要将肉和芋头同时夹起，切不可只夹一样，把另一样不爱吃的留在盘里给别人是不礼貌的。放到嘴里咬一口，芋头吸饱了猪油，有了肉的香味儿，口感粉而不干；猪肉被芋头吸去了部分油脂，多了芋头的清香，入口即化，糯而不腻。

⑫柳州扣肉香，穿越时空，保留着记忆中的味道；柳州扣肉香，浓缩亲情，承载着属于家的独特风味；柳州扣肉香，传承礼仪，蕴含着心中有他人的生活智慧。

7.关于“了柳州扣肉香”的解说，不正确

．．．的一项是

A.柳州扣肉的制作要经过水煮、油炸、蒸煮三道主要工序。

B.做扣肉的素类食材，通常有芋头、番薯、土豆、葛根、霉干菜等。

C.以芋头为搭配食材做成，有芋头的清香，入口即化，糯而不腻。

D.看起来美，闻起来香，吃起来味道好，可谓色香味俱全。

8.根据原文内容，下列表述不正确

．．．的一项是

A.扣肉这道传统美味菜肴，许多地方的人喜欢，柳州人特别喜欢。

B.做猪扣肉的食材是有讲究的，肉料最好是肥瘦均匀的五花肉。

C.肉块煮到半熟，捞出用小竹签或锥子扎肉皮，可使猪皮易入味，炸后酥松。

D.不同喜好的人做的扣肉味道会有差别，因为做调料的材料会有不同。

9.下列对文章内容和写法分析不正确

．．．的一项是

A.文章先说明扣肉的地位和种类，接着说明柳州扣肉的食材挑选和处理，制作和吃法。

B.文章第②段说明扣肉的种类，应用了分类别、列数字、举例子等说明方法。

C.文章对吃扣肉的礼仪也有简略说明，要将肉和芋头同时夹起，切不可只夹一样。

D.结尾以抒情性的文字照应开头，点题“柳州扣肉香”，使人回味遐想。

（二）阅读下面文言文，完成第10—14题。（共11分，其中第10~13小题，每小题2分，第14小题3分）

【甲】伯牙善鼓琴，钟子期善听。伯牙鼓琴，志在登高山。钟子期曰:“善哉，峨峨兮若泰山!”志在流水。钟子期曰:“善哉！洋洋兮若江河!”伯牙所念，钟子期必得之。伯牙游于泰山之阴．，卒逢暴雨，止于岩下。心悲，乃援琴而鼓之。初为霖雨之操，