精细化学品化学习题与答案(高等学校教材-周立国)

精细化学品化学复习题

第一章绪论

1精细化学品的定义

所谓精细化工产品（即精细化学品）是指那些具有特定的应用功

能，技术密集，商品性强，产品附加值较高的化工产品。

2简述精细化学品的特点。

（1）具有特定的功能和实用性特征。

（2）技术密集程度高。

（3）小批量，多品种。

（4）商品性强，竞争激烈。

（5）生产投资少，产品附加价值高，利润大。

3精细化学品的发展趋势是什么？

（1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先。

（2）精细化学品将向着高性能话，专业化，系列化，绿色化方向发展。

（3）大力采用高新技术，向着边缘，交叉学科发展。

（4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化。

第三章日用化学品

1、化妆品的作用有哪些？

化妆品是对人体面部，皮肤，毛发，口腔等处起到清洁，保护，美化等作用

2、化妆品的安全性主要有哪些方面？

化妆品安全性的主要因素来自原料的安全性、制备过程、环境、包装材料等方面。

3、防腐剂在化妆品中起何作用？写出三种常用的化妆品用防腐剂名称。

防腐剂是指可以阻止微生物生长或阻止产品反应的微生物生长的物质。常用防腐

剂有苯甲醇，尼泊金甲酯，山梨酸等

4、抗氧剂在化妆品中起何作用？写出两种常用的化妆品用抗氧剂名称。

可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿

命。常用的化妆品抗氧剂为亚硫酸钠，亚硫酸氢钠。

5、胶质原料在化妆品中的作用有哪些？

可使固体粉质原料黏和成型，作为胶合剂，对乳状液或悬状剂起到乳滑作用，作为乳化剂，此外还具有增稠或凝胶化作用。

9、改善护肤霜涂抹性的油质原料有哪些？油脂类、蜡类、高级脂肪酸、醇、酯

10、列举8-10种化妆品中常添加的油性成分

硬脂酸、橄榄油、小麦胚胎由、沙荆油、霍霍巴油、羊毛油、角鲨油、水貂油、蛇油11、说出至少6种化妆品常用的保湿剂

甘油、聚乙烯吡咯烷酮、丙二醇、山梨醇、甜菜碱、芦荟、胶原蛋白、透明质酸

12、防晒乳液中起到防晒的有效成分有哪几种，举例说明化学性成分：辛-甲氧肉桂酸、

辛-水杨酸

物理性成分：TiO2、氧化锌

13、化妆品常用原料分成哪几大类？详细说明各大类的常用原料基质原料：油脂类、蜡类、高级脂肪酸、醇、酯、粉质类、溶剂配合原料：乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、香精、色素、紫外线吸收剂

14、写出下列物质的化学名称：

LAS:十二烷基苯磺酸钠

AES脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，1231 :十二烷基三甲基氯化铵1631Br:十六烷基三甲基溴化铵，AEO-9月桂醇聚氧乙烯（9）醚OA-12:十二烷基二甲基氧化胺，BS-12 :十二烷基二甲基甜菜碱

15、指出下列润肤霜中各个成分的作用分别是什么？

硬脂酸 3.0与三乙醇胺反应生成乳化剂

Tween-60 6.0乳化剂

Span-80 5.0乳化剂

十六醇10.0助乳化，稳定膏体

羊毛醇 2.0助乳化，稳定膏体

三乙醇胺 2.0与硬脂酸反应生成乳化剂

TiO2 2.5增白

甘油15.0保湿剂

熊果苷适量营养成分

防腐剂适量

香精适量

去离子水至100.0

第四章造纸化学品

1 、造纸的主要工序及各个工序的作用是什么？

（ 1 ）制浆工序，制浆过程是将含纤维的原料分离出纤维的过程，包括蒸煮，洗涤和漂白

（2）抄纸工序，主要是将制浆工序制备的浆料生产成纸的过程，是由悬浮的液体中的纤维在网上形成错综交织的均匀的纤维层，再经压榨和干燥之后即得成品纸。

（3）涂布加工，主要是根据用户要求对抄制的原纸进行再加工处理，获得原纸所没有的某些特性纸张。

2、简要说明消泡剂的消泡机理。消泡剂的作用原理主要是降低液体的表面张力，即消泡剂能在泡沫的液体表面铺展，并置换膜层上的液体，使得液膜层厚度变薄至机械失稳点而达到消泡的目的。

3、废纸脱墨剂脱墨剂是能使黏附在纸张上的油墨，颜料颗粒及胶黏物脱落所用的化学药品。

作用：① 降低脱墨温度，节约能源

②加速脱墨反应，缩短脱墨时间，并减少纤维受机械作用的损害

③减少减的用量，减少纤维强度的降低，从而提高脱墨效果，并尽可能取得高质量的

回收纸浆

4、什么叫助留剂助滤剂，常见的助留剂助滤剂有哪些？仅用以提高造纸过程中纤细物和填料留着率的化学品未助留剂，具有加快纸料在纸基网部滤水性的化学品未助滤剂。常

用的助留助滤剂有明矾，铝酸钠，硅酸钠，动物胶，植物胶等。

5、何为施胶剂？其作用是什么？施胶剂是指用以延迟纸和纸板被水或水性溶液渗透的化学品。

6、简述常用的造纸化学品有哪些蒸煮助剂：多硫化钠，硼氢化钠，蒽醌等，漂白助剂：氨基磺酸，磷酸盐，脱墨剂，施胶剂：ASA AKD增强剂，助留助滤剂，分散剂，消泡剂，阻泡剂，防水剂防腐剂，防霉剂等。

第五章皮革化学品

1、皮革化学品主要有哪些？各有什么作用？皮革鞣制剂使真皮鞣制成革所用的化学品，皮革加脂剂使处理后的皮革轻软，皮革涂饰剂是在皮革表面上涂覆一层膜的成膜材料，皮革助剂是为了提高生产效率，加快生产速度，提高产品质量和性能所添加的辅助化学品。

2、皮革加工的主要工序

鲜皮-- 浸水-- 浸灰-- 脱脂-- 酶软-- 真皮-- 鞣制-- 染色-- 加脂-- 涂饰-- 皮革

3、鞣制的定义和过程

使真皮变成革的过程为鞣制，鞣剂分子向皮内渗透，并与生皮胶原分子的活性基结合进行化学交联而发生化学性质改变的过程

4，皮革加酯的目的加脂能使纤维表面附有单分子层油，使皮革变软，能阻止纤维之间的结合变硬。5、皮革化学品根据其性能和应用工艺不同可分类那几类？分为鞣制剂，加脂剂，涂饰剂，皮革助剂 4 大类。

第六章食品添加剂

1. 使用食品添加剂应该遵循哪些安全原则？为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循以下原则：

1）经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。

2）不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。

3）食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。

4）不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5）不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。

6）未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。2．你对食品添加剂的发展前景有什么看法？促进了我国食品工业的高速发展，使食品添加剂发展越来越快。3．食品防腐剂主要有哪些种类？它们通常是如何制备的？

1）苯甲酸及其钠盐，主要由甲苯在钴盐作为催化剂下氧化为苯甲酸，加入碳酸氢钠可变为苯甲酸钠。

2）山梨酸（2,4- 己二烯酸）及其盐，以丁烯醛和乙烯酮未原料，在三氟化硼乙醚络合物存在下，在0 C反应生成己烯酸内酯，然后在和硫酸作用水解成山梨酸。

3）对羟基苯甲酸酯类

安全性：山梨酸类〉对羟基苯甲酸酯类〉苯甲酸类

4．食品抗氧化剂有哪些种类？它们是如何制备的？

1）油溶性抗氧化剂，如丁基对羟基茴香醚，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80C时, 在磷酸做催化剂条件下反应值得BHA

2) 水溶性抗氧化剂，如维生素C及其钠盐

3) 天然抗氧化剂：其主要产品有天然VE类黑精类、红辣椒提取物、香辛料提取物、糖