做海产品引领者——广西钦州农垦南海风海产食品有限公司新产品开发纪实
新技术 新模式 助力特色海产品高质量发展 河北省特色海产品产业创新团队工作纪实
新技术新模式助力特色海产品高质量发展河北省特色海产品产业创新团队工作纪实今年以来,河北省特色海产品产业创新团队立足全省特色海产品产业发展需求，围绕团队建设实施方案(2018-2022年)，以“服务渔民、服务产业”为宗旨，着力解决课题研究、试验示范与渔业生产脱节等关键问题，通过新品种引进、新技术和新模式的研发及其试验示范与推广，引导产业结构调整升级.推坊渔业经济平稳较快发展，最终实现“绿色、高效、富民”的战略目标。
截止目前，团队共建立示范基地10个，示范面积近1.15万亩和3.2万平方米，辐射带动27万亩，新增产值3亿元。
秦皇岛：四项技术一个品种齐开花亮点示范是大菱鲫工厂化循环水HACCP体系的构建示范和日本对虾-河豚鱼-梭子蟹立池塘混养示范。
围绕岗位专家和试验站特点，新品种示范1个，新技术示范4项，示范面积220亩和3000平方米，新增产值1.738亿元。
建立示范基地3个,分别是:昌黎县振利公司一大菱鉀工厂化循环水HACCP体系的示范基地和海参抗高温养殖示范基地;亮红公司一海参-单环刺隘工厂化混养示范基地;鼎盛公司一池塘日本对虾-河豚鱼-梭子蟹立体生态混养示范基地e大菱餌工厂化循环水HACCP体系的示范承接海水鱼岗的研究成果，在昌黎县振利公司建立封闭式循环水HACCP体系核心示范区一个，大菱鲫养殖示范特别策划/科技支撑/面积2000平方米。
遵照该体系原则对该基地进行生产和管理,拓展企业的生存空间，大菱鲫单产18千克/平方米，单产提高了20%,产值172.8万元，新增产值28.8万元。
养殖过程没发生病害，基本不用药，食品安全检验合格率达100%。
辐射推广面积达2万平方米,年产值2个亿,新增产值达1728万元。
单环刺鎰与海参工厂化立体生态混养试验承接海参岗研究成果，在昌黎县亮红公司进行单环刺蟻与海参立体生态混养试验，示范面积1000平方米。
单环刺鎰单产2.45千克/平方米，海参进行春秋季双茬养殖，单产11千克/平方米，平均规格为8头/千克;虽然今年放养了大规格的单环刺缢并减少了放养密度，但是生长仍较为缓慢,仅60%达到商品规格，其余等待明年出池销售。
“即食海蜇之父”刘月伟
“即食海蜇之父”刘月伟“即食海蜇之父”刘月伟时间:2011-02-22 11:40:00 来源: 中国水产门户网正所谓时势造英雄，在钦州港这片开放开发的土地上，涌现出了一批批致富能手，农民们也是这支致富大军中的先锋部队，而刘月伟就是其中的佼佼者：他通过不被人们“待见”的海蜇，成了钦州港赫赫有名的致富能手，并且为港区100多名农民提供了就业机会。
广州“偷师学艺”在上世纪80年代中后期，钦州湾犀牛脚镇当地渔民总是把捕捞到的海蜇卖给粤商家。
钦州港两个万吨级码头启用后，粤商把收购地点从犀牛脚扩展到钦州港，龙门港镇的果子山成了一个收购点。
刘月伟的家乡正在此处，他从1986年开始在海上捕捞海蜇，同时也收购，在家里进行粗加工后卖给粤商。
“一桶140斤重的海蜇半成品只能卖到70元，而粤商收购我们的海蜇进行深加工，就可以卖到至少400元/桶。
”巨大的利润差价让刘月伟觉得既可惜又心痛，并萌生了将海蜇深加工的念头。
尽管有着多年的海蜇捕捞和贩卖经验，但是对于海蜇深加工，刘月伟一无所知。
于是，他几次跑到广州取经，但俗话说：教会了徒弟饿死了师傅，想学手艺谈何容易？在几入羊城几度空手后，刘月伟决定“偷师”。
2007年大年初七，刘月伟与钦州港工商分局的干部赶赴广州，借考察之名，请当地工商局的干部带队“参观”海蜇深加工工厂，最终“偷”到了真经。
归来后，刘月伟并紧锣密鼓地筹划公司。
2008年8月，广西钦州市钦州港绿源天然食品加工有限公司挂牌成立，创出了“即食海蜇”的品牌。
两年后，公司取得了“即食海蜇”的商标权，成为广西第一家取得海蜇加工商标权的公司。
现在，刘月伟的“即食海蜇”月销售额均超过50万元，成了钦州许多企事业单位的送礼佳品，甚至远销东南亚、东北三省、四川、湖南、福建等地。
与此同时，刘月伟的海蜇公司还为果子山社区100多名农民提供了就业机会。
“他们都说这叫‘偷师’，说得一点都没错。
”谈及当年的广州行，刘月伟淡然一笑。
提着产品请人品尝所谓万事开头难。
水产行业领军者的风采
（尹晓艳 姜迪来）
危险化学品泄漏风险大
日前，江苏昆山检验检疫局工作人员对一批进境电解液 （主要成分为氢氧化钾） 进行查验时，发现其中部分货物已发 生泄漏。该批货物共计 12 桶、44 千克，采用塑料罐包装，罐 封口处缠绕黑色胶布。查验发现其中有 2 罐卧放的货物发生不 同程度破损，外包装纸箱及集装箱地板有泄漏痕迹。
氢氧化钾有强烈腐蚀性，对眼和呼吸道有强刺激性，对 鼻中隔有腐蚀性，皮肤和眼直接接触可引起灼伤，误服可造 成消化道灼伤或黏膜糜烂、出血，休克等。此外，对水体可 造成污染。类似的泄漏，如果出现在口岸装卸过程中或企业 使用过程中，装卸或使用人员接触后将造成危害。
为预防和减少危险化学品事故，保障人民群众生命财产 和环境安全，昆山局提醒广大进口企业，认真学习与危险化 学品相关的法律法规，及时把法律法规要求传达给境外制造 商，加强危险化学品专业知识的学习。
长说。企业根据国家质检总局、美国 FDA 相
关法规以及欧盟相关技术标准进行规划、设
计、建设整个生产体系硬件，从捕捞和养殖
基地源头开始，建立全面可追溯的质量管理
体系，并对加工全程实施电子监管。目前，
获得质量管理体系 ISO9001：2008 认证、食
品 安 全 管 理 体 系 ISO22000： 2005 认 证 及
内地是香港市场食品农产品的主要供应地，2012 年，内 地供港食品农产品 56.4 亿美元。香港市场的鲜活产品主要来 自内地，其中 90%以上的蔬菜、80%以上的活畜禽等是由内 地供应。因此，《规例》 的实施将对内地供港食品农产品造成 重要影响：企业出口成本增加，由于 《规例》 对各类食品中 农药均制定了严格的限量标准，其实施后将会大幅增加相关 企业的检测成本，企业对备案种植基地的管理与投入也将随 之加大；检测方法尚有欠缺，一些限量标准目前还不具备相 应的检测方法，检测难度增加。
北部湾：特色农业“乘风破浪” 拓开向海经济“大门”
钦州湾、廉州湾、铁山湾、英罗湾等10多个港湾，有南流江、大风江、钦江、茅岭江、防城江、北仑河等120条入海河流。
岸线、渔业、旅游、油气、矿产、海洋能等资源十分丰富，为北部湾地区特色农业发展提供了坚实的资源要素保障。
“一湾相挽十一国”的北部湾拥有得天独厚的蓝色潜力，洁净的海域一定也是海产品丰富的海域。
北部湾海域盛产各种海产品——金鲳鱼、金线鱼、沙丁鱼、竹英鱼、金枪鱼、比目鱼等14种主要经济鱼类，2种枪乌贼和55种甲壳类海产品，区域内海产品总产量达180万吨。
近年来，北部湾地区坚持绿色养殖和可持续发展，充分利用丰富的自然资源和良好的生态环境，积极推进建设一批渔业特色养殖、工厂化养殖、深水网箱养殖等现代化海洋产业，发展特色农业优势产业，有力地推动了北湾地区向海产业的发展，海洋渔业农业成为当地海洋经济的重要支柱产业。
渔业、养殖业、特色农业的发展，为北部湾地区向海经济注入活力；海产品深加工产业，也为北部湾地区向海经济创造更大的价值。
2017年，习近平总书记来北海考察，“向海经济”“向海之路”，是他考察调研中反复提及的词汇。
靠海吃海，随着广西“向海经济”的蓬勃发展，几座城市以海为居的群众，也以先人一步的速度奔向小康。
拓开向海经济“大门”本刊记者 刘光琳 特色渔业水产养殖：打造“拳头” 俗话说：靠山吃山，靠海吃海。
近年来，北部湾地区依托海洋，在保护海洋生态环境的前提下，大力发展“向海”型农业，涌现出养殖金鲳鱼、生蚝、海鸭蛋、南珠、文蛤、象鼻螺等可以称雄全区乃至全国的特色农业“拳头”产品。
在这些“拳头”产品中“金鲳鱼”和“生蚝”是最为突出的。
渔业养殖 后起之秀 金鲳鱼养殖产业是北部湾经济区近年来兴起的特色产业之一。
在北海，金鲳鱼养殖产业主要分布于铁山港。
铁山港区金鲳鱼养殖产业始于2000年，主要分布于石头埠港湾及营盘镇距离大陆南面约10海里的白龙海面。
由于连年养殖丰收，养殖规模不断扩大，是近十多年来铁山港区发展最快的产业之一，每年产值为4.5亿元，年产金鲳鱼4万吨。
广西养殖海带试验成功
广西养殖海带试验成功作者：暂无来源：《农家之友》 2015年第7期广西养殖海带试验成功广西也能养殖海带了！近日，海带南移广西北部湾小规模养殖试验在防城港市获得成功。
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物。
海带原产于日本、朝鲜北部的冷水海洋中，过去我国食用的海带主要从日本、朝鲜进口。
直到20 世纪50 年代后期，我国才通过控制海水温度育苗、南移试养等试验，使海带在山东、福建等地得到大规模发展。
海带养殖省工省时节本，是经济效益比较高的水产品。
但它对水温比较敏感，一般情况下水温在0℃时停止生长，在11~12℃时生长最快，每天能生长10 多厘米。
超过20℃时不但不会长，还要腐烂掉。
南方高温气候是海带养殖推广最大的难题之一。
2014 年冬季，防城港市海世通食品有限公司在中国水产科学研究院黄海水产研究所的指导下，从北方购进海带苗，在防城港白龙珍珠湾海域进行养殖试验。
近日，由专家及有关人员组成验收组，对“海带南移养殖示范”科研项目进行了现场查定验收。
经测定并查阅原始记录，在防城港白龙珍珠湾海域进行小规模养殖海带试验获得的各项数据，与在我国北方、东南沿海海域养殖海带结果基本一致。
专家们一致认为，海带南移广西北部湾小规模养殖试验获得成功。
验收组专家表示，海带南移广西北部湾养殖试验成功，是广西海水养殖行业的一大突破，可以充分利用广西北部湾海域的资源优势，带动广西海洋经济发展。
（梁富盈梁其勇）我国首个自主繁育蓝莓品种诞生近年来，我国蓝莓产业虽然发展迅速，但始终没有培育出自己的蓝莓品种，所有蓝莓苗木原产地都来自国外。
对此，辽宁省大连市森茂现代农业有限公司凭借多年来在蓝莓育种、繁育、栽培以及防寒越冬等方面积累的经验，自主研发蓝莓苗木品种。
终于培育出我国首个自主繁育蓝莓品种，填补了国内空白。
目前，该公司已经培育出多个优质品种，并申请了专利。
（金雯）广西农家乐有了等级新标准近日，广西地方标准《农家乐质量等级的划分与评定》正式发布实施，该标准评定要素为7 大项，分别是：经营服务场地、接待服务设施、旅游活动与特色项目、旅游服务、旅游管理、安全管理、环境保护。
海洋食品创新案例
海洋食品创新案例海洋食品是指从海洋中采集的各种食材，包括鱼类、贝类、海藻等。
随着人们对健康饮食的追求和对海洋资源的不断开发利用，海洋食品创新案例也层出不穷。
下面列举了十个海洋食品创新案例。
1. 鱼籽保健品：传统上，鱼籽被用作高级食材，如鱼子酱。
然而，近年来，鱼籽也被发现具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。
一些企业开始将鱼籽制成保健品，以满足人们对营养补充的需求。
2. 海藻食品的多样化：海藻是一种富含纤维和营养物质的食材。
除了传统的海带、紫菜和昆布，现在还有更多种类的海藻食品出现在市场上，如海藻沙拉、海藻粉和海藻面包等，丰富了人们的饮食选择。
3. 海洋蔬菜的养殖：除了海藻，一些海洋蔬菜也开始被养殖，如海苔、海菜和海竹笋等。
这些海洋蔬菜不仅具有丰富的营养价值，还能提供独特的口感和风味，受到了消费者的喜爱。
4. 鱼肉加工创新：传统的鱼肉加工方式主要是鱼干、鱼丸和鱼饼等。
然而，现在一些企业开始将鱼肉加工成更多种类的产品，如鱼肉汉堡、鱼肉火锅料和鱼肉香肠等，满足了消费者对多样化鱼肉产品的需求。
5. 海洋微生物的利用：海洋中存在着丰富的微生物资源，这些微生物具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性物质。
一些企业开始研发海洋微生物制成的保健品和化妆品，为人们提供更多选择。
6. 海鲜速冻技术的创新：传统上，海鲜的保存方式主要是冷冻和冷藏。
然而，由于冷冻过程中水分的流失，海鲜的口感和营养价值会有所降低。
现在一些企业开始采用新的速冻技术，如超低温速冻，以保持海鲜的新鲜度和品质。
7. 海洋食品的功能性开发：除了传统的营养价值，一些海洋食品还具有特殊的功能性，如降血压、降血脂、增强免疫力等。
一些企业开始研发功能性海洋食品，以满足人们对健康食品的需求。
8. 海洋食品的包装创新：海洋食品的包装方式一直比较传统，如塑料袋和保鲜膜等。
近年来，一些企业开始研发更环保和方便的海洋食品包装，如可降解包装材料和真空包装等。
9. 海洋食品的地方特色开发：不同地区的海洋食品具有不同的特色，如北方的海参、南方的龙虾和台湾的珍珠奶茶等。
贝类海水养殖发展迅速 全产业链不断优化升级
贝类海水养殖发展迅速全产业链不断优化升级作者：郭芸芸关仕新庞博来源：《中国食品》2024年第09期沿着我国辽阔绵延的海岸线，由北往南，辽宁、山东、浙江、福建、广东、广西、海南等贝类养殖大省众多。
据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2022年我国贝类养殖产量达到1588.56万吨，约占全国水产品养殖产量的28.5%；2017-2022年，国内海水养殖贝类产量增长8.4%。
在贝类产品中，近年来牡蛎海水养殖总产量位居贝类第一，鲍鱼经济效益高且海水养殖规模逐年增加，二者均是我国贝类产业蓬勃发展的典型代表。
我国既是贝类生产大国，也是消费大国。
国家贝类产业技术体系岗位科学家、中国水产科学研究院副研究员刘子飞介绍，随着我国贝类海水养殖发展迅速，2022年人均表观消费量达到11.75公斤，同比增长4.3%。
从供需关系上看，目前贝类已经能够实现数量上完全自给，甚至供给略大于需求。
在大食物观引领下，作为多途径食物来源之一，贝类产业的供给安全能否持续得到保障？为实现“吃得饱、吃得好、吃得健康”的目标，产业该如何向高质量发展转型？转型中的机遇和挑战是什么？记者带着问题来到贝类产地寻找答案。
加强育种创新出台养殖规范推动贝类产品产量增加、品质提升凌晨四点，晨光熹微，位于北纬37°的乳山河与黄海交汇处，山东省威海市乳山地区的渔民已经驾驶渔船向养殖海区进发，开始了一天的劳作。
经过采收、清洗、分选、净化等环节，有“海中牛奶”之称的牡蛎被装上冷链物流车，发往全国多地。
28小时后，冷链中能存活7天左右的新鲜牡蛎，已经运到了四川省成都市消费者面前。
随着养殖技术和保鲜保活流通技术的进步，牡蛎、鲍鱼等贝类水产品已成为消费者餐桌上常见的食材。
说起贝类养殖，山东和福建两省贝类产量占据全国产量的半壁江山，是非常具有代表性的贝类产地。
威海市是山东省贝类养殖面积最大、产量最高的地级市，三面环海，一城负山，水热资源禀赋条件优越，且少受台风滋扰，贝类养殖历史悠久。
中国海洋农业发力深海小海带大突破
中国海洋农业发力深海小海带大突破
徐兴利
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2009(000)012
【摘要】@@ 自20世纪60年代海洋农业作为海洋产业新概念的提出,发展至今已经成为海洋经济的主导产业之一.近日,深海蔬菜引领健康时代--中国首届深海蔬菜产业研讨暨海之宝产品展示会在北京人民大会堂召开、农业部、海洋局以及山东省的各级领导与诸多海藻领域内的专家齐聚一堂,共同见证一个全新品类的海洋产品--深海小海带的诞生.
【总页数】2页(P62-63)
【作者】徐兴利
【作者单位】(Missing)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.超乎反响的深海小海带 [J], 车宏志;符鹏飞;王云
2.深海小海带食材新大陆 [J],
3.深海有机“小海带” 健康美食“海芝宝” [J], 毕志明;刘晓勇
4.深海小海带开启国人饮食新纪元——深海蔬菜现身京城,海之宝全面发力海洋农业 [J], 徐兴利
5.“海带之乡”福建官坞将全面推广深海小海带 [J],
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大蚝产业集群之“钦州奇迹”
NONGJIAZHIYOU 封面主题 产业链前端：实施大蚝特色产业提升工程 钦州大蚝是钦州钦南区海水养殖优势特色品种和水产养殖支柱产业。
主要分布于钦南区茅尾海海域、龙门及七十二泾海域、犀牛脚三墩海域、犀牛脚鹿耳环江桥北海域、犀牛脚麻蓝岛海域、大风江河口海域等。
近几年来，钦南区充分发挥资源优势，实施大蚝特色产业提升工程，优化产业区域布局，扶持龙头企业，推进大蚝产业化经营，取得了明显成效。
钦州以广西养殖行业推荐标准进行养殖，采取浮筏吊养、桩排吊养、沿绳吊养等方式，其技术水平在业内已有着举足轻重的地位。
同时，建设基地，扩大养殖规模。
通过“基地示范、以点带面”的方法，在茅尾海及其周边海域、大风江口海域推广浮筏养殖钦州大蚝。
将大蚝产业从散户型养殖向基地化、规模化、标准化方向发展，形成了以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5 个，标准化大蚝吊养基地15 个。
国家农业部大蚝浮筏生态养殖示范区1个。
主动引入先进的大蚝养殖科技，成功将钦州发展成为农业农村部等9 部委认定的中国特色农产品“钦州大蚝”优势区，将“钦州大蚝”打造成为国家农产品地理标志产品和有机食品认证产品，钦州大蚝入选中国品牌价值榜，品牌价值46.48 亿元。
据统计，2019 年钦州大蚝养殖面积15.2万亩，产量27.4 万吨，年产蚝苗达1.6亿支（串），大蚝产业综合产值30.22 亿元。
养殖面积、产量、苗种生产在华南地区大蚝产业集群之“钦州奇迹” 广西钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，其大蚝养殖区位于茅尾海、龙门七十二径和大风江中下游，是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，全国70% 的蚝苗产自于钦州。
全市大蚝养殖面积达15.2 万亩，产量27.4万吨，年产蚝苗达1.6亿支（串），产业综合产值30.22亿元，钦州大蚝养殖面积、产量、苗种产量均在广西排名第一。
其中，素有“十里蚝排”之称的“龙门七十二泾大蚝浮筏生态养殖示范区”被农业部授予首批“水产健康养殖示范区”。
海蜇头的海洋产品加工和附加值开发
海蜇头的海洋产品加工和附加值开发海洋是地球上令人神往的蓝色宝库，蕴藏着无尽的资源。
而海洋产品加工和附加值开发作为海洋经济的重要组成部分，为海洋产业的可持续发展提供了巨大的动力。
本文将以海蜇头为例，探讨海洋产品加工和附加值开发的重要性和方法。
海蜇头作为珍稀的海洋食材之一，其蛋白质含量高、脂肪含量低，且富含胶原蛋白等营养物质，因此备受消费者青睐。
海蜇头的加工和附加值开发具有巨大的潜力，既可以满足消费者多样化的需求，也可以促进海洋产业的创新与发展。
首先，海蜇头的加工可以扩大其应用范围，提高其附加值。
传统的海蜇头加工方式主要是将其腌制成海蜇头干，用于制作各种海蜇头相关的菜肴。
然而，随着消费者对健康食品的需求增加，海蜇头加工的方式也需要创新。
比如，可以将海蜇头提取的胶原蛋白应用于化妆品、保健品等领域，以满足市场对于高品质健康产品的需求。
此外，海蜇头还可以进行提取蛋白质粉末，用于食品加工或营养补充剂的生产，使海蜇头的营养价值得到最大限度的保留和利用。
其次，海蜇头的附加值开发可以通过创新技术和改善海产品加工过程实现。
海蜇头在加工过程中需要去掉杂质、清洗、烹煮等环节，而这些环节中的杂质和废弃物处理成为了当前海洋产业亟待解决的问题。
可以通过开发高效节能的海蜇头清洗、烹煮等设备，减少废弃物的产生，提高海蜇头加工的效率。
同时，通过研发适用于海蜇头的高科技加工技术，如冷冻干燥、真空包装等，可以有效保持海蜇头的品质，延长货架期，提高产品附加值。
此外，加强与相关产业的合作，拓宽市场渠道，也是海蜇头附加值开发的重要策略。
作为海洋产品的一种，海蜇头的销售和推广离不开海鲜市场和餐饮业的支持。
可以与餐饮业合作，开发更多美味菜品和食谱，增加消费者对于海蜇头的认知和喜好。
同时，与海鲜生产企业合作，可以形成前后端的联动，提高产业链整体竞争力。
此外，开拓国际市场也是提高海蜇头附加值的重要途径，可以通过外贸、展会等方式将优质海蜇头产品推广到更广阔的市场，提高产品的附加值。
海产品食品创新大赛作品
海产品食品创新大赛作品
《海洋养生宝》是我参加海洋产品食品创新大赛的作品。
这款产品的主要原料是从海洋生物中提取的营养成分，经过特殊加工而成，可改善和维持人体营养平衡。
其中包含特别丰富的微量元素，如铁、钙、硒等；还含有不可或缺的脂肪酸和多种氨基酸，比如正常饮食中摄取不够的鱼类氨基酸；此外，还含有维生素A、D、E 等，可以帮助补充身体所需营养，促进代谢，增强体能。
另外，本品中含有丰富的健康矿物质，如铜、锌、镁等，能够补充常规饮食所缺乏的某些物质，有助于人体健康的维护。
它有利于补充人体缺失的多种营养物质，可以促进健康之路，让人们更加健康。
它可以作为一种营养补料，也可以作为一种纯天然的保健品摄取。
此外，它可以与食品混合食用，口味美味，方便实用。
总之，我们开发的《海洋养生宝》不仅仅是一种营养品，同时也是一种健康保健品，具有很强的营养保健收益，可以有效地维护人体健康。
海水养殖苔菜的食品加工与产品开发
海水养殖苔菜的食品加工与产品开发随着人们对健康功能食品的需求不断增加，海洋资源的开发利用成为了当前食品加工与产品开发的热门领域之一。
其中，海水养殖苔菜作为一种优质的食材，具有很高的营养价值和健康功能，在食品加工和产品开发中有着广阔的应用前景。
本文将重点探讨海水养殖苔菜在食品加工和产品开发方面的应用潜力及具体方法。
首先，海水养殖苔菜在食品加工中可广泛应用于多种产品制作。
例如，海水养殖苔菜可作为调味品参与到调味品的生产中，如海苔粉、海苔酱等。
此外，海水养殖苔菜还可以用于面食的制作，例如添加海苔粉制作的面团可以制成海苔馒头、海苔饺子等面点产品。
同时，海水养殖苔菜还可以用于制作海藻类食品，如海苔饼干、海苔丝等。
这些产品不仅具有独特的口感和风味，而且富含丰富的微量元素和纤维素，对人体健康有着积极的影响。
其次，海水养殖苔菜在产品开发中也有着广泛的应用前景。
海水养殖苔菜的多样性使得它在产品开发中可以发挥出强大的创新潜力。
比如，可以将海水养殖苔菜与其他食材相结合，制作出独特的食品产品。
例如，将海水养殖苔菜与坚果混合制作成苔菜核桃酥、苔菜花生糖等。
此外，海水养殖苔菜还可以与海鲜相结合，如制作海苔海味组合火锅等。
这些产品不仅丰富了消费者的选择，而且也为海水养殖苔菜的产品推广提供了新的途径。
在海水养殖苔菜的食品加工与产品开发过程中，无论是食品加工还是产品开发，都需要注意以下几个方面。
首先，要保证海水养殖苔菜的质量和安全。
海水养殖苔菜生长环境中可能存在一些污染物，加工过程中需要进行严格的筛选和洗净，以确保最终产品的质量和安全。
其次，要注重开发创新的食品加工技术和工艺。
随着消费者对食品品质的要求不断提高，加工过程中要注重保留苔菜的原有营养成分和风味特点。
同时，可以借鉴其他食材的加工技术，提升海水养殖苔菜产品的口感和外观。
最后，要加强市场调研和推广。
在产品开发过程中，市场调研是非常重要的一步，要了解消费者的需求和喜好。
同时，在推广过程中，可以通过线上线下的渠道宣传和推广，提高产品的知名度和认可度。
“ 海中牛奶”钦州大蚝
“ 海中牛奶”钦州大蚝作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2019年第7期“大蚝之乡，海上田园”，在广西壮族自治区南海之滨的钦州，紧靠着北部湾的海域，这里不仅有美丽的近海风光，更因为其得天独厚的气候和自然资源，已经成为中国著名的“大蚝养殖基地”。
大蚝，学名近江牡蛎，是与对虾、青蟹和石斑鱼并列的钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。
蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。
钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其他海区不可媲美。
钦州湾海岸线绵延520多公里，水深浪静，是养殖大蚝的“天然牧场”。
但是，当地村民介绍，并不是哪里的海域都能育蚝种苗的。
茅尾海海域，钦江在这里人海，非常适宜大蚝种苗繁育。
钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，茅尾海的海水盐度保持在17度左右，附近又有大片红树林湿地，为大蚝育苗提供了充足的饵料。
钦州沿海为我国产蚝之优良海域。
据钦州市水产部门提供的材料，钦州是中国著名的“大蚝之乡”，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养的大蚝面积有14万多亩，主要分布在钦州的龙门、康熙岭、大番坡、东场、尖山等镇，尤以龙门最多，茅尾海最大。
据介绍，近年来，钦州市多举措并进发展壮大大蚝产业，按照“基地规模化、养殖标准化、经营产业化”以及“集中连片、养殖加工并举、生态高效”的思路，把大蚝列入全市“十二五”农业产业化重点产业进行规划，同时根据钦州临海工业快速发展实际，修编完善《钦州市水域滩涂养殖规划( 2015-2020)》，使钦州大蚝产业的发展布局更科学。
截至目前，全市已形成了以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个，国家农业部大蚝浮筏生态养殖示范区1个。
大蚝的养殖通常采用“条状吊养”的方式，每年六七月份是母蚝大量生小蚝的季节，这个时候就用木棍或者水泥柱子作“采苗器”，插在海边的沙里固定，而蚝苗附上采苗器后，就会一直附在上面生长。
广西：品牌意识让海鸭蛋“孵”出小洋房
一
加 一 合作 奔 小 康
当时， 一 个 名 叫吴 月 涛 的 人在 村 里 寻访 卖 海鸭 蛋 的人 家 ， 说 是 想要 找 合作 农 户 ， 毫 无 意外 的他 找 到 了养 鸭 多年 的黄 发 。从 养 鸭 的技 术 到风 险 ， 从海 鸭 蛋 的 产 量 到 品质 ， 刚 刚 见 面 的两 人 一有 特性 的药 物 要注 意 配伍
使 用 某些 药 物 时须 用特 殊 的方 法 ．才 能发 挥
近年来 ． 海 鸭蛋 受 到越 来 越 多人 的喜 爱 ， 小 小 的海 鸭蛋 也 让 不少 的农 户 走 上 了致 富 奔小 康 的道 路 。
三层 小 洋 房 、 精 致 的装 修 、 齐 全 的现 代 化家 电 ……对 钦 南 区犀 牛 脚镇 炮 台村 的黄发 来 说 ， 这 些 以前 只能
故 在使 用磺 胺 类药 物 时 ，少用 或停 喂 富含硫 的饲
新 品种 、新 包 装 的 药 物 容 易 吸 引 养 鸭 户 挑
选 ， 在 不 了解 的 情 况 下 要 多 看 看 ， 有 的 厂 家 是 药 名重复 ， 有 的产 品 是 主 要 成 分 重 复 ． 有 的药 品化 学 名 称 和 商 品 名 称 不 一 致 或 同药 品 不 同生 产 厂
黄发 负 责 提供 高 品 质 的海 鸭 蛋 ， 严格 按 照 要求 管 理 ， 放 养 红树 林 里 ， 只 喂稻 谷 、 玉 米等 五 谷杂 粮 ， 不 用 饲
料 。吴 月涛 负 责收 购与 销售 ， 确 保 收购价 格稳 定 ， 派专 人直 接上 门收海 鸭蛋 ， 在黄 发养 鸭资 金 困难 时 提供
在梦 中想 想 的事 情 。 如 今形 成 品 牌 的海 鸭 蛋让 他 的 梦想 一 个个 地 变 成 了现 实 。
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潘 村 湖 圩 区 共 有 １ 万 亩粮 田 ，潘 村 湖 农 场 ３ ６ ． ２ 万 亩耕 地全 部位 于地 势低 洼 的 “ 底 ” 锅 。近年 来 ，与
确 立 战略定 位 ，抓 好新 产 品研发 ２ 世 纪是 知 识经 济 统领 全局 的 时代 ，只有 以科 １
技 为依 托 的产 品 ，才 能 吸 引消 费 者 关注 的 目光 ，才
为进一步延伸 并完善公司的水产产业链条 ，做大做 强 农 垦水 产 经 济 ，公 司于 ２ ０ 年 投 人 ７ ０ 万 元进 ０９ ０多 行 技术 改 造 ，更 新 厂房 和 设 备 。改 造 后 ，公 司 的 技 术 装 备 、生 产 能力 和 人力 资 源 得 到 了进 一 步 优 化 ，
农场 地 头挨 着 地 头 的 明光 市潘 村 、柳 巷 甚 至淮 河 对
岸的江苏省盱眙、泗洪等地 的粮农通过到农场走亲
访 友 ，参 加 农 场组 办 的 科技 赶 集 活动 等 多 种途 径 学
习科 学 种 田技 术 ，农 场 成套 的高 产栽 培 技 术 在广 大 乡村 被成 功复 制 ，当地 农 民 的粮 食 连年 增 产 ，收 入 节 节 攀 升 ，许 多村 民将 与 农场 相 邻 的村 庄 笑 称 “ 影
做 海 产 品 引领 者
广 西 钦 州 农 垦 南 海 风 海 产 食 品 有 限 公 司 新 产 品 开发 纪 实
文 ／黄飞凤
在 滚滚 涌 动 的市 场 经济 大 潮 中 ，广 西钦 州农 垦
但 是 当 时公 司 的设 备 只 能够 等 待客 户 前来 冷藏
或加 工 海产 品 ，整个 产 业 处于 被 动状 态 ，而 且 与 同
场最高 单产 。
场 已构建 了从 种 子研 发 到示 范 推 广 ，从 田 间生产 到 不 落 地 加工 ，从市 场 营销 到 跟 踪 服务 的一 条 完整 的 种 子 产 业 链 。 由农场 自主 研 发 的皖 垦 麦 １ 、 皖垦 号 麦 ２ 及 双 优大 豆 品种 皖豆 １、皖垦 豆９＿１ ， 号 ５ ６－ 等
的企业 战略定位 。
“ 用原 有 资源新建 一 条真 空 冷冻 干燥 生产 线 ， 利
专 门加 工精 制 冻干海 产 品 ”— — 是 经公 司领 导研究 决 定 及 得 到广 西农 垦 钦 州 企 业 总 公 司 批 复 实施 的 做 大做 强海 产精 加工 项 目。公 司 根据 自己承担 着 总 公 司 “ 苗 、养殖 、加 工 、销售 ” 水产 产 业链 中的 育
“ 加工 、销售 ”环 节 的定位 ，确 定 了生 产经营精 制海 干品项 目，同时做 好冷冻 、代藏 、速冻等业 务板块 。
公 司立足 企业 实 际 ，成 立 了海 认证 工作 已得到 有关部 门的验 收 ，正 在 发证 阶段 。 拓宽产 品带 ，做海产产 品引领者 市 场 是产 品 的试金 石 。好 的产 品只 有将 技术 优 势 转化 为 市 场 优 势 ，才能 显 示 它 的 价值 和 生 命 力 。 因此市 场销售 成为公 司面 临的又一难题 。 公 司首 先加 强 营销 队伍 的建设 和管 理 ，通过 培
实现 了大 幅度跨 越 。
能被 市 场 接 纳 。公 司 领 导 根 据 总 公 司 提 出 的思 路 ，
经过多次研 究讨论 ，认真 、客观地分析市场动态 ， 确立 了 “ 以市 场 开 发 求 生 存 ，以产 品开 发 谋 发展 ”
要特 点 的 现 代农 业 发展 格 局 已经形 成 。全 场 小 麦平
南海 风海 产食 品有 限公 司从 容应对 企 业改 革 的风 雨 ，
以全新 的经 营理 念 和 市 场定 位 为基 础 ，充分 发挥 资
类企 业 之 间存 在 较大 的差 距 ，竞 争 中不 能形 成 绝对
优势 。这 些 问题都 成 为制 约公 司发展 的壁垒 。
源优势，加快产品创新步伐 ，为企业实现健康可持 续 发展注 入 了新 鲜血 液 ，带 来 了勃 勃生 机 。
进行 技术 改造 ， 索公 司发 展之 路 探
广西 钦 州 农 垦南 海 风海 产 食 品有 限 公 司是 一 家 集 生 产 、 加 工 、 代 藏 、服 务 、销 售 为 一 体 的企 业 。
如何 在 冷冻加 工领 域铺 就一条 腾 飞的跑道 ？
成 为 公 司上 下 共 同探 讨 的课 题 ，全 体领 导 及职 工陷入 了对 公 司命 运 和前途 的深 深思 考之 中。
农 业 产业 化 是 现代 农 业 的应 有 之义 。 目前 ，农
均单 产在 ２０ 年迈 上千 斤 台 阶后 ，去 年和 今 年 又分 ０８ 别 提 高 到 １３ 斤 和 １５ 斤 。２ １ 年 ，第 三 管 理 区 ００ ００ ００
李爱 军家庭 农场 ５ 亩 承包 田更 是取得 了 １ １ 斤 的全 Ｏ ２０
牌 海 产 品 商标 。在 品牌 的带 动 下 ，公 司 更加 注重 产 品的质 量 。为 了让 产 品更上 一个层 次 ，公司加快 Ｑ Ｓ
申证工 作步伐 ，严格按 照 Ｑｓ 认证 的要求 做好车 间标 准化 生产 及 管理 工 作 。通 过 完善 资料 ，做 好 化验 室
的设 备 、仪器 的 购买 及安 装 ，抓 好 员工 培训 等 ，为 打 造企业 品牌打 下坚实 基础 。
子农场 ” 。
的经济 效益 和社 会效 益 。“ 先看 麦子 后订种 ，服务 送 到家 门 口” 的营 销 模 式 经 中央 电视 台新 闻联 播节 目 播 出后 ，已成为全 国种 子行 业借鉴 的标 本 。园
（ 作者单位 ：安 徽省 潘村湖 农场）
责任 编辑 ：张 韧
２ ｌ ｌ 中 国农 垦 Ｉ １ ｏ ｏ １ ２ ７