安梨栽培技术要点

※种植与养殖 农业与技术2017, V ol.37, No.08157

安梨栽培技术要点

谢翠英

（河北省迁西县尹庄乡农业办，河北迁西 064301）

摘 要：安梨是迁西县农民致富一大支柱产业，安梨以其美观的外形，优良的品质、良好的药用功效深受消费者青睐，近年来迁西县安梨产业发展迅速。本文详细介绍了安梨栽培技术要点，具有一定的参考价值。

关键词：安梨；砧木；栽培；施肥；修剪

中图分类号：S661.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432142

1苗木的培育

迁西县的安梨主要以根系发达，入土深、耐旱、耐湿、耐盐碱、耐寒，与安梨亲和性好的杜梨作为砧木。

2建园

2.1 园地的选择

安梨比较喜光，因此建立山地梨园最好选择南坡，光照充足，通风良好，昼夜温差大，这样的地方长出的安梨品质好。坡度不应超过20°，以15°为宜。

2.2 栽植

要求苗木整齐，质量高，最好用大苗。迁西县栽植安梨一般为秋栽和春栽。秋栽是在晚秋梨树落叶以后栽。此时苗木已停止生长，养分消耗少，栽植后易保持水分，根系在移栽时伤口易愈合，并能发出须根，来年春季可及时生长，1次成活率高，幼树生长健壮。但迁西县冬季较寒冷，必须进行埋土防寒，否则易出现“抽条”现象。

3土肥水管理技术

3.1 土壤管理

梨树的根系深广而稀疏，深耕能加深根系分布层，使根系生长发育良好。深耕还可促进秋根的生长和较好地吸收肥料和水分，使来年春天发生新根的能力增强，发根早。深耕应配合全园改土、施肥进行。

3.2 施肥

梨树的生长每年都要从土壤中吸收大量养分，供其生长、开花、结果的需要，但土壤中的养分含量有限，需要不断加以补充，才能保证安梨的正常生长和结果。施肥时期要根据梨树不同时期的需肥特点和立地条件等来决定施肥时期。基肥可以秋施和春施，秋施应在安梨采收以后至落叶前进行，以早秋施入较好，此时施入基肥，根系恢复较快，肥料被吸收以后，能延缓叶片的衰老，维持较长时间的光合作用能力，促进树体的营养积累和枝、芽生长。春施基肥要在土壤解冻至萌芽前进行，此时施入，由于根系活动早，有利于吸收。追肥，梨树在不同生长的生育时期对元素的需求量和吸收量各不相同，因此，在各个不同生育时期，要追不同的肥料，才能满足其生长结果的需要。迁西县除每年施基肥外，还需根外追肥1~2次。第1次追肥在生理落果将停止和部分新梢停长时期，这次追肥主要是提高叶片的光合效能，促进树体养分积累，利于花芽分化和果实膨大。第2次追肥在果实膨大期，这次追肥有利于花芽分化和果实膨大以及树体养分积累。追肥应氮、磷、钾肥结合。除根外追肥，还可在安梨生长期进行叶面喷肥，浓度以0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氢钾为主。在迁西县的安梨生产中，农民有雨季压绿肥的习惯，绿肥主要是紫穗槐、荆条、杂草等。

3.3 灌溉和排水

迁西县降水量大多集中在7—8月份，所以春、秋、冬季常干旱，因此在这3个时期要注意灌水，冬季可利用积雪的办法，增加土壤的水分，梨园内土壤过湿或长期积水，会使土壤通气不良，影响果实品质及树体生长。

4整形修剪

主要有疏散分层形和纺锤形；疏散分层形干高50~60cm，树高3~3.5m，中心干明显，其上分2~3层，着生5~8个主枝，一般第1层3个，第2层2~3个，第3层1~2个。第1层与第2层间距80~100cm。第2层与第3层间距60~80cm。主枝上配备1~2个侧枝或直接配备枝组。此树形符合安梨树生长特性，造形容易，丰产性强，是生产上的常用树形。纺锤形干高40~50cm，树高3m左右，有1个强壮的中心干，中心干上错落着生7~10个大型枝组，大枝组与中心干角度70~80°，粗度为中心干的1/2，长度1.5m以下，上短下长，间距20~30cm，整个树冠呈纺锤形。该树形易于培养，是密植园早结果、早丰产的理想树形。

修剪方法是根据树木的不同年龄时期确定不同的修剪方法，初结果树应注重调节生长与结果的关系，缓和树势，增加中大型枝组与中短枝比例，培养好结果枝组。一般选取先缓后截的方法。对盛果期的树木主要采取放缩结合的修剪方法控制树冠，增强树势。对于直立旺枝和徒长枝一般要疏除，有空间需利用时，要先重截，发枝后疏强留弱、去直留斜，逐渐培养成结果枝组，切忌缓放造成“树上长树”，导致树形紊乱，破坏树势平衡。

5促花促果技术

在安梨生产上，时常出现满树花半树果的现象，究其原因是多方面的，但最主要的是树体营养不足，授粉受精不良及恶劣气象因子影响所致。因此，必须因地、因树采取有效措施，做好保花保果工作，以夺取安梨的连年丰产丰收。

5.1 增加树体营养

充足的树体营养是开花结果的基础。必须合理增加肥料供给，提高营养水平和花芽质量，增强树体抗性，方能保障开花坐果，高产稳产。

5.2 人工辅助授粉

安梨自花授粉结果率低且开花早，与许多栽培品种花期不遇，适时进行人工授粉，可显著提高安梨的座果率。一般花粉可点授结果大树250株/kg，每株成本1元左右，

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授粉后可增产安梨300kg，纯效益250元以上，而未授粉的不结果或结果少，尤其对于缺乏授粉树的梨园显得更为重要。采集花粉。利用南北地区气候差异，于安梨开花前异地采粉，保障适时授粉。采粉品种鸭梨、雪花梨与安梨有很强的授粉亲和力，是最适宜的安梨授粉品种。当授粉树花朵含苞待放或微开放时，结合疏花采集花朵，花朵采下后及时加工授粉。生产上一般采用手工加工，即2只手各拿1朵花，轻轻对搓，紫红色的花药就会从花心中分离出来，捡出花丝，花瓣等杂物，再把花药晾在光洁的白纸上于室内阴干并要及时翻动，室内需干燥，通风，温度保持在20~25℃，若室内温度过低，可生火提温，在此条件下，2~3d花药干燥开裂，撒出黄色花粉，过筛后收集，供授粉时应用。如采粉量较大时，亦可采取少量花朵放于铁丝筛内，用手轻轻揉搓，大量花药即可分离出来，然后将花药置于室内晾粉床或于室外地平晾晒，花药干燥出粉后过细筛，这样加快采粉速度，保障适时授粉。授粉时期。准确掌握授粉时期，是提高座果率的关键。因梨花柱头接受花粉最适宜的时间是开花当天及第2天，以后逐渐减弱。授粉适期为盛花期，而且要在花开3d内授完方能收到最佳效果。授粉方法有多种，但最实用的是人工点授法，此法操作简便节省花粉，受精率高。具体操作：将花粉装入小塑料瓶中，不宜装满，，根据树冠大小，区0.5~2m竹竿或通直木棍，于1端绑上棉球或家禽羽毛，从瓶中蘸上花粉，在开放的梨花雌蕊头上轻轻1点，花粉粒就会落在柱头上，在柱头液的刺激下，很快花芽生长，完成受精过程。每个花序只授2~3朵花即可，每蘸1次花粉点授5~10朵花。为节省花粉，可将花粉掺入2倍的淀粉或滑石粉，并要混合均匀，随混随用，以免影响授粉效果。注意经过贮存的花粉应进行生活力的检验。

5.3 花期放蜂

在有授粉树的梨园，花期在梨园内放蜂，利用蜜蜂传粉，可显著提高座果率。每6670m2梨园放1箱蜂即可。

5.4 高接花枝与挂花枝

无授粉品种的安梨园，宜采用插皮腹接的方法接一些京白梨、雪花梨和鸭梨花枝，以保障正常授粉。授粉品种较少的梨园，可剪去授粉品种大蕾期的花枝，插在水瓶中挂在安梨树顶部，提高授粉效果。

6安梨的采收、储藏和加工

安梨果皮较厚，肉质硬，耐储运，因此可在接近充分成熟时采收，迁西县一般在10月上中旬采收。安梨采摘时以手握果，向上抬起，使果柄与枝分离，采摘时用高梯由下向上，由内向外，距离较远的可用梨兜子采摘。

安梨较耐贮藏，在梨果采收后，先放在冷凉的地方预贮，在10月下旬以后选果装筐，去除病虫果，烂果，放在屋中，保证室内温度在0℃左右即可。迁西县安梨的贮藏方法是窖藏，利用家中的地窖或废弃的红薯窖，将安梨预贮至小雪前后装筐，放入地窖中，即可安全越冬。

安梨主要是鲜食，也可可加工成安梨汁，还能加工成罐头、梨干等。

产业是“调结构、转方式”的主要内容之一；发展小米辣产业不仅能够使隆阳区农民的钱袋子鼓起来，而且能够丰富城乡人民的菜篮子。因此，应加强对小米辣产业发展的领导和指导。

4.2 科学规划，规模发展

根据自然条件、劳动力资源、交通等情况合理规划，围绕资源优势，按照“多乡1品”的思路，着力打造“基地型、加工型、品牌型”小米辣产业，鼓励土地合理流转，实行适度集中规模生产经营，走“企业+专业合作社+基地（农户）”的发展模式，减少生产发展的盲目性，促进产业持续、稳定健康发展。种植面积重点集中在海拔1600m以下的适宜区，主要种植区域是以潞江为主的登高坝、小平田、新寨、芒宽等乡镇1600m海拔以下地块，主要是以低热河谷的片区逐渐扩大种植面积，发挥冬早优势。

4.3 扶强龙头，拓展市场

扶持龙头企业和专业合作社的发展，充分发挥龙头企业在农业产业化发展中的前沿作用，围绕“专、精、特、新、优”，积极申报小米辣无公害质量体系认证，创建小米辣优势“品牌”，实施品牌战略，提高市场竞争力，实现技术、品牌和市场的高位嫁接，培育壮大隆阳区小米辣特色产业，通过不断培育农业龙头企业，专业合作社完善内部管理机制，增强自我发展能力；提高精（深）加工水平能力，实行市场牵龙头，龙头带基地，基地促发展；实现产业发展，企业壮大，农业增效，农民增收。

4.4 依靠科技、提升效益

选用抗病、高产、优质、耐荫的品种，如：“米辣2号”、“米辣3号”和“满堂红”等。适时移栽，标准化栽培。适时采收，果实发育饱满成熟时，及时采收。产品按无公害蔬菜产品质量标准进行分级销售。

参考文献

[1]王志源,蒋健箴.辣椒高产栽培[M].北京:金盾出版社,2007

(2).

[2]隆阳农业气候与农业区划[M].1986(9).

[3]全国第二次土壤普查保山土壤[M].1985.

作者简介：范丽敏（1975-），女，云南隆阳，本科，保山市隆阳区种子管理站，农艺师，研究方向：农业技术推广；梅丽玉（1968-），女，汉族，云南保山人，农艺师，保山市隆阳区农业技术培训站，主要从事农业技术培训及推广工作。

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