第七章 茶树树冠培养

（一）定型修剪

定型修剪主要指幼龄茶园的修剪，台刈更新后的 茶树也要进行定型修剪。第一次定型修剪，当茶苗 高达25cm以上，从离地15—20cm处剪去上部主轴。 第二次定型修剪在第一次定型修剪的基础上，当树 高达50—60cm时，在离地30—45cm处剪去上部枝 叶，主枝留30cm高，侧枝留45cm高。第三次定型 修剪在第二次定型修剪后，当树高达75——90cm 时，在离地60—70cm处剪去上部枝叶，主枝留 60cm高，侧枝留75cm高。

参与性讨论：

你认为优质高产型茶树树冠外在的表现 是什么样的？
第二节 茶树修剪原理及反应
一、茶树修剪原理 二、茶树修剪效应

一、茶树修剪原理
（一）修剪改变茶树生长顶端优势 （二）修剪改变茶树冠面枝梢营养状况 （三）修剪促进地上枝梢与地下根系的平衡 调节 （四）修剪充分利用枝条的异质性复壮树冠
二、茶树的轻修剪和深修剪

当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后， 为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产，必须 采用轻修剪和深修剪的方法。
轻修剪

ห้องสมุดไป่ตู้
其主要目的是刺激茶芽萌发，解除顶芽对 侧芽的抑制作用，使树冠面整齐，控制茶树 树高，便于采摘与管理。修剪程度：剪去树 冠表面枝叶3～5cm，结合剪去因旱冻而枯黄 的叶层和突出枝。轻修剪时间一般在晚秋和 早春（11月上中旬或3月上中旬）为宜，此时， 茶树体内有大量养分，而芽叶生长停止。轻 修剪可每年或隔年一次。

第一节 茶树高产优质树冠的构成与 培养

展开问题的思路：为什么要培养茶树树冠？
第一节 茶树高产优质树冠的构成与 培养
一、优质高产茶树树冠构成 二、修剪对培养茶树高产优质树冠的作用 三、茶树树冠培养的主要修剪方式

一、优质高产茶树树冠构成
（一）分枝结构合理 （二）树冠高度适中 （三）树冠覆盖度大 （四）有适当的叶层厚度
（二）整形修剪
整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为浅 修剪和深修剪。 浅修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有 时将采摘面剪去3—4寸。深修剪：每隔4—5 年进行一次，从树冠表面7寸—1尺处剪掉。

（三）更新修剪
按茶树的衰老程度，分别采用重修剪和台 刈两种方法。 重修剪：凡茶树生长逐渐衰退，病虫害逐 年增多，产量下降，但骨干枝还有生产能力 的茶树。剪去树高的1/2或2/3。 台刈：凡是茶树极度衰老，加强肥培管理， 已不能恢复产量的茶树。从离地面6寸高处， 剪去所有枝叶。

二、茶树修剪效应
（一）修剪对茶树新梢生育的影响 （二）修剪对茶树根系生长的影响 （三）修剪对茶树生殖生长的影响 （四）修剪对茶树体内主要化学成分的影响




1、碳水化合物的变化 2、氨基酸含量的变化 3、儿茶素含量的变化
讨论：

修剪对茶树内部环境有何影响？
第三节 茶树修剪技术
一、茶树的定型修剪 二、茶树的轻修剪和深修剪 三、茶树的重修剪和台刈 四、茶树修剪时期的确定 五、茶树修剪机械及选配
第七章 茶树树冠 培养
教学目标：
1、掌握茶树高产优质树冠的构成与培养； 2、掌握茶树修剪原理及效应； 3、掌握茶树修剪技术； 4、了解茶树树冠综合维护技术； 5、激发学生学习科学、用科学、爱科学的求 知欲。

教学重点：
1、茶树高产优质树冠的构成与培养； 2、茶树修剪原理、效应、修剪技术。

其目的是改造和更新茶树树冠，使衰老 茶树复壮，形成生机旺盛、枝叶茂盛高产的 新树冠。
重修剪

其对象是一些未老先衰的茶树，和一些树冠虽然 衰老但骨干枝叶及有效分枝仍有较强的生育能力， 树冠上有一定的绿叶层。以及管理水平较高的老茶 园茶树上地衣苔藓少，有一定的绿叶层，产量较低， 上部枝条呈灰白色，枯枝较多，新梢多为细小的对 夹叶。重修剪的深度，一般剪去树高的三分之一或 二分之一。为考虑当年产量，其修剪时问最好放在 春茶后进行，这样春茶可以重采，提早结束春茶。
深修剪

其主要目的是除去鸡爪枝，打破结节的阻 碍，使之重新形成新的树冠，恢复并提高产 量。深修剪程度：剪去树冠上绿叶层的二分 之一（10～15cm左右），以剪尽结节为原则。 深修剪对当年的产量有影响，如果茶叶产量 连续下降，树冠明显处于衰退状态应考虑深 修剪。深修剪时间最好在早春进行。
三、茶树的重修剪和台刈

教学难点：

茶树修剪技术
新课导入：

本课从茶树树冠培养的重要性出发，分 析茶树高产优质树冠的构成、茶树修剪原理 及效应，突出茶树修剪技术的重要地位，要 灵活运用不同程度的修剪措施，对不同生育 条件下的茶树进行树冠培养。
教学内容：
第一节 茶树高产优质树冠的构成与培养 第二节 茶树修剪原理及反应 第三节 茶树修剪技术 第四节 茶树树冠综合维护技术

二、修剪对培养茶树高产优质树冠的 作用

（一）促使幼龄茶树合轴式分枝提早发生 （二）调控茶园树冠结构，维持旺盛的生产能力 （三）控制树冠高度与树形，调节采面芽叶的分布 （四）促进侧枝生长，形成合理的树冠覆盖度
三、茶树树冠培养的主要修剪方式
（一）定型修剪 （二）整形修剪 （三）更新修剪
台刈

这是一种彻底改造树冠的办法。台刈的茶树必须是树冠十 分衰老，茶丛内部都是粗老枝干，枯枝多，地衣苔藓多，芽 叶稀少，对夹叶多，枝干呈灰褐色。台刈后会影响一、二年 产量，所以树势不是十分衰老不宜采用。台刈时间以春茶前 为好，其次是春茶后，离地5～10cm刈去地上部全部枝叶， 台刈不宜留桩过高，留桩过高会严重影响树势的恢复，更新 后生长不旺盛。台刈要求切口平滑倾斜，工具要锋利，避免 树桩撕裂，否则会滞留雨水，使树桩枯死，影响发芽。台刈 后的茶树应在翌年早春离地25～30cm进行修剪，以后第二、 三年各提高10cm修剪，以培养树冠。

一、茶树的定型修剪

定型修剪可促进树冠营养生长，加强骨干枝的培育，增强 有效分枝数，培养广阔的树冠和强壮的树势。定型修剪一般 进行三次才能完成，通常一年一次不宜多次，时间掌握春前、 夏后、秋后进行，以春芽萌发前为佳（2～3月）。第一次定 型修剪掌握在茎杆粗达0.3cm以上，树高在30cm以上，呈木 质化程度，用剪枝剪，离地15cm处剪去主枝，留2～3个较 强侧枝，第二次和第三次定型修剪分别在前次剪口基础上提 高10～15cm左右。对半乔木型茶树，定型修剪高度应适当提 高，高度离地20～25cm，第二次、第三次分别提高20cm左 右。剪时尽量选择剪口下的侧芽向外的部位下剪，使侧枝向 外扩张，形披张的树型。