仔猪饲料配方_仔猪饲料配方设计关键

仔猪饲料配方_仔猪饲料配方设计关键
猪是一种非常懒惰的动物，但正是它的懒才使它变得惹人喜欢。

尤其是仔猪，在外形上更是可爱。

仔猪是否能够健康的成长，除了外界环境的影响，饲料也是一个不容忽视的因素。

所有的生命在小的时候都是比较脆弱的，所以仔猪需要健康的饲料来让自己成长。

下面小编就带大家了解一下仔猪饲料的配方以及配方设计的关键。

仔猪饲料-配方
专家上是生猪直线育肥是把断乳后的仔猪入栏，不分小、中、大阶段，使其骨肉一起生长，直至出栏的一种科学饲养方法。

饲料的科学配合是生猪直线育肥的重要保证。

实践证明，用配合饲料可以节约精饲料。

饲料配合要选用营养丰富，价格又便宜，适口性好，易消化吸收，无毒无害，而且未霉变的饲料原料。

有些养猪户常选用因管理不善而发霉变质的玉米、高粱等用作饲料，这样很不科学，后得不偿失。

那么，究竟怎样进行饲料配合呢?通过试验和比较，以下几种配合方法更趋于科学合理。

仔猪在哺乳期补充生干粉料配方()：玉米38、高粱32、豆饼22、麸子8。

仔猪在哺乳期补充生饲料配方()：玉米17、高粱25、豆饼25、麸皮33。

断乳后仔猪饲料配方()：玉米63.5、豆饼24、米糠5、鱼粉4、骨粉1.3、食盐0.7。

哺乳母猪的饲料配方()：玉米35、米糠55、豆饼9.5、食盐0.5。

配种旺季种公猪饲料配方()：玉米30、豆饼27.5、糠或麸40、骨粉2、
食盐0.5。

通过实践，以上介绍的五种配方，在生猪直线育肥过程中不仅节省精饲料，缩短了饲养周期，而且提高了肉料比，取得了理想的经济效益。

仔猪饲料-配方设计的关键
根据仔猪营养需要，饲料原料营养成份和营养价值，原料的供给和价格等数据，科学地确定参与构成配合饲料的各种饲料原料的用量比例，这种饲料原料的配比就是饲料配方。

所谓饲料配方设计，就是应用一定算法，根据原料的营养成分和配方的规格、要求，产生配方中各原料比例的一种运算过程。

生产上饲料配方经常变动，包括各种原料的比例、原料种类等，但要保证使用效果不变，例如料肉比、日增重等，好的配方应该是市面上同类性能产品中成本低的。

参与构成饲料配方的各种饲料原料的成本之和就是饲料配方的成本。

设计饲料配方的总原则是使整个畜牧业利润大，饲料厂+用户利润高，或饲料厂+经销商+用户+消费者利润高。

线性规划法是目前应用广泛的一种优化饲料配方技术。

线性规划低成本配方的优化结果是产生一个满足约束条件的低成本配方，它受原料的营养成分、饲养标准(约束条件值)、原料价格等的影响。

由于仔猪的特殊性，设计仔猪饲料配方技术性极高。

要求配方师既掌握仔猪的生理特点和营养需要，又要掌握仔猪常用的饲料原料的可消化性和营养价值。

设计仔猪饲料配方的关键技术可概括为如下几个要点：
1.营养水平高，营养平衡性好；
2.日粮适口性好，采食量高；
3.原料易消化、吸收、利用；
4.大胆使用各种新型添加剂—但是不要违法；
5.加工技术工艺参数合理，尽量减少配方失真；
6.仔猪食量不大，应优先考虑质量，价格高点难免。

仔猪饲料-乳清粉应用
近年来，随着乳制品工业的发展以及我国养猪水平的提高，乳清粉已经成为幼畜尤其是乳猪料中不可缺少的原料之一。

国际食品法典委员会（CAC）对乳清粉的定义为产自于干燥乳清或者酸乳清的一种
产品。

甜乳清是奶酪、酪蛋白和乳制品凝结后从凝乳中分离出的一种液状乳产品，凝结主要通过凝结类型的酶的作用获得；酸乳清是奶酪、酪蛋白和乳制品凝结后从凝乳中分离出的一种液状乳产品，凝结主要通过酸化作用获得。

本文总结了乳清粉的生产工艺、组成、品质控制及应用情况，为饲料生产者和养殖者提供参考。

1乳清粉的生产工艺
普通乳清粉的生产流程为乳清的预处理、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却。

脱盐乳清粉的生产工艺基本与普通乳清粉相同，所不同的是脱盐乳清粉所用的原料乳清经脱盐处理，改变了乳清中的离子平衡。

乳清脱盐多用离子交换树脂法和离子交换膜的电渗析法。

乳清粉根据来源不同分为甜乳清粉和酸乳清粉，其pH值分别为5.9-6.6和4.3-4.6；根据脱盐与否，分为脱盐乳清粉和含盐乳清粉；根据蛋白质分离程度，可以分为高蛋白质乳清粉、中蛋白质乳清粉和低蛋白质乳清粉。

2乳清粉的组成
乳清粉所含有的独特营养成分使其非常适宜于生产幼畜饲料。

其主要营养组分为乳糖、乳蛋白和矿物质。

2.1乳糖
乳清粉中的碳水化合物（乳糖）对促进仔猪生长发育和提高采食量具有重要的作用。

仔猪出生后，消化道内乳糖酶的含量很高而其他碳水化合物分解酶（淀粉酶和麦芽糖酶）的活性很低，仔猪主要依靠乳糖提供能量。

乳糖可
以被肠道上皮细胞的乳糖酶快速的转化成单糖（葡萄糖和果糖），而果糖和葡萄糖是肠道上皮细胞和体组织的重要能量来源。

乳糖可以被肠道内产乳酸微生物利用，发酵产生乳酸和乙酸，降低肠道pH值，抑制有害微生物的繁殖，并可加强消化道的蠕动，防止下痢。

2.2乳清蛋白
牛奶中乳清蛋白粉的含量仅为0.7，乳清蛋白是球蛋白和可溶性乳蛋白的总称，包括α-乳白蛋白（19）、β-乳球蛋白（48）、免疫球蛋白（8）。

此外，乳清蛋白还含有溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、脂肪球膜蛋白、酪蛋白巨肽等生物活性物质。

β-乳球蛋白是乳清蛋白的主要成分，它具备的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高。

支链氨基酸是氨基酸，包括亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸，其中生物效应强的是
亮氨酸，可作为谷氨酰胺的基质物，也可直接做细胞燃料。

研究证实，支链氨基酸对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用。

乳清蛋白富含半胱氨酸、免疫球蛋白和蛋氨酸，可以刺激动物的免疫系统，提高体液免疫和细胞免疫。

乳过氧化物酶是一种天然杀微生物和抗菌剂。

它通过酶反应来杀死或使广谱微生物失活，能抑制某些革兰氏阴性细菌（包括大肠杆菌和某些沙门氏菌）和革兰氏阳性细菌。

2.3矿物质
乳清粉中也含有丰富的矿物质，包括0.1的镁、0.6的磷、1.6的钾、0.6的钙。

乳清粉中的矿物质以矿物质－蛋白质复合物的形
式存在，容易被消化吸收，有很高的饲用价值。

大量的研究表明，乳糖也能提高钙、镁、锌的吸收。

3乳清粉的品质
3.1乳糖
乳清粉中的乳糖是乳猪碳水化和物的重要来源。

乳清粉中乳糖的检测非常重要，对乳清粉中乳糖进行检测，以防掺假存在。

在生产中一般使用比色法测定乳糖的含量，其原理为乳清粉样品经沉淀剂澄清后，无蛋白质滤液中的乳糖在苯酚、氢氧化钠、苦味酸和亚硫酸氢钠的作用下生成橘红色的络合物，在520nm处有大吸收，但测定结果易受葡萄糖、蔗糖等的影响。

为避免其他糖的影响，建议采用液相色谱法准确测定乳清粉中乳糖含量。

3.2溶解性
低蛋白质乳清粉易溶解于温水中，溶液呈荧光黄绿色，溶液透明，没有残留物。

有残留物或浑浊的，
表明乳清粉加工过度，发生美拉德反应或者掺假。

高蛋白质乳清粉溶于水分，分层，上层为澄清夜，下层为絮状沉淀，典型的乳清奶香味。

3.3盐分和灰分
盐分和灰分是评价乳清粉品质的重要指标。

乳清粉灰分越低，品质越好。

高灰分是高盐分的表现。

另外，高灰分还有可能是为改进产品的流动性添加的流动剂所致。

高盐分可以导致仔猪肠道渗透压失调，导致仔猪腹泻。

田河山等（2008）报道，由于脱盐工艺的复杂和成本因素的影响，近半数进口乳清粉的灰分指标大于9，一方面限制了乳清粉的添加量，另一方面可引起动物下痢隐患。

因此，饲料厂家在选择乳清时，在品质相同的情况下，尽量选用盐分和灰分较低的乳清粉，灰分的含量不宜高于8，
盐分的含量不宜高于2。

3.4颜色
高品质乳清粉应呈灰白奶油色，有一些呈现更深的黄色，可能是因为加工工艺或者牛奶中高水平的叶红素。

若为褐色通常表明加工过程中加热过度并伴有美拉德反应发生，赖氨酸的ε-氨基团与碳水化合物结合的赖氨酸不能被吸收，这将会削弱乳清粉的营养价值，并可能影响乳清粉的适口性。

4应用
仔猪的消化系统适应于消化液体母乳，母乳中含有高消化率的乳蛋白、乳化脂肪和乳糖。

断奶仔猪不能很好消化以植物蛋白质和碳水化合物（淀粉）来源的断奶日粮。

而乳清粉有很好的消化性，且含有很多功能性组分，对仔猪的生长和健康有利。

近年来，由于仔猪的断奶日龄越来越早，乳清粉在乳仔猪日粮中添加越来越普遍，取得了很好的效果。