农业类部分专业生产实际教学案例库——园艺技术专业子案例库

案例名称：江苏句容万山红遍园梨园生草栽培技术1

（教学案例）

一、教学指导

1 教学目的与用途

本案例适用于园艺技术专业果树生产技术课程的教学，适合于中职、高职、职业本科等学校的教师和学生以及社会学习者的使用与学习。通过学习达到以下知识目标、能力目标和素质目标。

知识目标：了解梨园生草栽培对梨园的影响；了解梨园生草栽培草种的选择原则；掌握梨园生草栽培的管理技术；掌握梨园生草覆盖与培肥技术。

能力目标：能够根据梨园的立地条件选择适宜的生草种类；能够进行生草栽培的田间管理包括播种、育苗、施肥、刈割培肥等、生草的翻压换种等。

素质目标：培养学员确立职业意识，明确岗位职责，树立职业精神；培养学员吃苦耐劳，爱岗敬业、安全管理的职业素质；培养学员团队合作意识、协调沟通能力、社会适应能力；培养学生独立获取知识、信息处理能力、组织管理及创新能力；培养学生分析问题、解决问题、自我创业的能力。

2 启发思考题

2．1 如何解决生草法中草与果树之间的肥水矛盾。

2．2 生草法中为何不能将草带出梨园？

3 分析思路

果园生草栽培是一种先进的果园土壤管理技术。通过本案例使学员了解果园生草栽培的优势，掌握果园生草栽培过程中草与果树之间的互作规律，并以此为依据对生草进行科学的管理，实现梨树栽培的生态化，实现生草栽培的最大收益。

1案例作者：郭正兵、韩柏明，江苏农业职业技术学院。案例内容系查阅网络资料整理编写。

4 理论依据与分析

我国传统的农耕文明是“精耕细作”，“耕耘”二字已有4000多年历史，耕是翻土、耘是拔草，道理简单，过于强调人定胜天。但现代果园土壤管理的理念恰恰相反：果园不是大田作物，不能够保证多年稳定的有机肥施入，尤其是大面积果园，要求对果园内土壤尽量少的扰动，保持土壤结构，促进果树发育，使土壤越种越肥沃，同时保护果园土壤生物多样性，维持生态平衡，减少病虫害大规模发生。

果园生草是指在果园行间和全园长期种植一年生和多年生植物作为覆盖

作物的一种土壤管理方法。它是果园保持水土, 增加果园土壤有机质和肥力, 改善果树生长环境的有效措施。推行果园生草是绿色植物保护技术的重要内容, 也是发展可持续农业的重要内容之一。我国20世纪80年代初引进生草制度，并率先在福建、广东、山东等地果园中应用，但由于一些问题，一直未得到很好的推广应用，导致目前中国实施清耕的果园面积仍占总面积的80%以上。一是

果农对生草制度的真正生理生态意义不清楚，对树体、环境的长远影响不了解，这需要农业推广人员和新闻媒体加大宣传推广；二是存在知识误区，担心生草与果树争肥、争水，其实争肥水的现象是存在的，但通过相应技术也是可以回避、协调的；三是对于一些商业草种，果农不愿多加投入；四是嫌人工种草麻烦；五是由多年频繁耕锄的清耕制改为草棵满地的生草制，果农表现出不适应；六是在草种选择与生草管理上缺乏相应的规范化技术，如恶性杂草的控制技术、刈割频次和留茬高度问题、与草坪管理技术混淆等；七是有的果农急功近利，嫌效益显现较慢。

我国除西北等干旱地区外大部分果园适宜生草栽培，特别在雨水充足的地区。生草的形式有全园生草（树盘除外）和行间生草。全园生草一般应用在肥水供应较充足的成龄树果园；行间生草应用在肥水供应条件差或幼龄果园，以避免草果争肥争水。生草方式主要有自然生草和人工生草。自然生草时要彻底清除果园田间恶性杂草，在树盘外自然蓄留稗、马唐、霍香蓟、蒲公英、狗尾

草、结缕草、猫尾草、草木樨、紫花苜蓿等良性杂草；人工生草应选易种植、适应性强、鲜草量大、矮秆、浅根性、有利于害虫天敌滋生繁殖的草种，如黑麦草、红三叶、白三叶、紫云英、酢浆草等，可种植单一草种，也可两种或多种混种。生草后及时刈割可控制草的高度，同时促进草分蘖和分枝，多次刈割可调节草种演替，促进以禾本科草为主要建群种的草被发育。刈割时间掌握在拟选留草种如马唐、稗等抽生花序之前，拟淘汰草种如藜、苋菜等产生种子之前，具体时间、次数由草的高度及生长量来定。刈割留茬高度应根据草的最低更新高度确定，一般禾本科草要保住生长点（心叶以下），而豆科草要保住茎的1～2节。夏季雨量充沛，高温潮湿，草生长旺盛，一般需刈割4～6次，刈割留茬高度15～20厘米，刈割下来的草覆在行内垄上，秋播当年不进行刈割，自然生长越冬后进入常规刈割管理。试验数据显示，生草可使果园温湿环境相对稳定，有利于减轻枝干和果实的日烧，特别是在套袋栽培体系中，对于改善果实外观品质具有重要作用；为果树根系生长提供稳定环境和持续养分，；显著提高光合色素含量，特别是叶绿素B含量，利于叶片光合作用，提高幼苗利用光照能力。

5 背景信息

果品的优质安全生产是果树生产不断追求的目标。本案例通过江苏句容万山红遍梨园生产栽培的实践，展示果园生草栽培的管理技术，实现果品生产的优质、安全以及果园的生态环保和果树产业的可持续发展。通过与科研院所开展技术开发、技术咨询和人员培训等，是本案例的背景基础，也是其成功经验。

6 关键要点

本案例中关键知识点包括：生草栽培的草种选择、生草播种和田间管理、生草刈割技术、生草翻压更新技术等；关键能力点包括：能够根据果园立地条件选择草种和生草方式的能力、生草水肥管理能力、生草刈割时机的选择能力等。

7 案例教学建议

本案例可在果树生产技术或专业综合实训等课程开课时应用，由教师主导安排；在教学过程中须结合生产实际，可围绕关键能力点进行强化，学生进入校内外生产实训基地，进行实际观察和参与生草栽培过程管理。培养学生的观察思考能力和实际操作能力，树立生态环保和可持续发展理念。

8 相关附件

相关照片6张，果园生草技术规程一个

9 其他教学支持

本案例的课堂教学实施须借助多媒体系统，教师制作PPT课件，在多媒体条件下放映。计算机同时须具备支持MP4、AVI格式的视频播放的迅雷软件，可下载获得。

二、案例设计

1 内容提要及关键词

1.1内容提要

本教学案例以梨园为生产环境，系统介绍了梨园生草栽培管理的基本技术。果园生草技术是一种先进的果园土壤管理方法，近年来在我国逐渐被人们所认知和重视。案例从梨园生草栽培的原则、生草草种选择、生草种植与田间管理、生草覆盖培肥、枯草层管理等环节对果园生草技术进行了呈现。

1.2 关键词

梨园；生草栽培；生草管理

2 引言

生草法是比较先进的一项果园土壤管理制度，在发达国家的果园普遍采用，果园生草法能够改良果园土壤结构、增加有机质、改善果园生态环境、增加果园生物多样性、减少病虫害的大发生，进而保障果品的优质安全生产。本案例以江苏句容万山红遍梨园进行生草法管理为例，给大家介绍一下果园生草的栽培管理技术包括果园生草技术包括草种的选择、生草种植与田间管理、刈割覆盖培肥和枯草层管理等环节。

3 相关背景

果园生草栽培, 是在果树行间或全园种植多年生草本植物作为覆盖物的一种果园管理方法，果园生草是果园土壤管理制度一次重大变革。这项技术于19 世纪末在美国首先出现, 到了20 世纪40 年代随着割草机的问世和灌溉系统的发展才得以大力推广。目前, 欧美和日本的果园, 土壤耕作管理主要以生草为主, 实施生草的果园面积占果园总面积的57 %以上, 有的国家甚至达到95 %左右, 而我国的果园土壤耕作管理措施当前仍然以“清耕法”为主, 对果园生草栽培的研究和应用起步较晚, 20 世纪80 年代才开始借鉴国外经验, 结合我国国情开展研究。为了提高果业生产的经济效益, 农业部中国绿色食品发展中心1998 年将果园生草作为绿色果品生产技术体系在全国推广。果园生草之所以如此受重视与其所取得的良好的生态及经济效益密切相关。

生草对果园土壤的影响：多数研究表明,果园所生草种的根系呈网络状交错穿插分布, 有利于果园土体结构的稳定性，可改良土壤, 保持水土, 减少钙、镁、铜、铁等营养元素流失;降低土壤容重, 提高土壤总孔隙度、改善土壤的物理性状；抑制水分蒸发, 增加土壤含水量；提高土壤有机质含量, 改善0~ 40 cm 土壤的氮、磷、钾含量, 提高石灰性土壤中的敏感元素钙、铁、锌的含量；增加土壤有益微生物和土壤酶的活性。

生草对果园的微生态影响：果园生草可以改善果园的微生物、昆虫、植物

(杂草)等群落组成, 能形成一个相对比较稳定的复合系统。果园生草可抑制杂草的滋生, 避免除草剂残留问题。果园种植白三叶、百喜草等可有效抑制杂草的发生。果园生草后害虫天敌及其他节肢动物群落数量、丰富度及多样性增加, 使害虫数量得到有效地控制。果树病害及生理性病害如果树轮纹病、腐烂病、小叶病、花芽冻害率、果实日灼病及由于缺钙引起的苦痘病均明显减轻。研究进一步表明, 果园生草增加了地面覆盖,改善了果园的土壤温度, 在夏季高温期阻止了土壤温度的迅速上升, 在冬季和夜晚则起到保温作用, 因而缩小了

果园土壤温度的年温差和日温差,增强了果园的抗逆能力;生草果园的空气湿

度较大, 可起到调节果树冠层空气温度的作用, 改善果园微生态, 减轻果树

枝干和果实的日灼, 特别是在果实去袋后, 生草层中的露水经太阳照射形成

水蒸气, 均匀地附着在果实表面, 使果实着色均匀,有光泽, 从而提高了果实的商品率。

生草对果树及果实的影响：生草可以影响果树的生理活动, 提高果树产量、改善果实品质,虽然不同的研究结论有所差异, 但大部分研究发现, 果园生草可使果树根系下扎, 提高果树蒸腾效率和光合速率, 延长光合作用时间, 有助于提高树体的碳素营养水平, 果树长势强, 枝长而粗, 叶大而厚, 果大

型正, 单果质量、产量及其品质等方面都有所提高。种植白三叶可提高苹果的产量和品质。不同的草种对果树的产量和品质影响不同。果园生草覆盖后, 可使苹果单果质量、可溶性固形物含量、果实硬度、果形指数及单位面积产值均提高, 但增幅和草种有关；不同草种对苹果树叶片光合速率影响不同:鸭茅>无芒雀麦>红三叶；草种不同果树对氮、磷、钾等养分的吸收利用也存在差异。同时, 研究还发现, 生草方式影响果树的生长发育, 不同生草方式对果园的

生理生态效应不同, 从果树冠幅、果实品质、果实产量看, 全园覆盖果树的冠幅和产量低于带状覆盖。

4 主题内容

4．1梨园生草栽培的原则

4.1.1因地制宜原则

在进行果园生草栽培管理时，应充分考虑不同类型果园在培肥上的不同要求。如应考虑不同的树种，，同一树种不同的树龄、不同郁闭度、不同土壤类型果园对生物覆盖培肥的需求特点，科学选择种植草种、绿肥种类或间作农作物种类、合理搭配培肥材料。

4.1.2体系兼顾原则

梨园生产是以梨树良好生长、果实稳产、高差和优质为核心，因此采用果园生草覆盖方式应充分考虑种植或覆盖生物体对梨树生长的直接或间接影响，应避免或将副作用降低至最小。如避免或降低种植或覆盖生物体与果树争肥、争水或争光等。

4.1.3生产、生态和景观美化兼顾原则

梨园生草覆盖培肥，除侧重于提高土壤肥力、促进果树生产的同时，对于江苏水土流失较为严重丘陵地区的果园应重视生物覆盖的水土保持作用；对于盐海质地较粗的砂性果园，还应重视生物覆盖的季节性裸露治理作用；对于苏南地区以发展观光采摘的果园则还应该注重生物覆盖的景观美化效果、生态循环特色理念的作用等。因此不同类型的梨园在生草覆盖栽培时应遵循生产、生态和景观美化综合兼顾的原则，充分发挥生草覆盖栽培园区的建设效果。

4.2梨园生草栽培草种及作物选择

4.2.1选择原则

4.2.1.1良好的适应性和抗逆性

草种对环境的适应能力是决定其栽培能否成功，如北方梨树产区冬季寒冷, 降雨量少, 土壤盐碱化, 应选择耐寒、耐旱、耐盐碱的草种, 如苜蓿、草木樨、结缕草等; 而南方梨树产区, 特别是红黄壤地区, 土壤瘠薄酸性, 春夏多雨,

水土流失严重, 夏秋高温连旱, 则应选择耐瘠薄、耐高温干旱、水土保持性能好、适应酸性土壤生长的草种, 如百喜草、恋风草、黑麦草等。

4.2.1.2水土保持效应好

为了获得良好的水土保持效果, 要求草种根系发达, 覆盖性好, 最好是葡匐茎植物, 如百喜草、结缕草等, 因其葡匐茎上节节生根, 大大增强了固地性能和水土保持。

4.2.1.3有利于培肥梨园土壤

增加梨园土壤有机质, 培肥梨园土壤是梨园生草栽培的主要目的之一。这就要求草种生长快, 鲜草产量高, 富集养分能力强, 易腐烂, 有利于土壤腐殖质和土壤有机) 无机复合胶体的形成, 这样才能从物理、化学、生物性状等多方面改善土壤肥力。

4.2.1.4无分泌毒素现象或异株克生问题

梨园生草栽培后, 草种和果树间的关系不仅仅限于人们通常所认识的对养分、水分的竞争, 草种根系生长过程中或植株体腐烂过程中会分泌和释放各种化学物质, 其中有些对果树生长有利, 有些则可能有害, 这就是植物间的化学他感作用, 即相生或相克。

4.2.1.5不妨碍梨园田间作业

梨园生草栽培后, 既要求梨园土壤基本实行免耕管理, 减少梨园土壤管理用工, 又要不妨碍梨园其他作业。

4.2.1.6草种需具且较强的耐阴性和耐践踏性

所种草种应具有良好的耐阴性，特别是对于成龄或郁闭度高梨园而言，耐阴性是梨园生草培肥是否成功的关键，同时草种还应具有耐践踏特性，即株型低矮，再生力强，生物量大，覆盖率高，繁殖简单，管理省工，便于机械作业。

4.2.2人工生草草种选择

4.2.2.1人工生草草种类型

适宜江苏地区的梨园生草种类一般有：豆科类、禾本科类、十字花科类。如豆科类：白三叶、紫花苜蓿、沙达旺、草木犀、百脉根等；禾本科：鸭茅、无芒雀麦、草地早熟禾、黑麦草等；十字花科类：二月兰等。

4.2.2.2不同类型梨园适宜生草草种

在苏中等平原地区1～3年的幼龄梨园由于果树高度不高、冠幅不大、相互基本没有形成遮荫，加之在此期间梨园本身并不能提供果品给农户带来效益，实施林间种草，选择较高附加值的牧草品种，不仅肥田，而且比较适合发展草牧一体化模式，易于选择牧草品种有高产优质的紫花苜蓿品种等。

成龄梨园适宜草种：种植后生长5年的梨园可以选择白三叶、百脉根、鸭茅等，培肥同时，可发展草牧一体化模式，如利用种植的梨园牧草发展兔、鹅、猪等养殖产业。

在苏南丘陵地区幼龄梨园适宜选择牧草品种有耐旱性稍强的紫花苜蓿品种、沙打旺、黑麦草等。成龄梨园适宜由于山区土壤质地较粗，土壤肥力较差，应选择耐寒、耐旱、耐贫瘠和水土保持性良好的草种。而且，阴坡和阳坡也应采取不同的梨园生草品种选择，阴坡有水灌溉的地区，林间宜种植白三叶、鸭茅等；阳坡宜种植苜蓿、黑麦草、百脉根等。山区成龄梨园也可以发展养鸡、养羊等产业。

4.2.3梨园自然生草草种的筛选

自然生草就是利用梨园自然杂草的生草途径。具体做法是，利用梨园自然长出的各种杂草，通过自然竞争、多年连续刈割和人工诱导等方式选出植株矮、茎叶匍匐、须根多，覆盖面大、耗水量小、适应性广、可观性强的草种。人工铲除或控制不符合生草条件的杂草一般有灰菜、千里光、白蒿、白茅等高大草。最终逐渐形成适宜本地梨园生长的自然生长草种。一般的，适宜江苏地区梨园生长的自然草种有附地菜、益母草、抱茎苦荬菜、马唐、虱子草、虎尾草、狗尾草、牛筋草等。

4.3 生草种植与田间管理

4.3.1生草种植时间

种草的时间一般在春季的3～4月份或秋季9～10月份，先将土地深耕，人工平整。套种农作物可按照大田作物种植时令进行。

4.3.2杂草清除

播种前需要先清除杂草。清除杂草的方法是，播种前半个月灌一次水，诱使杂草种子萌发出土，然后喷使短期内降解的除草剂，如克芜踪等。10天以后再灌水一次，将残余的除草剂淋溶下去，这样可以彻底地清除杂草。

对于自然生草，则应掌握刈割时机，以便于安排果树管理和果实采摘为原则，根据实际情况进行刈割，割后的草直接覆盖树盘做绿肥。一般在5月上中旬第一次刈割，刈割后开展梳果、套袋等工作；果实成熟期刈割，方便果实采摘和落果后的保护；秋后刈割覆盖可保地温、防沙尘和便于施肥、浇冻水。一般梨园一年刈割3-4次，每亩可得杂草绿肥3000公斤左右。

如何施肥：梨园应用生草覆盖技术后施肥采取开沟施肥或穴施的方法有助于提高肥效。开沟施肥采用轮换制，四年树下土壤可轮翻一次，不仅可以保护生草覆盖，又有利于土壤结构的改变；穴施对草的覆盖较好。

4.3.3生草播种

4.3.3.1生草种子浸泡与接种

选择好草种之后，将草籽放入清水浸泡15～20分钟，然后捞出晾干，这样可以提高草籽的萌芽率。

在新的梨园生草种植区及新改良土壤中有效根瘤菌极少，造成豆科植物不能正常结瘤，因此，选择种植豆科作物的，可以考虑人工接种根瘤。根瘤菌剂既可用于拌种，与种子的用量按1：1配比，即1公斤菌剂处理1公斤种子，建议亩用量在1公斤以上；对于豆科农作物、绿肥作物可以将作物种子与根瘤菌剂按照1：1比例拌种，以促进作物的根瘤产生，增加固氮能力，提高梨园培肥效果。

4.3.3.2生草播种方法

梨园生草播种以条播或撒播为主，春季适宜条播，秋季适宜撒播。

条播的方法是在深耕平整后的土地上，先进行人工刨沟，沟的深度掌握在5厘米左右；由于草的扩张度比较高，条播的行间距离一般为15～30厘米。条播也可以使用播种机播种，使用播种机播种方便快捷，但是每亩地要多使用大约1/3的草种。

撒播的方法是在土地平整后用人工或撒播机把草种撒播在地表，然后用耙或人工将土覆盖在种子上。撒播的时候根据草籽的情况可以适量掺沙，这样可以起到控制生草密度的作用，也可以减少草籽的使用量，避免不必要的浪费。

播种范围，应考虑梨园类型。幼龄或低郁闭度的梨园可以行间或株间较大范围播种；成龄梨园则应避开树盘，在行间播种，为控制种草密度数量，可选择条播方式。

播种完以后浇水一次，梨园生草不适于大水漫灌，以喷灌、滴灌为佳。

4.3.4生草田间管理

在草的生长期需要施肥，每年一到两次，主要以氮肥为主，采用撒施或叶片喷施的方法都可以。每年每亩施氮肥10～20公斤。

生草3～5年后，草便开始老化，这时应及时翻压，注意将表层的有机质翻入土中。翻压时树的旁边要浅翻，以免伤着根部。

4.4 生草覆盖培肥与管理

梨园间套作培肥模式：适宜于幼龄梨园、树间距大的梨园；全园生草培肥模式：各类梨园均可，但应注意草种或绿肥品种的选择；梨园生物覆盖培肥模式：各类梨园均可，但应注意覆草的范围。

成草长成以后，根据生长情况要及时刈割，不能只种不割。在种草当年最初几个月最好不割，待草根扎稳、高约30厘米的时候再开始刈割。刈割后草的高度为10cm左右，全年刈割3～5次，草生长快的刈割次数多，反之则少。

5 结尾

通过梨园生草栽培，将给梨园带来一个更加优美的生态环境。梨园生草为各种害虫天敌提供了栖息的场所，增加梨园有益生物的种类和数量，大大降低了害虫大发生的风险，梨园生草也减轻了梨园清耕制所带来的对土壤结构的破坏和劳动作业量。总之，通过梨园生草栽培，将使梨园变成生态梨园。

6 英文摘要

The technology of sod culture, in the pear orchards of Wanshan on the Jurong of Jiangsu

Abstract: In this teaching cases, introduced the basic technology of sod culture in the pear orchards. Orchards sod culture is one of effective technique to soil fertility maintenance and soil improvement, Orchards sod culture is the technique popularly adopted by developed countries to manage the orchard. The principle of sod culture, the base of grass species choice , the grass planting and field management, the grass cover to fertilizer the soil,the management of withered grass layer were showed in this teaching cases.

Keywords: pear orchards；sod culture；sod management technology