丽江阿勒丘黑山羊

丽江的黑山羊肉质鲜美

“丽江是一个让人忘记时间的地方”在古城偶然看到这样一句话，在这边的游、玩、吃、住都那么没有节拍，随着性子，仿佛那就是丽江的脾气。伴随着傍晚的余晖在丽江披一件华彩的外衣，偶然间发现涌动的人群都有了一丝条理，香味牵引着大家跌跌撞撞地到大街小巷的餐饮店，说跌跌撞撞是因为找美食，在丽江这几天光阴中确实很艰难，当铺天盖地的饮食信息进入耳鼓时，不知哪个是真实的，哪个又是带着多少偏见的，在疑惑之中，找到一顿美食，只有凭自己直觉了。

在丽江连续一个星期的吃，让我对丽江的饮食文化也大概有个了解了，丽江人常常推荐的腊排骨、黑山羊、野生菌等，在于我这个外来者，都有些新奇，腊排骨是陈月腌制的猪排，食盐腌制，多天晾晒，都不断压缩着排骨的味道，直至下锅那一刻，味道迅速散发出来，顿时弥漫整个锅，也迷倒了许多人；

而黑山羊，据说是丽江的特色品种的山羊，其肉质很好，很补身子，这里说说：当第一片深色致密的羊肉放到嘴里那一刻，我确实为此惊赞了，叫“阿勒丘黑山羊店”伴随着香气飘到了这家店，一块墙上，贴满了顾客的留言小条，都是些赞美誉言，有的写满了整个签纸，很详细，很真切，我想是品尝到了上好的美味后，才有感而发的“太好吃了...”“超好吃...”“下次一定再来....”这都是些常见的留言，是店家精心准备的一桌美餐感动了顾客，感动了寻找美食却屡屡遇欺的游客们。

锅底有一条油润的鲫鱼，汤色被嫩泛黄，几片透红的西红柿薄片，一团艳红的枸杞子，和来回流动的漂浮的大枣，装点了锅面，也装点了绝美的味道。

一片锅底翻滚过的肉片，嚼在嘴里，首先是一种柔润感，接着肉质的油香弥漫到嘴里，一阵肉香侵入舌尖，夹杂着鱼味儿鲜，又一阵油脂溶解的氨基酸、香料味，一起填满了整个舌面，顿时胃口打开了，翻动的肠胃，迎接着一块块绝妙的肉，消散了所有的疲劳。

阿勒丘黑山羊确实提供给了许多味道的新体验，而或许这也就是丽江特色的最佳体验吧。店子老板也很实在，交谈中知道，其一家已经在西藏做了近15年的羊肉，想到西藏成群的羊，在雪碧的高原荡漾，给了老板深刻体验，其对羊肉调味的力道已经非常纯熟了。

遇到这家店，遇到这个转角，也如丽江心情的转角，给予人一种眼前一亮的感觉，用美食打开畅游的窗户，用美食装点丽江的心情，不得不说这是一大快事。

丽江野生菌散发山珍的味道，我想，丽江阿勒丘店应该散发的是丽江的味道。随着丽江的脾气找到的这家店，也随着性子推荐给大家。